Dandelion honey: mga katangian at teknolohiya ng paghahanda

Sa lahat ng uri ng malusog na solar honey, ang dandelion honey ay lalo na minamahal ng mga maybahay. Sa kabila ng pambihira ng produkto, medyo simple ang paghahanda nito. Ang pangunahing bagay ay maghintay para sa isang mainit na Mayo o isang mainit na Hunyo upang mangolekta ng mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng isang delicacy ng amber. Kung paano magluto ng dandelion honey at kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, susuriin namin sa artikulong ito.

Ang Dandelion honey ay isang tunay na mahiwagang produkto, ang mga sangkap na ibinigay sa atin ng Inang Kalikasan. Kadalasan ang honey ay tinatawag ding dandelion jam. Ngunit ang parehong mga pagpipilian ay itinuturing na tama.

Ang natapos na delicacy ay binabad ang katawan ng tao na may biologically active substances. Bilang isang resulta, ang mga pwersang proteksiyon ay naisaaktibo, at ang mga karamdaman ay nawawala. Ito ay pinaniniwalaan na ang bulaklak mismo, kahit na sa hilaw na anyo nito, ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay lumiliko na maaari kang pumili ng isang ganap na hinog na inflorescence, alisan ng balat ito mula sa mga berdeng petals at ilagay ito sa iyong bibig. Ngunit ito ay magagawa lamang sa panahon ng aktibong pamumulaklak ng mga dandelion - Mayo, Hunyo.

Sa halip na makinabang, mapipinsala mo lamang ang katawan dahil sa tumaas na konsentrasyon ng mga mabibigat na metal na asing-gamot sa mga putot. Bilang karagdagan, ang gayong mga dandelion ay sumisipsip ng mga mapanganib na emisyon mula sa mga dumaraan na sasakyan sa buong araw.

Kapansin-pansin na sa pagluluto ang dandelion ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng pulot, kundi pati na rin bilang isang sangkap sa mga salad, inumin, malamig na sopas. Sa anumang kaso, sa ulam, ang bulaklak ay nagpapakita ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang handa na dandelion honey ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, dahil sa solar na produktong ito ang lahat ng mga aktibong sangkap ay nananatiling hindi nagbabago sa loob ng mahabang panahon. At lahat dahil ang nektar mula sa mga inflorescence ay bahagyang mapait. Ang kapaitan, kumbaga, ang nagpapanatili sa lahat ng mahahalagang bahagi ng pulot.

Hindi alam ng lahat na dahil sa kapaitan ng nektar kaya lumilipad ang mga bubuyog sa paligid ng mga dandelion at naghahanap ng mas matamis na pagkain. Samakatuwid, ang totoong dandelion honey ay napakabihirang. At kung tinitiyak sa iyo ng merkado na siya iyon, huwag maniwala. Ang posibilidad ng naturang kababalaghan ay 0.1%. Malamang, sinusubukan ng nagbebenta na magbenta ng ordinaryong sunflower honey.

Talaga, pagdating sa dandelion honey, ang ibig sabihin nito ay home-made jam. Ngunit hindi produkto ng pag-aalaga ng pukyutan.

Sa mga tao, ang dandelion honey (jam) ay aktibong ginagamit para sa iba't ibang sakit.

• Mga sakit sa atay, gallbladder. Sa partikular, tinatrato ng produkto ang cholecystitis, hepatitis. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng jam dito ay tiyak sa kapaitan, na gumagana bilang isang choleretic agent. Kasabay nito, ang mga selula ng digestive tract ay mas malamang na gumaling pagkatapos ng mga sakit.
• Bronchitis at bronchial hika. Ang produkto ay malumanay na nagpapatunaw ng plema at nagtataguyod ng pagtanggal nito. Bilang karagdagan, dahil sa mga katangian ng antibacterial, ang dandelion honey ay nakakatulong upang mapawi ang nagpapasiklab na proseso.
• Arthritis at osteochondrosis. Ang lahat ng mga joints ay puspos ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at mula dito sila ay nagiging mas mobile. Ang pananakit at pamamaga ay nawawala.
• Scurvy.Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang mga nagpapaalab na proseso sa oral mucosa ay nawawala sa pinakamaikling posibleng panahon.

• Sakit sa urolithiasis. Ang pulot ay nakakatulong sa banayad na pagkatunaw ng mga bato sa mga bato. Pero hindi lahat. Samakatuwid, bago gumamit ng jam, dapat kang kumunsulta sa isang urologist.
• Talamak na paninigas ng dumi. Ang isang banayad na laxative effect ay nag-aambag sa pag-alis ng hindi lamang mga dumi, kundi pati na rin ang mga lason. Samakatuwid, ang isang tapos na gawang bahay na produkto ay kadalasang ginagamit upang linisin ang katawan.
• Mga sakit sa cardiovascular. Ang produkto ay nagpapanipis ng dugo at ginagawa itong mas mabilis na gumagalaw, aktibong binabad ang mga organo ng oxygen. Pinipigilan din ng dandelion jam ang mga namuong dugo.
• Mga karamdaman sa sistema ng nerbiyos at pagtaas ng pagkapagod. Ang jam ng bulaklak ng dandelion ay huminahon nang maayos, pinasisigla ang interes sa buhay. Kaya naman, mainam na kunin ito para sa mga matagal nang nasa stress.
• Paghina ng katawan laban sa background ng mga sipon at mga epidemya ng trangkaso. Ang honey ay perpektong nakayanan ang anumang mga kahihinatnan ng mga sakit na viral. At pinapalakas din nito ang immune system.

Bilang karagdagan, ang nakapagpapagaling na solar na gamot ay aktibong nagpapasigla sa buong katawan at nililinis ang dugo ng mga lason at mga parasito. Bilang isang resulta - malinis na balat, malakas na buhok at mga kuko, isang singil ng kasiglahan para sa isang mahabang panahon. Kasabay nito, ang mabangong maaraw na pulot ay nagpapasigla ng gana at kahit na nakikipaglaban sa almuranas sa mga unang yugto.

Sa kabila ng katotohanan na ang maliwanag na maaraw na jam ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon ding mga kontraindikasyon sa paggamit nito.

Ipinagbabawal na gumamit ng dandelion honey sa mga ganitong kaso:

• isang pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi, lalo na kung ang pasyente ay alerdyi sa pollen;
• mga sakit ng pancreas sa talamak at talamak na yugto;
• diabetes mellitus type 1 at 2;
• sobra sa timbang;
• madalas na mga karamdaman sa dumi sa anyo ng pagtatae;
• sakit sa bituka (Crohn's disease, colitis, atbp.);
• edad ng mga bata hanggang 2 taon.

Dapat alalahanin na sa lahat ng mga kasong ito, ang pulot ay makakasama lamang kung natupok sa maraming dami. Kalahating kutsarita o isang buong kutsara ng natapos na produkto bawat araw ay magiging kapaki-pakinabang lamang. Ngunit hindi hihigit sa dosis na ito.

Upang gumawa ng jam mula sa maliwanag na mga bulaklak ng tagsibol ay talagang kapaki-pakinabang, mahalaga na maayos na ihanda ang mga hilaw na materyales.

Kapag nangongolekta ng mga dandelion, gamitin ang mga rekomendasyon ng mga eksperto.

1. Ang mga inflorescence ay ani lamang sa mga buwan ng kanilang aktibong pamumulaklak - Mayo at Hunyo. Kasabay nito, mahalagang tiyakin na ang mga putot ay bukas hangga't maaari.
2. Kinakailangan na kumuha lamang ng mga hilaw na materyales mula sa kalsada, mga pang-industriya na negosyo, mga otkhodnik at iba pang katulad na mga lugar. Mas mainam na mamitas ng mga bulaklak sa isang lugar sa paglilinis ng kagubatan. O hindi bababa sa pinakamalapit na landing.
3. Mag-ani ng mga bulaklak sa tuyong panahon. Maipapayo na gawin ito sa umaga pagkatapos ganap na mabuksan ang mga putot. Sa kasong ito, ang mga ito ay puno ng nektar hangga't maaari.
4. Kolektahin lamang ang mga ulo ng dandelion, nang hindi gumagamit ng mga dahon at tangkay.
5. Ang mga nabunot na putot ay inilatag sa papel sa loob ng isang oras bago lutuin. Ito ay kinakailangan upang ang mga maliliit na insekto ay umalis sa mga bulaklak. Pagkatapos ay isang malinis na produkto ang mananatili para sa pagluluto.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng dandelion honey sa bahay. Sa ibaba ay isinasaalang-alang namin ang ilang sunud-sunod na mga lihim ng pagluluto ng dandelion jam.Kapag naghahanda ng masarap na pulot, ang mga maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga additives - licorice, mint, dahon ng cherry at kahit na mga pine needle. Ang lahat ng mga ito ay ginagawang mas mahalaga ang jam sa mga tuntunin ng mga nakapagpapagaling na katangian.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• inflorescences - 400 piraso (ito ay tungkol sa 1 kg);
• asukal - 1.5-2 kg.

Ang mga handa na bulaklak ay dapat linisin ng maliliit na insekto at banlawan nang bahagya ng malamig na tubig. Ipinapasa namin ang buong volume sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne upang makakuha ng isang mabangong masa ng bulaklak. Hinahalo namin ito ng asukal at i-load ang lahat sa isang lalagyan para sa jam. Ngayon ang masa ay kailangang ma-infuse para sa 2-3 araw sa malamig. Pana-panahon, ang lahat ay kailangang ihalo upang ang asukal ay ganap na matunaw sa nektar ng bulaklak.

Sa sandaling maging homogenous ang masa, maaari itong ibuhos sa mga garapon at igulong na may mga takip. Ang mga bangko ay dapat panatilihing nakabaligtad sa loob ng 12 araw. Kung gayon ang malamig na pulot ay nakaimbak lamang sa mababang temperatura mula +2 hanggang +5 degrees.

Maaari mong gawin ang solar jam na ito mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 300 bulaklak ng ninanais na halaman (mga buds lamang);
• malaking limon - 3 mga PC .;
• butil na asukal - 3 kg.

Ang lahat ng mga buds, na dati nang nalinis at hinugasan, ay inilatag sa isang lalagyan at ibinuhos ng pinalamig na pinakuluang tubig. Mahalaga na ang tubig ay ganap na sumasakop sa mga buds. Ang pagbubuhos na ito ay dapat itago sa isang araw. Pagkatapos ang mga inflorescence ay kinuha at pinipiga. Ang sariwang lemon juice at asukal ay idinagdag sa tubig (ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng 1.5 tsp citric acid, ngunit mas mahusay na gumamit ng mga tunay na bunga ng sitrus).

Ang buong masa ay dapat na lutuin sa mababang init para sa 2-2.5 na oras. Pagkatapos ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga garapon at nakaimbak sa malamig.

Ang simpleng paraan na ito ay nangangailangan din ng kumukulong jam. Upang makapaghanda ng mabangong pulot, kailangan mong kumuha ng 200-250 inflorescences.Ang mga ito ay inilalagay sa isang kasirola at ibinuhos ng malamig na tubig (2 tasa). Sa sandaling kumulo ang sabaw, ito ay pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto. Ngayon ang buong masa ay sinala, ang mga bulaklak ay pinipiga. Ang asukal (mga 1000 g) ay idinagdag sa mabangong tubig at pinakuluang hindi hihigit sa 15 minuto. Ang handa na dandelion syrup ay ibinubuhos sa mga inihandang lalagyan at iniimbak sa malamig.

Maaari kang maghanda ng naturang gamot nang walang paggamot sa init. Ang mga putot ng bulaklak ay inilalagay sa mga layer sa isang tatlong-litro na garapon. Ang bawat layer ng 3-5 cm ay lubusan na dinidilig ng asukal at patuloy na na-rammed. Ang mga layer ng asukal ay dapat na 2 beses na higit pa kaysa sa mga layer ng bulaklak. Ang tuktok na layer ay kinakailangang asukal.

Ngayon ay maaari kang kumilos sa dalawang paraan.

• Pagpipilian 1. Isinasara namin ang garapon na may masikip na takip at panatilihin ang produkto sa araw hanggang sa magsimula ang pagbuburo. Sa sandaling magsimula ang proseso, ang lahat ay humigop, at ang syrup mismo ay nakaimbak sa isang malinis na lalagyan sa malamig.
• Pagpipilian 2. Ang buong masa ay ipinadala sa ilalim ng pagkarga at tinatakpan ng gasa. Ito ay kinakailangan upang mapaglabanan ang lunas sa estado na ito sa loob ng 3-4 na buwan at sa malamig lamang. Sa paglipas ng panahon, ang lambanog ay sinasala at ginagamit para sa layunin nito.

At tandaan, walang paraan upang suriin ang dandelion honey sa merkado. Walang garantiya na naglalaman ito ng mga bulaklak, asukal at lemon. Posibleng tinted lang ng pabaya na nagbebenta ang sugar syrup. At pagkatapos ay nagdagdag siya ng isang bagay na hindi angkop para sa kalusugan. Bukod dito, ngayon ay madalas kang makakahanap ng maraming fictional varieties ng honey sa merkado, na hindi pa naririnig ng mga modernong tao.

Samakatuwid, ito ay mas mahusay na maging matiyaga, magkaroon ng isang magandang kalagayan at lutuin ang nakapagpapagaling na lunas sa iyong sarili sa bahay.

Upang malaman kung paano gumawa ng pulot mula sa mga dandelion sa iyong sarili, tingnan ang video.