Honeydew honey: mga katangian at katangian ng produkto

Sa mga bansang Europeo, ang honeydew ay itinuturing na pinakamahalagang uri ng pulot. Sa mga merkado ng Russia, kadalasang lumilitaw ito sa katapusan ng tag-araw o sa simula ng taglagas - iyon ang pagdating ng oras para sa koleksyon ng produktong ito. Ang ganitong uri, sa unang sulyap, ay hindi mukhang kaakit-akit sa bumibili - walang mabangong amoy o matamis na lasa. Bilang karagdagan, may ilang mga problema sa imbakan. Gayunpaman, ang produktong ito ay may tunay na mayaman na komposisyon: narito ang mga polysaccharides, mineral, at iba pang mahahalagang elemento.

Ang honeydew honey ay isang produkto na may iba't ibang kulay. Karaniwan itong itim o maitim na kayumanggi, ngunit maaari ding kayumanggi, amber na may kayumangging kulay, o madilim na berde. Ang kulay ay depende sa kung ano ang nagiging pinagmulan ng pulot-pukyutan (malagkit na likido sa mga dahon ng mga halaman), at sa kung anong mga kondisyon ito ay nabuo. Ang pagkakapare-pareho ay medyo malapot, ang produkto ay tila nababanat at medyo kahawig ng alkitran. Kapag ang pulot-pukyutan ay kinuha mula sa mga koniperong halaman, hindi lamang nagbabago ang kulay, kundi pati na rin ang lasa - ito ay nagiging matamis. Sa ibang mga kaso, ito ay kahit na mapait at hindi partikular na kaaya-aya.

Minsan mararamdaman mo ang lasa ng malt. Ang pulot ay mabilis na nagiging maasim at hindi maiimbak ng mahabang panahon. Ito ay nag-kristal nang napakabagal at sa loob ng mahabang panahon. Matapos makumpleto ang proseso, isang malapot na pangunahing produkto at isang butil-butil na namuo ay nabuo. Sa tubig, ang pulot ay natutunaw nang napakahirap.

Bagaman sa Russia ang kagustuhan ay palaging ibinibigay sa iba't ibang bulaklak, sa Europa ang produkto ng pulot-pukyutan ay lalo na pinahahalagahan dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang komposisyon at nilalaman ng mga sustansya ay nakasalalay din sa nangingibabaw na bahagi. Halimbawa, ang pulot-pukyutan mula sa mga dahon ng abo ay nagbibigay ng mas maraming posporus kaysa sa koniperong pulot-pukyutan. Ang parehong napupunta para sa potassium at mineral salts. Sa pangkalahatan, ang honeydew honey ay naglalaman ng maraming fructose, glucose, sucrose at polysaccharides. Hindi rin ito nawawala sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina - mayroong mga 4 na beses na higit pa sa kanila kaysa sa honey ng bulaklak.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ng honeydew ay medyo mataas - 324-328 kilocalories bawat 100 gramo ng mga produkto. Ang nilalaman ng potasa ay pinakamataas na kinakatawan sa pulot-pukyutan, ang pinagmulan nito ay pulot-pukyutan. Pinupuno ng honeydew ng insekto ang produkto ng mga protina, acid at dextrins. Mula sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na ipinakita sa pulot, maaari kang makahanap ng potasa, bakal, magnesiyo, kaltsyum, sink, yodo. Ang mga asukal ay higit na kinakatawan ng mga disaccharides na hindi pinoproseso ng mga insekto.

Kabilang sa mga bitamina, ang bitamina C at B bitamina ay nakikilala. Kung ihahambing natin ang komposisyon sa honey ng bulaklak, kung gayon ang honeydew ay may mas kaunting asukal, mas maraming protina, nitrogenous at mineral na mga sangkap. Ang huli - kasing dami ng 8 beses. Samakatuwid, kadalasan ang mga sakit na hindi kayang harapin ng nektar ay nalulunasan ng pulot-pukyutan.

Kahit na ang mga mineral na naroroon sa pulot ay kapaki-pakinabang sa mga tao, ang mga sangkap na ito ay gumagawa ng produkto na nakakapinsala sa mga bubuyog sa taglamig, dahil hindi ito magagamit ng mga insekto bilang isang tindahan. Bilang karagdagan, ang mga nitrogenous compound ay nakakasagabal sa mga bubuyog, na ginagawang hindi angkop ang produkto para sa kanilang nutrisyon - kung hindi man ang mga insekto ay mamamatay mula sa mga sakit ng mga organ ng pagtunaw. Ang honeydew honey ay ginawa sa buong Russia.Ang produkto ay karaniwang kinokolekta sa mga panahong iyon kung saan ang temperatura ay tumataas nang husto - pangunahin sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas. Kung may pagnanais na mangolekta ng spring honeydew honey, kailangan itong ihalo sa flower honey.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng honeydew honey ay napakalawak - ang benepisyo ay halos sa buong katawan. Ang paggamit ng produkto ay nagbibigay ng enerhiya at nakakatulong upang mabawi ang parehong pagkatapos ng isang mahirap na araw at pagkatapos ng mahabang sakit.

Ang pulot ay isang likas na antiseptiko na may mga katangian ng bactericidal at may positibong epekto sa pag-iisip, na tumutulong upang makayanan ang depresyon. Siyempre, nagsisilbi rin ang honeydew honey upang palakasin ang immune system. Ang sangkap ay darating upang iligtas na may pagkawala ng dugo, mga sakit sa bituka at magkasanib na sakit.

Ang potassium na naroroon sa produkto ay nakakatulong upang linisin ang mga daluyan ng dugo at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Kadalasan, inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit nito sa hypertension at angina pectoris. Ang mga bitamina B ay nakakatulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog at kalmado ang central nervous system. Ang mga taong namumuno sa isang aktibo, puno ng kaganapan sa buhay ay ipinapakita ang paggamit ng masarap na suplementong ito.

Sa wakas, ang natural na lunas na ito ay nag-aalis ng mga lason at iba pang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Siyempre, ang honey ay aktibong ginagamit din sa cosmetology - ang mga maskara batay dito ay nagpapabuti ng kutis at nag-aalis ng pamamaga, at ang mga pambalot ay nakakatulong upang makayanan ang cellulite, stretch mark at iba pang mga deformation ng balat.

Ang mga kontraindikasyon ay medyo bihira - ang honeydew honey ay hindi dapat subukan ng mga allergy sa mga produkto ng pukyutan. Kapag inilapat ang sangkap sa mukha, sa anumang kaso, mas mahusay na subukan muna ang produkto sa isang maliit na lugar ng balat at maghintay para sa kung ano ang mangyayari sa isang araw. Hindi ka dapat magpakain ng pulot sa mga bata, na ang katawan ay hindi pa handa na sumipsip ng mga pagkaing mayaman sa iba't ibang mga sangkap. Mapanganib na gamitin ang produkto sa maraming dami para sa mga taong may diyabetis.

Dahil ang honey ay medyo mataas sa calories, bilang isang preventive measure inirerekomenda na kumuha ng isang kutsara bawat araw, mga 120 gramo. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagiging maingat para sa mga natatakot na bumuti o tumaas ang asukal sa dugo. Ang maximum na paggamit bawat araw ay limitado sa limang kutsara kung sakaling magkasakit at tatlo sa panahon ng epidemya ng mga nakakahawang sakit. Ang ibig sabihin ay kinakain bago kumain, hinuhugasan ng simpleng tubig o mainit na tsaa. Mahalagang tandaan na ang produkto ay hindi dapat pinainit - sa ganitong paraan mawawala ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Upang magsimula sa, ito ay kinakailangan upang linawin ang sanhi ng honeydew honeydew. Sa mga panahon kung kailan ang init ng tag-araw o ang panahon ay masyadong tuyo, ang mga bulaklak ay maaaring lubos na mabawasan o kahit na ihinto ang produksyon ng nektar. Kasabay nito, ang mga bubuyog ay hindi maaaring huminto sa kanilang trabaho, kaya naghahanap sila ng isang alternatibo. Sa ganitong mga kaso, binibigyan sila ng kalikasan ng pulot-pukyutan na lumilitaw sa mga puno. Natutukoy ang mga uri ng pulot-pukyutan depende sa ginamit na pulot-pukyutan. Ang matamis na sangkap na ito ay kinokolekta ng mga bubuyog kapag hindi sila nakahanap ng mas angkop na mga halaman ng pulot. Maaari itong mula sa halaman at hayop.

Sa unang sitwasyon, pinag-uusapan natin ang tungkol sa honeydew at ang carbohydrate substance na nabubuo sa mga puno.Ang mga halaman ay maaaring maging coniferous o deciduous, tulad ng willow, oak, aspen, at pine. Sa pangalawang sitwasyon, ang ibig sabihin namin ay ang malagkit na laway na pagtatago ng mga insekto - halimbawa, aphids o kuto. Ang isang kinakailangan ay ang mga buhay na nilalang ay dapat kumain ng katas ng halaman. Ang sangkap na ito ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng asukal at nananatili sa mga dahon. Kinokolekta ito ng mga bubuyog sa pinakamainit na panahon. Kadalasan, ang naturang pad ay naglalaman ng interspersed pollen. Ang pad ay mukhang isang malinaw na likido, na ang mga patak nito ay madalas na makikita sa mga halaman sa umaga.

Mayroong maraming mga pekeng at fictitious varieties ng pulot sa merkado ngayon. Kung isasaalang-alang na ang purong pulot-pukyutan ay napakabihirang (bilang isang pagproseso lamang ng pulot-pukyutan) at kadalasang hinahalo sa bulaklak na pulot-pukyutan (at ang mga bubuyog mismo ang naghahalo ng nektar sa pulot-pukyutan), dapat mong maunawaan kung paano gumawa ng tamang pagpili at hindi mabiktima ng mga scammer.

Posibleng makilala ang pagkakaiba-iba ng honeydew mula sa iba pang mga varieties sa pamamagitan ng nawawalang amoy. Dapat mong tingnang mabuti ang kulay - dapat itong madilim. Posibleng linawin ang pinagmulan ng honeydew at ihambing ang umiiral na produkto na may nakumpirma na data: ang honey sa coniferous honeydew ay may madilim na berde o kayumanggi na tint (sa unang kaso - spruce, sa pangalawa - pine). Ang Oak honey ay dapat na madilim na kayumanggi. Kung ang pulot ay ginawa mula sa honeydew deciduous forest, ang kulay ay magiging kayumanggi o kahit itim, malamang na may berdeng tint.

Mahalagang tingnan ang pagkakapare-pareho ng sangkap - ang tuktok na layer ay dapat na makapal at malapot kung ang tatlong buwan na kinakailangan para sa pagkikristal ay lumipas na.Maaari ka ring humingi ng kaunting halaga para sampolan at eksperimento sa bahay. Ang pulot at dalisay na tubig ay kinukuha sa pantay na dami, at pagkatapos ay anim na beses na mas maraming alkohol ang idinagdag sa kanila. Kung magagamit ang pulot-pukyutan, pagkatapos ay lilitaw ang isang precipitate, at ang kulay ay magiging mas maulap. Gumagana ang tubig ng apog sa parehong paraan, kailangan lamang itong idagdag ng 10 beses pa.

Ang hitsura ng mga natuklap ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng kinakailangang sangkap. Bilang karagdagan, posible na suriin kung nagdagdag ang nagbebenta ng sugar syrup upang mapabuti ang lasa. Ito ay sapat na upang kumuha ng isang kutsarang puno ng produkto at i-drop ito sa isang papel na napkin.

Ang pangmatagalang pag-iimbak ng honeydew honey ay halos imposible. Ang sitwasyong ito ay nabuo dahil sa kumplikadong komposisyon ng kemikal at ang kakayahang sumipsip ng singaw ng tubig mula sa hangin. Kung gusto mo pa ring kumuha ng pagkakataon, kailangan mong sumunod sa mga kondisyon na pareho para sa lahat ng mga produkto ng pulot. Ang pagkakalantad sa direktang sikat ng araw ay ipinagbabawal, mahalagang kontrolin ang antas ng halumigmig at obserbahan ang mga limitasyon ng temperatura.

Kung ang sangkap ay binalak na maimbak sa loob ng maikling panahon, pagkatapos ay ang temperatura ay nakatakda sa +15 degrees. Para sa mahabang panahon ng pag-iimbak, kailangan itong ibaba sa +7 degrees. Ang pulot ay dapat na nasa isang lalagyan ng plastik o salamin, at ang halumigmig ng hangin ay dapat na mapanatili nang matatag sa 60%

Para sa impormasyon kung paano makilala ang honeydew honey, tingnan ang sumusunod na video.