Buckwheat honey - isang aristokrata ng lasa at benepisyo mula sa kalikasan

Ang Buckwheat honey ay may healing power at may tonic at restorative effect sa katawan. Ano ang komposisyon nito, nutritional at energy value? Paano matukoy kung ang magandang buckwheat honey ay ibinebenta sa supermarket? Paano iimbak ang produkto upang hindi ito asukal? Makakakita ka ng mga sagot sa mga tanong na ito sa aming artikulo.

Ang Buckwheat honey ay ginawa mula sa pollen na kinokolekta ng mga bubuyog mula sa bakwit sa panahon ng pamumulaklak. Ito ay minahan sa mga sumusunod na rehiyon: Altai, Cis-Urals, Belarus, rehiyon ng Volga, Ukraine, Bashkiria, Tataria. Ang iba't ibang ito ay naiiba sa iba sa lagkit nito, orihinal na mga katangian ng panlasa at mayamang amoy.

Ang Buckwheat honey ay isang kamalig ng mga asukal, enzymes, mineral at bitamina. Naglalaman ito ng higit sa 40 trace elements na positibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Itinuturing ito ng mga doktor ng Hapon na isang kaligtasan mula sa radiation. Ang kanilang opinyon ay batay sa data ng maraming pag-aaral na isinagawa sa Japan noong 60-70s ng ika-20 siglo.

Mga mineral na nakapaloob sa ganitong uri ng pulot:

• nikel;
• tanso;
• posporus;
• bakal;
• aluminyo;
• kaltsyum;
• chlorine;
• yodo;
• potasa;
• magnesiyo;
• sink.

Mga bitamina sa produktong ito ng pukyutan:

• biotin at bitamina H;
• tocopherol o bitamina E;
• ascorbic acid at bitamina C;
• niacin o bitamina PP;
• B bitamina (B1, B2, B5, B6).

Ayon sa komposisyon ng mga asukal, ang fructose ay kabilang sa 41%, glucose 42%, at sucrose 2%. Nutritional value (BJU) bawat 100 gramo ng produkto: protina - 0.8 g, taba - 0 g, carbohydrates - 80.3 g.Ang 100 gramo ng Altai buckwheat honey ay naglalaman ng 309 kcal. Calorie na nilalaman sa 1 tsp. - 40 kcal, at sa 1 tbsp. l. - 120 kcal.

Sa Russia, ang natural na pulot ay ibinebenta mula huli ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Agosto. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang bakwit sa mga rehiyon ng Russia ay namumulaklak sa iba't ibang oras. Upang hindi makakuha ng isang pekeng, pagbili ng isang produkto sa oras na ito, kailangan mong malaman ang tungkol sa mga tampok at natatanging tampok ng buckwheat honey. Ang pangunahing tampok sa pagtukoy ng iba't ibang pulot ay kulay. Ang bawat isa ay may sariling espesyal na kulay, at kung minsan ito ay naiimpluwensyahan ng lugar kung saan nakolekta ng mga bubuyog ang pollen - kagubatan, steppe o kagubatan-steppe. Ang ilang mga varieties ay mayaman dilaw, ang iba ay madilim na kayumanggi.

Ang Buckwheat honey ay may madilim at mayaman na kulay mula sa halos pula hanggang sa maitim na kayumanggi. Sa isang mataas na transparent na lalagyan, ito ay kapareho ng kulay ng Coca-Cola. Kung ang mga bubuyog ay may nectared mula sa makahoy, mala-damo, at palumpong na mga pananim sa kagubatan, ang pulot ay maitim, ngunit hindi ito bakwit.

Ang Buckwheat honey ay kinikilala ng lasa o amoy. Maasim ang lasa nito, may kaunting kapaitan at mahabang lasa na nakakakiliti sa lalamunan. Ang mga aroma ng cinnamon, nutmeg, walnut at karamelo ay nagmula sa pulot. Kilalanin ang pulot, binibigyang pansin ang pagkikristal at pagkakapare-pareho. Ang bakwit ay mabilis na nag-kristal, binabago ang istraktura mula sa pino hanggang sa magaspang na butil. Hindi masyadong runny o runny ang consistency. Kung ang pulot ay mabilis na umaagos mula sa kutsara, kung gayon hindi pa ito hinog.

Dahil sa ang katunayan na ang buckwheat honey ay nakikipag-ugnayan sa iba't ibang mga sangkap, hindi ito maiimbak sa bakal at galvanized na mga lalagyan. Para sa parehong dahilan, ipinagbabawal na gumamit ng mga lalagyan ng pine at oak para sa imbakan.Ang produkto ay sumisipsip ng kanilang amoy, at ang sarili nitong mga aroma ng nutmeg, cinnamon, walnut at karamelo ay napurol. Para sa imbakan, mas mainam na gumamit ng lalagyan ng salamin o enamelware. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay +10 degrees Celsius.

Ang Buckwheat honey ay nakaimbak sa isang tuyo na lugar, dahil ito ay hygroscopic at sumisipsip ng kahalumigmigan. Kung mayroong mataas na kahalumigmigan sa silid, ito ay magbuburo.

May isang opinyon na ang buckwheat honey ay nakaimbak ng mahabang panahon, ngunit ito ay mali. Sa paglipas ng mga taon, ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay kumukupas dahil sa patuloy na mga proseso ng kemikal sa loob. Matapos ang unang taon ng imbakan, ang bilang ng diastase ay bumababa ng 30%, at sa pagtatapos ng ikalawang taon - ng 50%. Sa honey na hindi nakakain sa loob ng isang taon, ang nilalaman ng nakakapinsalang sangkap na hydroxymethylfurfural ay lumalabas sa sukat: higit sa 25 mg bawat 1 kg ng produkto. Ang honey ay unti-unting nagiging carcinogen, na negatibong nakakaapekto sa central nervous system at nag-aambag sa pagbuo ng mga malignant na tumor.

Ang nilalaman ng hydroxymethylfurfural ay lumalaki sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura - higit sa 40 degrees Celsius.

Mula noong sinaunang panahon, ang pulot ay itinuturing na isang gamot para sa mga sakit at karamdaman. Ang bawat iba't - linden, acacia o bakwit - ay nakikilala sa pamamagitan ng epekto nito sa katawan at maaaring mapawi ang kurso ng sakit. Ang Buckwheat honey ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng glucose (42%) at fructose (41%), na ginagawang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao.

Ang Buckwheat honey ay ginagamit upang maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular, mga sakit ng ihi at bato. Ito ay ipinahiwatig para sa anemia at pangkalahatang kahinaan upang magkaroon ng pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan. Ang mga aktibong sangkap ng pulot ay kasangkot sa hematopoiesis at pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.Sa pamamagitan ng pagtunaw ng isang kutsarang honey sa isang baso ng maligamgam na tubig at pag-inom ng pinaghalong, maaari mong makamit ang pagbaba sa kaasiman ng tiyan.

Ang Buckwheat honey ay nakakaapekto sa paggana ng sistema ng sirkulasyon. Nakakatulong ito sa pagpapanatili ng isang matatag na potency sa mga lalaki. Sa pamamagitan ng pagsasama nito sa diyeta, makakamit ng mga lalaki ang pinabilis at mataas na kalidad na pagpuno ng mga cavernous na katawan. Ang pagtayo ay tatagal nang mas matagal, at ang mga sensasyon sa panahon ng pagtatalik ay tumindi. Ang Buckwheat honey ay ginagamit sa medikal na kasanayan upang palawakin ang mga daluyan ng dugo, upang gamutin ang mga ulser sa tiyan at mga sakit na ginekologiko.

Ang pagnguya ng pulot sa mga suklay, makakakuha ka ng epekto ng pagpapalakas ng gilagid at isang kapaki-pakinabang na epekto sa respiratory tract. Sa likido nitong estado, ito ay isang mahusay na antiseptiko. Ang pagkakaroon ng paggamot sa sugat dito, pinipigilan nila ang pagpaparami ng bakterya at nakamit ang mabilis na paggaling nito.

Ang Buckwheat honey ay mabuti para sa pagsuporta sa immunity sa off-season at bilang pag-iwas sa acute respiratory infections, acute respiratory viral infections, trangkaso, runny nose, tonsilitis at iba pang mga sakit sa paghinga. Ito ay inireseta para sa isang kakulangan ng mga bitamina, upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic, na mahalaga kapag nawalan ng timbang, upang magsaya at mabilis na huminahon pagkatapos ng isang malubhang nervous shock. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng isang babae sa ikatlong trimester ng pagbubuntis ay napakalaki: dahil sa kasaganaan ng bakal sa komposisyon, ang antas ng hemoglobin, na mababa sa panahong iyon, ay normalizes.

Ang Buckwheat honey ay mabuti, ngunit sa katamtaman. Ang pinakamainam na pinapayagang pang-araw-araw na dosis para sa mga bata at matatanda ay 50 at 150 gramo, ayon sa pagkakabanggit. Kapag natutunaw ang produkto, huwag gumamit ng tubig, ang temperatura na lumampas sa 40 degrees Celsius. Kapag nagpapagamot ng mga sakit, hindi sila lumihis sa mga regimen ng paggamot.

• Sa isang ulser, uminom ng 1 baso ng maligamgam na tubig sa walang laman na tiyan, at pagkatapos ng dalawampung minuto, kumain ng 1 tsp.honey.
• Para sa arthritis, kumuha ng lunas na inihanda mula sa 1 tsp. pulot, 1 tsp ground cinnamon at 100 ML ng maligamgam na tubig. Ang pagbubuhos ay lasing sa loob ng isang buwan.
• Upang alisin ang labis na likido sa katawan, kumain ng isa o dalawang kutsarita ng pulot sa walang laman na tiyan. Pagkatapos ay uminom ng isang baso ng maligamgam na tubig. Maipapayo na kunin ang lunas dalawampung minuto bago kumain.
• Upang mapataas ang immune defense, kumain ng 1 tbsp. l. buckwheat honey bawat araw. Sa stress, depression at insomnia, natutunaw ang mga ito sa isang kutsara ng produktong ito sa pag-aalaga ng pukyutan.

Sa regular na paggamit ng buckwheat honey, bigyang-pansin ang pangkalahatang payo. Hindi ka maaaring uminom ng pulot na may malamig na tubig (ito ay katanggap-tanggap, maliban kung ang iyong layunin ay upang madagdagan ang kaasiman ng tiyan). Ito rin ay kontraindikado na agad na lumabas sa lamig pagkatapos uminom ng pulot, upang hindi ka magkaroon ng sipon dahil sa bahagyang pagtaas ng paglipat ng init. Hindi ka makakain ng mga produkto ng pukyutan sa walang limitasyong dami: ang dosis ay unti-unting tumaas, nakikinig sa mga reaksyon ng katawan.

Ang Buckwheat honey ay bihirang nagdudulot ng pinsala. Masakit kung kakainin mo ito ng madalas at sa maraming dami, na gustong gumaling nang mas mabilis. Kung susundin mo ang dosis, sundin ang mga rekomendasyon ng doktor tungkol sa oras at dalas ng pangangasiwa, ang therapeutic effect ay darating, at ang pinsala sa kalusugan ay hindi dulot. Kung sistematikong nilalabag mo ang alinman sa mga punto sa itaas, magkakaroon ng mga side effect.

Isang matinding pag-atake ng mga alerdyi, na ipinahayag ng namamagang lalamunan, runny nose, mga problema sa paghinga, lacrimation. Ang isang reaksiyong alerdyi ay nagpapakita mismo ng ilang oras pagkatapos ng pagkonsumo ng produkto ng pukyutan. Mga hindi pangkaraniwang palatandaan ng allergy - isang pantal sa balat ng mga kamay, leeg, binti. Matinding spike sa blood glucose level sa mga diabetic. Obesity.

Ilang uri ng halaman ng pulot, napakaraming uri ng pulot. Ang mga beekeepers ay hindi naghahambing ng mga varieties, huwag pumili kung alin ang mas mahusay o mas masahol pa. Ang dahilan para dito ay simple: ang bawat species ay may sariling epekto sa katawan. Ang Linden honey ay pinahahalagahan para sa mga antibacterial properties nito. Ito ay kasama sa diyeta, pagkuha ng sipon, runny nose, sore throat, tracheitis o laryngitis. Nakayanan nito ang mga karamdaman ng sistema ng ihi, bato at ginagamit sa labas upang gamutin ang mga hiwa, lacerations at paso.

Ang Buckwheat honey ay pinahahalagahan para sa mga aktibong enzyme at isang kasaganaan ng mga amino acid, bitamina at bakal sa komposisyon. Inirerekomenda ito para sa mga pasyente na may cholelithiasis o bato sa bato. Ang regular na pagkonsumo ay kapaki-pakinabang sa mga sakit sa atay, upang palakasin ang mga kalamnan ng puso. Ang flower honey ay isang marangal na produkto na may kapaki-pakinabang na epekto sa central nervous system. Tinutulungan nito ang mga pasyente na may madalas na pananakit ng ulo, pinapabuti ang pagtulog, pinapawi ang pagkabalisa, pinapakalma at pinapatatag ang tibok ng puso.

Ang pulot ay ginagamit sa katutubong gamot, cosmetology, pagluluto ng mga obra maestra sa pagluluto. Ang mga compress ay ginawa mula dito at ang mga tincture ay inihanda. Ang pinakasikat na recipe para sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan ay isang decoction na ginawa mula sa buckwheat honey at lemon juice.Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang ratio ng 1: 1, pinainit hanggang 40 degrees Celsius, natunaw at lasing sa isang kutsarita tatlong beses sa isang araw.

Upang mas mabilis na mapupuksa ang sipon, maglagay ng 1 tsp sa isang baso ng mainit na gatas. pulot at inumin ito sa gabi bago matulog. Salamat sa mga katangian ng antiseptiko at expectorant, ang mga pasyente ay gumaling nang mas mabilis. Upang maitaguyod ang gawain ng mga genitourinary organ, maglagay ng 2 tsp sa isang baso ng tubig na kumukulo. rowan berries. Pagkatapos ng 3-4 na oras ng pagbubuhos, magdagdag ng isang kutsarang buckwheat honey dito at inumin ito bago kumain ng 2-3 beses sa isang araw.

Malaking benepisyo, tulad ng pinatunayan ng mga pagsusuri, ay nagdadala ng buckwheat honey para sa balat. Dahil sa pagkalikido ng produkto at maraming nalalaman na komposisyon, ito ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng mga maskara sa katawan at mukha. Ang paggawa ng mga ito nang regular, nagbabago ang balat, nagpapabata sa pamamagitan ng pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa loob nito, pag-activate ng mga proseso ng metabolic at saturating na mga cell na may oxygen. Ang mga natatanging katangian ng produkto ay pinahahalagahan hindi lamang ng mga lola, kundi pati na rin ng mga kumpanya na gumagawa ng mga produkto ng propesyonal na pangangalaga.

Ang produktong pukyutan na ito ay lumalaban sa mga unang palatandaan ng pagtanda ng balat - mga kulubot sa mukha. Kapag nagsasagawa ng masahe, gawin ang mga sumusunod na hakbang sa pagkakasunud-sunod.

• Paglilinis ng mukha gamit ang gel o scrub. Pinunasan ito ng tuyo.
• Paglalapat ng tonic sa balat.
• Pagkatapos ibabad ang tonic, inilapat ang buckwheat honey. Maingat silang kumilos, na nilalampasan ang lugar ng mga mata, kilay at linya ng buhok sa ulo.
• Humiga sa sofa at magpahinga.
• Simulan ang paggawa ng masahe. Ang mga daliri ay dumadaan sa buong ibabaw ng mukha, na gumagawa ng mabilis na mga pop at pinipigilan ang pag-uunat ng balat. Mas matagal silang kumilos sa mga lugar na may problema, ngunit huwag kalimutan na ang balat sa paligid ng mga mata ay sensitibo sa hawakan.
• Ang pulot ay pinananatili sa balat habang minamasahe hanggang sa maging bukol ang produkto. Hugasan ito sa iyong mukha ng maligamgam na tubig.
• Tapusin ang pamamaraan sa pamamagitan ng paglalagay ng night cream sa balat.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga sikat na wrinkle mask gamit ang honey.

• Oatmeal mask. Inihanda ito gamit ang 1 tbsp. l. oatmeal at bakwit honey at 2 tbsp. l. tubig at berdeng tsaa. Ang mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis (maaaring maiinit) at ilapat sa mukha.

• Mask ng aloe. Kapag inihahanda ito, ang honey at aloe juice ay kinuha sa pantay na sukat.

• Mask na may puting itlog. Sa isang whipped protein, 2 tbsp. l. harina at ang parehong halaga ng pulot na pinainit sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ilapat ang maskara sa mukha at hugasan kapag ito ay ganap na lumamig.

• Mask ng gatas. Sa isang blender, pagsamahin ang 3 tbsp. l. mainit na gatas, 2 tbsp. l. rye harina, 1 pula ng itlog at 1 tbsp. l. buckwheat honey.

• Cream na maskara. Kumuha ng kalahating saging at gilingin ito sa isang katas na estado. Pagkatapos nito, 1 tbsp ay idinagdag sa nagresultang masa. l. cream, 2 tsp. produkto ng pukyutan at 6 na patak ng lemon juice.

Ang Buckwheat honey ay may mga kapangyarihan sa pagpapagaling kung ito ay ginagamit upang maayos na maghanda ng mga pagkain at inumin. Bilang karagdagan sa pulot, ang mga clove, luya, peppermint at ground cinnamon ay inilalagay sa mga inumin. Ang isang kutsarang puno ng pulot at lemon juice ay idinagdag sa mainit na berde o itim na tsaa sa sandaling ang inumin ay lumamig sa 40 degrees Celsius. Ang tsaang ito ay may tonic at restorative effect sa katawan.

Tingnan ang sumusunod na video para sa mga natatanging katangian ng buckwheat honey.