Ano ang calorie na nilalaman ng condensed milk at saan ito nakasalalay?

Ngayon hindi na natin maiisip ang buhay na walang puting condensed milk na may asukal. Matatag itong pumasok sa buhay ng ating mga ninuno 100-150 taon na ang nakalilipas. At ngayon ito ang pinuno bilang isang natural na matamis na paggamot sa mga bata at matatanda. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang ilang mga matamis ay maaaring makipagkumpitensya sa pagiging kapaki-pakinabang sa ordinaryong condensed milk.

Inimbento at patented na condensed milk sa America noong 1956, noong Civil War. Ang mga chef ay nahaharap sa gawain ng mabilis na muling pagdadagdag ng lakas at lakas ng mga mandirigma. Kinakailangan din na mag-imbak ng gatas at mapanatili ang mahahalagang katangian nito. Ang paglikha ng isang produkto ay naging posible upang magawa ang parehong mga gawain.

Ginagawa ang condensed milk sa pamamagitan ng paghahalo ng buong gatas ng baka at asukal. Mayroong mahabang pagsingaw ng likido sa temperatura na hindi hihigit sa 60 degrees. Ang ganitong produkto lamang ang matatawag na buong matamis na condensed milk.

Matapos suriin ang recipe ng pagluluto, maaari nating tapusin na ang produkto ay mataba at napakataas ng calorie. Ang isang karaniwang asul-at-puting garapon, pamilyar sa amin mula pagkabata, ay naglalaman ng 380 g. Ang bawat 100 g ay naglalaman ng 319 kcal.

Tambalan:

• protina - 5.8 g;
• taba - 8.4 g;
• carbohydrates - 57 g.

Kasabay nito, salamat sa natural na hilaw na materyales kung saan ginawa ang condensed milk, ang mga carbohydrate at taba ay madali at mabilis na hinihigop. Ang glycemic index ng white sweetened condensed milk ay 80 (mula sa posibleng 100). Nangangahulugan ito ng pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo, panandaliang pagkabusog.

Siyempre, hindi lahat ay makakain ng isang buong garapon ng condensed milk. Samakatuwid, makatuwirang kalkulahin ang calorie na nilalaman ng matamis na dessert na ito batay sa laki ng isang kutsarita at isang kutsara. Ang isang kutsara ay naglalaman ng 35 g ng produkto. Ang nilalaman ng calorie nito ay magiging 89.7 kcal. Ang isang kutsarita ay naglalaman ng 10-12 g ng matamis na paggamot. Ang nilalaman ng calorie nito ay 31.4 kcal.

Ang pinakuluang condensed milk ay isa nang hiwalay, ngunit hindi gaanong minamahal na dessert ng marami. Maaari mo itong bilhin na handa, o maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay. Upang gawin ito, ilagay ang garapon sa isang palayok ng malamig na tubig upang ang tubig ay humigit-kumulang 1 cm sa itaas ng garapon. Pakuluan ang tubig sa mahinang apoy. Ang garapon ay kailangang pakuluan para sa 2-2.5 na oras, pana-panahong pagdaragdag ng evaporated na tubig sa kawali.

Para sa mga nasa isang diyeta o sumusunod sa wastong nutrisyon, mayroong isang opsyon na low-calorie na condensed milk. Ang calorie content nito sa bawat 100 gramo ay humigit-kumulang 120 kcal, depende sa kung gaano ka tamis ang ginagawa mo. Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa paghahanda nito.

Isaalang-alang ang calorie content at nutritional value ng pinakuluang condensed milk. Ang nilalaman ng calorie nito pagkatapos ng pagluluto ay hindi gaanong naiiba sa ordinaryong puting condensed milk at 314 kcal.

Ang halaga ng nutrisyon:

• protina - 5.8 g;
• taba - 8.4 g;
• carbohydrates - 54 g.

Tulad ng makikita mula sa pagsusuri, ang kumukulong condensed milk ay hindi partikular na nakakaapekto sa nilalaman ng calorie nito at iba pang mga nutritional indicator. Gayunpaman, ang pinakuluang gatas ay tiyak na nawawala ang mga benepisyo nito kumpara sa sariwang buong gatas.

Paghaluin ang 200 ML ng buong gatas, 1 kutsarang gawgaw, humigit-kumulang 2 kutsara ng skimmed milk powder at anumang pampatamis na may blender. Matapos makuha ang homogeneity, ang halo ay ibinuhos sa isang makapal na pader na ulam at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata, paminsan-minsang pagpapakilos. Tuwing 8 minuto, itabi ang mga pinggan at hayaang lumamig nang bahagya, habang sinusuri ang density. Kapag nababagay sa iyo ang pagkakapare-pareho, maaari mong itakda ang mga pinggan upang palamig, pagkatapos kung saan ang condensed milk ay dapat ibuhos sa isang garapon na may takip at ilagay sa refrigerator.

Upang maghanda ng condensed milk ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang tungkol sa 200 gramo ng gatas na may taba na nilalaman ng 0.5-1%, 140 gramo ng skimmed milk powder, 1 kutsara ng corn starch, sweetener. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may isang blender, ibinuhos sa makapal na pader na pinggan at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 2-2.5 na oras.

Mahalagang makilala ang isang natural na produkto mula sa mga pekeng gamit ang mga artipisyal na sangkap at additives na walang kinalaman sa malusog na pagkain. Kung pinag-uusapan natin ang natural na puting condensed milk na may asukal, kung gayon bilang karagdagan sa dalawang sangkap na ipinahiwatig sa pangalan, hindi ito dapat maglaman ng anuman. Kadalasan ang mga walang prinsipyong tagagawa ay nagdaragdag ng almirol, skimmed milk powder, E at iba pang mga additives sa produkto. Samakatuwid, kapag pumipili ng condensed milk sa tindahan, maingat na basahin ang komposisyon na ipinahiwatig sa label.

Dahil sa taba ng nilalaman at calorie na nilalaman ng produkto, inirerekumenda na ubusin ang condensed milk nang hindi hihigit sa dalawang kutsarita bawat araw. Ito ay sapat na upang ituring ang iyong sarili sa tulad ng isang paboritong lasa mula pagkabata.Magiging mas mabuti kung ang isang pagsasanay sa palakasan o pisikal na aktibidad ay mahulog sa araw na ito upang masunog mo ang mga calorie na natanggap. Bago ang isang pagsusulit, sa malamig o sa isang responsableng araw sa trabaho, isang matamis na pagkain ay magagamit din. Ang mga taong nasa isang diyeta o kumakain ng tama, ang perpektong dosis ay maaaring ituring na 2 kutsarita bawat araw nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Ang natural na whole sweetened condensed milk ay naglalaman ng mga bitamina at mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga buto, cartilage, nervous system, at pagtulog. Para sa mga atleta, ito ay kailangang-kailangan, dahil mahirap makahanap ng isang natural na produkto na nagbibigay ng mabilis na pagbawi ng enerhiya.

Ngunit sa anumang bariles ng pulot ay may langaw sa pamahid. Ang mga diabetic, sa kasamaang-palad, ang produkto ay kontraindikado, dahil napakabilis nitong itinaas ang antas ng asukal sa dugo. Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng condensed milk para sa mga taong napakataba, dahil mayroon itong maraming calories at carbohydrates. Hindi rin kanais-nais para sa mga malulusog na tao na lumampas sa inirerekomendang mga rate ng pagkonsumo, dahil ang asukal ay sumisira sa mga ngipin at nag-aambag sa pagtaas ng timbang.

Ipinapakita ng video na ito ang recipe para sa paggawa ng homemade condensed milk.