Maaari kang magprito sa mantikilya?

Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa katotohanan na ang mga nutrisyunista, sa pangkalahatan, ay isinasaalang-alang ang anumang pritong pagkain na nakakapinsala dahil sa malaking halaga ng trans fats na nilalaman nito, na hindi kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang pagprito sa langis ng gulay ay nagdadala ng parehong pinsala, dahil kapag ito ay pinainit sa isang mataas na temperatura, ang mga carcinogenic substance na mapanganib sa katawan ay nagsisimulang ilabas, na nagiging sanhi ng mga malignant na tumor o benign neoplasms.

Ngunit bago mo tiyak na tanggihan ang anumang pritong pagkain, ito ay nagkakahalaga ng kaunting pag-unawa sa lahat ng mga babala at tip.

Ang mga pritong pagkain ay masama sa kanilang sarili, lalo na sa hindi makatwirang dami, at ang unang bagay na dapat gawin para sa iyong kalusugan ay limitahan ang iyong pagkonsumo ng mga ito. Ngunit din, maraming mga tao ang gustong gumamit ng labis na mantika kapag nagprito o nag-overcooking ng pagkain, na nakakamit ng mas masarap na lasa, na lubhang nakakapinsala.

Mapanganib at pinirito sa parehong mantika nang maraming beses.

Kung maaari, dapat mong palitan ang ilang pritong pagkain ng mga nilaga at inihurnong, at isama rin ang pinakamaraming gulay at prutas hangga't maaari sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Gaano man kasarap ang pritong patatas, pie at pancake, hindi ka dapat madala sa paggamit nito.

Ngayon, sa pagharap dito, maaari nating simulan ang pag-usapan ang langis, ang paggamit nito sa pagprito ay magdadala ng hindi bababa sa pinsala.

Ang mga istatistika ay nagsasabi na Ang langis ng mirasol at hindi gaanong sikat na langis ng mais ay itinuturing na hindi gaanong kapaki-pakinabang. Ang oliba at niyog, ayon sa mga siyentipiko, ay naglalaman ng mas kaunting mapanganib na mga sangkap kaysa sa kanilang pinong mga katapat. Kasama rin sa parehong listahan ang tinunaw na mantikilya.

Ang langis ng sunflower ay ang pinakasikat at laganap sa mga bansang CIS, bagaman sa Kanluran ang pagluluto kasama nito ay itinuturing na hindi propesyonal, at mas gusto ng mga chef ang creamy oil.

Ang langis ng mais, kung ihahambing sa langis ng mirasol, ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang. Ginagamit din ito sa pinong anyo, inirerekomenda sa pandiyeta at pagkain ng sanggol.

Mayroong halos mga alamat tungkol sa mga benepisyo ng langis ng oliba. Ito ay mabuti para sa balat at buhok, nagpapabuti sa aktibidad ng tiyan, may kakayahang pagalingin ang mga ulser sa tiyan, may choleretic at laxative effect. Hindi alam ng lahat, ngunit nakikinabang din ito sa cardiovascular system dahil sa nilalaman ng omega-3 acids dito.

Ang langis ng oliba ay inirerekomenda para sa pagprito dahil sa mataas na temperatura ng pagkasunog nito at mababang oksihenasyon.

Ang langis ng niyog ay lubos na inirerekomenda ng mga nutrisyunista para sa isang malusog na diyeta. Ang sikreto ng katanyagan nito ay ang mababang taba ng nilalaman nito at ang pinakamababang posibilidad na masira kapag niluto. Ang tanging kawalan nito ay ang mataas na gastos at pagiging kumplikado ng paggamit sa pagluluto.

Kung pinag-uusapan natin ang mantikilya, ito ay kapaki-pakinabang sa sarili nito, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina A, D, E at K, nagpapabuti at nagpapagaling sa balat, buhok at mga kuko, may mataas na nasusunog na punto at nagbibigay sa ulam ng masarap na lasa ng nutty.Maraming mga pinggan ang pinapayuhan na magprito sa mga taba ng gatas, kaya dapat mong malaman kung ano ang mga pakinabang at disadvantages nito.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa katotohanan na ang mantikilya na may mga additives ng gulay ay hindi magdadala ng anumang benepisyo, kabaligtaran lamang. Nalalapat din ito sa margarine, at iba't ibang mga spread, na tiyak na kailangang hindi kasama sa iyong diyeta. Bilang karagdagan, ang lasa ng mga pagkaing inihanda gamit ang mga produktong ito ay magiging mas masahol kaysa sa mga inihanda gamit ang mga natural.

Sa recipe ng maraming pinggan mayroong isang payo: "magprito sa mantikilya." Ang rekomendasyong ito ay maaari ding idikta ng katotohanan na ang taba ng gatas ay maaaring isama sa komposisyon ng ulam, at ang paghahalo nito sa taba ng gulay ay isa pang malaking pagkakamali at pinsala sa kalusugan.

Bilang karagdagan, maraming mga maybahay ang nag-aangkin na ang mantikilya lamang, kapag pinirito, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang pampagana na ginintuang crust, isang kaaya-ayang amoy at panlasa nang walang isang admixture ng kapaitan. Ang iba, sa kabaligtaran, ay naniniwala na ang mantikilya ay maaaring maging mas mapait kaysa sa langis ng mirasol. Alamin natin kung saan ito konektado.

Ang anumang langis, kung sobrang init o ginamit nang paulit-ulit nang hindi ito binabago, ay magsisimulang matikman ang mapait bilang resulta. Upang maiwasang mangyari ito sa mantikilya, huwag lutuin dito ang mga pagkaing nangangailangan ng mahabang oras ng pagprito.

Natatandaan din namin na ang labis na pag-init ng kawali sa panahon ng pagluluto ay hindi hahantong sa anumang mabuti. May panganib na hindi lamang masira ang lasa ng ulam, ngunit ganap na masunog ito. Walang nakakapinsala sa kalusugan tulad ng nasunog na pagkain.

Huwag masyadong matunaw ang mantikilya. Ito ay masusunog, uusok, babarilin at masisira ang lasa ng pagkain.

Kung kailangan mong magluto ng ulam sa mantikilya na nangangailangan ng pagprito ng mahabang panahon, dapat mong gamitin ang ghee.

Ito ay angkop para sa mahabang pagprito, ang lasa nito ay mas malinaw kaysa sa mantikilya, hindi ito nasusunog, ito ay angkop para sa mga taong may lactose intolerance dahil sa kakulangan ng taba ng gatas sa loob nito.

Ang ghee ay mas mura kaysa sa olive at coconut oil, ito ay matatagpuan sa anumang tindahan, o maaari mo itong lutuin sa bahay. Hindi mo kailangan ng maraming kasanayan at mga espesyal na kasanayan upang matunaw ang ordinaryong mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Ang prosesong ito ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras, tatagal ito ng mahabang panahon, at higit sa lahat, ang paggamit nito ay hindi makakasama sa iyong pagkain.

Ang taba ng gatas ay napakapopular para sa pagluluto sa maraming bansa. Kailangan mong matutunan kung paano piliin ito ng tama, obserbahan ang mga kondisyon ng imbakan at paghahanda, at pagkatapos ay ang iyong pagkain ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Ang anumang langis ay may positibo at negatibong mga katangian, ngunit kailangan mong malaman kung alin at sa anong anyo ang mas mahusay na gamitin, at kung alin ang angkop para sa isang partikular na ulam, at pagkatapos ay makakamit mo ang kaunting pinsala.

Tungkol sa kung ano ang mangyayari kung magprito ka ng piniritong itlog sa mantikilya, tingnan ang susunod na video.