Gaano katamis ang produkto ng amber bee at bakit?

Ang pulot ay isa sa pinakamalusog at pinakamasarap na pagkain. Ginagamit ito sa paggamot ng iba't ibang sakit, para sa layunin ng pag-iwas. Para sa ilan, ito ay isang masarap na pagkain. At ang ilan ay isinama ito sa diyeta sa maliit na dami, na naniniwala na ang pulot ay naglalaman ng mas kaunting asukal, na nangangahulugang ito ay mas malusog. Bago gumamit ng honey sa walang limitasyong dami, kailangan mong malaman kung gaano katamis ang produkto ng amber bee at bakit.

Ang pulot ay isang likas na produkto, ang pagiging natatangi nito ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay ginawa ng mga bubuyog, ngunit sa gastos ng nektar na nakolekta mula sa iba't ibang mga bulaklak, puno, at halaman. Kinokolekta ito ng mga insekto sa sandaling namumulaklak ang mga unang halaman. Sa mga pantal, ang nektar ay naproseso sa pulot, ang mga pulot-pukyutan ay puno nito.

Mayroong maraming mga uri ng pulot, ang mga varieties ay nakikilala sa pamamagitan ng mga uri ng mga halaman kung saan ang mga bubuyog ay nakatanggap ng nektar. Ngunit may isa pang pag-uuri, batay sa kung saan ito ay isinasaalang-alang sa kung anong oras ang pulot ay nakolekta, kung gaano katagal ito na hinog.

Ang bawat uri ng pulot ay maaaring magkaiba sa hitsura, panlasa, at mga katangian.

Sinusuri ang komposisyon at mga katangian ng produkto ng pukyutan, ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ito ay kapaki-pakinabang, at ang mga microelement na naglalaman nito ay kahawig ng komposisyon ng dugo ng tao. Ang nilalaman ng mga bitamina dito ay hindi kasing taas ng kinakailangan ng katawan ng tao. Kaya, upang masiyahan ang pangangailangan para sa isang tiyak na uri ng mga bitamina, kailangan mong kumain ng hindi isang kilo ng pulot bawat araw, ngunit apat o lima. Ngunit ito ay labis, at, bilang karagdagan sa benepisyo, ito ay magdadala din ng pinsala. Bilang karagdagan sa mga elemento ng bakas at bitamina, ang honey ay naglalaman ng asukal, glucose, fructose.

Ang honey ay naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates, ang kanilang halaga ay maaaring umabot ng hanggang walumpu porsyento. Ang mga karbohidrat, sa turn, ay nahahati sa higit sa 40 mga uri. Ngunit ang mga pangunahing ay glucose at fructose. Sila ang pangunahing bahagi. At sampung porsyento lamang ang binibilang ng lahat ng iba pang carbohydrates.

Ang nilalaman ng fructose ay hanggang sa limampung porsyento, at sa ilang mga uri ng amber delicacy ay higit pa. Bilang karagdagan, naroroon ito sa mga berry at prutas. Ang bentahe ng fructose ay ang katawan ay sumisipsip nito nang dahan-dahan, nang hindi tumutugon sa biglaang pagtaas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, para sa mga diabetic, ito ay isang kailangang-kailangan na produkto sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.

Kasunod ng fructose ay glucose, ang nilalaman nito ay halos 45%. Ito, hindi tulad ng fructose, ay nasisipsip kaagad. Ang glycemic index ng isang produkto ay tinutukoy ng pagkakaroon ng glucose sa loob nito.

Ang Sucrose ay kabilang din sa carbohydrates, ngunit ang komposisyon nito sa produkto ng pukyutan ay hindi lalampas sa tatlong porsyento. Mayroong kaunti pa nito sa sariwang pulot kaysa sa naayos na. Sinisira ng mga enzyme at amino acid ang sucrose sa paglipas ng panahon. Ito ay natural na sucrose, kaya ang epekto nito sa katawan ay iba sa mga epekto ng mga conventional carbohydrates.

Ang dami ng sucrose sa produkto ay depende sa kung aling mga bubuyog at mula sa kung aling mga halaman sila nakolekta nectar. Mayroong mga varieties kung saan walang sucrose, lalo silang pinahahalagahan ng mga gumagamit ng pulot para sa mga layunin ng pandiyeta. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga bubuyog sa hilagang rehiyon ay kumukuha ng nektar mula sa mga ordinaryong halaman, kung saan ang sucrose ay mas mababa kaysa sa mga bulaklak ng parang.

Sa kabila ng mataas na nilalaman ng fructose at glucose sa pulot, at napakakaunting sucrose, mayroong napakakaunting asukal sa karaniwang kahulugan. Ang halaga ng asukal ay maaaring mula sa isa hanggang anim na porsyento sa kabuuang komposisyon. Iyon ay, para sa 1 kg ng pulot mayroon lamang sampu hanggang animnapung gramo ng asukal. Alinsunod dito, sa isang kutsara ng produkto magkakaroon ng napakakaunting halaga ng asukal, at mas kaunti pa sa isang kutsarita.

Marami ang interesado sa tanong kung ano ang mas mahusay na kainin - asukal o pulot. Ito ay totoo lalo na para sa mga nasa isang diyeta o nagdurusa sa mga sakit kung saan ang paggamit ng asukal ay karaniwang hindi inirerekomenda.

Ang ganitong uri ng asukal ay mga cube, na ginawa mula sa beet o cane granulated sugar, ngunit sumasailalim sa karagdagang paglilinis. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay pinaka-katulad sa sucrose.

Napakahirap gawin nang walang asukal, idinagdag ito sa mga inumin, ginagamit sa mga dessert, sarsa, pastry. Ngunit hindi lahat, sa kasamaang-palad, ay maaaring gumamit ng produktong ito sa dami na gusto namin. Ngunit ang asukal ay glucose din, na kailangan din ng katawan. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinong asukal ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa ordinaryong butil na asukal. Sa sandaling ito ay pumasok sa katawan, agad itong nasira sa glucose at fructose.

Ang pino ay kristal na puti o murang kayumanggi, depende sa mga hilaw na materyales na ginamit sa paggawa nito - sugar beet o tungkod. Mahirap sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang lasa. Maliban na lang kung ang isang taong lubos na bihasa sa lugar na ito ay makakahuli ng lilim ng panlasa.

Ang fructose at glucose, na nasa maraming dami sa honey, ay simpleng monosaccharides. Samakatuwid, ang pancreas sa isang malusog na estado ay nakayanan nang maayos ang kanilang pagproseso. Pinapayagan din na gumamit ng honey para sa pancreatitis, ngunit sa makatwirang dami at hindi sa panahon ng isang exacerbation.

At ginagamot pa ng pulot ang pancreas. Kung palagi kang umiinom ng pulot tuwing umaga nang walang laman ang tiyan, bubuti ang kanyang kondisyon. Para sa mga layuning ito, kailangan mo lamang ng isang kutsarita.

Tulad ng para sa asukal, na may pancreatitis, at higit pa sa diabetes, ang pagkonsumo nito ay dapat na lubhang limitado, at sa ilang mga anyo ang paggamit nito ay karaniwang hindi katanggap-tanggap.

Ang bawat tao ay malamang na sagutin ang tanong na ito nang hindi malabo: ang pulot ay mas malusog kaysa sa asukal. At sa maraming pagkakataon, totoo ito. Ngunit may mga sitwasyon kung kailan ang asukal ay dapat na ginustong sa pulot.

• Ang pakinabang ng pulot ay naglalaman ito ng napakakaunting sucrose, at bilang karagdagan, mayroong mga bitamina at mineral. Maaaring kainin ito ng mga pasyenteng may diabetes dahil hindi ito nangangailangan ng malaking halaga ng insulin para maproseso ito. Ang glycemic index ng honey ay makabuluhang mas mababa kaysa sa iba pang mga pagkain na naglalaman ng asukal. Sa isang diyeta na inireseta ng isang doktor, ang paggamit ng pulot ay pinahihintulutan, isang kutsarita ng produkto ay tiyak na hindi makakasama sa isang taong may diyabetis.
• Kapag nagda-diet, kung gusto mo ng matamis, mas mainam na kumain ng pulot. Ito ay mababad sa katawan sa loob ng mahabang panahon, hindi mo gusto ang mga matamis. Hindi ka kakain ng maraming produktong ito, at ang isang pares ng mga kutsarita ay hindi makakasira sa iyong pigura, ngunit ito ay magbabawas ng pakiramdam ng gutom.
• Ngunit kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga calorie, mas mataas ang pulot. Marami rin ang nakasalalay sa iba't. Ang isang kutsara ay naglalaman ng limampu hanggang pitumpung calories, isang kutsarita ay naglalaman ng 27-30, at isang kutsarita ng asukal ay naglalaman ng 18-20 calories. Ngunit ang pagkakaibang ito ay dahil sa ang katunayan na ang honey ay may mas mataas na density kaysa sa asukal.
• May mga taong allergy sa mga produkto ng pukyutan. Para sa kanila, sa anumang kaso, ang asukal, hindi honey, ay magiging kapaki-pakinabang. Samakatuwid, ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng katawan, ang halaga ng produkto na natupok at ang layunin ng paggamit nito - para sa pagbawi, bilang isang paggamot o isang kapalit ng asukal.
• Ang pulot ay kadalasang ginagamit para sa mga layuning panggamot. Ginagamit ito para sa pangkalahatang pagpapalakas ng katawan sa mga maliliit na dami, nakakatulong ito sa paglaban sa tonsilitis at brongkitis. Ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa gastric mucosa ay nabanggit din. Maaari itong gamitin sa paggamot ng mga sugat. Ito ay hindi nagkataon na ang mga batang may stomatitis ay tinatrato ang oral cavity na may pulot.

Ang katawan ay maaaring ganap na walang asukal, nakakakuha lamang ng benepisyo mula dito.Dahil ang asukal ay matatagpuan sa ilang mga pagkain, prutas, sa pangkalahatan ay hindi mo ito maaaring kainin. Ngunit kung hindi posible na gawin nang wala ang produktong ito, kung gayon ang 6-8 kutsarita bawat araw ay sapat na para sa isang malusog na tao. Hindi ito nagkakahalaga ng paglampas sa limitasyong ito.

Tulad ng para sa mga taong nagdurusa sa iba't ibang mga sakit, kinakailangan ang konsultasyon ng doktor, dahil kahit na ang pinakamaliit na dosis ay maaaring makapinsala.

Ang dami ng natupok na pulot ay depende sa iba't ibang salik: kung ang isang tao ay may pang-araw-araw na pisikal na aktibidad o namumuno sa isang laging nakaupo, kung siya ay malusog o may mga malalang sakit, kung siya ay gumagamit ng asukal at iba pang matamis na pagkain bilang karagdagan sa pulot.

Kahit sino ay maaaring hindi sinasadyang bumili ng peke. Hindi alam kung anong mga kondisyon ang ginawa ng pulot, na ibinebenta sa tindahan sa mga nakabalot na garapon. At hindi lahat ng beekeeper ay maaaring magpakita ng mabuting pananampalataya at magbenta ng perpektong produkto ng pag-aalaga ng pukyutan.

Ang pulot ay maaaring maglaman ng asukal, almirol, tubig at makapinsala sa katawan kung ito ay peke. Ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring magdagdag ng asukal, lasa, tubig, at iba pang sangkap sa pulot. Ito ay nangyayari na mahirap para sa isang ordinaryong mamimili na maunawaan na mayroon siyang isang hindi likas na produkto sa harap niya. Minsan ang isang bihasang beekeeper lamang ang makakagawa nito. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng pulot mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta.

Ang isang pekeng ay maaari ding makita sa bahay, kung gagawa ka ng ilang simpleng pagmamanipula, lalo na dahil hindi sila magtatagal ng maraming oras.

Mayroong ilang mga paraan upang matukoy ang pagiging natural ng pulot.

• Ang unang senyales na ang pulot ay naglalaman ng asukal ay nagsisimula itong lumapot nang napakabilis, nabubuo ang mga kristal sa ibabaw.
• Upang masuri kung mayroong asukal sa pulot, kailangan mong kumuha ng isang patak ng pulot at kuskusin ito nang lubusan gamit ang iyong mga daliri. Kung ito ay ganap na hinihigop, kung gayon ang produkto ay walang mga extraneous additives. Ngunit kung ang maliliit na butil ay nananatili sa mga pad, ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng asukal.
• Maaari mong matukoy ang pagkakaroon ng asukal sa sumusunod na paraan. Kailangan mong mangolekta ng pulot sa isang kutsara at hayaan itong maubos sa isang lalagyan. Kung ito ay masyadong mabagal at may malapot na pagkakapare-pareho, ito ay nagpapahiwatig ng nilalaman ng mga dayuhang sangkap. Ang pulot ay dapat na malayang dumaloy, na bumubuo ng isang slide ng mga spiral.
• Ang ilang mga walang prinsipyong nagbebenta ay nagdaragdag hindi lamang ng asukal, kundi pati na rin ang almirol sa pulot. Upang masuri kung ito ay totoo, kailangan mong matunaw ang isang kutsarang puno ng pulot sa isang baso ng tubig, pagkatapos ay palamig ito at magdagdag ng isang patak ng yodo. Kung ang tubig sa baso ay nagiging asul, nangangahulugan ito na ang pulot ay naglalaman ng almirol.

Alam ang lahat ng mga subtleties ng mga epekto ng honey at asukal sa katawan, pati na rin ang lahat tungkol sa kanilang mga benepisyo at pinsala, maaari mong matukoy para sa iyong sarili kung aling produkto ang pipiliin sa bawat kaso.

Para sa mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa pulot at paggawa nito, tingnan ang sumusunod na video.