Bakit ang pulot ay hindi matamis at dapat ito?

Sa daan-daang taon, ang pulot ay isa sa pinakamahalagang regalo na ibinibigay ng kalikasan sa tao. Ang ganitong produkto ay pinahahalagahan hindi lamang para sa lasa nito, ginagamit din ito sa cosmetology at tradisyonal na gamot. At maraming mga tao ang gustong malaman ang higit pa tungkol sa mga katangian ng malusog at masarap na produkto na ito, lalo na, tulad ng isang pag-aari ng pulot bilang sugaring ay nagtataas ng mga katanungan. Pag-usapan natin ang higit pa tungkol sa hindi pangkaraniwang bagay na ito at tungkol sa pulot sa pangkalahatan.

Ang pulot ay kadalasang ginagamit bilang pandagdag sa mga gamot sa sipon at trangkaso. Nag-aambag ito sa isang mabilis na pagtaas sa paglaban ng katawan, nagdaragdag ng enerhiya. Gayundin, ang produktong ito ay malawakang ginagamit bilang isang bahagi para sa pampalusog na mga maskara sa mukha at buhok. Ito ay ginagamit para sa masahe at maraming iba pang mga pamamaraan. Ang inuming gawa sa gatas at pulot ay nakakatulong upang maalis ang namamagang lalamunan, nakakapagpakalma ng epekto sa katawan, at nakakatulong upang mas mabilis na makatulog. Ngunit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulot ay lilitaw lamang kung bumili ka ng isang de-kalidad na produkto at naimbak ito ng tama.

Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng pulot. Ito ay naiiba sa uri ng halaman kung saan ang mga pollen bees ay gumagawa nito. At din sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho (likido, sa honeycombs, bee bread). Inililista namin ang pinakakaraniwang uri ng pulot.

Tinatawag din itong bulaklak. Ang pangunahing natatanging tampok ng naturang produkto ay isang mayaman at napaka-kaaya-ayang aroma. Ang kulay ng meadow honey ay magaan, ginintuang, at ang lasa ay kamangha-mangha.Bilang karagdagan, ang produktong ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Maaari itong magamit bilang isang epektibong prophylactic sa taglamig, sa panahon ng sipon.

Ang Meadow honey ay nakakatulong din na palakasin ang immune system, mapupuksa ang mga sakit sa thyroid, ibalik ang paggana ng nervous system at mabilis na makayanan ang hindi pagkakatulog. Ito ay idinagdag sa menu kahit na para sa maliliit na bata upang maprotektahan sila mula sa mga nakakahawang sakit, maliban kung, siyempre, ang mga reaksiyong alerdyi ay nangyayari.

Ang natural na matamis na clover honey ay may masarap na lasa at amoy ng banilya. Upang gawin ang pulot na ito, ang mga bubuyog ay kumukuha ng nektar mula sa isang kilalang halamang panggamot - dilaw at puting matamis na klouber. Samakatuwid, ang produkto mismo ay nakakakuha ng mga katangian ng pagpapagaling. Sa partikular, ang naturang produkto ay nakakatulong upang harapin ang mga abnormalidad sa gawain ng respiratory tract, na may ubo at brongkitis. Gayundin, ang produkto ay ginagamit bilang isang bahagi ng kumplikadong paggamot ng atherosclerosis, hypertension, arthritis, migraine, constipation, atbp.

Ito ay isa pang sikat na uri ng masarap, mabango at malusog na pulot. Kinokolekta ng mga bubuyog ang nektar para dito mula sa mga bulaklak ng linden. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga mahimalang sangkap, salamat sa kung saan ang pulot ay nagiging isang tunay na produkto ng pagpapagaling. Ang paggamit ng linden honey ay nagpapabuti sa balat, at sa gayon ang hitsura ng isang tao, ay nagpapasigla sa katawan sa kabuuan.

Ang gayong pulot ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa likidong pulot, dahil ang lahat ng mahahalagang sustansya ay nananatili dito. Ang pulot-pukyutan ay naglalaman ng hindi lamang pulot, kundi pati na rin ang pagkit, mga langis, pollen at propolis.Samakatuwid, ang pulot sa mga suklay ay lubos na inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng ngipin at gilagid. Gayundin, ang naturang produkto ay nakakatulong upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa mga panloob na organo, upang mapabuti ang paggana ng panunaw.

Kung kailangan mong mag-imbak ng pulot sa loob ng mahabang panahon, malamang na napansin mo na ang likidong pulot ay maaaring maging matamis. Ito ay isang likas na ari-arian ng anumang tunay na natural na pulot. Ang pagkakaiba lamang ay ang bawat species ay tumatagal ng iba't ibang oras upang makapal. Halimbawa, ang tamis ng akasya ay maaari lamang mag-kristal sa loob ng isang taon o kahit dalawa. Habang ang sunflower, buckwheat, dandelion at mustard honey ay mas mabilis na tumigas kaysa sa iba.

Ang proseso ng pagkikristal ay dahil sa ang katunayan na sa paglipas ng panahon, ang glucose at sucrose, na nakapaloob sa pulot, ay tumira. Sa ganitong paraan, ang rate ng pagkikristal ay tinutukoy ng dami ng glucose: mas mababa ito, mas matagal ang produkto ay nananatiling likido.

Anuman ang sabihin ng mga walang prinsipyong nagbebenta, kailangan mong malaman na ang pulot lamang na hindi natural ang hindi lumapot. Ang tanging mga pagbubukod ay mga pulot-pukyutan, dahil sila mismo ay isang solidong likas na imbakan para sa pagpapagaling ng tamis.

Naglista kami ng ilang partikular na dahilan kung bakit hindi matamis ang produkto.

1. Naglalaman ng sugar syrup. Kadalasan, ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay nagpapalabnaw ng natural na nektar na may murang syrup. Ito ay makabuluhang binabawasan ang gastos ng produkto, ngunit makabuluhang binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Halos imposible na matukoy "sa pamamagitan ng mata" ang pagkakaroon ng sugar syrup sa komposisyon, posible na maitatag lamang ito pagkatapos ng isang espesyal na pagsusuri ng produkto sa laboratoryo.
2. Ang pulot ay inani nang maaga sa iskedyul. Kung ang beekeeper ay nagmadali at inihanda ang produkto bago ito ganap na hinog, ang pulot ay nakuha na may mataas na antas ng kahalumigmigan. Samakatuwid, ang natural na sucrose ay maaaring hindi tumira. Bukod dito, kung minsan ang pulot ay lumalala lamang sa pangmatagalang imbakan.
3. Ang produkto ay natunaw muli. Minsan ang mga nagbebenta ay muling tinutunaw ang malapot na pulot pagkatapos ng mahabang panahon ng pag-iimbak upang maipasa ito bilang sariwa. Pagkatapos nito, ang produkto ay hindi lamang humihinto sa pampalapot, ngunit nawawala din ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Isaalang-alang ang pangunahing pamantayan na dapat matugunan ng isang lugar upang mag-imbak ng malusog na matamis.

• Kulang sa liwanag. Upang mapanatili ang produkto hangga't maaari, mahigpit na hindi inirerekomenda na iimbak ito sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw. Kung hindi, mawawala lang sa kanya ang lahat ng kanyang katangian sa pagpapagaling. Kahit na maglagay ka ng pulot sa araw sa loob lamang ng ilang araw, ito ay magiging isang ordinaryong matamis na mataas ang calorie.
• Pagkatuyo. Kung ang silid kung saan matatagpuan ang produkto ay masyadong mahalumigmig, kung gayon ito ay masisira, magiging labis na likido at maasim. Samakatuwid, kinakailangan upang matiyak na ang kahalumigmigan sa silid ay hindi lalampas sa 80 porsyento.
• Malamig. Ang mataas na temperatura ay negatibong nakakaapekto sa mga katangian ng nakakagaling na tamis at makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante nito.
• Kadalisayan. Naturally, ang mga produktong pagkain ay dapat lamang na nakaimbak sa mga malinis na silid.Gayundin, ang mga kakaibang masangsang na amoy ay hindi dapat naroroon doon, dahil ang pulot ay agad na sumisipsip sa kanila.

Kung nakatira ka sa isang pribadong bahay, kung gayon walang mas mahusay na lugar upang mag-imbak ng mga nakakagamot na matamis kaysa sa isang basement o pantry. Gayunpaman, mayroon ding mas mahusay na mga pagpipilian para sa mga naninirahan sa apartment. Maaari mong ilagay ang mga garapon sa isang cabinet sa balkonahe o sa isang nightstand sa kusina. Siguraduhin lamang na ito ay matatagpuan malayo sa kalan at mga kagamitan sa pag-init.

Gayundin, ang refrigerator ay isang perpektong lugar lamang upang iimbak ang produkto. Tiyak na nasa anumang apartment siya nang walang pagbubukod. Bilang karagdagan, sa loob ng refrigerator ay isang pare-pareho ang temperatura at halumigmig. Samakatuwid, kung mayroon ka pa ring mga pagdududa kung ang pulot ay maaaring maimbak sa refrigerator, ang sagot ay tiyak na oo.

Upang ang pulot ay maiimbak nang mas matagal, mahalagang bigyang-pansin ang pagpili ng materyal ng mga pinggan kung saan ito maiimbak.

• Clay. Pinipigilan ng materyal na ito ang pagtagos ng sikat ng araw sa lalagyan, na nangangahulugang ito ay mahusay para sa pag-iimbak ng pulot. Gayunpaman, ang mga palayok ay hindi madalas na matatagpuan sa mga modernong tindahan.
• Salamin. Ang lalagyan na ito ang pinakakaraniwan. Ang salamin ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, ay hindi nakakalason. Gayunpaman, ang mga transparent na dingding ay nagbibigay-daan sa liwanag, at ito ay makakaapekto sa kalidad ng pulot. Ang paraan sa labas ng sitwasyong ito ay medyo simple - bumili ng madilim na babasagin at ilagay ang mga garapon sa isang silid kung saan ang sikat ng araw ay hindi tumagos.
• Plastic. Ito ay isang mura, magaan at abot-kayang materyal na mahusay para sa panandaliang pag-iimbak ng pagkain. Pinakamainam na huwag mag-iwan ng pulot sa mga plastik na lalagyan sa mahabang panahon, dahil ang materyal ay maaaring maglabas ng mga nakakalason na sangkap sa paglipas ng panahon.
• kahoy. Ang mga lalagyan ng Linden, birch at beech ay mahusay para sa pag-iimbak ng mga matatamis. Kung nais mong bumili ng mga lalagyan mula sa iba pang mga species ng puno, siguraduhin na ang materyal ay hindi maglalabas ng mahahalagang langis, na pagkatapos ay ihalo sa pulot.
• Metal. Ang isa sa mga likas na katangian ng metal ay ang oksihenasyon. Samakatuwid, para sa pag-iimbak ng pagkain, dapat kang pumili ng mga hindi kinakalawang na lalagyan na hindi naglalaman ng mga impurities ng tanso, sink at lead.

Bigyang-pansin ang ilang simpleng patnubay, na makakatulong upang tumpak na pumili ng mataas na kalidad na pulot, pati na rin upang maiimbak ito ng tama.

1. Tandaan na ang mataas na kalidad na pulot ay mabibili lamang sa panahon. Sa tag-araw, halos lahat ng uri ng produktong ito ay ibinebenta. At sa panahon ng taglamig at off-season, mas mainam na bumili lamang ng chestnut at acacia honey.
2. Bigyang-pansin ang texture ng produkto. Kung ang produkto ay masyadong likido, umaagos mula sa kutsara sa isang hindi pantay at nagambala na stream, pagkatapos ay mas mahusay na tanggihan na bilhin ito. Malamang, ito ay natunaw ng tubig upang madagdagan ang dami. Mabilis masira ang produktong ito.
3. Bigyang-pansin ang rehiyon ng produksyon ng produkto.
4. Kung maaari, subukang palaging bumili ng mga nakakagamot na matamis mula lamang sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta.

Kung ikaw ay mga mahilig sa tsaa na may pulot, pagkatapos ay tandaan na kung idagdag mo ang produkto sa tubig na kumukulo, ito ay ganap na mawawala ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito. At makakakuha ka ng matamis, malasa, ngunit mas mataas ang calorie na inumin. Samakatuwid, mas mahusay na kainin ang produkto nang hiwalay, sa halip na pukawin ito sa tsaa.

Ngayon alam mo ang halos lahat tungkol sa mga dahilan para sa minatamis na pulot, pati na rin kung paano maayos na mag-imbak ng naturang produkto.

Paano pumili at mag-imbak ng pulot, tingnan ang sumusunod na video.