Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng langis

Ang langis sa kusina ay isang kailangang-kailangan na produkto at isa sa mga pangunahing sangkap sa paghahanda ng maraming pinggan. Ang bawat isa ay may sariling calorie content at glycemic index, na dapat malaman ng mga diabetic at mga taong sumusubaybay sa kanilang sariling timbang.

Ang mga tao, at lalo na ang mga kababaihan, ay paulit-ulit na nag-iisip kung aling langis ang hindi gaanong masustansya at mas kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang cream ay nakuha gamit ang cream sa proseso ng produksyon. Ang mga ito, sa turn, ay maaaring buo o fermented. Kung partikular na pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung gayon ang bilang ng mga calorie sa komposisyon ng mantikilya ay mas malaki kaysa sa iba. Ginagamit ito kapwa para sa pagprito at bilang isa sa mga pangunahing sangkap sa kuwarta, sarsa at iba pang pagkain.

Kung pinag-uusapan natin nang mas detalyado ang tungkol sa langis ng palma, kung gayon ito ay nakuha mula sa mga prutas na ibinibigay ng palad, samakatuwid ang pangalan. Sa kabila ng malaking bilang ng mga negatibong pagsusuri, ito ay nakakain at kahit na may mga benepisyo nito para sa katawan ng tao. Ang kemikal na komposisyon nito ay naglalaman ng maraming beta-carotene, kaya naman ang produkto ng palma ay may kulay pula-kahel. Sa pagluluto, aktibong ginagamit ito upang lumikha ng mga produktong confectionery, dahil perpektong pinapalitan nito ang iba pang mga taba at hindi kumakalat. Maaari mong mahanap ang produkto sa mayonesa, mga produkto ng keso, mga halo ng sopas, ngunit bihira mo itong makita sa isang bote sa kusina ng isang modernong maybahay.

Kadalasan, ang langis ng mirasol ay nasa istante, na nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot mula sa mga buto ng isang halaman. Ito ay isang produkto na pamilyar sa amin, aktibong ginagamit hindi lamang para sa Pagprito, kundi pati na rin sa paglikha ng mga pampaganda. Sa katunayan, ito ay mga triglyceride ng mga acid. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang langis ng gulay ay hindi palaging ginawa mula sa mirasol, maaaring gamitin ang mga naturang halaman:

• linen;
• panggagahasa;
• linga;
• abaka;
• gatas tistle;
• mustasa;
• caraway.

Ang langis ng sunflower ay kapaki-pakinabang dahil nakakatulong ito upang mabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular. Ang regular na paggamit nito ay maaaring maiwasan ang atake sa puso, arthritis, hika. Ang mga aktibong elemento sa komposisyon ay kumikilos bilang pangunahing pag-iwas sa paglaban sa kanser sa colon. Ang mataas na calorie na nilalaman ng mantikilya mula sa cream ng gatas ay dahil sa pagkakaroon ng mga taba sa malalaking dami. Naglalaman ito ng isang napakalaking halaga ng kolesterol, kaya nakakapinsala ang paggamit ng naturang produkto sa hindi nakokontrol na mga dosis. Kabilang sa mga pangunahing bentahe ay:

• ang pagkakaroon ng lauric acid, na siyang pangunahing paglaban sa mga impeksyon sa fungal;
• lecithin sa komposisyon ay mahalaga para sa activation ng metabolic proseso;
• ang mga antioxidant ay idinisenyo upang protektahan ang katawan mula sa mga negatibong epekto ng mga radikal na nagdudulot ng mutation ng cell at gawing mga selula ng kanser;
• ang langis ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina K at E;
• ang langis ay mayaman sa mga mineral na asing-gamot;
• ang linoleic acid ay isang mahusay na activator ng immune system;
• ito ay pinagmumulan ng bitamina D, na kinakailangan para sa mahusay na pagsipsip ng calcium at pamamahagi nito sa buong katawan;
• ang mga taong regular na kumonsumo ng creamy na produkto ay hindi nagdurusa sa soft tissue calcification.

Sa mantikilya na ginawa mula sa cream ng gatas, mayroong 670 kcal bawat daang gramo ng produkto. Naglalaman ito ng tatlong uri ng taba:

• puspos;
• polyunsaturated;
• monosaturated.

Bilang karagdagan, naglalaman ito ng 180 gramo ng kolesterol, mayroong mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas tulad ng mga bitamina, bakal, potasa, thiamine. Ang mga karbohidrat ay 1.2 gramo lamang, at ang mga protina ay 0.85 g. Kaya, madaling hulaan na ang mantikilya ay malayo sa isang pandiyeta na produkto, ngunit maaari itong magbigay ng kinakailangang pagpapalakas ng enerhiya at mababad kung kinakain sa umaga na may isang slice ng tinapay, ngunit sa katamtaman.

Ang iba pang mga pagkaing halaman, tulad ng palm, rapeseed, flaxseed, hemp, at soy, ay nagpapakita ng parehong bilang ng mga calorie. Sa prinsipyo, ang kanilang komposisyon ay katulad ng mirasol, mayroong posporus, bitamina E at mga acid.Ang langis ng oliba ay may bahagyang mas mababang tagapagpahiwatig, ito ay 898 kcal, kung saan 99.8 ay taba. Mayroong bakal, posporus, bitamina E at mga acid. Ang produkto ng mustasa ay may parehong bilang ng mga calorie, ngunit naglalaman ito ng bitamina A at beta-carotene.

Upang malaman kung gaano karaming mga calorie ang wala sa isang daang gramo, ngunit sa isang kutsara ng langis, kailangan mo munang malaman kung magkano ito sa gramo. Ang dami ng isang metal na kutsara ay maaaring mag-iba mula 12 hanggang 17 g, ayon sa pagkakabanggit, sa naturang dami ng mga calorie ng langis mula 108 hanggang 153. Kung kukuha ka ng isang kutsarita bilang isang sukat, pagkatapos ay ang tungkol sa 5 g ng produkto ay inilalagay sa loob nito, ayon sa pagkakabanggit , ito ay humigit-kumulang 45 kcal ng langis ng mirasol.

Langis ng Hazelnut – Ang 1 kutsara ay naglalaman ng 120 calories ngunit kadalasang mahirap hanapin sa mga istante ng tindahan. Sa almond 1 tbsp. l. 120 calories, sa kabila ng pagiging 100% taba, ito ay itinuturing na isa sa mga "malusog na langis". Maaari itong makatulong na itaas ang mga proteksiyon na antas ng kolesterol ng HDL. Avocado Oil - 1 kutsarang 124 calories, ngunit karamihan sa mga taba ay monounsaturated, na tumutulong sa pagkontrol ng mataas na antas ng kolesterol.

Canola oil – 124 calories bawat kutsara Ang niyog, na may parehong halaga ng 120 kcal, ay naglalaman ng maraming taba ng saturated, kaya ang paggamit nito ay maaaring tumaas ang antas ng kolesterol sa katawan, at sa gayon ay tumataas ang panganib ng sakit sa puso. Langis ng mais - 1 kutsara ay naglalaman ng 120 calories, ito ay isang rich source ng polyunsaturated mataba acids, tumutulong upang mabawasan ang kabuuang antas ng kolesterol sa dugo.

Cottonseed oil - para sa parehong halaga ng 120 calories at isang magandang dosis ng bitamina E, na gumaganap bilang isang antioxidant. Langis ng ubas ng ubas - ang parehong bilang ng mga calorie, karamihan sa mga polyunsaturated na taba.Ang peanut butter ay may 119 calories bawat kutsara na may mataas na antas ng monounsaturated at polyunsaturated na taba. Sesame oil, soybean oil, walnut oil - 1 kutsara ay naglalaman ng 120 calories.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay langis ng oliba, na dapat na hindi nilinis at malamig na pinindot. Naglalaman ito ng malaking halaga ng mga antioxidant na tumutulong sa katawan na labanan ang mga selula ng kanser, pati na rin ang mga unsaturated fatty acid. Ang paggamit nito ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ang pakiramdam ng gutom, at ang mga aktibong sangkap sa komposisyon ay nagpapasigla sa metabolismo. Mga langis mula sa:

• mani;
• flax;
• mga takip ng gatas ng safron;
• linga;
• soybeans.

Ang mga produktong pagkain na kasama nito sa komposisyon ay mura, ngunit hindi palaging malusog. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ito ay halos ang tanging analogue ng taba ng hayop. Sa kabila ng malaking nilalaman ng mga acid at bitamina sa loob nito, ito ay hindi gaanong hinihigop, kaya sa paglipas ng panahon ay naipon lamang ito sa katawan, na nagiging sanhi ng hindi maibabalik na mga kahihinatnan. Ang bagay ay ang punto ng pagkatunaw ng produkto ng palma ay mas mataas kaysa sa katawan ng tao, kaya bumabalot ito sa mga bituka at nakakasagabal sa normal na panunaw.

Dahil sa mataas na calorie na nilalaman, madalas na pinapayuhan ng mga nutrisyunista na ganap na ibukod ang langis mula sa diyeta at palitan ito ng plain yogurt o sour cream. Mula sa punto ng view ng gamot, ang langis ay kinakailangan para sa katawan, dahil ang ilang mga proseso ay hindi maaaring magpatuloy nang normal nang walang taba.Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang bawasan ang pagkonsumo ng langis sa isang minimum, ngunit hindi upang ibukod ito mula sa diyeta.

Kailangan mong alisin ang margarine at iba pang mga refractory fats, at mag-iwan ng mga langis ng isda at gulay. Hindi lamang sila naglalaman ng mga kinakailangang bitamina, acid at trace elemento, ngunit ang mga naturang langis ay tumutulong din sa isang tao na mawalan ng timbang, habang pinapabuti nila ang metabolismo at nag-aalis ng mga toxin, toxins at labis na asukal, na mahalaga para sa mga diabetic. Ang mantikilya ay may glycemic index na 51.

Para sa impormasyon kung aling langis ng gulay ang pinaka-kapaki-pakinabang, tingnan ang sumusunod na video.