Mga pagpipilian sa pagluluto ng raspberry: pagproseso ng berry at mga sikat na recipe

Ang raspberry ay isang sikat na berry sa Russia. Lumalaki ito hindi lamang sa mga kagubatan, kundi pati na rin sa mga cottage ng tag-init. Ang mga prutas mula sa raspberry bushes ay ginagamit sa maraming lugar, dahil sila ay isang kamalig ng mga bitamina at maaaring magdala ng maraming benepisyo sa katawan. Upang masulit ang mga berry, kailangan mong gawing pamilyar ang iyong sarili nang detalyado sa lahat ng kanilang mga katangian at aplikasyon.

Tatalakayin ng artikulong ito ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga raspberry, ang mga katangian ng panlasa ng mga pagkaing inihanda mula dito, at ang pinaka-kapaki-pakinabang na epekto na maaari itong magkaroon.

Ang mga prutas mula sa raspberry bush ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang elemento na positibong nakakaapekto sa paggana ng iba't ibang mga organo at pangkalahatang kondisyon ng katawan. Ang raspberry ay may nakapagpapagaling na epekto at nakakatulong upang manatili sa mabuting kalagayan. Ang pangunahing positibong katangian ng halaman na ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• ang kakayahang palakasin ang immune system at labanan ang iba't ibang mga karamdaman (kaya naman ang paggamit ng mga berry upang maiwasan ang mga sipon at trangkaso ay karaniwan);
• isang kapaki-pakinabang na epekto sa mga organ ng pagtunaw, dahil ang mga sangkap na kasama sa komposisyon ay nag-aambag sa normalisasyon ng mga proseso ng pagtunaw, pati na rin ang pag-alis ng iba't ibang mga asing-gamot mula sa katawan;
• antipyretic na ari-arian, na isinaaktibo sa panahon ng paggamot na may isang sabaw ng mga dahon at prutas, pati na rin ang tsaa na may pagdaragdag ng jam;
• ang berry ay ginagamit pa rin upang maiwasan ang isang hangover syndrome - kung kakainin mo ito nang maaga, ito ay mag-aambag sa isang mas mabilis na pag-alis ng ethyl alcohol mula sa katawan.

Ngunit kailangan mong malaman nang eksakto kung paano ito nagkakahalaga ng paggamit ng mga raspberry upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay mapakinabangan. Depende sa napiling paggamot, maaari itong kainin sa maraming paraan.

• Para sa isang anti-inflammatory effect mas mainam na gumamit ng dahon. Gumagawa sila ng tsaa, na mayroon ding tonic effect. Upang maiwasan ang mga sakit at palakasin ang immune system, ang naturang inumin ay dapat inumin dalawang beses sa isang araw.
• Sa panahon ng mga pana-panahong sakitKapag ang katawan ay kulang sa mga bitamina, kinakailangan upang maghanda ng malakas na tsaa, kung saan hindi lamang mga dahon ang idinagdag, kundi pati na rin ang mga tuyo o sariwang prutas.
• Para sa mga sakit sa paghinga ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng tulad ng isang sabaw, na magsasama ng ilang mga bahagi ng halaman: mga ugat, berry, dahon at kahit na mga sanga. Ang komposisyon na ito ay magpapabilis sa pagpapalabas ng plema mula sa bronchi at mapabilis ang proseso ng pagpapagaling.

• Ang halaman na ito ay napakabisa sa mga sakit sa balat. Nakayanan nito ang acne at kahit buni. Bilang isang gamot, ginagamit ang gruel, na inihanda lamang mula sa mga sariwang dahon ng halaman. Kung nais mong mapupuksa ang balakubak, kailangan mong banlawan ang iyong ulo ng isang decoction ng mga dahon ng raspberry pagkatapos ng bawat paghuhugas. Ang lahat ng mga katangiang ito ay nagpapaliwanag sa aktibong paggamit ng mga raspberry sa home cosmetology. Ang mga buto ng berry ay ginagamit upang lumikha ng isang espesyal na mahahalagang langis na hindi lamang nagpapabuti sa pagkalastiko at tono ng balat, ngunit maaari ring pakinisin ang mga wrinkles.
• Para sa mga layuning panggamot gumagawa din sila ng isang espesyal na pagbubuhos para sa alkohol mula sa mga raspberry berries.Maaari itong magkaroon ng iba't ibang konsentrasyon at lakas depende sa kung ano ang iyong pinaplanong gamutin.

Bago gumamit ng iba't ibang mga tincture at iba pang mga uri ng mga produkto ng raspberry, halimbawa, jam, dapat kang tumuon sa estado ng katawan at mga katangian ng indibidwal na reaksyon sa produkto.

Ang jam ay mahigpit na ipinagbabawal na kainin ng mga taong tumaas ang asukal sa dugo. Gayundin, ang mga tincture ng alkohol ay dapat gamitin nang may pag-iingat para sa mga may peptic ulcers ng digestive system.

Hindi lihim na ang mga prutas ng raspberry ay maaaring isama sa iba pang mga berry na lumalaki din sa mga cottage ng tag-init. Ang ganitong mga kumbinasyon ay nangyayari sa iba't ibang mga embodiments.

Ang unang pagpipilian para sa isang kumbinasyon ng berry ay isang cake. Kabilang dito ang paggamit, bilang karagdagan sa mga raspberry, mga blueberry, blackberry at strawberry din. Sa kasong ito, ang mga berry ay kumikilos bilang isang tuktok na layer - topping. Ang cream ay inilapat sa pagitan ng mga cake, at ang isang halo ng jam at berries ay sumasakop sa cake sa itaas. tandaan mo, yan berries ay dapat magkaroon ng isang malinaw na hugis, kaya ihalo ang mga ito sa jam maingat.

Ang mga raspberry at blackberry ay isang napaka-matagumpay na kumbinasyon - maaari silang pagsamahin sa isang recipe para sa isang espesyal na cake na hindi nangangailangan ng pagluluto sa hurno. Ang mga berry ay kinuha sa pantay na sukat. Kailangan mo ring gumamit ng cookies para gumawa ng mga cake.

Ang mga cake ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng apat na kutsara ng tinunaw na mantikilya na may dalawang kutsarita ng butil na asukal at mga biskwit, na dapat munang durugin.Ang nagresultang masa ay dapat ilagay sa mga hulma, ang diameter nito ay humigit-kumulang 10 cm, at pinindot sa hugis. Pagkatapos ang mga hulma na may mga nilalaman ay dapat na nasa refrigerator sa loob ng isang oras.

Pagkatapos paghaluin ang isang maliit na giniling na kanela (mga isang ikawalo ng isang kutsara) na may tatlong kutsara ng cream at isang kutsara ng mantikilya. Ang timpla ay dinadala sa isang pigsa sa mababang init at durog na tsokolate ay idinagdag dito. Kapag ang huling sangkap ay natunaw, ang komposisyon ay tinanggal mula sa kalan at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras, ibuhos ito sa mga hulma ng cake nang maaga. Pagkatapos ng isang oras, ang mga tsokolate na cake ay dinidilig ng may pulbos na asukal, at pagkatapos ay inilalagay ang mga berry sa kanila.

Bilang karagdagan sa pagkain, ang berry mix ay matatagpuan din sa mga inumin. Mga sikat na inuming prutas, na kinabibilangan ng mga cranberry, raspberry at sea buckthorn. Ang mga frozen na berry ay pinakaangkop para sa paghahanda nito. Ang mga ito ay kinuha sa pantay na sukat, bawat litro ng tubig ang kabuuang bigat ng mga berry ay maaaring maging isang average ng 500-600 gramo, 100 gramo ng asukal ay dapat ding idagdag doon. Ang mga pinaghalong sangkap ay dapat na gilingin gamit ang isang blender. Ang halo ay sinasala sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga balat ng berry.

Mula sa mga seresa na may mga raspberry, maaari kang gumawa ng isang mahusay na alak ayon sa isang simpleng recipe. Bilang karagdagan sa isang pantay na bilang ng mga pinangalanang berry (2.5 kilo bawat isa), kailangan mong kumuha ng 4 na litro ng purified water at isang kilo ng granulated sugar. Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod, ang lahat ng mga dahon at mga sanga ay tinanggal, at ang mga cherry na prutas ay dapat na alisin mula sa mga buto. Ang mga raspberry ay dapat na dumaan sa isang blender at minasa mula dito. Ang katas ng mga berry ay pinipiga gamit ang juicer o sa pamamagitan ng kamay.Ang parehong mga sangkap ay dapat na halo-halong at magdagdag ng isang kalahating kilong asukal sa kanila - sa halo na ito kailangan mong punan ang bote ng isang ikatlo. Upang mas mabilis na mag-ferment, kailangan mong ilagay ang bote sa isang mainit na lugar kung saan ang temperatura ay hindi mas mababa sa 23 degrees Celsius.

Pagkatapos ng pagbuburo, na mangyayari sa karaniwan sa isang linggo, kailangan mong pilitin ang alak, sa gayon ay mapupuksa ang pomace. Mas maraming asukal ang dapat matunaw sa pilit na likido. Pagkatapos ang bote ay inilagay sa isang mainit na lugar para sa isang panahon ng humigit-kumulang 1.5 buwan. Ang pagbuburo ay dapat na subaybayan.

Bilang karagdagan sa mga recipe sa itaas, kung saan, bilang karagdagan sa mga raspberry, lumilitaw din ang iba pang mga bahagi ng berry, mayroong isang bilang ng iba't ibang mga pinggan batay sa mga prutas ng raspberry. Ang lahat ng mga recipe na ito ay nakapaloob sa iba't ibang uri ng mga culinary masterpieces na madaling ulitin sa iyong sarili sa bahay.

Ang parehong alkohol at hindi alkohol na inumin ay ginawa mula sa mga raspberry berries. Narito ang ilan sa mga pinakasikat na recipe.

• Vodka cocktail. Ito ay isang grupo ng mga sariwang raspberry, mint syrup, cranberry juice, vodka at kahit chocolate chip cookies sa mga proporsyon sa iyong sariling panlasa.
• juice ng raspberry ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng mga durog na berry sa isang blender na may tubig. Ang halo ay inilalagay sa apoy, ngunit hindi dinala sa isang pigsa, habang ito ay kinakailangang halo-halong. Pagkatapos ng dalawampung minuto, ang juice ay sinala, at ito ay pinagsama sa mga isterilisadong garapon.
• Maaari mo ring igiit mula sa mga raspberry espesyal na moonshine. Sa kasong ito, ang isang kagiliw-giliw na kababalaghan ay nangyayari kapag ang mga berry ay nagiging puti, na nagbibigay ng lahat ng kulay sa inumin.
• Raspberry compote o inuming prutas ay kapaki-pakinabang bilang isang nakakapreskong inumin sa mainit na panahon.Ang mga ito ay napakadaling gawin pareho sa sariwa o frozen na mga berry, at may raspberry jam.

Ang iba't ibang mga recipe ay nalalapat din sa paghahanda ng jam, na inihahanda ng marami bilang isang delicacy para sa taglamig. Mayroong mga sumusunod na uri ng jam:

• ang berry ay maaaring pakuluan sa sarili nitong juice, nang walang pagdaragdag ng tubig - ang gayong dessert ay lumalabas na medyo matamis at puro, ngunit mayroon itong maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian;
• bilang isang hindi gaanong mataas na calorie na produkto, ang jam ay ginawa nang walang pagdaragdag ng asukal;
• maaari kang magluto ng treat para sa mga bata - raspberry jam, sa panahon ng paglikha ng kung saan ang raspberry puree na tinadtad sa isang blender ay pagkatapos ay ilagay sa apoy.

Tingnan ang recipe para sa Five Minute Jam sa ibaba.

Ang mga tagahanga ng hindi pangkaraniwang mga dessert ay maaaring gumawa ng raspberry jelly. Ang natural na raspberry juice ay kinuha bilang batayan ng naturang ulam, kinakailangan upang magdagdag ng butil na asukal dito, ang dami nito ay katumbas ng 0.8 ng dami ng juice. Ang nagresultang timpla ay dapat na sumingaw sa isang enameled na lalagyan upang manatili ang isang katlo ng kabuuang dami.

Ang mga dessert ng raspberry ay isang paboritong treat para sa mga bata at matatanda. Naglalaman ang mga ito ng mga likas na sangkap sa kanilang komposisyon at isang kailangang-kailangan na bahagi ng maligaya na kapistahan.

Sa kumbinasyon ng mga raspberry, yogurt at gatas at cream, makakagawa ka ng kamangha-manghang base ng ice cream sa isang blender na magpapasaya sa iyo sa masaganang lasa nito sa isang mainit na araw.

Patok din ang mga curd dessert. Ang mga layer ng cottage cheese ay kahalili ng mga layer ng raspberry, na ginagawang isang tunay na delicacy ang isang tradisyonal na produkto ng pagawaan ng gatas.Bilang karagdagan sa almusal, ang isang raspberry smoothie ay perpekto, na ginawa sa pamamagitan ng paglikha ng isang raspberry at apple puree.

Kung ang ilang mga recipe ay nagsasangkot ng paggawa ng jam nang walang pag-iingat, pagkatapos ay sa tulong ng iba, ang delicacy ay maaaring maimbak sa mga espesyal na isterilisadong garapon sa loob ng mahabang panahon (2-3 taon). Mag-imbak ng mga de-latang garapon sa isang malamig na madilim na lugar.