Mga pinatuyong tangerines: ano ang tawag sa kanila, mga katangian, paghahanda at paggamit

Hindi ganoon katagal ang panahon ng sariwang prutas. Sa kabutihang palad, ang mga bunga ng halos lahat ng mga pananim na prutas ay nakapagpapanatili ng kanilang mahahalagang pag-aari pagkatapos matuyo o matuyo. Ang makatas, hinog na mga citrus sa karamihan ng mga rehiyon ng ating bansa ay lumilitaw sa mga istante lamang ng ilang buwan ng taon. Ngunit ang gayong mga prutas ay maaaring ihanda para sa hinaharap. Tatalakayin ng artikulo ang tungkol sa mga pinatuyong tangerines: ang kanilang mga katangian, kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian, pati na rin kung paano ihanda ang delicacy na ito.

Sa katimugang mga rehiyon ng Russia, ang pagpapatuyo at pagpapatuyo ng mga prutas ay isang pangkaraniwang paraan ng pag-iingat. Sa mga mesa at sa mga cellar doon ay madalas kang makahanap ng mga pinatuyong saging, pinatuyong o pinatuyong persimmon, mga bunga ng sitrus.

Matapos ang proseso ng pagpapatayo, ang mga prutas ay hindi lamang nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit nakakakuha din ng mga bagong tala ng lasa at lilim.

Ang mga Mandarin na prutas ay maaari ding tuyo. Sa unang pagpipilian sa pagluluto, ang prutas ay pinutol sa manipis na mga bilog, na pinatuyo sa araw. Kaya, ang mga pinatuyong tangerines ay nakuha.

Ang mga pinatuyong prutas ay ang pangalawang opsyon para sa pag-aani ng prutas na ito. Sa kasong ito, ang buong tangerines ay nakabitin sa bukas na hangin sa loob ng ilang araw. Ang ganitong produkto ay tinatawag na "kumquat".

Depende sa uri at iba't ibang sariwang mandarin, ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng pinatuyong prutas ay maaaring mag-iba mula 50 hanggang 70-80 kcal.Kapag pinatuyo ang prutas at isang mas makabuluhang pagkawala ng kahalumigmigan mula sa mga hibla, ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng pinatuyong produkto ay maaaring umabot sa 200-250 kcal.

Tulad ng mga sariwang prutas, ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng maraming mahahalagang elemento. Sa tuyo at pinatuyong mga tangerines, mayroong maraming mga elemento ng bakas na makabuluhan para sa katawan ng tao. ito:

• magnesiyo;
• potasa;
• posporus;
• kaltsyum;
• beta-karotina;
• bitamina ng mga pangkat A, B, C, E, PP, K;
• pektin;
• folic acid.

Ang mga pinatuyong tangerines ay maaaring kainin bilang isang hiwalay na produkto, na pinapalitan ang mga high-calorie na dessert sa kanila. At din ang mga tuyong matamis na hiwa ay maaaring magsilbi bilang isang dekorasyon para sa pagluluto sa hurno o iba pang mga pinggan.

Ang mga benepisyo ng pagkain ng mga pinatuyong tangerines ay sumasaklaw sa maraming mga sistema at organo ng katawan ng tao.

• Ang mga organikong hibla ay nagpapasigla sa motility ng bituka at nagpapabuti sa paggana ng buong gastrointestinal tract sa kabuuan. Ang mga pinatuyong prutas ay nagpapataas ng gana, nagtataguyod ng pagpapalabas ng mga digestive enzymes.
• Ang pinatuyong at pinatuyong mga tangerines ay nagpapabuti ng metabolismo at mga proseso ng metabolic sa katawan. Dahil dito, ang kaligtasan sa sakit at mga pag-andar ng proteksiyon ay pinalakas.
• Napatunayan na ang mga tangerines, kabilang ang mga natuyo, ay may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo. Sa partikular, tinutulungan nilang palakasin ang mga pader ng vascular. Ang mga Mandarin na prutas ay nagsisilbing isang mahusay na prophylactic para sa kasikipan sa sistema ng sirkulasyon. Ang kanilang paggamit ay binabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng sclerotic formations sa lumen ng mga daluyan ng dugo.
• Ang mga elemento ng bakas na bahagi ng mga bunga ng sitrus ay nagpapabuti sa nutrisyon ng capillary tissue.
• Ang mga prutas na Mandarin sa sariwa at tuyo na anyo ay may mahinang diuretikong epekto. Ang kanilang paggamit ay nakakatulong sa regulasyon ng balanse ng tubig-asin.
• Ang pagsasama ng mga pinatuyong tangerines sa diyeta ay nagpapagana ng pag-aalis ng mga lason at lason. Ito ay isang magandang tulong para sa atay at mga organ na bumubuo ng dugo.
• Ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid at isang malaking halaga ng mga bitamina ay gumagawa ng prutas na ito na isang epektibong tool para sa paglaban sa beriberi, scurvy, at pagkawala ng lakas.
• Sa Chinese medicine, ang pinatuyong at pinatuyong tangerine na prutas ay ginagamit bilang natural na antimicrobial agent. Ang balat ng prutas na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng furocoumarin. Ang sangkap na ito ay napaka-epektibo sa paglaban sa mga impeksyon sa fungal, mga virus at mga pathogen.

Sa kabila ng malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga pinatuyong tangerines ay hindi inirerekomenda para sa ilang mga tao.

• Ang produkto ay maaaring makapinsala sa mga dumaranas ng malubhang sakit sa bato. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa pagsasama ng pinatuyong mga tangerines sa diyeta sa panahon ng paglala ng malalang sakit sa bato.
• Ang mga taong may diyabetis ay dapat kumonsumo ng pinatuyong o pinatuyong mandarin na prutas sa napakalimitadong dami. Ang katotohanan ay kapag natuyo, ang konsentrasyon ng mga asukal sa mga prutas ay tumataas.
• Ang produktong ito ay hindi dapat abusuhin ng mga taong sobra sa timbang.
• Ang isang ganap na kontraindikasyon ay isang allergy sa mga bunga ng sitrus, indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi o mga elemento ng bakas ng produkto.
• Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, ang mga kababaihan ay dapat na umiwas sa pagkain ng tuyo o sariwang citrus na prutas sa maraming dami. Ito ay maaaring puno ng mga allergic manifestations sa ina o anak.

Sa mga rehiyon na may napakainit na tag-araw, ang mga kumquat at pinatuyong tangerines ay ginagawa sa medyo madaling paraan. Ang mga prutas ay inilalagay sa araw at hayaan ang mga sinag nito na gawin ang kanilang trabaho.Sa gitnang Russia at sa Hilagang rehiyon, ang mga citrus ay lumilitaw sa mga talahanayan pangunahin sa panahon ng taglagas-taglamig. Ngunit maaari ka ring magluto ng mga pinatuyong prutas gamit ang oven.

• Una, maghanda ng ilang hinog na tangerines. Maaari itong maging isang prutas lamang, para lamang sa pagsubok. Ang mga prutas ay dapat hugasan at tuyo.
• Susunod, gupitin ang mga tangerines sa manipis na mga bilog. Magiging mahusay kung maaari mong gawin ang mga ito nang hindi hihigit sa 5 mm ang kapal. Ito ay kanais-nais na alisin ang mga buto mula sa pulp.
• Ang mga bilog na hiwa ay nakasalansan sa isang baking sheet sa isang layer.
• Ang pagpapatayo ng mga tangerines ay dapat isagawa sa mababang temperatura. Sapat na 50-70 degrees. Ang buong proseso ay tatagal ng 30-40 minuto. Sa panahong ito, ang mga piraso ay kailangang i-on 2-3 beses. Kailangan mo ring tiyakin na ang mga hiwa ay hindi nasusunog at hindi umitim.
• Sa pag-abot sa pagiging handa, ang pinatuyong mga bilog ng mandarin ay dapat pahintulutang lumamig. Ang anumang lalagyan ng airtight ay angkop para sa pag-iimbak ng produkto. Maaari mo ring ilagay ang mga pinatuyong wedge sa isang paper bag at iimbak ang mga ito sa isang tuyo na lugar.

Maaari mong tuyo ang mga tangerines sa bahay sa ibang paraan. Napakaginhawang gumamit ng fruit dryer para sa prosesong ito. Kung magagamit ito sa bahay, kung gayon ang paghahanda ng mga pinatuyong tangerines ay lubos na pinasimple. Sa kasong ito, ang mga hiniwang prutas ay inilalagay sa kompartimento ng dryer at sumasailalim sa paggamot sa init sa napiling mode. Ang pinakamainam na oras ng pagpapatayo sa ganitong paraan ay 4-5 na oras. Ang isa pang plus ay ang mga hiwa ay tiyak na hindi nasusunog.

Tingnan sa ibaba kung paano patuyuin ang mga tangerines.