Mga katangian at gamit ng dilaw na mangga

Ang mangga ay isang kakaibang halaman na tumutubo sa tropikal na klima. Ang dilaw na mangga ay isang matamis at malalaking prutas na may makinis, ginintuang kulay. Naglalaman ito ng malaking mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, flavonoid at antioxidant.

Ang mga prutas mula sa Thailand ay mas madalas na inihahatid sa Russia. Doon sila mabibili halos buong taon, ngunit ang panahon ng paghinog ng mangga ay sumasaklaw sa panahon mula Marso hanggang katapusan ng Mayo. Sa off-season, ang halaga ng mga prutas ay medyo mas mataas, ito ay dahil sa ang katunayan na sa oras na ito ay na-import din sila doon mula sa India, Brazil, at Vietnam. At kapag, nalampasan ang isang malaking distansya, ang mangga ay umabot sa aming gitnang linya, ito ay lumalaki nang malaki sa presyo. Ngunit kung minsan sulit pa rin ang pagpapalayaw sa iyong sarili at sa iyong pamilya ng mga kapaki-pakinabang na exotics.

Ang prutas na ito ay hindi lamang makatas at matamis na lasa, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Nagpapakita kami ng isang detalyadong listahan ng mga bitamina at mineral na nakapaloob dito.

1. Bitamina C kinakailangan para sa pag-iwas sa mga sakit na viral. Nililinis nito ang katawan ng mga lason at pinapalakas ang immune system, bilang karagdagan, ito ay kasangkot sa synthesis ng mga hormone.
2. Bitamina A nagpapabuti ng paningin at nagpapalakas ng mga buto. Salamat sa elementong ito, tumataas ang kaligtasan sa sakit, at matagumpay na lumalaban ang katawan sa mga virus.
3. Bitamina B2 ay isang mapagkukunan ng enerhiya na kinakailangan para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at mga antibodies. Pinapabuti nito ang kondisyon ng balat at buhok at kinokontrol ang metabolismo.
4. Bitamina E pinoprotektahan ang balat mula sa ultraviolet radiation at nagpapabuti ng paningin.Ang elementong ito ay kinakailangan para sa katawan upang maalis ang mga komplikasyon ng diabetes. Binabawasan din nito ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa baga.
5. Bitamina D tinatawag na "sunshine vitamin". Ito ay kinakailangan para sa isang tao na gamutin at maiwasan ang rickets. Itinataguyod din nito ang pagsipsip ng calcium at phosphorus sa katawan.
6. Bitamina BB nakikilahok sa metabolismo ng amino acid at synthesis ng mga nucleic acid.
7. Bitamina PP tinitiyak ang normal na paggana ng utak, pinapabuti ang paningin at ang paggana ng digestive system.
8. Potassium ibinabalik ang balanse ng acid-base at nagsisimula ng ilang kemikal na reaksyon sa katawan.
9. Kaltsyum nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at mga kuko.
10. bakal nakikilahok sa synthesis ng hemoglobin at isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng enerhiya, na nagdaragdag ng kaligtasan sa katawan.
11. tanso saturates ang mga cell na may oxygen at nakikilahok sa synthesis ng endorphins, at nagtataguyod din ng pagbuo ng collagen at elastin.
12. Magnesium nakikilahok sa proseso ng pagbubuhos ng enerhiya ng isang tao at tumutulong sa pagsipsip ng calcium sa katawan.
13. Sosa Ito ay naglalayong mapanatili ang balanse ng tubig-asin sa mga selula.
14. Sink at posporus panatilihin ang normal na temperatura ng katawan.

Ang calorie na nilalaman ng mangga ay 60 kilocalories lamang bawat 100 gramo. Kung nag-aalala ka tungkol sa figure, hindi ka maaaring matakot at huwag mag-atubiling gamitin ito. Ang impormasyon na ang prutas ay nagtataguyod ng pagsunog ng taba ay malamang na medyo pinalaki. Ngunit ang pagdaragdag ng mga kilo ay malamang na hindi mangyayari kung kakainin mo ito sa makatwirang dami at hindi sa gabi.

Ang dilaw na mangga ay masarap at malusog lamang kapag ito ay hinog, kaya kailangan mong maingat na pumili ng mga prutas. Ang hinog na prutas ay medyo madaling makita. Ang una nilang binibigyang pansin ay ang hitsura. Ang mangga ay dapat na walang sira na may makinis na ibabaw. Ang hugis ng hinog na prutas ay kahawig ng baseball. At dapat itong tumimbang ng hindi bababa sa 200 gramo (ang pinakamataas na timbang na nakamit ay 1 kg). Ang mas maraming pulp sa prutas, mas makatas ito.

Ang balat ay dapat na makinis, walang mga wrinkles o bumps. Ang tangkay ng hinog na mangga ay bukal sa base. At ang amoy ay nakapagpapaalaala sa mga karot, melon o sariwang mansanas. Kapag pinindot, ang mga prutas ay dapat na malambot.

Sapat na mahirap na makahanap ng magandang mangga na malayo sa pamilihan ng Thai. Sa malamig na mga bansa, ang mga hinog na prutas ay bihira, kaya kapag binibili ang mga ito, dapat mong sundin ang mga patakaran ng imbakan. Pinakamabuting maglagay ng hinog na mangga sa gitnang istante ng refrigerator kung saan ito ay mananatiling sariwa sa loob ng isang linggo. Kung ang tindahan ay nagbebenta lamang ng mga hindi hinog na prutas, maaari silang pahinugin sa bahay. Upang gawin ito, ilagay ang mangga sa isang plato at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 5 araw hanggang sa maging malambot ang mga prutas. Mas mainam na huwag maglagay ng mga hindi hinog na prutas sa refrigerator. Maaaring hinog na sila, ngunit hindi sila matamis.

Bilang karagdagan, maaari mong pabilisin ang proseso ng pagkahinog ng mangga kung ilalagay mo ang mga ito sa isang bag kasama ang mga mansanas. Kung ang prutas ay pinutol na, ngunit hindi kinakain, dapat itong iwisik ng limon. Kung gayon ang pulp ay hindi magiging itim. Ang mga hiwa ng mangga ay maaaring i-freeze sa isang lalagyan na may mahigpit na takip. Naghahanda din sila ng confiture, jam at marshmallow.

Ito ay karaniwang hindi idinagdag sa mga salad o karne, ngunit ito ay natupok bilang isang dessert. Ang dilaw na mangga ay maaaring kainin bilang isang malasa at matamis na prutas. Gayundin, ang pulp ay adobo, inasnan o tuyo. Bilang karagdagan, ang mga limonada, matamis na sarsa para sa karne o salad ay inihanda mula sa mga makatas na prutas. Ang isang decoction ay inihanda mula sa mga dahon upang gamutin ang bronchitis at atake ng hika. Maaari din silang nguyain para maibsan ang sakit ng ngipin.

Sa Thailand, ang prutas na ito ay ginagamit sa pagluluto. Ang kanin na may mangga ay isang tradisyonal na dessert sa bansang ito.

Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit upang ihanda ang ulam:

• malagkit na bigas;
• gata ng niyog;
• asukal sa palma;
• asin;
• sariwa o de-latang mangga.

Ang bigas ay binabad sa malamig na tubig sa loob ng 6 na oras at pagkatapos ay pinakuluan sa isang bamboo steamer sa loob ng 30 minuto. Ang gata ng niyog ay pinainit at idinagdag dito ang asin at asukal. Ang lutong bigas ay inilipat sa isa pang mangkok at ibinuhos ng gatas, pagpapakilos. Halos handa na ang dessert. Maglagay ng kanin sa gatas at mga piraso ng mangga sa isang plato.

Para sa mga pagkaing karne, ang mga chutney ay inihanda. Ito ay isang sarsa na gawa sa mangga, bawang, kari, maanghang na mustasa at itim na paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay giniling sa isang blender at inihahain kasama ng karne at pagkaing-dagat.

Ang mahahalagang langis at isang magandang scrub ay ginawa mula sa mga buto ng mangga, na ginagamit sa cosmetology. Ang paggamit ng mga natural na remedyong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat ng mukha, inaalis ang pamamaga at nagbibigay ng regenerating effect.

Tingnan ang video sa ibaba kung paano gumawa ng Chicken and Mango Salad.