Mga recipe gamit ang mangga: mga pinggan para sa lahat ng okasyon

Ilang taon na ang nakalilipas, ang mangga ay itinuturing na isang mahirap mahanap na kakaiba. Ngayon, ang prutas na ito ay lalong matatagpuan sa mga istante ng malalaking supermarket sa Russia. Hindi lamang ito umaakit sa maliwanag na hitsura nito at nakalulugod sa pambihirang mga katangian ng panlasa, ngunit nagpapagaling din sa katawan dahil sa mayaman na komposisyon ng bitamina. Sa paghahanap ng hinog na prutas, maaari kang makatagpo ng ilang mga paghihirap, ngunit sulit ito.

Ang makatas na mangga, na may kakaibang lasa, ay napakalusog. Ang komposisyon nito ay isang kamalig lamang ng mga mineral, bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Una, ito ay mga bitamina B, pati na rin ang A, C, D at E. Pangalawa, ang mangga ay naglalaman ng zinc, phosphorus, potassium, manganese at iba pang mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng katawan ng tao. Sa wakas, ang kakaibang prutas ay puno ng mga asukal, mahahalagang amino acid at mga organikong acid. Salamat sa masaganang komposisyon ng mangga, nakakatulong ito upang palakasin ang immune system, ibalik ang lakas at panatilihing maayos ang katawan. Ang paggamit nito sa taglagas at tagsibol ay nakakatulong upang maiwasan ang sipon.

Ang bawat isa na sumusunod sa isang malusog na pamumuhay at mga pangarap ng isang slim figure ay alam ang tungkol sa mga benepisyo ng mangga. Ang mababang calorie na nilalaman ay ginagawa itong isa sa mga produktong pandiyeta. Bilang karagdagan, ang exotic ay naglalabas ng katawan ng mga lason at lason sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na likido. Dahil sa mayaman sa bitamina E ang prutas, maaari rin nitong pabagalin ang proseso ng pagtanda sa katawan.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mangga ay nagbibigay ng napakahalagang tulong sa paggamot ng oncology (genitourinary at reproductive system) at sa pag-iwas nito. Posible ito dahil sa pagkakaroon ng triterpene sa komposisyon. Ang mga tranquilizer at B na bitamina ay nagpapatahimik sa sistema ng nerbiyos, nagpapasaya at nababad sa enerhiya. Sa pamamagitan ng regular na pagkain ng prutas na ito, maaari kang magpaalam sa stress at masamang kalooban.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang exotic ay nagpapabuti sa aktibidad ng digestive system dahil sa isang banayad na laxative at diuretic na epekto. Bumubuti din ang kondisyon ng gastrointestinal tract dahil sa pagkakaroon ng fiber sa prutas. Maaari din nitong mapabuti ang estado ng cardiovascular system, kung ginamit nang maayos. Ang isang maliit na piraso ay dapat ilagay sa bibig at chewed hangga't maaari. Dahil sa epekto sa lugar sa ilalim ng dila, ang nutrisyon ng kalamnan ng puso ay na-normalize. Ang prutas na ito ay kahit na may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, dahil ito ay mayaman sa bitamina A. Sa wakas, ang isang mahalagang bentahe ng mangga ay ang katotohanan na ito ay isang natural na aphrodisiac.

Ang mangga ay pinagsama sa maraming produkto (mula sa crab meat hanggang yogurt). Kaugnay nito, ang prutas ay sumasailalim sa iba't ibang uri ng pagproseso. Halimbawa, maaari itong pakuluan para gawing jam o jam, o iprito para gawing ulam ng karne. Bilang karagdagan, ang de-latang prutas ay angkop para sa dekorasyon ng mga cake, at frozen - para sa mga cool na smoothies at non-alcoholic cocktail.

Ang mangga ay kadalasang ginagamit sa mga recipe, dahil ang maliwanag na matamis na nakakapreskong lasa nito ay maaaring maging pangunahing "tala" sa isang culinary masterpiece. Kadalasan ito ay nagiging bahagi ng mga salad at dessert.Salamat sa coniferous na lasa na nagbibigay ng kasariwaan, ang prutas na ito ay ginagamit din upang gumawa ng mga sikat na inumin sa tag-init.

Nakakagulat, ang lahat ng mga recipe ng mangga ay mukhang napaka-simple at abot-kayang. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa pagkakaiba-iba ng unang kurso - katas na sopas. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng dalawang mangga at isang abukado, 200 mililitro ng yogurt, kalahating kutsarita ng cocoa powder (maaaring mapalitan ng dark chocolate). Bilang karagdagan, makabubuting mag-stock ng mga sariwang dahon ng mint. Ang mangga at abukado ay hinuhugasan, binalatan, pinutol sa maliliit na piraso at tinadtad sa isang blender. Ang nangyari ay hinaluan ng natural na yoghurt na walang additives, at ang dami ng sangkap na ito ay depende sa nais na kapal ng sopas. Muli itong hinagupit na may mataas na kalidad, ibinuhos sa isang mangkok para sa paghahatid at pinalamutian ng kakaw at mint.

Gamit ang kakaibang ito, maaari mong mabilis at masarap na lutuin ang mga pangunahing pagkain, na batay sa medyo simpleng mga recipe. Halimbawa, tiyak na magugustuhan ng mga bisita ang hipon na may mangga. Kakailanganin mo munang bumili ng walong malalaking hipon, isang mangga, 3 sibuyas ng bawang at 20 gramo ng sariwang luya. Kakailanganin mo rin ang isang pares ng mga kutsara ng pulot at ang parehong halaga ng langis ng gulay. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa kung gusto mo.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa paglilinis ng hipon, at hindi ang buong shell ang dapat alisin (dapat manatili ang tail zone nito). Ngunit ang lutuin ay kailangang alisin ang ugat na may hiwa sa kahabaan ng produkto. Ang luya ay binalatan, ipinahid sa isang pinong kudkuran, at ang bawang ay dumadaan sa isang garlic press.

Ang langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali, ang mga pampalasa, luya, bawang at pulot ay ibinuhos dito. Pagkatapos nito, ang hipon ay inilalagay sa sangkap sa loob ng 10 minuto.Ang talukap ng mata ay kailangang sarado, ngunit mahalaga na pana-panahong suriin at i-on ang pagkaing-dagat, pukawin ang sarsa. Sa oras na ito, ang mangga ay binalatan at pinutol sa mga hiwa. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa anyo ng isang flotilla ng dagat: gawin ang base mula sa prutas, at ilagay ang hipon sa anyo ng isang layag.

Ang mga pagkaing karne ay madalas na inihahain na may chutney sauce, na nangangailangan din ng mangga. Bilang karagdagan sa prutas (sa dami ng apat na piraso), dalawang sibuyas, isang sili, isang baso ng mga pasas, dalawang baso ng asukal, apple cider vinegar at kalahating baso ng lemon juice ang kailangan. Ang asukal ay hinahalo sa suka at dinadala sa pigsa. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag maliban sa mga pasas, mangga at lemon juice, at ang pamamaraan ay paulit-ulit. Pagkatapos ang timpla ay dapat na nilaga sa loob ng 15 minuto at pupunan ng natitirang mga sangkap. Ang palayok ay pinananatiling apoy sa loob ng 10 minuto. Matapos ang sarsa ay maaaring ibuhos sa mga lalagyan.

Maaaring gamitin ang mangga sa halos anumang ulam. Halimbawa, ang prutas na ito ay maaaring gumawa ng masarap na light salad. Kung susundin mo ang mga tagubilin nang sunud-sunod, kung gayon kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang paghahanda ng naturang pampagana. Lalo na ito ay mag-apela sa mga sumusubaybay sa kanilang timbang. Upang maghanda, kakailanganin mo ng tatlong hinog na avocado at dalawang mangga, isang dakot ng pine nuts at isang salad mix. Para sa pagbibihis, kakailanganin mong maghanda ng langis ng oliba (tatagal ito ng mga 2 kutsara), lemon juice (1 kutsara) at mga pampalasa. Ang mga pangunahing sangkap ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube o hiwa. Sa oras na ito, inihahanda ang refueling. Ang mangga, avocado at salad mix ay pinaghalo, binihisan at binudburan ng pine nuts o walnuts.

Ang perpektong pagtatapos sa anumang pagkain ay isang masarap na mango mousse na may lasa ng curd.Madaling maghanda: kakailanganin mo ng isang malaki o isa at kalahating medium na mangga, 120 gramo ng tatlumpung porsiyentong cream, 10 gramo ng asukal at 10 gramo ng gulaman na ibinebenta sa anyo ng mga plato. Una, ang prutas ay hugasan at linisin. Ang isang mas maliit na bahagi ay pinutol sa mga hiwa, at ang isang malaking bahagi ay giniling sa isang blender. Ang gelatin ay ibinabad sa tubig ayon sa mga tagubilin (karaniwan ay sa loob ng 10 minuto).

Sa oras na ito, ang katas ay inilipat sa kawali, ang asukal ay idinagdag dito, ang lahat ay inilalagay sa apoy. Ang sangkap ay kailangang dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay "ihalo" ang gelatin dito. Pagkatapos ang hinaharap na mousse ay kailangang palamig sa refrigerator sa temperatura ng silid. Samantala, maaari kang magtrabaho sa cream. Ang produkto ng gatas ay hinahagupit ng isang panghalo hanggang sa ito ay umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Matapos itong ihalo sa mashed patatas hanggang makinis. Sa wakas, ang halaya ay ibinuhos sa mga mangkok at ilagay sa malamig sa loob ng kalahating oras. Palamutihan ng natitirang mga hiwa ng mangga at sariwang mint bago ihain.

Ang isa pang ulam na perpekto para sa init ng tag-init ay ang mango ice cream. Mga sangkap: 4 na mangga, 100 gramo ng condensed milk, parehong halaga ng asukal, 200 mililitro ng mabibigat na cream at isang pares ng mga kutsara ng lemon zest. Una, ang prutas ay binalatan, gupitin at tinadtad sa isang blender. Sa oras na ito, ang asukal at cream ay nagiging foam sa panghalo.

Sa handa na lalagyan, ang katas ay halo-halong may condensed milk at zest, pagkatapos ay idinagdag ang sugar cream sa natapos na timpla. Ang lahat ay napakaingat na pinaghalo, at ang kutsara ay napupunta sa clockwise. Sa dulo, ang natapos na ice cream ay tinanggal sa loob ng 6-7 na oras sa freezer, at pagkatapos ay ihain, pinalamutian ng sariwang mint.

Angkop din ang mangga para sa paghahanda ng iba't ibang nakakapreskong inumin. Sa bahay, maaari kang gumawa ng parehong tradisyonal na compote at dayuhang smoothies. Ang isang masustansiyang masarap na smoothie ay magiging isang mahusay na bitamina "recharge". Para sa paghahanda, kakailanganin mo ng isang mangga at isang saging, humigit-kumulang 4 na kutsara ng natural na yogurt at sariwang kinatas na orange juice (mga kalahating litro). Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple: ang mga prutas ay binalatan at tinatapon, hinaluan ng yogurt at juice sa isang blender sa nais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa mga baso at pinalamig ng mga ice cubes.

Madali ka ring makagawa ng mango milkshake. Una sa lahat, ang mga sangkap ay inihanda: isang prutas, kalahating litro ng gatas, isang kutsarang pulot, 0.6 kutsarita ng kanela at dahon ng mint. Ang pinakuluang gatas ay inilalagay sa refrigerator. Sa oras na ito, sa karaniwang pagmamanipula, ang mangga ay nagiging halaya. Matapos ang prutas ay halo-halong may pulot at kanela, at ang malamig na gatas ay ibinuhos dito. Ang panghalo sa pinakamataas na bilis ay nagdadala ng inumin sa nais na estado. Ang likido ay ibinuhos sa mga baso, binuburan ng kanela at pinalamutian ng mint.

Ang mga culinary master sa buong mundo ay nakabuo ng napakaraming mga hack at trick sa buhay, para gawing kakaiba ang iyong mango dishes:

• ang mga yari na salad ay maaaring palamutihan ng halos anumang halaman, lahat ng mga berdeng pananim ay napupunta nang maayos sa prutas na ito;
• sa lahat ng pinggan, ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng lime juice;
• maaaring idagdag ang sarsa ng mangga sa anumang dessert;
• kapag ang mangga ay natupok sa kanyang "natural" na anyo, hindi ito maaaring putulin, ngunit direktang kainin gamit ang isang kutsara;
• sa isang salad, kaugalian na i-cut ang matitigas na prutas sa mga piraso, at malambot sa mga cube;
• ang mga eksperimento sa prutas na ito ay malugod na tinatanggap (halimbawa, maaari kang magprito ng mga hiwa ng mangga na may edad na sa rum upang makakuha ng isang nakakamanghang masarap at orihinal na dessert);
• Ang kakaibang produkto ay napupunta nang maayos sa mga inuming nakalalasing - sa batayan nito, maaari kang lumikha ng isang malaking bilang ng mga cocktail "para sa mga matatanda".

Paano magluto ng salad ng mangga, tingnan ang sumusunod na video.