Mga pamamaraan para sa paghahanda ng langis ng herring

Kapag bumubuo ng meryenda o nag-iisip tungkol sa kung ano ang kakainin, dapat mong bigyang pansin ang isang kakaibang ulam tulad ng herring oil. Ito ay napaka-simple at mabilis na ihanda, may kaaya-ayang lasa at lumilikha ng isang karapat-dapat na alternatibo sa karaniwang mga keso at pate.

Ang meryenda ng herring, na tinatawag ding herring oil, ay hindi karaniwan tulad ng, halimbawa, isang kumbinasyon ng keso at bawang, ngunit hindi gaanong masarap. Ginagamit ang herring oil para gumawa ng mga sandwich, canape, stuffed egg, pancake, cake o pita bread, pati na rin ang iba pang meryenda.

Kung inilagay mo ang sangkap sa isang pastry bag, maaari mong palamutihan nang maganda ang isang salad o iba pang ulam. Ang mantikilya ay pantay na masarap sa parehong pinalamig at sa temperatura ng silid halos kaagad pagkatapos magluto. Bagaman mas mainam na hayaang tumayo ang pasta nang hindi bababa sa tatlumpung minuto. Ang meryenda ay kadalasang iniimbak sa isang lalagyan na naitatak muli sa refrigerator.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isda ay maaaring maging anumang bagay: inasnan, pinausukan o kahit na pinakuluang, na angkop para sa mga pagkaing mababa ang calorie. Ang mga sangkap na ginamit ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais - magdagdag ng iba't ibang mga gulay, pagsamahin ang mga sariwang damo o pumili ng iba't ibang uri ng mustasa. Mas mainam na ihain ang herring oil sa crispbread. Kapag pumipili ng herring, mahalagang tiyakin na hindi ito nasisira ng basura ng kemikal. Nangangahulugan ito na sulit na bilhin ito mula lamang sa mga pinagkakatiwalaang supplier na kayang magbigay ng mga kinakailangang sertipiko.Ang ibabaw ay dapat na pare-pareho, ng isang magandang lilim at walang kalawang na mga spot. Ang pagiging bago ng herring ay tinutukoy ng estado ng karne - dapat itong maging nababanat, na sinusuri sa pamamagitan ng pagpindot sa lugar ng tiyan. Sa pamamagitan ng paraan, dapat kang pumili ng isang sample na may gatas, na mas makatas at karne.

Ang calorie na nilalaman ng isang daang gramo ng herring oil ay humigit-kumulang 365 kilocalories. Ang parehong timbang ng produkto ay naglalaman ng 39.2 gramo ng taba, 10.3 gramo ng protina at 1.8 gramo ng carbohydrates.

Ang klasikong recipe para sa herring oil ay nangangailangan ng paggamit ng 150 gramo ng lightly salted herring, 170 gramo ng mantikilya at limang sprigs ng dill at perehil. Bilang karagdagan, ang asin at paminta ay magiging kapaki-pakinabang. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo, maaari kang pumili ng ilang iba pang mga gulay, mula sa basil hanggang haras, o pagsamahin ang ilang mga varieties. Ang mga halamang gamot ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig at pagkatapos ay tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Ang mga tangkay ay itatapon, at ang natitirang bahagi ay makinis na tinadtad.

Sa susunod na yugto, ang herring ay kailangang palayain mula sa balat at ang mga loob ay alisin mula dito. Pagkatapos ay hinuhugasan ang isda sa ilalim ng gripo at pinatuyo din ng isang tuwalya ng papel. Ang fillet ay kailangang ihiwalay mula sa tagaytay, at pagkatapos ay i-deboned gamit ang mga sipit. Ang nagresultang herring ay pinutol sa malinis na maliliit na piraso. Sa pamamagitan ng paraan, ang yugtong ito ay maaaring mapalitan ng pagbili ng mga yari na fillet o kahit na mga piraso ng isda.

Ang magandang kalidad na pinalambot na mantikilya ay pinutol din sa maliliit na piraso. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa mangkok ng blender: mga gulay, isda at langis. Kailangang iproseso ang mga ito hanggang sa mabuo ang isang unipormeng i-paste. Ang natapos na ulam ay inasnan at binuburan ng itim na paminta. Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang pampalasa kung nais mo.

Maaari mong gawing mas mahirap ang pampagana na ito gamit ang mga itlog at mustasa. Kasama sa listahan ng mga sangkap ang isang isda, isang kutsarita ng mustasa, 200 gramo ng mantikilya, isang kutsarang lemon juice, isang itlog, at isang bungkos ng sariwang dill. Dapat piliin ang herring alinman sa adobo o bahagyang inasnan, at maaari kang kumuha ng anumang mustasa. Ang isda ay pinoproseso sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, pagkatapos ay pinutol ito sa mga piraso. Ang mga itlog ay pinakuluan at makinis na tinadtad.

Ang mga isda, itlog, mantikilya, mustasa at lemon juice ay inilalagay sa mangkok ng blender. Ito ay tumatagal ng mga 2 minuto upang maproseso ang pinaghalong, at kung ang mga fragment ng herring ay nananatili sa loob nito, ito ay mas mabuti. Ang mga pinong tinadtad na gulay ay nakakasagabal lamang sa langis na may isang kutsara, pagkatapos kung saan ang produkto ay maaaring ilagay sa mga garapon ng salamin at itabi para sa pangmatagalang imbakan sa malamig. Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe na ito ay maaaring pupunan ng isang sibuyas ng bawang o isang maliit na ulo ng pulang sibuyas.

Mayroong isang kagiliw-giliw na recipe para sa isang herring snack na may mga karot. Kakailanganin mo ang isang malaking mamantika na isda o isang pares ng maliliit, dalawa o tatlong maliliit na karot at isang pakete ng mantikilya. Ang mga karot ay gadgad o pinoproseso ng kaunti sa isang blender. Ang inihandang isda ay pinutol sa mga piraso, pagkatapos nito ay idinagdag sa mga karot. Ang lahat ay muling hinagupit sa isang blender, at pagkatapos ay halo-halong may malambot na mantikilya gamit ang mga kubyertos.

Napakasarap na herring butter na may tinunaw na keso. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang mataba na herring, isang pakete ng naprosesong keso, isang bloke ng mantikilya, mga sampung gramo ng butil-butil na mustasa at kaunting itim na paminta. Ang herring ay binalatan mula sa balat, mga lamang-loob at buto, pagkatapos ay pinutol ito sa mga fragment.Sa oras na ito, ang diced butter ay pinainit sa temperatura ng kuwarto. Ang naprosesong keso ay pinutol din sa maliliit na piraso, at ang isda ay naproseso sa isang blender. Sa susunod na yugto, ang natitirang mga bahagi ay idinagdag sa mangkok, ang sangkap ay durog sa nais na pagkakapare-pareho, iyon ay, pasty.

Mayroong isang mas kumplikadong recipe para sa mantikilya at keso. Para sa pagluluto, kailangan mong maghanda ng isang herring ng katamtamang kaasinan, 200 gramo ng naprosesong keso, dalawa o tatlong hiwa ng tinapay na trigo, isang sibuyas, 100 gramo ng mantikilya, 80 gramo ng mga walnuts, dalawang clove ng bawang, isang maliit na grupo ng mga damo. at isang pares ng mga kutsarita ng pinaghalong pampalasa, halimbawa, kumin, itim na paminta at kulantro.

Ang mga inihandang isda ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mumo ng tinapay ay ibabad sa pinainit na tubig o gatas sa loob ng sampung minuto, pagkatapos, pagkatapos alisin ang labis na likido, kailangan mong iproseso ang pinaghalong may isang tinidor. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang mangkok ng blender at giling hanggang lumitaw ang isang malagkit na sangkap. Kakailanganin mong ikalat ang mantikilya sa mga hiwa ng tinapay ng rye, at budburan ng tinadtad na dill bago ihain.

Sa wakas, posibleng idagdag ang parehong keso at karot sa langis ng herring. Ang herring ay binalatan at pinutol sa mga piraso, at ang pinakuluang karot ay ipinahid sa pinakamaliit na kudkuran. Ang mantikilya ay halo-halong keso sa isang blender, pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap ay inilatag doon, at ang pagproseso ay nagpapatuloy hanggang sa makuha ang isang i-paste. Ang paglalagay nito sa isang pastry bag para sa kaginhawahan, maaari kang bumuo ng mga canape, tartlet o maliliit na sandwich. Ang mga pampagana ay pinalamutian ng mga gulay at olibo sa itaas.

Ang sikat na TV presenter na si Yulia Vysotskaya ay may sariling recipe para sa paggawa ng herring oil.Bilang karagdagan sa kalahating salted herring, kakailanganin mong maghanda ng isang itlog, isang pakete ng mantikilya, isang kutsarita ng mustasa at dalawang kutsara ng lemon juice. Kung nais mo, maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe na may sariwang dill. Habang lumalambot ang langis sa temperatura ng silid, ang fillet ay nililinis ng lahat ng labis na bahagi. Kakailanganin mong gupitin ang herring nang napakapino, halos tinadtad ito sa tinadtad na karne.

Ang isang hard-boiled na itlog ay dinurog ng diretso gamit ang isang tinidor at pagkatapos ay hinaluan ng mantikilya, isda at mustasa. Pagkatapos ng paghahalo ng sangkap, kailangan mong ibuhos ang lemon juice dito. Ang pinagsamang foil ay dinidilig ng mga tinadtad na gulay, kalahati ng mantikilya ay inilatag sa itaas, isang uri ng sausage ay nabuo. Gawin ang parehong sa ikalawang kalahati ng mga sangkap.

Kapag nagluluto, maaari mong gamitin ang isang sikat na produkto tulad ng spinach. Kasama sa listahan ng mga sangkap ang 250 gramo ng fillet ng isda, isang pares ng mga itlog, isang bungkos ng spinach, isang karot, isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba, limang balahibo ng sibuyas, 200 gramo ng mantikilya at isang kutsara ng mustasa. Ang spinach ay hugasan, tinadtad at pagkatapos ay nilaga sa langis ng oliba.

Ang mga karot ay pinakuluan ng halos kalahating oras, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Lumalambot ang mantikilya sa oras na ito, at ang itlog ay pinakuluang. Una, ang isda, itlog, karot at spinach ay pinoproseso sa isang blender. Pagkatapos ang mustasa, mantikilya at tinadtad na sibuyas ay pinaghalo na sa pamamagitan ng kamay. Upang maghatid ng herring oil, ang mga crouton ng bawang ay pinirito, at ang tuktok ng komposisyon ay pinalamutian ng mga hiwa ng matapang na keso at sariwang salad.

Ang isang maselan at hindi pangkaraniwang lasa ay nasa pampagana na may pagdaragdag ng isang hinog na mansanas.Para sa pagluluto, kakailanganin mong maghanda ng isang herring, dalawang pakete ng mantikilya, isang mansanas, at dalawang pakete ng naprosesong keso. Ang mantikilya ay natutunaw sa temperatura ng silid, ang mansanas ay binalatan, pinalaya mula sa gitna at kuskusin sa isang maliit na kudkuran. Ang herring ay nalinis mula sa loob, alisan ng balat at mga buto, at pagkatapos ay pinutol sa mga fragment. Ang keso ay kailangan ding gadgad, ngunit bago iyon maaari itong itago sa refrigerator para sa kaginhawahan. Ang lahat ng mga sangkap ay pinoproseso sa isang blender at pagkatapos ay inasnan o paminta kung kinakailangan. Bago ihain, mas mainam na panatilihin ang langis sa refrigerator nang ilang sandali.

Kung magpasya kang magluto ng herring oil sa bahay, dapat kang mag-stock ng mga tool para sa pag-alis ng mga buto. Maaari itong maging mga sipit sa kusina o isang espesyal na kutsilyo. Bilang karagdagan, mayroong isang mahusay na rekomendasyon na iwanan ang mantikilya sa temperatura ng silid nang ilang sandali bago lutuin, dalawa hanggang tatlong oras, upang mas madaling maproseso sa ibang pagkakataon. Sa pamamagitan ng paraan, para sa paggiling, maaari mong gamitin hindi lamang isang blender, kundi pati na rin isang ordinaryong gilingan ng karne.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng herring oil na may mustasa at tarragon, tingnan ang sumusunod na video mula kay Yulia Vysotskaya.