Pinakuluang sibuyas: mga benepisyo at pinsala, mga recipe

Ilang tao ang gusto ang lasa ng pinakuluang sibuyas. Gayunpaman, ang pinakuluang sibuyas ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga layunin sa pagluluto, kundi pati na rin para sa paggamot ng maraming sakit. Tutulungan ka ng artikulong ito na maunawaan ang mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang mga sibuyas para sa katawan, pati na rin ang pag-usapan ang tungkol sa mga recipe para sa paghahanda ng masarap at malusog na pagkain mula sa gulay na ito.

Ang mga sibuyas ay kabilang sa mga malusog na gulay na nagpapabuti sa kalusugan. Kaya, sa mga bombilya mayroong mga sangkap na nakakaapekto sa ilang mga sistema ng katawan ng tao nang sabay-sabay. Sa tulong ng mga sibuyas, maaari mo ring mapabuti ang paggana ng immune system. Ang kasaganaan ng mga bitamina na nilalaman sa gulay na ito ay nag-aambag sa katotohanan na ito ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot para sa paghahanda ng iba't ibang mga remedyo.

Ang mga sibuyas ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga sangkap na may positibong epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan. Ang makatas na pulp ng gulay ay naglalaman ng:

• natural na asukal;
• kumplikado ng mahahalagang langis;
• flavonoid;
• phytoncides na nag-aambag sa pagkamatay ng mga pathogenic microbes;
• mga organikong acid;
• mga enzyme;
• carotenoids;
• glycosides;
• inulin.

Ang mga sibuyas ay naglalaman ng maraming natural na asukal. Sa unang sulyap, ito ay tila ganap na imposible, dahil ang mga bombilya ay may medyo masangsang na lasa. Gayunpaman, sa panahon ng pagluluto, ang isang bilang ng mga sangkap na nagbibigay sa gulay na ito ng isang nasusunog na pandamdam ay nawawala, at ang lasa nito ay nagbabago at nagiging mas matamis.

Ang bawat uri ng sibuyas ay may sariling katangian ng panlasa.Kaya, ang pinaka-nasusunog at matalim, bilang panuntunan, ay mga dilaw na bombilya. Gayunpaman, sa kabila nito, ang ganitong uri ng sibuyas ay ang pinaka-abot-kayang at kadalasang ginagamit sa kusina. Ang halaga ng mga dilaw na sibuyas ay medyo badyet. Maraming pamilya ang nagtatanim ng ganitong uri ng sibuyas sa kanilang mga personal na plot.

Ang mga puting bombilya ay itinuturing na hindi gaanong matalas. Naglalaman ang mga ito ng hindi gaanong aktibong mga sangkap na nagbibigay ng isang tiyak na kapaitan. Ang mga gulay na ito ay mahusay para sa paghahanda ng iba't ibang mga salad at mga pagkaing gulay.

Ang mga pulang sibuyas ay pinakamainam na kainin nang sariwa dahil sila ang pinakamatamis. Ang iba't ibang ito ay mahusay para sa paggawa ng mga salad. Maaari rin itong i-marinate. Ang mga bombilya ng dilaw at puting kulay ay pinakaangkop para sa kumukulo.

Ang pagkakaroon ng natural na asukal sa pinakuluang sibuyas ay nakapagtataka sa maraming tao kung ano ang glycemic index nito. Ang mga doktor ay nagsimulang magsalita tungkol sa pagkakaroon ng tagapagpahiwatig na ito kamakailan. Ipinapakita nito kung gaano kabilis na-metabolize ang carbohydrates na nasa isang partikular na produkto ng pagkain sa katawan ng tao.

Ang mga gulay at prutas, na may mataas na glycemic index, ay mabilis na nagbibigay ng potensyal sa enerhiya ng katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga carbohydrates na nakapaloob sa mga naturang produkto ay tinatawag na "mabilis". Mabilis nilang pinapataas ang konsentrasyon ng glucose sa daloy ng dugo, na humahantong sa pagpapalabas ng insulin.

Ang pag-abuso sa mga pagkaing may mataas na glycemic index ay maaaring humantong sa iba't ibang mga kondisyon ng pathological. Kaya, ang posibilidad na magkaroon ng diabetes at labis na katabaan sa madalas na paggamit ng mga naturang produkto ay tumataas nang maraming beses.Ang mga taong may mataas na genetic predisposition na magkaroon ng paulit-ulit na hyperglycemia (nadagdagang antas ng asukal sa dugo) ay dapat ding subaybayan ang glycemic index ng isang partikular na gulay.

Kaya, ang glycemic index ng pinakuluang sibuyas ay 12-15 units (depende sa orihinal na uri). Ang gulay na ito ay hindi mag-aambag sa pagtaas ng timbang, kung naaalala mo ang panukat kapag ginagamit ito. Kahit na ang mga taong maingat na sinusubaybayan ang kanilang timbang sa katawan, pati na rin ang mga atleta na gumugugol ng maraming oras sa pagsasanay, ay pinapayagan na isama ang pinakuluang sibuyas sa maliit na halaga sa kanilang diyeta.

Ang mga pinakuluang sibuyas ay nakakatulong na mapabuti ang paggana ng nervous system. Ang mga pinakuluang gulay ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga bitamina B. Ang mga sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga selula ng nerbiyos, at nag-aambag din sa isang magandang kalagayan.

Ang pinakuluang sibuyas ay maaaring matagumpay na magamit upang gamutin ang ubo. Ang pinakuluang gulay na ito ay naglalaman ng isang complex ng flavonoids, phytoncides at mahahalagang sangkap na tumutulong sa paglilinis ng bronchial tree mula sa uhog na naipon doon. Ang paggamit ng pinakuluang sibuyas ay nakakatulong din na "alisin" ang nagpapasiklab na proseso na lumitaw sa bronchi dahil sa impeksiyon. Ang paggamit ng naturang pinakuluang gulay ay nakakatulong upang maalis ang pamamaga mula sa inflamed mucous membranes ng respiratory tract, na nag-aambag din sa isang makabuluhang pagbawas sa ubo.

Maaari ka ring kumain ng pinakuluang sibuyas para sa isang ina na nagpapasuso. Ang panganib na ang isang nagpapasuso na sanggol ay magkakaroon ng anumang mga pagpapakita ng isang allergy sa balat pagkatapos kumain ng pinakuluang sibuyas ng kanyang ina ay minimal. Pinakuluang, ang gulay na ito ay halos hindi nakakainis sa mga maselan na mucous membrane na naglinya sa gastrointestinal tract, kaya ang posibilidad ng hindi kanais-nais na mga sintomas sa tiyan pagkatapos kumain ay napakababa.

Kumain ng pinakuluang sibuyas nang may pag-iingat na sinusundan ng mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan. Sa panahon ng pagpapatawad ng patolohiya na ito, ang mga pinakuluang bombilya ay halos hindi makapinsala. Gayunpaman, ang mga taong nagdurusa mula sa talamak na kabag o mga ulser sa tiyan ay hindi dapat kumain ng mga naturang pinakuluang gulay sa maraming dami.

Ang mga pinakuluang sibuyas ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na mineral na tumutulong na mapabuti ang paggana ng kalamnan ng puso. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinakuluang gulay na ito ay maaaring ligtas na maisama sa iyong diyeta para sa mga taong dumaranas ng hypertension o vascular pathologies.

Ang kasaganaan ng mga elemento ng bakas ay nag-aambag din sa katotohanan na ang pinakuluang mga sibuyas ay dapat kainin na may mga bali at traumatikong pinsala ng mga buto. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng gulay ay makakatulong sa aktibong pagpapanumbalik ng tissue ng buto pagkatapos ng pinsala nito.

Ang paggamot sa init ng mga sibuyas, siyempre, ay binabawasan ang agresibong epekto ng mga sangkap na naroroon dito sa mauhog lamad ng sistema ng pagtunaw. Nakakatulong ito upang mabawasan ang paglitaw ng mga posibleng masamang sintomas. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang paggamit ng pinakuluang mga sibuyas ay maaaring makapukaw ng hitsura ng labis na hindi komportable na mga klinikal na pagpapakita.

Pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong dumaranas ng pancreatitis na huwag isama ang pinakuluang sibuyas sa kanilang diyeta kung maaari. Lubhang mapanganib na gamitin ang gulay na ito sa panahon ng hindi matatag na pagpapatawad: kahit na ang pinakuluang sibuyas ay nagpapanatili ng mga sangkap na maaaring makaapekto sa pancreas.Ito naman, ay maaaring mag-ambag sa paglitaw ng sakit sa kaliwang bahagi ng tiyan at matinding panghihina.

Huwag gumamit ng pinakuluang sibuyas at mga taong allergy sa produktong ito.

Mula sa pinakuluang mga sibuyas, maaari kang maghanda ng isang napaka-kapaki-pakinabang na decoction na makakatulong upang makayanan ang pamamaga sa respiratory tract. Upang makagawa ng gayong lunas, kunin ang:

• isang peeled na sibuyas;
• 1.5 st. l. pulot;
• 400 ML ng tubig.

Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, ilipat sa isang kasirola at ibuhos ang tubig. Susunod, ang tubig ay dapat na pinainit hanggang sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang sibuyas na likido ay dapat na i-filter at ibuhos sa isang lalagyan ng salamin. Sa sandaling lumamig ang sabaw ng sibuyas sa 40-45 degrees, kailangan mong maglagay ng pulot dito at ihalo nang mabuti.

Kinakailangan na kumuha ng isang handa na natural na lunas sa isang kutsara 3 beses sa isang araw. Ang tagal ng naturang paggamot ay 5-6 araw. Siguraduhing uminom ng mainit na sabaw ng sibuyas.

Maaari ka ring gumawa ng masarap na side dish mula sa pinakuluang sibuyas. Ang mga pagkaing batay sa gulay na ito ay lubos na pinahahalagahan sa lutuing Pranses. Upang maghanda ng isang mabangong ulam kakailanganin mo:

• dilaw na sibuyas - 3 mga PC .;
• tubig - 500 ML;
• asin at asukal - sa panlasa;
• itim na allspice - 1 gisantes;
• provencal herbs - ½ tsp

Ang mga sibuyas ay dapat na peeled, ilipat sa isang kasirola at ibuhos ng tubig.Susunod, ang tubig ay dapat na inasnan, magdagdag ng isang pakurot ng asukal dito, magtapon ng itim na paminta at mga halamang Provence. Pagkatapos nito, ang kasirola ay dapat ilagay sa apoy. Pakuluan ang mga gulay pagkatapos ng tubig na kumukulo ay kinakailangan sa mababang init sa loob ng kalahating oras.

Ang pinakuluang sibuyas ay isang mahusay na side dish para sa isang ulam ng karne. Ang lasa ng ulam ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagprito ng pre-boiled na sibuyas sa isang maliit na halaga ng pinong langis ng oliba. Ang garnish ng sibuyas ay maaaring dagdagan ng whole grain bread.

Upang ang pinakuluang sibuyas ay magdala lamang ng mga benepisyo sa katawan, Mayroong ilang mga kapaki-pakinabang na tip at trick na magagamit.

• Para sa mga recipe ng pagluluto, gumamit lamang ng mga bombilya na walang mga bakas ng mabulok. Ang mga nasirang sibuyas ay maaaring maging sanhi ng hindi kanais-nais na mga sintomas, pati na rin maging sanhi ng sakit sa tiyan.
• Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na bitamina, huwag lutuin ang mga bombilya nang masyadong mahaba. Ang pangmatagalang paggamot sa init ay nag-aambag sa isang malakas na pagbaba sa konsentrasyon ng ascorbic acid, na matatagpuan sa maraming dami sa sariwang gulay.
• Ang mga taong may talamak na pathologies ng gastrointestinal tract, bago regular na kumain ng pinakuluang sibuyas, ay dapat na tiyak na talakayin ito sa isang gastroenterologist. Kung tinutukoy ng doktor ang pagkakaroon ng mga contraindications sa paggamit ng gulay na ito, kahit na sa pinakuluang anyo, pagkatapos ay mas mahusay na ganap na tumanggi na gamitin ito. Makakatulong ito upang maiwasan ang paglitaw ng mga sintomas ng dyspeptic.
• Ang oras ng pagluluto ng mga bombilya ay makabuluhang nakasalalay sa anyo kung saan sila pinakuluan. Kaya, ang oras ng pagluluto ng isang sibuyas na hiwa sa 3-4 malalaking hiwa ay, bilang panuntunan, 5-8 minuto. Kung ang gulay ay luto nang buo, kung gayon sa kasong ito ay tatagal ng hindi bababa sa 12 minuto.

Upang makita kung kapaki-pakinabang ang mga sibuyas, tingnan ang susunod na video.