Acacia honey: mga katangian at teknolohiya ng paghahanda

Ang mga likas na produkto ay popular sa paglaban sa iba't ibang mga sakit at ang kanilang pag-iwas. Ang isa sa mga pinakasikat na sangkap ng tradisyonal na gamot ay pulot. At sa lahat ng uri ng pulot, ang acacia honey ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang at masarap.

Ang acacia honey ay may mas kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa anumang iba pang uri. Ito ay nakuha mula sa nektar ng isang puting iba't ibang uri ng akasya o isang dilaw na palumpong, na lumalaki nang malaki sa mga timog na rehiyon ng ating bansa. Ang espesyal na halaga ng pulot na ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga bubuyog ay may pagkakataon na mangolekta ng nektar lamang ng ilang linggo sa isang taon - sa oras ng pamumulaklak ng mga puno. Ang mga bulaklak ay may malakas na matamis na aroma na inililipat sa pulot, pati na rin ang kulay na parang pulot. Ang mga puting bulaklak ay gumagawa ng napakagaan, halos parang perlas na puting likidong pulot, na, kapag pinatigas, ay bumubuo ng isang pinong butil na istraktura at nagiging ganap na puti. Ang dilaw na akasya ay gumagawa ng isang madilaw-dilaw na berdeng produkto na, kapag sariwa, ay halos parang tubig sa density. Pagkatapos ng pagkikristal, ito ay nagiging puti at mamantika na substansiya ng katamtamang laki ng butil.

Ang parehong mga varieties ay may maliwanag na matamis na lasa na walang kapaitan dahil sa mataas na nilalaman ng fructose sa komposisyon, na tumindi pagkatapos lunukin ang delicacy.

Ang komposisyon ng produktong ito sa pag-aalaga ng pukyutan ay naglalaman ng maraming bitamina ng iba't ibang grupo at microelement na kapaki-pakinabang para sa mga tao, pati na rin ang mga organic na acid:

• halos lahat ng bitamina mula sa grupo B, pati na rin ang mga bitamina ng mga grupo C, E, PP, A (karotina), H (biotin), K;
• chromium at boron, mga particle ng nikel at mangganeso, lata, sink - lahat ng ito ay nag-iiwan ng mga bulaklak ng akasya sa tapos na produkto;
• mga mineral na asin na kailangan para sa isang malusog na balangkas, tulad ng sodium, yodo, calcium, phosphorus at iron;
• malic, citric, lactic at iba pang mga fruit acid, na may tonic at rejuvenating effect sa katawan ng tao.

Ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng naturang matamis na pagkain ay kasing dami ng 288 kcal para sa puti at 336 kcal para sa dilaw na iba't, ngunit sa parehong oras ang glycemic index nito ay mas mababa sa 32. Ito ang pinakamababang tagapagpahiwatig kung ihahambing sa iba pang mga produkto ng pukyutan, kaya kahit na ang mga diabetic ay maaaring gumamit nito.

Ang ratio ng BJU ay ganito:

• protina - 0.8 g;
• carbohydrates - 71 g;
• taba - 0 g.

Ang ganitong kahanga-hangang komposisyon ng mga sustansya ay nagdudulot ng maraming mga pagpipilian para sa paggamit ng acacia honey.

• Ito ay madaling natutunaw at mismo ay nagpapataas ng bilis ng mga proseso ng metabolic. Ang mga hypoallergenic na katangian nito ay nagpapahintulot na gamitin ito para sa pag-iwas pati na rin para sa paggamot ng kahit na ang pinakamaliit na bata, at ang maliwanag na matamis na lasa nito ay ginagamit sa isang malusog na diyeta upang palitan ang mataas na calorie na matamis at asukal.
• Ang regular na pagdaragdag ng mga sariwang produkto ng acacia bee sa diyeta ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, nililinis ang atay at tumutulong sa gastrointestinal tract. Ang ilang kutsara araw-araw ay nagpapataas ng kahusayan at nagpapabuti ng paningin at memorya.
• Ang matamis na pagkain na ito ay may anti-inflammatory effect at pinapakalma ang stress o insomnia. Ang paggamit ng acacia honey ng mga lalaki ay nagpapataas ng potency at nagpapabuti sa kalidad ng seminal fluid.Ang matamis na gamot na ito ay tumutulong sa mga kababaihan na ayusin ang hormonal background, at binabawasan din ang mga cramp at sakit sa panahon ng regla.

Ang pulot mula sa puti o dilaw na balang ay ginagamit din upang gamutin ang mga sumusunod na sakit:

• nakakahawang pamamaga ng mga mata (conjunctivitis), pagkawala ng visual acuity;
• talamak na sakit sa paghinga, rhinitis, brongkitis, laryngitis;
• hypertension;
• sakit sa atay;
• atherosclerosis;
• pamamaga ng genitourinary system;
• iba't ibang dermatitis, sugat, paltos mula sa mga paso at abscesses;
• periodontitis, stomatitis at iba pang pamamaga ng mauhog lamad;
• nabawasan ang tono, may kapansanan sa memorya at konsentrasyon, pana-panahong depresyon.

Bilang karagdagan sa mga gamit na panggamot, mas karaniwan ang paggamit ng produkto ng pukyutan mula sa acacia bush sa mga recipe ng kagandahan sa bahay. Batay dito, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pampalusog na maskara at mataba na cream na may epekto sa pagpapanumbalik sa epidermis. Ito ay nagiging nababanat at siksik, ang acne at pagbabalat ay nawawala, ang kutis at katawan ay nagiging malusog at mas nagliliwanag. Binabawasan ng honey ang pagkawala ng buhok at pinanumbalik ang kanilang proteksyon, madalas itong idinagdag sa iba't ibang mga shampoo at balms. Ang mga paliguan para sa mga kuko na may karagdagan nito ay nagpapahintulot sa iyo na palakasin ang iyong mga kuko at pigilan ang mga ito mula sa delamination. Ang produktong ito ay napatunayang lalong epektibo sa paglaban sa labis na timbang at cellulite. Ang honey massage o body wrap ay ginagawang makinis ang balat at literal na "nalulunod" sa subcutaneous fat.

Ang huling ngunit hindi bababa sa ay ang paggamit ng natural na tamis sa pagluluto. Malambot na walang kapaitan, ang lasa ng acacia honey ay perpekto para sa baking, dessert at iba't ibang inumin. Madalas itong idinagdag sa cream o cake toppers dahil sa kaaya-ayang floral aftertaste na iniiwan nito sa dila.Hindi kanais-nais na isailalim ang naturang natural na produkto sa mataas na temperatura, dahil ito ay pinaka-kapaki-pakinabang sa orihinal na anyo nito. Samakatuwid, ang delicacy na ito ay nagpapakita ng lahat ng lasa at benepisyo nito kapag natupok na may mga cereal, cottage cheese o mainit na tsaa.

Sa kasamaang palad, sa bawat bariles ng pulot maaari kang makahanap ng hindi bababa sa isang langaw sa pamahid, at ang nektar ng bulaklak ng akasya ay walang pagbubukod.

Sa kabila ng kahanga-hangang listahan ng iba't ibang mga elemento ng bakas at bitamina, mayroong ilang mga panganib at contraindications para sa pagkuha nito, tulad ng:

• Ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat na maging maingat dito; sa kabila ng mababang nilalaman ng pollen sa iba't ibang ito, ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa acacia honey ay maaaring makakuha ng isang buong grupo ng mga side effect, foci ng pantal o pamamaga ng nasopharynx, pangangati ng balat at mauhog na lamad ay maaaring mangyari;
• huwag gamitin ito para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas at mga batang wala pang isa at kalahating taon;
• Ang mga taong may hika ay dapat ding limitahan ang paggamit ng paggamot na ito, dahil maaari itong magdulot ng panibagong pag-atake;
• ang matamis na pulot na ito ay sumisira ng mga ngipin nang napakabilis kaya inirerekomenda ng mga dentista na banlawan ang bibig at lubusang linisin ang anumang bakas ng pulot pagkatapos ng bawat paglunok.

Sa kawalan ng allergy at bronchial hika, ang acacia honey ay maaaring ligtas na magamit para sa panlabas at panloob na paggamit. Gayunpaman, hindi ka dapat sumandal nang husto sa gayong nakabubusog na dessert. Ang inirekumendang dosis ay 2 tbsp. kutsara o mas kaunti para sa mga matatanda, 2 kutsarita o mas kaunti para sa mga bata. Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa panganib ng pagpainit ng mga produkto ng bee sa itaas ng +45 degrees, dahil sa temperatura na ito maaari silang magsimulang maglabas ng mga toxin.

Upang matiyak ang kalidad ng pulot at ang kawalan ng mga carcinogens dito, kailangan mong piliin ito nang tama kapag bumibili.

• Kung ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto ay mahalaga, at hindi lamang ang lasa nito, kung gayon ito ay pinakamahusay na bumili ng pulot nang direkta sa apiary mula sa tagagawa, at hindi sa mga dealers at hindi sa malalaking shopping center. Maipapayo na punan ng beekeeper ang lalagyan na kasama mo na, ang pulot na naka-pack na sa maliliit na lalagyan ay nawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito nang mas mabilis.
• Ang mataas na kalidad na acacia nectar ay siksik, pare-pareho at halos transparent. Hindi ito tumutulo mula sa isang kutsara kapag nag-scroll at kumikinang nang maliwanag sa ilalim ng sinag ng araw. Ang aroma ng akasya ay bahagyang nakapagpapaalaala sa ascorbic acid.
• Ito ay kanais-nais na pumili ng monofloral honey (iyon ay, nakolekta ng mga bubuyog mula sa mga bulaklak na eksklusibo ng akasya, nang walang admixture ng pollen mula sa iba pang mga halaman), dahil hindi ito mas matagal at nananatiling angkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga maskara at balms.

Ang biniling produkto ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan at napakasarap sa anumang lugar sa lupa at basement. Ito ay dapat na naka-imbak sa isang airtight, maingat na saradong lalagyan sa anumang closet, pantry o kahit na sa balkonahe. Ang temperatura ay hindi dapat mas mababa sa -35 at hindi mas mataas kaysa sa +35 degrees, kung hindi man, ang pulot ay mabilis na mawawala ang mga katangian nito. Upang mapanatili ito sa isang likidong estado hangga't maaari, kinakailangan upang mapanatili ang isang temperatura sa rehiyon ng + 10- + 20 degrees. Kapag lumihis mula sa mga temperaturang ito at sa paglipas ng panahon, ang anumang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan ay nagsisimulang mag-kristal, at ang prosesong ito ay hindi maibabalik.

Matapos magsimulang lumapot ang pulot at mabuo ang mga unang kristal, dapat bawasan ang temperatura sa + 7- + 10 degrees upang pabagalin ang prosesong ito hangga't maaari.Kung ang takip ng lalagyan ay hindi hermetically sarado, at ang kahalumigmigan ng hangin ay medyo mataas, kung gayon ang pulot ay maaaring magsimulang maasim. Ang pagkain ng pinaasim na pulot sa pagkain ay mahigpit na ipinagbabawal upang maiwasan ang mga side effect. Ang pinakamainam na kahalumigmigan ng hangin ay 60%. Hindi rin inirerekomenda na iimbak ang lalagyan (anuman ang transparency nito) sa direktang sikat ng araw, kung hindi man ay malapit nang masira ang istraktura nito. Ang mga plastik na lalagyan at metal na lalagyan ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng akasya, at sa katunayan ng anumang pulot. Pinakamaganda sa lahat, ito ay mapangalagaan sa isang lalagyan ng salamin, na nananatiling likido at transparent sa loob ng mahabang panahon.

Ang pulot mula sa mga bulaklak ng akasya ay maaaring mabili sa isang beekeeper na kilala mo, o maaari mo itong lutuin sa iyong sarili kung ang isang puti o dilaw na akasya ay tumubo sa malapit.

Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1000 ML ng tubig;
• 1100 g ng asukal;
• 250 g ng mga bulaklak ng akasya;
• vanilla powder 1 tsp at sitriko acid 1⁄4 tsp.

Ang mga bulaklak ay lumalabas sa mga sanga at, nang hindi inaalis ang "mga tasa", ay inilatag sa isang malalim na kasirola o kawali. Ang tubig ay ibinuhos, ang kawali ay inilalagay sa apoy, ang mga nilalaman nito ay niluto sa loob ng 25-30 minuto pagkatapos kumukulo. Ang welded workpiece ay dapat palamig at humawa sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10-12 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang pagbubuhos ay sinala upang malinis ito ng mga bulaklak. Ang asukal, banilya at sitriko acid ay idinagdag sa mabangong pagbubuhos, pagkatapos kung saan ang produkto ay dadalhin sa pagiging handa sa loob ng 1.5 oras. Sa sandaling makuha ng pulot ang ninanais na kulay at density, ito ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng salamin at hermetically selyadong. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe na may ganitong matamis na produkto.

Ngayon, ang isa sa pinakasikat na honey drink ay non-alcoholic o alcoholic mulled wine.Ito ay kailangang-kailangan para sa malamig na gabi ng taglamig bilang isang pampainit na delicacy, na sa parehong oras ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at kumikilos bilang isang pag-iwas sa mga sipon. Para sa pinakasimpleng mulled wine, kailangan mo ng 1 baso ng cherry o pomegranate juice o dry red wine, 1⁄4 lemon, 3 tbsp. mga kutsara ng pulot at pampalasa sa panlasa (cinnamon, cloves, nutmeg). Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ang sabaw ay lumalamig sa isang temperatura kung saan ito ay magiging komportable na inumin.

Upang gamutin ang sipon, paghaluin ang 1 tasa ng mainit na gatas, 1 kutsarita ng pulot at 1/3 kutsarita ng baking soda. Umiinom sila ng ganitong matamis na gamot bago matulog, nakakatulong ito upang maibsan ang pamamaga at mas madaling lumabas ang plema. Sa pagtaas ng pagkabalisa at stress, ang honey-beet juice na pinaghalo sa pantay na bahagi ay madaling magpapakalma sa nervous system. Ang epekto ay tataas nang maraming beses kung iiwan mo ang timpla upang magluto ng 3-4 na oras. Ang gamot na ito ay iniinom sa 100 ml bawat 3-4 na oras. Ang pinaghalong pinatuyong mga aprikot, prun at iba pang mga pinatuyong berry na may pulot ay nagpapabuti sa cardiovascular system at nag-normalize ng presyon ng dugo. Ang isang halo ng parehong produkto ng pukyutan, ngunit may bawang at lemon, ay makakatulong sa paglaban sa mga atherosclerotic plaque. Kahit na isang kutsarita lamang ng ginintuang delicacy na diluted sa isang baso ng tubig ay makakatulong sa pamamaga ng mauhog lamad, linisin ang mga bituka, mapabuti ang visual acuity at marami pang iba.

Para sa balat ng leeg at mukha, ang isang maskara ng 3 kutsarita ng pulot at 1 kutsarita ng langis ng oliba ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Ang komposisyon na ito ay magpapalusog sa balat at magbibigay ng ningning, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.Ang isang body scrub na ginawa mula sa 40 g ng bagong brewed coffee grounds at ilang kutsara ng acacia nectar ay mapapabuti ang sirkulasyon ng dugo, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng cellulite. Bilang karagdagan sa balat ng mukha at katawan, ang honey delicacy ay mag-apela din sa buhok. Nourishing at regenerating egg yolk mask, 5 tbsp. tablespoons ng anumang langis ng gulay at 4 tbsp. Ang mga kutsara ng pulot ay magpapalakas sa mga ugat ng buhok at magpapalusog sa kanila sa buong haba. Ang pinaghalong ito ay ipinahid sa balat sa mga ugat ng buhok, tinatakpan ng isang plastic bag at isang tuwalya sa loob ng isang oras, at pagkatapos ay hugasan gamit ang isang regular na shampoo. Ang ilang kutsarita ng sariwang pulot ay maaaring idagdag sa anumang shower gel, cream o langis, nail bath, anti-cellulite massage at wraps ay ginawa gamit ito.

Para sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng acacia honey, tingnan ang sumusunod na video.