Langis ng soy: mga uri, katangian at subtleties ng aplikasyon

Ang unang pagbanggit ng soybean oil ay nagmula sa Silangang Asya at nagsimula noong ikatlong milenyo BC. Ngunit sa kabila ng kahanga-hangang edad nito, ito ay medyo bagong produkto para sa modernong industriya. Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang langis ng toyo ay malawakang ginagamit sa pagluluto, at sa mga katutubong pampaganda ay sinasakop nito ang isa sa mga unang lugar. Ginagamit ito bilang isang independiyenteng tool, at bilang bahagi ng iba't ibang mga paghahanda sa kosmetiko.

Ang soybean oil ay isang uri ng vegetable oil. Ito ay isang dilaw hanggang kayumangging likidong transparent na produkto na may katangiang amoy. Eco-friendly, walang synthetic analogues, ay hinihigop ng katawan ng 98%.

Ang modernong industriya ay gumagawa ng mga produktong ginawa sa dalawang paraan.

• Pagbunot gamit ang mga kemikal na oxidizing agent. Ito ay isa sa mga pinakasikat na paraan upang makakuha ng mahahalagang langis. Ito ay ergonomic, may mataas na ani ng panghuling produkto. Ngunit ang pamamaraang ito ay may isang makabuluhang disbentaha - ang pagkakaroon ng mga natitirang kemikal. Ang langis na ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa panlabas na paggamit.
• Ang pagpindot ay isang mekanikal na paraan ng produksyon. Ang langis na ginawa sa ganitong paraan ay may isang bilang ng mga pakinabang: naglalaman ito ng higit pang mga bitamina at microelement, ngunit mayroon itong binibigkas na masangsang na amoy at isang maikling buhay ng istante.Ang mga cold-pressed na langis ay hindi inirerekomenda para sa paggamot sa init. Sa mataas na temperatura, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawasak.

Ang double pressing ay isa sa pinakasikat na paraan upang makagawa ng soy extract. Pinapayagan ka nitong i-save ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng orihinal na produkto nang walang pagkakalantad sa kemikal, na makabuluhang pinatataas ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang malamig na pinindot na langis ay itinuturing na pinakamalusog, ngunit hindi lahat ay magugustuhan ang amoy nito. Mas madalas itong ginagamit bilang isang additive sa pagkain o para sa mga layuning kosmetiko.

Depende sa paraan ng paggawa, ang langis ay nahahati sa:

• pino;
• deodorized;
• pinong deodorized;
• hindi nilinis.

Mas madalas na ginagamit ito bilang isang additive ng pagkain, para sa produksyon ng margarine, mayonesa, non-dairy cream, malawak itong ginagamit bilang isang preservative at stabilizer sa produksyon ng de-latang pagkain, para sa pagyeyelo ng mga produktong pagkain.

Sa paggawa ng hindi nilinis na langis ng toyo, hindi ginagamit ang mga kemikal na solvents at catalyst. Ito ay isang environment friendly na produkto na mayaman sa bitamina, phospholipids, phytosterols at organic acids. Ito ay isang likas na antioxidant, na ginagamit sa pagluluto, nutrisyon sa pandiyeta at pagpapaganda. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga salad, ito rin ay kailangang-kailangan para sa nutrisyon ng mga atleta, ngunit hindi angkop para sa pagluluto. Hindi inirerekumenda na nilaga o gamitin ito para sa deep-frying na may tulad na mantika.Kapag nagprito, ang hindi nilinis na langis ay nasusunog, bumubula at umuusok, bilang karagdagan, ang mga nakakalason at carcinogenic na sangkap ay nabuo dito.

Ang pinong deodorized na langis ay makabuluhang mas mababa kaysa sa hindi nilinis na langis sa mga tuntunin ng bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Ginagamit ito sa pagluluto. Ginagamit ito para sa pagprito, pagluluto ng mga produktong panaderya, paggawa ng homemade mayonnaise. Hindi ito nasusunog, halos walang amoy, lumalaban sa mataas na temperatura, binibigyang diin ang mga katangian ng panlasa ng mga salad ng gulay, at nagbibigay ng masaganang lasa ng pinirito, nilaga. Ang langis ay maaaring mapanatili ang mga katangian at aroma nito sa loob ng ilang buwan, sa kondisyon na ito ay maayos na nakaimbak.

Ang pino, hindi deodorized na langis ay ginagamit para sa mga layuning pang-industriya, habang ang hydrogenated na langis ay sumasailalim sa espesyal na pagproseso, na binabawasan ang posibilidad na bumuo ng kapaitan. Ang rancidity ay sanhi ng unsaturated fatty acids, na, kapag nalantad sa hangin, ay nakakakuha ng mapait na lasa. Sa proseso ng hydrogenation, ang langis ay pinainit sa isang mataas na temperatura, na sinusundan ng pagdaragdag ng isang katalista at hydrogen. Pagkatapos ng masusing pagsasala, ang isang hydrogenated na produkto na may katangian na makapal na texture ay nakuha, na mahalaga sa paggawa ng matitigas na taba. Ang soy extract ay higit na nakahihigit sa komposisyon ng sunflower, rapeseed at linseed na langis. Ang nilalaman ng calorie nito ay 899 kcal, taba - 99.9 g, tubig - 0.1 g.

Ang soy extract ay isang tunay na kampeon sa nilalaman ng lecithin, na nakuha mula sa mga fatty acid. Ang mga taba ng langis ng soy ay polyunsaturated fatty acid, kalahati nito ay linoleic, at 25% ay oleic. Ang stearic fatty acid ay 6%, at palmitic 5%. Sa pamamagitan ng saturation na may taba, 100 g ng produkto ay naglalaman ng:

• polyunsaturated fats - 58 g;
• puspos na mataba acids - 16 g.

Bilang karagdagan, ang komposisyon ng langis ng toyo ay may kasamang fat-soluble, water-soluble na bitamina at trace elements.

• Bitamina E (8.18 mg) - isa sa pinakamahalagang elemento para sa kalusugan at pagiging kaakit-akit ng katawan. Nakikilahok sa mga proseso ng redox, pinipigilan ang pagkasira ng mga pulang selula ng dugo. Binabawasan nito ang pagkamatagusin ng mga malalaking sisidlan at mga capillary, pinapa-normalize ang paggana ng mga kalamnan ng kalansay, pinapagana ang mga proseso ng phagocytosis (pagsipsip ng mga nakakapinsalang sangkap), pinapa-normalize ang hormonal, reproductive function at pinapabagal ang proseso ng pagtanda ng mga selula.
• Bitamina K (184 mg) nakikilahok sa proseso ng anaerobic respiration, pinatataas ang pamumuo ng dugo, pinahuhusay ang pagbuo ng prothrombin, pinapa-normalize ang mga proseso ng metabolic. Ang bitamina K ay isang mahalagang elemento sa pagbuo ng tissue ng buto, pinipigilan nito ang pagkasira ng osteocalcin at pinipigilan ang pagbuo ng osteoporosis, lalo na sa panahon ng menopause.
• Bitamina B4 (0.2 mg) ay isang precursor ng acetylcholine sa katawan, kinokontrol ang mga metabolic na proseso, nagpapabuti sa paggana ng mga neuron sa utak, pinahuhusay ang memorya at reaksyon, pinipigilan ang pag-unlad ng sclerosis at Alzheimer's disease, ay responsable para sa pagbabagong-buhay ng tissue at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga selula.
• Bakal (0.05 mg) ay isang katalista para sa mga metabolic na proseso sa katawan, gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo, nakikilahok sa transportasyon ng oxygen, ay bahagi ng mahahalagang enzyme at mga fraction ng protina, nagtataguyod ng pagtatapon ng mga lason at nakakapinsalang sangkap. Pinapagana din nito ang mga pag-andar ng proteksiyon, pinapalakas ang immune system, pinapanumbalik ang lakas pagkatapos ng pisikal na pagsusumikap at pagkapagod ng nerbiyos.
• Zinc (10 mcg) normalizes ang pagbuo ng buto tissue at stimulates cell division at pagbuo. Nag-aambag ito sa normalisasyon ng sistema ng nerbiyos, pinabilis ang paghahatid ng mga impulses sa mga selula ng utak, pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit, pinasisigla ang aktibidad ng phagocytic, at pinapa-normalize ang paggana ng mga hormonal at reproductive system.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay tumutukoy sa saklaw ng aplikasyon nito:

• ito ay isang antibacterial, antiviral, pagpapagaling ng sugat, antiallergic substance;
• makabuluhang binabawasan ang panganib ng mga sakit ng cardiovascular system;
• ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis, atake sa puso at stroke, pinipigilan ang paglitaw ng mga clots ng dugo sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga selula ng nerbiyos, tumutulong upang mapabilis ang paghahatid ng mga impulses mula sa mga organo at sistema sa utak;
• normalizes reproductive function, pinahuhusay ang motor na aktibidad ng spermatozoa, paborableng nakakaapekto sa libido at potency;
• nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga selula ng mauhog lamad ng tiyan at bituka, at ginagamit din para sa pag-iwas at paggamot ng mga proseso ng ulcerative;
• makabuluhang binabawasan ang paglaki ng mga pathological cell sa katawan at ginagamit sa tradisyonal na gamot para sa pag-iwas sa kanser;
• nagpapalakas ng tissue ng buto, nagtataguyod ng paglaki ng balangkas sa pagkabata at pagbibinata;

• tinitiyak ang normal na pag-unlad ng pagbubuntis, ang pagbuo ng fetus, pinipigilan ang pagbuo ng mga deformidad ng pangsanggol;
• ay isang likas na antioxidant, pinipigilan ang impluwensya ng mga libreng radikal sa katawan;
• normalizes ang paggana ng nervous system, ay ginagamit upang ibalik ang katawan pagkatapos ng matagal na nakababahalang sitwasyon at depression;
• nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga selula ng balat, ginagamit bilang isang moisturizer, pagpapagaling ng sugat at tonic;
• nagpapabata ng katawan, pinipigilan ang maagang pag-iipon ng balat, makabuluhang binabawasan ang mga pinong wrinkles at pinipigilan ang pagbuo ng "mga paa ng uwak";
• pinoprotektahan laban sa ultraviolet radiation, ay ginagamit bilang bahagi ng mga restorative na produkto pagkatapos ng matagal na pagkakalantad sa araw;
• ginagamit bilang isang paraan para sa pagpapalakas ng buhok at para sa pagpapanumbalik ng mga kuko.

Kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay may isang bilang ng mga contraindications, at ang soy extract ay walang pagbubukod. Hindi inirerekomenda na gamitin ang:

• na may hindi pagpaparaan sa mga indibidwal na bahagi ng produkto o mga reaksiyong alerdyi sa soy protein;
• mga babaeng nagpapasuso sa unang anim na buwan pagkatapos ng kapanganakan ng isang bata dahil sa mataas na nilalaman ng estrogen sa komposisyon ng produkto;
• na may matinding pananakit ng ulo ng isang paroxysmal na kalikasan, binibigkas ang matagal na migraines;
• na may mataba na pagkabulok ng atay, talamak na hepatitis, pancreatitis, na may posibilidad na bumuo ng mga bato sa mga bato at gallbladder;
• pagpalya ng puso, bronchial hika, mga sakit sa autoimmune.

Ang mga langis ng gulay ay isang kinakailangang elemento ng anumang diyeta, ang pagpili ng kung saan ay dapat na lapitan nang may malapit na pansin. Ang mga istante ng supermarket ay puno ng kasaganaan ng iba't ibang produkto, at kadalasan ang pangunahing reference point ay isang kilalang tatak, tatak, presyo, at, huli ngunit hindi bababa sa, ang kalidad ng produkto.

Ang label ay nagpapahiwatig ng saklaw, pag-uuri, mga teknikal na kinakailangan. Sa panlabas na pagsusuri, pinapayagan ang bahagyang labo o bahagyang sediment. Ang malalaking mga natuklap, ang pagkakaroon ng likido, mga pagsasama ng tuldok ay nagpapahiwatig ng hindi kaangkupan ng produkto. Ang packaging ay nagpapahiwatig ng mga katangian, komposisyon, pag-label at mga paraan ng kontrol ng produkto. Ang lahat ng data ay dapat na nababasa, kumpleto at hindi nahuhugasan. Pinoprotektahan nito ang mamimili mula sa pamemeke at ginagarantiyahan ang pagbili ng mga de-kalidad na produkto.

Ang langis ng soybean ay matagumpay na ginagamit sa maraming lugar, at ang tradisyonal na gamot at kosmetolohiya ay matagal nang pinagtibay ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ginagamit ito sa mga maskara.

• Para sa tuyong balat. Pinoprotektahan nito ang itaas na mga layer ng epidermis mula sa mga nakakapinsalang epekto ng panlabas na kapaligiran. Pinapalusog at pinapalambot ang balat, nagbabalik ng malusog na matte na kutis, mga tono at pinipigilan ang pagbabalat ng mga itaas na layer ng dermis.
• Para sa normal na balat. Nag-aambag sa pangangalaga ng turgor ng balat, nagpapabata, nagbibigay ng makinis, pinoprotektahan mula sa hamog na nagyelo at nasusunog na araw.
• Para sa pagtanda ng balat. Pinipigilan ng langis ng soy ang maagang pagtanda ng balat, pinapanumbalik ang pagkalastiko ng mga itaas na layer ng dermis, pinipigilan ang Y-zone, at pinipigilan ang paglitaw ng mga wrinkles.

Ang tanging kontraindikasyon sa paggamit ng langis ng toyo ay mamantika na balat. Hindi inirerekomenda na gamitin ang produkto sa dalisay nitong anyo. Maaari itong pukawin ang hitsura ng mga comedones, lalo na sa panahon ng pagbibinata.

Ang mga anti-inflammatory properties ng soy concentrate, mataas na nilalaman ng fatty acids at bitamina ay nagbibigay sa langis ng kakayahan upang makinis na gayahin at edad wrinkles. Ang kakayahan ng toyo na pasiglahin ang produksyon ng collagen at alisin ang mga maliliit na depekto sa ibabaw ng balat ay lubos na pinahahalagahan sa cosmetology.

Bilang isang produkto ng pangangalaga sa gabi para sa pagtanda, madaling kapitan ng pag-iipon ng balat, maaari mong gamitin ang isang kumbinasyon ng mga langis ng toyo at oliba sa pantay na sukat, na pinainit sa isang paliguan ng tubig sa isang mainit na estado. Ang ganitong tool ay inilapat sa nalinis na balat sa loob ng 15 minuto at hugasan ng tubig na tumatakbo.

Para sa sensitibo, inis na balat, ang isang balsamo na gawa sa soybean oil at chamomile concentrate ay angkop. Maipapayo na ilapat ang gayong tool sa gabi o sa gabi bago matulog.

Dapat ba akong kumain ng toyo o dapat ko bang iwasan ito? Ang sagot sa tanong na ito ay naghihintay sa iyo sa susunod na video.