Mga Recipe ng Raspberry Curd

Ang mga raspberry ay hindi lamang isang kamalig ng mga bitamina, microelement at isang nakapagpapagaling na ahente para sa paggamot ng iba't ibang sakit. Ito rin ay isang masarap na mabangong berry, kung saan maaari kang magluto ng maraming malusog at masarap na dessert na palamutihan ang maligaya na mesa, at makakatulong din na gumawa ng isang maliit na pang-araw-araw na holiday para sa iyong mga mahal sa buhay. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay hindi lamang kamangha-manghang masarap, ngunit madaling gawin.

Ang Kurd ay isang maalamat na English na dessert, na isang egg-butter-based na puffy cream. Ayon sa kaugalian, ito ay inihanda batay sa mga limon, ngunit walang sinuman ang nagkansela ng mga eksperimento. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng ilang sunud-sunod na mga recipe para sa paghahanda ng pinaka-pinong raspberry Kurd, na tiyak na magugustuhan ng mga bisita at pamilya.

Maghanda ng 2 itlog ng manok nang maaga, mga 40 gramo ng pulbos na asukal at mantikilya, 150 gramo ng mga sariwang raspberry.

Ngayon ilagay ang mga berry sa isang maliit na kasirola, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at iwanan ang lalagyan sa kalan para sa isa pang 1 minuto. Pagkatapos - punasan ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang pinong metal na salaan upang alisin ang mga buto. Pagkatapos - muling ibuhos ang raspberry puree sa kawali at, gamit ang isang whisk, matalo sa 1 itlog at 1 pula ng itlog.

Susunod, magdagdag ng mantikilya at pulbos na asukal. Lubusan na talunin ang katas hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Pagkatapos - ilagay ang katas sa kalan at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Kailangan mo lang bahagyang lumapot ang curd. Ngayon ay nananatili lamang na ipasa muli ang katas sa isang salaan upang makamit ang perpektong pagkakapare-pareho ng dessert.handa na!

Nakakuha ka ng 200 mililitro ng masasarap na mabangong pagkain. Kung nais mong i-save ito para sa isang tiyak na panahon, pagkatapos ay ibuhos ang curd sa isang garapon, isara nang mahigpit, palamig at palamigin.

Ang bersyon na ito ng pagluluto ng raspberry curd ay medyo naiiba mula sa nauna, dahil ang lahat ng mga recipe para sa tulad ng isang English delicacy ay magkatulad. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay maaaring mas angkop para sa iyo.

Kakailanganin mong:

• 200 gramo ng raspberry;
• 2 tablespoons (na may slide) ng asukal;
• 2 yolks ng manok at 1 protina;
• lemon juice o acid sa panlasa;
• 70 gramo ng mantikilya.

Talunin ang mga puti ng itlog, pula ng itlog at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang malambot na makapal na foam (2-3 minuto). Pagkatapos ay pag-uri-uriin ang mga raspberry, banlawan ang mga ito at ilagay sa isang non-stick ladle. Mash ang mga berry gamit ang isang tinidor, magdagdag ng lemon juice. Ilagay ang lalagyan sa apoy, dalhin ang katas sa isang pigsa.

Susunod - bawasan ang apoy at kumulo ang mga nilalaman ng sandok para sa mga 5-7 pang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang pinalo na mga itlog na may asukal sa raspberry puree. Mahalaga sa parehong oras na pukawin ang masa nang masinsinang gamit ang isang whisk o tinidor upang ang mga itlog ay hindi kumulo. Iwanan ang cream sa apoy para sa isa pang 5 minuto upang lumapot ito. Ang texture nito ay hindi dapat masyadong makapal, ngunit hindi masyadong likido. Sa isip, ang pagkakapare-pareho ng Kurdish ay kahawig ng halaya.

Punasan ang katas sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mantikilya dito at maingat na pukawin ang nagresultang masa hanggang makinis. Takpan ang lalagyan na may cling film at ilagay sa isang malamig na lugar para sa mga 30 minuto. Kaya ang cream ay magiging mas makapal at mas masarap.

Ang paghahanda ng gayong dessert ay hindi mahirap, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan.

Ang Raspberry Kurd ay gumagawa ng isang mahusay na cream para sa mga cupcake, macaroons (macaroni ay isang French delicacy na ginawa mula sa mga protina, asukal at almendras), cake o buns. At para din sa mga masarap na cottage cheese na dessert. O maaari itong ihain nang maayos kasama ng kape at tsaa para sa almusal.

Ang mabangong Kurd ay maaari ding ihanda mula sa anumang iba pang mga berry: maging blueberries, seresa, strawberry, sea buckthorn. Kahit na ang mga makatas na dalandan ay angkop para sa paggawa ng gayong paggamot. Piliin ang iyong paboritong lasa at huwag matakot na mag-eksperimento!

Para sa impormasyon kung paano magluto ng berry curd, tingnan ang sumusunod na video.