Canola oil: mga katangian at gamit

Ang langis ng gulay ay isa sa mga pangunahing sangkap sa parehong nutrisyon at cosmetology. Mayroong isang malaking bilang ng mga langis, at ang pinakasikat ay mirasol, olibo, niyog, nut. Ang langis ng Canola ay itinuturing na hindi pangkaraniwan, na hindi pa naririnig ng marami. Ayon sa mga eksperto, ang pomace na ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian at benepisyo, ngunit napapailalim sa katamtamang pagkonsumo. Kasabay nito, mayroong mga tiyak na hindi nagpapayo sa paggamit nito, upang hindi makapinsala sa kanilang katawan.

Ang langis ng Canola ay ginawa mula sa rapeseed na sumailalim sa genetic modification. Ang layunin ng eksperimento ay lumikha ng isang de-kalidad na produkto sa abot-kayang presyo. Ang pangunahing pananim ng rapeseed ay kabilang sa mga species ng oilseed, na, hindi katulad ng mga kamag-anak nito, ay mabilis na lumalaki at hindi mapagpanggap sa pangangalaga. Sa una, ang halaman na ito ay ginamit upang makagawa ng pang-industriya na langis na ginagamit bilang biodiesel o insecticide additives. Upang mapalawak ang saklaw ng paggamit nito, sinimulan ng mga geneticist na pagbutihin ang kultura.

Ang mga espesyalista sa Canada ay nagsagawa ng maraming pagbabago ng rapeseed, sinusubukan na bumuo ng iba't ibang may mababang nilalaman ng erucic acid, na siyang pangunahing nakakalason na sangkap ng halaman, at dahil dito ay ipinagbabawal ang langis na gamitin sa pagkain. industriya. Bilang resulta, ang mga geneticist ay nakagawa ng isang espesyal na uri ng kultura, at pagkatapos ng maraming pag-iisip, pinangalanan nila itong Canola, na isang pagdadaglat para sa pariralang Canadian oil, low acid.Isinalin, ang pariralang ito ay nangangahulugang "low acid Canadian oil."

Ang binagong rapeseed ay patuloy na pinahusay, nililinis ito ng mga nakakapinsalang sangkap at pinayaman ito ng mga bitamina, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na microelement. Ngayon, ang langis ng canola ay matatagpuan sa pagbebenta kapwa sa dalisay nitong anyo at bilang bahagi ng iba't ibang produkto, kabilang ang pagkain. Ngunit, sa kabila ng mga dramatikong pagbabago, ilang tao ang itinuturing na kapaki-pakinabang ang produktong ito, dahil naglalaman pa rin ito ng erucic acid, kahit na sa isang maliit na halaga - 2% lamang.

Sa merkado ng mundo, ang langis ng canola ay napakapopular. Una sa lahat, mayroon itong abot-kayang presyo, samakatuwid, makabuluhang binabawasan nito ang halaga ng mga produktong ginawa mula dito. Bilang karagdagan, ang langis na ito ay may masaganang komposisyon ng kemikal, kabilang ang mga elemento tulad ng sulfur, chlorine, phosphorus, bitamina H at E. Kapag ginamit nang tama, ang produkto ay may positibong epekto sa katawan ng tao.

Ang langis ng Canola ay may mahabang buhay ng istante na hanggang 5 taon, ngunit mahalagang panatilihin ito sa mga tamang kondisyon. Kapag nalantad sa mataas na temperatura at direktang sikat ng araw, ang produkto ay maaaring mag-oxidize at magkaroon ng mapait na lasa. Gayunpaman, ang likido sa anumang kaso ay nagpapanatili ng transparency, at hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa pagbuo ng pag-ulan.

Ang binagong rapeseed oil ay tinatawag na isang malusog na produkto, dahil naglalaman ito ng mga unsaturated fatty acid na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng cardiovascular system. Bilang karagdagan, hindi ito naglalaman ng mga trans fats, na negatibong nakakaapekto sa katawan.

Ang pomace mula sa genetically modified rapeseed ay ginamit sa industriya ng pagkain mula noong 1985. Ang produktong ito ang pinakasikat sa Canada at Israel. Sa mga bansang CIS, ang langis ng canola ay medyo bihira, lalo na sa dalisay nitong anyo. Kadalasan ito ay isang bahagi ng iba't ibang mga produkto. Bilang karagdagan, ang pomace na ito ay maaaring maging bahagi ng pagkain ng sanggol, na nagtataas ng maraming tanong mula sa mga magulang.

Maraming mga eksperto ang nagtalo na ang langis ng canola ay nag-aambag sa pagbaba ng paglaki at pag-unlad ng bata, ngunit pagkatapos ng isang serye ng mga pag-aaral, nalaman na sa isang maliit na halaga, ang sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa isang lumalagong organismo. Ang pagkakaroon ng canola sa pagkain ng sanggol ay nagpapayaman hindi lamang sa mga bitamina, kundi pati na rin sa lubhang kapaki-pakinabang na mga unsaturated fatty acid.

Kapag bumibili ng pagkain para sa mga bata, mahalagang bigyang-pansin ang komposisyon ng mga produkto - ang nilalaman ng mamantika na pomace ng binagong rapeseed ay dapat na minimal. Halimbawa, sa isang garapon ng gulay na katas na tumitimbang ng 200 g, 5 ml lamang ng sangkap ang kasama, at sa tuyong pinaghalong - 10-14% ng kabuuang taba.

Sa pagluluto, ang langis ng canola ay ginagamit upang maghanda ng mga malamig na pagkain, katulad: mga sarsa, marinade at salad. Wala itong binibigkas na lasa o tiyak na amoy, kaya ang produkto ay maaaring pagsamahin hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa mga prutas. Minsan ang hindi karaniwang sangkap na ito ay idinagdag sa pagluluto ng hurno, ngunit hindi mo ito dapat abusuhin.

Ang Canola pomace ay natagpuan ang pinakamalaking halaga sa cosmetology, dahil naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may positibong epekto sa balat at buhok.

Mga Tampok ng Produkto:

• ay may isang anti-inflammatory effect;
• nagpapalusog at nagpapalusog sa tuyong balat;
• pinapakinis ang maliliit na wrinkles at nagbibigay ng pagkalastiko sa balat;
• nagtataguyod ng pagpapanumbalik ng buhok at pinipigilan ang kanilang hina;
• tumutulong upang labanan ang mga problema sa dermatological.

Ang mga kosmetiko na may canola squeeze ay hindi lamang mabibili sa isang tindahan o parmasya, ngunit maaari mo ring gawin ito sa iyong sarili. Ang mga produktong panggamot na gawa sa bahay ay mas kapaki-pakinabang at abot-kaya, dahil hindi sila naglalaman ng mga nakakapinsalang additives. Sa kasamaang palad, ang mga naturang kosmetiko ay hindi maiimbak nang mahabang panahon, kaya hindi mo dapat makuha ito sa maraming dami. Bilang karagdagan, kinakailangan upang lumikha ng mga kanais-nais na kondisyon para dito upang hindi ito lumala.

Kapag gumagawa ng mga produktong pang-aalaga ng balat at buhok sa bahay, inirerekumenda na gumamit ng hindi lamang mga langis ng canola, kundi pati na rin ang iba pang mga langis, tulad ng peach, almond, o lavender. Sa kasong ito, ang pangunahing sangkap ay karaniwang ginagamit sa dami ng 1 kutsara, at ang pangalawang - ilang patak lamang.

Ang mga nais na tamasahin ang mga benepisyo ng binagong langis ng rapeseed nang hindi nag-abala sa paghahanda ng mga remedyo sa bahay ay maaaring idagdag ang sangkap na ito sa mga produktong kosmetiko na mayroon na sila sa bahay:

• shampoo;
• cream;
• balsamo;
• losyon;
• langis ng masahe.

Ito ay sapat na upang magdagdag lamang ng ilang patak ng canola sa isang cosmetic tube upang mapabuti ang komposisyon nito at gawin itong mas epektibo.

Ang langis ng Canola ay isang kontrobersyal na produkto, dahil naglalaman ito ng hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga nakakapinsalang sangkap. Sa kabutihang palad, ang bilang ng una ay nangingibabaw nang malaki, kaya ang tool na ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo;

• tumutulong upang palakasin ang mga daluyan ng dugo;
• pinipigilan ang paglitaw ng trombosis, kanser at stroke;
• nagpapabuti ng paggana ng cardiovascular system;
• kinokontrol ang proseso ng metabolismo ng taba sa mga tisyu.

Ngunit kinakailangang gumamit ng canola pomace nang maingat, hindi lalampas sa pinapayagan na dosis, at hindi rin inaabuso ang produktong ito. Ang madalas na paggamit nito sa pagkain ay humahantong sa mga negatibong kahihinatnan, na kinabibilangan ng:

• ang pag-unlad ng diabetes mellitus dahil sa pagtaas ng asukal sa dugo;

• mabilis na pagtaas ng timbang at labis na katabaan;
• ang epekto sa katawan ng mga libreng radical, dahil kung saan ang immune system ay magsisimulang bumagsak;
• ang hitsura ng mga sakit sa oncological at puso;
• pag-unlad ng arthritis.

Para sa karagdagang impormasyon kung ang langis ng canola ay mapanganib, tingnan ang sumusunod na video.