Coconut cream: mga katangian, paghahanda at paggamit

Ang coconut cream ay medyo bagong produkto sa mga istante ng tindahan. Sa Kanluran, ang produktong ito ay may malaking pangangailangan, ngunit ang mamimili ng Russia ay wala pang oras upang pahalagahan ang bagong produkto. At ito ay dahil sa kakulangan ng impormasyon tungkol sa kanya.

Ang lasa ng coconut cream ay halos kapareho ng gata ng niyog, ngunit may mas makapal na pagkakapare-pareho. Kasama sa proseso ng kanilang paggawa ang mga yugto ng pagdurog ng pulp ng nut at pagpiga nito sa estado ng gruel, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum na benepisyo ng natural na niyog sa tapos na produkto. Para sa mga nanonood ng kanilang diyeta, ang pinakamahalagang criterion ay ang nutritional value ng produkto:

• nilalaman ng calorie - 330 kcal;
• protina - 3.63 g;
• taba - 34.68 g;
• carbohydrates - 4.45 g.

Ang bentahe ng isang ulam sa isang malusog na diyeta ay ang kakayahang agad na ma-convert sa enerhiya. Ang mga sangkap ay hindi naninirahan sa katawan sa anyo ng taba, ngunit na-convert sa enerhiya, na nagpapa-aktibo sa gawain ng katawan at mga panloob na organo. Kaya, ang coconut cream ay nagpapatatag sa aktibidad ng digestive tract, at natutugunan din ang pangangailangan ng katawan para sa pagkain sa loob ng mahabang panahon. Nilulunsad ng niyog ang lahat ng mga metabolic na proseso sa isang na-update at pinahusay na anyo.

Bilang karagdagan, sa proseso ng pagbaba ng timbang, ang sangkap na ito ay lumilikha ng magagandang kondisyon para sa pagpapanatili ng isang malusog na microflora ng bituka at hindi naghihikayat ng karagdagang pagkarga sa mga organ ng pagtunaw sa panahon ng panunaw, na hindi maaaring ipagmalaki ng iba pang mga bahagi ng iba't ibang mga diyeta.

Gayundin, ang produkto ay may mataas na nilalaman ng macronutrients, katulad ng potasa, kaltsyum, magnesiyo, sodium, posporus. Sa mga elemento ng bakas, ang bakal, mangganeso at sink ay nararapat na espesyal na pansin. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan sa komposisyon ng mga bitamina ng produkto PP at grupo B, folic acid, na dapat araw-araw sa diyeta ng isang buntis, at ascorbic acid, na lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng pagkalat ng mga virus.

Ang hindi pangkaraniwang mga benepisyo ng produkto para sa mga nais na mawalan ng ilang dagdag na pounds ay nabanggit na sa itaas. Ang cream ay may positibong epekto sa mahirap na bagay na ito, at higit sa lahat, ginagawa nila ito nang walang pinsala sa kalusugan. Kaya naman ang sangkap na ito ay madalas na ulam sa menu ng mga vegetarian at vegan. Ang produkto ay naglalaman ng maraming langis, taba ng gulay at protina.

Ang isa pang bentahe ng produkto ay ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa paggana ng cardiovascular system. Ang ipinakita na ulam ay nakayanan din nang mahusay sa kaso ng isang pagkasira ng nerbiyos o depresyon, pinapawi ang labis na pagkapagod, kaguluhan, na tumutulong na mapupuksa ang pagkabalisa at hindi pagkakatulog.

Ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga gustong lumipat sa isang malusog na diyeta. Tulad ng alam mo, ang asukal ay isa sa mga pinaka nakakapinsalang elemento kung saan walang isang solong gramo ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit ang asukal ang pinakamahirap na isuko. Lalo na ang mga baguhan ng isang malusog na pamumuhay ay nagdurusa nang walang sangkap na ito sa unang pagkakataon. Ang coconut cream ay isang mahusay na kapalit ng asukal. Maaari silang magpatamis ng mga pastry, almusal, sarsa, ibuhos ang mga ito sa dessert. Kung hindi sapat ang tamis, maaari mong dagdagan ang cream na may pulot o syrup.

Ang niyog ay halos walang asukal, kaya naman maaari itong magsilbi bilang isang malusog na alternatibo sa pamilyar ngunit hindi malusog na produktong ito. Ang lasa ng cream ay perpektong naaayon sa mga pampalasa at prutas. Ilang araw pagkatapos palitan ang asukal ng coconut cream, ang antas ng glucose sa dugo ay bumalik sa normal, at ang mga panloob na organo ay nagsisimulang gumana nang mas mahusay dahil sa kakulangan ng stress sa kanila. Sa paglipas ng panahon, ang isang tao ay maaaring ganap na isuko ang asukal at walang tulong ng niyog.

Ang produkto ay maaaring maging sanhi ng pangunahing pinsala sa mga taong may allergy sa niyog. Ito ay isang napakabihirang kondisyon, ngunit ito ay nangyayari. Bilang karagdagan, ang mga may indibidwal na fructose intolerance ay dapat mag-ingat.

Kung ang rate ng pagkonsumo ay lumampas (dalawang beses sa isang linggo, 100 ml), kung gayon ang hindi pagkatunaw ng pagkain, pagsusuka, pagtatae ay posible. Napakadalang, pagkatapos uminom ng mga produkto ng niyog, maaaring mangyari ang mga sintomas ng atherosclerosis, sakit sa coronary, at nakaharang na suplay ng dugo sa mga panloob na organo. Sa mga pambihirang kaso, ang cream ay hindi agad nakikita ng katawan, dahil ang produkto ay kakaiba pa rin para sa mga mamimili ng Russia. Ngunit kadalasan ang mga kung kanino ang pagkonsumo ng niyog ay nagdulot ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan ay nagdurusa na sa kabag o iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Pinapayuhan ng mga eksperto ang paggamit ng niyog nang may pag-iingat sa mga sakit sa thyroid. Ang mga sangkap na nakapaloob sa nut ay maaaring magpalala sa kondisyon at magkaroon ng negatibong epekto sa paggana ng organ na ito.

Kadalasan, ang cream ay nakakapinsala sa katawan kung ang mga patakaran para sa paggawa ng produkto ay hindi sinusunod sa paggawa. Kadalasan sa komposisyon ay may mga nakakapinsalang preservatives, stabilizer, guar gum, na pumukaw ng masamang epekto sa katawan.

Upang hindi mag-alinlangan sa kalidad ng produkto at upang malaman kung tiyak na hindi ito magdadala ng pinsala, inirerekumenda namin ang paghahanda ng cream sa bahay. Bukod dito, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makayanan ang simpleng prosesong ito.

Kakailanganin namin ang:

• niyog;
• purong tubig - 1 baso.

Nagluluto.

• Una sa lahat, kailangan mong gilingin ang pulp ng niyog. Upang gawin ito, ipinapasa namin ang lahat ng nilalaman nito sa pamamagitan ng isang blender o pagsamahin. Gumagana rin ang mga pinatuyong coconut flakes, ngunit mahalaga na ito ay organic na walang mga sweetener.

• Ang mga nagresultang chips ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang mas maraming tubig doon, mas mababa ang taba ng nilalaman ng huling produkto. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang tubig mula sa niyog mismo. Hayaang lumamig. Upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo, maaari mong punan ang niyog ng maligamgam na tubig, ngunit pagkatapos ay kakailanganin mong maghintay ng ilang oras. Mayroong mga nagpapalit ng tubig sa ordinaryong gatas, ngunit sa kasong ito, hindi ito ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto.
• Susunod, ipinapasa namin ang buong sangkap sa pamamagitan ng isang blender. Ang isang malakas na aparato ay maaaring lumikha ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Kung ang aparato ay hindi masyadong malakas, pagkatapos ay ang masa ay dapat na pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth.
• Ngayon ibuhos ang nagresultang produkto sa isang mataas na baso at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag. Sa umaga, maaari mong obserbahan na ang mataba na bahagi ay humiwalay mula sa kabuuang masa. Ito ang base na ito ay ang cream.Dapat silang maingat na alisin sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang mainit na kutsilyo sa kahabaan ng circumference ng mga dingding na salamin.

Ang mga pagkaing inihanda gamit ang produktong ito ay napakapopular sa Thailand. Narito ito ay isang sangkap sa sopas, na iniaalok sa mga bisita sa restawran sa isang bao ng niyog. Ang produkto ay malawakang ginagamit din sa lutuing Pranses. Mula dito maaari kang magluto ng mga pie, dessert, confectionery, at cream ay maaari ding magsilbing batayan para sa sarsa, na magkakasuwato na pinagsasama ang inihain na karne o isda.

Ang natural at maayos na inihanda na coconut cream ay may maselan, maselan at sa parehong oras na mayamang lasa, na maaari ding magkasundo sa mga side dish at salad. Bagaman mas madalas ang produktong ito ay ginagamit para sa pagluluto ng mga dessert, halimbawa, mga bounty sweets.

Kakailanganin namin ang:

• mga natuklap ng niyog - 200 g;
• cream ng niyog - 2 tbsp. l.;
• pampatamis;
• gatas na tsokolate na walang mga additives - 200 g.

Nagluluto.

• Pagsamahin ang coconut cream, shavings at sweetener, ihalo, ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.
• Sa panahong ito, ang masa ay dapat mag-freeze. Blind briquettes o sweets ng anumang hugis mula sa substance.
• Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at ibuhos ang mga inihandang matamis.
• Ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 10 minuto hanggang sa tumigas muli ang tsokolate. Handa na ang dessert!

Kakailanganin namin ang:

• nabaybay na harina - 250 g;
• asukal - 230 g;
• baking powder - 1 tsp;
• asin sa panlasa;
• soda - 1 tsp;
• lupa kanela;
• katamtamang karot - 2 mga PC .;
• orange juice - 1/2 tasa;
• coconut flakes - 35 g;
• tinadtad na mga walnuts - 50 g;
• pinatuyong cranberry - 60 g;
• langis ng gulay - 1/2 tasa;
• cream ng niyog - 2.5 tasa;
• pulbos na asukal - 2.5 tasa.

Nagluluto.

• Una sa lahat, pinagsasama namin ang harina, baking powder, asukal, kanela at asin sa isang karaniwang lalagyan.
• Pinatayo namin ang mga berry at chips sa loob ng ilang minuto sa juice, at pagkatapos ay ihalo sa naunang inihanda na masa. Ibuhos ang juice doon.
• Sa parehong lalagyan, ibuhos ang mga mani, gadgad na mga karot (ngunit hindi lahat, kailangan mong mag-iwan ng isang maliit na bahagi para sa dekorasyon), mantikilya at matalo.
• Ipinakalat namin ang nagresultang pagkakapare-pareho sa isang baking dish, pagkatapos ng grasa ito ng langis, at ilagay ito sa oven sa loob ng 45 minuto sa temperatura na 140 degrees.
• Pinagsasama namin ang cream at pulbos sa isang mangkok, malumanay at lubusan na talunin gamit ang isang panghalo o whisk.
• Sa sandaling lumamig na ang cake sa oven, ilapat ang nagresultang cream sa itaas. Maaari mong palamutihan ito ng natitirang mga karot.

Bago ka magsimulang gumawa ng lutong bahay na coconut cream, kailangan mong maging pamilyar sa mga patakaran para sa pagpili at pag-iimbak ng niyog:

• ang nut shell ay dapat na solid, walang mekanikal na pinsala at mga bitak;
• dapat mayroong likido sa loob;
• upang ang produkto ay hindi lumala nang maaga, dapat itong maiimbak sa isang tuyo na lugar kung saan ang kahalumigmigan ay hindi kasama;
• ang handa na gawang bahay na cream ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa 7 araw;
• ang frozen cream ay nakaimbak sa freezer hanggang sa isang buwan.

Kung magpasya kang bumili ng cream sa isang tindahan, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• ang produkto ay dapat na organic;
• ang mataas na kalidad na binili na cream ay dapat na naka-imbak sa isang saradong lalagyan ng airtight;
• Ang malamig na pinindot na cream ay dapat na ginustong, ito ang nagse-save ng maximum na benepisyo;
• Ang maximum na shelf life ng produkto ay anim na buwan.

Karamihan sa mga mamimili ay positibong tumutugon sa coconut cream.Tulad ng para sa pang-industriya na produkto, gusto ng mga customer ang lasa nito, nagdaragdag sila ng cream sa kape o muesli at napansin ang isang hindi pangkaraniwang lasa ng resultang ulam. Ang mga opinyon tungkol sa paggamit sa dalisay na anyo nito ay naiiba - ang lahat ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng produkto. Gayunpaman, ang karamihan ng mga mamimili ay naniniwala na ang coconut cream ay masyadong puro at kailangang lasaw ng tubig para sa malinis na paggamit.

Ang homemade cream ay may mas pinong lasa at aroma, na pinahahalagahan ng mga mamimili, dahil nagsasalita ito ng likas na katangian ng produkto nang walang nakakapinsalang mga additives. Ang presyo ay nagsasalita din sa pabor ng home-made cream. Ang isang biniling ulam ay nagkakahalaga ng maraming pera, at mula sa isang biniling niyog, na mas mababa ang halaga, maaari kang makakuha ng hindi lamang cream, kundi pati na rin ang gata ng niyog na natitira sa proseso ng pagluluto.

Para sa kung paano gumawa ng gata ng niyog, cream at maraming coconut flakes, tingnan ang sumusunod na video.