Kumis: mga pangunahing katangian at tampok ng paggamit

Ngayon sa mga tindahan maaari mong makita ang isang malaking iba't ibang mga produkto mula sa iba't ibang mga bansa. Walang kahirapan sa pagbili ng mga delicacy mula sa iba't ibang bahagi ng mundo - mga prutas mula sa maiinit na bansa, lahat ng uri ng keso at karne. Marami sa atin ang hindi na nagulat sa kung ano ang inaalok ng mga tindahan, ngunit sinusubukan pa ring maghanap ng bago. Kakatwa, ang mga kamangha-manghang at hindi pangkaraniwang mga produkto ay matatagpuan sa kalakhan ng ating Inang-bayan - halimbawa, koumiss.

Isang inumin na kilala sa maraming tao ng Russia mula pagkabata. At ito ay hindi lamang masarap, ngunit hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang: sa loob ng maraming siglo ito ay ginagamit upang gamutin ang maraming sakit. Inilalarawan ng artikulo ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng iba't ibang uri ng koumiss, pati na rin ang lahat ng mga tampok ng paggamit nito upang makamit ang pinakamahusay na mga resulta.

Ang pangalan ay nagmula sa mga wikang Turkic. Ito ay isang fermented milk drink na nakuha bilang resulta ng alcoholic at lactic acid fermentation mula sa horse milk. Ito ay nagiging puti at mabula, ang lasa nito ay espesyal - ito ay parehong maasim at matamis sa parehong oras. Ang kalidad ng koumiss ay lubos na nakasalalay sa mga kondisyon kung saan ito inihanda. Maaari itong mag-iba sa nilalaman ng alkohol, na maaaring humantong sa isang bahagyang pagkalasing kapag umiinom ng isang malaking halaga ng inumin. Ngunit maaari lamang itong mangyari kung mataas ang nilalaman ng alkohol.Minsan ang koumiss ay inihanda sa paraang, sa kabaligtaran, ito ay gumagawa ng isang pagpapatahimik na epekto, kung gayon ang inumin na ito ay maaaring magamit upang labanan ang hindi pagkakatulog at pag-atake ng pagsalakay.

Ang inumin ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng gatas, tulad ng baka, kambing o asno. Mayroon ding inumin ng kamelyo. Ang Kumis ay maaari ding magkaroon ng mga pangalan tulad ng Bashkir o Yakut. Ang mga benepisyo ng koumiss para sa kapwa lalaki at babae ay hindi maikakaila. Maaari itong gamitin ng mga buntis na kababaihan at mga diabetic. Ang pangunahing bagay ay palaging tingnan ang petsa ng pag-expire sa packaging.

Dahil sa mga kakaibang katangian ng paghahanda ng inumin na ito, ang protina ng gatas sa loob nito ay madaling natutunaw, habang ang asukal sa gatas ay na-convert sa ethyl alcohol, lactic at carbonic acid sa panahon ng proseso ng paghahanda. Dahil dito, ang mga nutritional properties ng koumiss ay hindi kapani-paniwalang mataas. Ginagamit ito sa pagbaba ng timbang upang makontrol ang gana. Bilang karagdagan, mayroon itong natatanging kaaya-ayang lasa at aroma, na nagpapahintulot na magamit ito sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Ang alkohol na nilalaman ng inumin ay nag-iiba mula 0.2% hanggang 4%. Ang pagbubukod ay ang Kazakh, ang lakas nito ay maaaring umabot sa 40 degrees. Ang isang paraan o iba pa, anuman ang paraan ng paghahanda, ang koumiss ay naglalaman ng maraming bitamina, halimbawa, thiamine, B12, bitamina C, folic acid. At ang nilalaman ng calorie ay napakababa - mas mababa sa 50 kcal, bilang isang resulta kung saan ang inumin na ito ay angkop para sa lahat na nawalan ng timbang.

Maraming tao ang nagtataka kung bakit hindi gawa sa gatas ng kabayo ang keso o cottage cheese. Kahit saan sila ay nagsusulat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at ang natatanging lasa ng gatas ng kabayo, ngunit ang karaniwang mga produkto para sa amin ay hindi inihanda mula dito.Ang lahat ng ito ay tungkol sa husay na komposisyon ng ganitong uri ng gatas: naglalaman ito ng maraming albumin, at kapag idinagdag ang isang starter, may ilalabas na acid na sumisira sa mga protina sa gatas. Samakatuwid, ang paghahanda ng keso at cottage cheese mula sa gatas ng kabayo ay imposible. Ngunit ang nilalaman ng asukal sa loob nito ay mas mataas, kaya kapag naghahanda ng koumiss, maraming gas ang nabuo, bilang isang resulta kung saan ang inumin ay bumubula nang napakahusay. Kasabay nito, ang inumin ay madalas ding inihanda mula sa gatas ng baka na pamilyar sa atin. Ito ay nakaimbak na mas mababa kaysa sa tradisyonal, ngunit kumpara sa gatas ng baka mismo, ang koumiss mula dito ay mas madaling hinihigop ng katawan.

Ang calorie na nilalaman ng koumiss mula sa gatas ng kabayo at baka ay pareho. Kung ikaw ay alerdyi sa casein, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang koumiss mula sa gatas ng kabayo. Marami ang interesado sa kung ito ay isang inuming may alkohol, ngunit ito ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda. Ang Koumiss ay nahahati sa lakas sa mahina, katamtaman at malakas, depende sa nilalaman ng alkohol. Ang isang espesyal na uri ay Kazakh, na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas malaking lakas - tungkol sa 40%, maaari ka talagang malasing mula dito.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang koumiss ay napakadaling hinihigop ng katawan ng tao. Kung ihahambing sa gatas, marami pang kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, kaya ang regular na pagkonsumo ng koumiss ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan at kahit na pagalingin ang mga sakit. May isang opinyon na maaari pa nilang palitan ang karne sa isang vegetarian diet, ang inumin na ito ay napakasustansya. Halimbawa, ang koumiss ay maaaring makatulong sa dysentery at typhoid fever.

Dahil sa ilang mga ari-arian Ang koumiss ay maaari pang gamitin sa halip na isang antibiotic. Sa napakataas na bilis ng buhay at pagkakaroon ng patuloy na stress, ang paggamit nito ay makabuluhang magpapalakas sa immune system. Ang mga kamakailang pag-aaral ng mga siyentipiko ay nagpakita na ang koumiss ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga putrefactive microbes at E. coli. Sa kakulangan ng tulog o hindi pagkakatulog at ang pagkakaroon ng biglaang pag-atake ng agresyon dahil sa patuloy na stress, maaari mong subukang magdagdag ng koumiss sa diyeta. Maraming mga tao ang tradisyonal na isinasaalang-alang siya isa sa mga pinakamahusay na remedyo para sa pagharap sa mga karamdaman sa nerbiyos.

Ang paggamit ng koumiss ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon at mga katangian ng dugo, na positibong nakakaapekto sa estado ng kaligtasan sa sakit ng katawan. Pagkatapos mong dumanas ng malubhang karamdaman, maaari mong palaging subukang magdagdag ng koumiss sa iyong diyeta. Makakatulong ito sa katawan na mabawi sa lalong madaling panahon. Mas mainam kung hindi ito naglalaman ng maraming alkohol. Ngunit ang mga nakapagpapagaling na katangian ng inumin na ito ay hindi nagtatapos sa isang kapaki-pakinabang na epekto sa panloob na estado ng katawan. Medyo matagumpay, maaari mong gamutin ang parehong acne at mga sakit sa balat. Ang inumin ay may rejuvenating effect.

Ang inumin ay makakatulong upang makabuluhang mapabuti hindi lamang ang kondisyon ng balat, ngunit makakatulong din na palakasin ang mga kuko at buhok. Upang makagawa ng isang mahusay na scrub ng balat, kailangan mo lamang ihalo ang koumiss sa asin sa dagat. Sapat na gumamit ng gayong scrub isang beses lamang sa isang linggo, at ang mga maskara sa buhok ay maaaring gawing mas malakas ang buhok.Mayroong kahit na mga espesyal na sakahan para sa produksyon ng koumiss upang gamitin ito ng eksklusibo para sa mga layuning kosmetiko. Dahil ang inumin ay ginawa mula sa gatas ng kabayo, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Siyempre, ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng koumiss sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na lapitan nang may pag-iingat, dahil may mga kontraindiksyon. Ang paggamit nito ay maaaring makasama sa kalusugan, samakatuwid, kapag nagpapasya sa pang-araw-araw na paggamit ng inumin, kinakailangang maingat na pag-aralan ang isyu. Ang Internet ay nagbibigay ng isang malaking halaga ng impormasyon sa kung paano maayos na gamitin ang inumin na ito, at ang dumadating na manggagamot ay maaari ding magbigay ng detalyadong impormasyon.

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga negatibong epekto ng labis na pagkonsumo ng koumiss. Ito ay tiyak na hahantong sa utot at pagtatae, na madaling maalis kung babawasan mo lamang ang dami ng inumin. At din na may mataas na nilalaman ng alkohol sa ilan sa mga uri nito, maaari kang makatagpo ng epekto ng pagkalasing.

Sa pagkakaroon ng mga gastroenterological na sakit, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang kemikal na komposisyon ng koumiss ay napaka-tiyak - tungkol sa 4% na asukal, 3% na protina ng hayop, hindi bababa sa 2% na taba. Samakatuwid, kung mayroon kang anumang mga alalahanin, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Kung mayroon kang sakit sa bato o peptic ulcer, maaaring irekomenda ng iyong doktor na bawasan ang dami ng koumiss sa iyong diyeta.

Dahil sa alkohol na nilalaman ng inumin, maaari itong hindi dapat ibigay sa mga bata, lalo na sa murang edad. Bilang karagdagan, ang pagtitiyak ng inumin na ito ay tulad na ito spoils sa halip mabilis. At iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na bumili ng koumiss na ginawa sa iyong rehiyon.

Si Kumis ay matatag na itinatag ang sarili sa pagluluto. Halimbawa, ginagamit ito ng maraming tao kapag nag-atsara ng karne para sa barbecue. Upang ang barbecue ay maging masarap, kailangan mong i-cut ang karne sa mga piraso (maaari kang kumuha ng tupa o karne ng baka), magdagdag ng mga pampalasa. Bilang pampalasa, maaari mong gamitin ang asin, itim o pulang paminta, mga damo. Magdagdag ng kalahating litro ng koumiss, lemon juice at sibuyas, gupitin sa mga singsing. Sa marinade na ito, ang karne ay dapat itago sa loob ng apat na oras.

Ang Kumis ay mabuti hindi lamang sa pagluluto dahil sa kahanga-hangang lasa nito, malawak itong ginagamit sa katutubong gamot. Ang mga katangian ng pagpapagaling nito ay kilala sa loob ng maraming siglo. Sinasabi ng tradisyunal na gamot na ang koumiss ay makakatulong sa paggamot ng mga malubhang sakit. Gayunpaman, kapag tinatrato ang anumang sakit sa tulong nito, ito ay nagkakahalaga ng pagkonsulta sa isang doktor, dahil ang paggamot sa koumiss ay may ilang mga tampok. Ngunit sa pangkalahatan, kung walang malubhang sakit at contraindications, ang pagdaragdag ng koumiss sa iyong diyeta ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan, kagalingan at hitsura.

Ang Koumiss ay kailangan din para sa mga naghahangad na makahanap ng isang perpektong pigura. Una sa lahat, dahil ang inumin na ito ay naglalaman ng napakakaunting mga calorie. Ngunit huwag kalimutan na ang koumiss ay puspos ng mga bitamina at microelement na maaaring gawing normal ang panunaw at mapabilis ang metabolismo.Ito rin ay isang natural na fat burner, kaya sa tulong ng koumiss maaari mong talagang mas epektibong mapupuksa ang labis na pounds sa medyo maikling panahon. Siyempre, ang lahat ay depende sa kung magkano ang gusto mong mawalan ng timbang.

Kasabay nito, ang koumiss ay maaaring tawaging isang napaka-kasiya-siyang inumin. Makakatulong ito upang makayanan ang pakiramdam ng gutom, lalo na sa gabi at bago matulog. Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng isang baso sa umaga bago mag-almusal - ang saturation ay darating nang mas mabilis at kakain ka ng mas kaunti. Kaya, maaari kang mawalan ng ilang pounds sa loob lamang ng isang buwan. Aling koumiss ang pipiliin ay nasa iyo. Gawa man ito sa gatas ng baka o kabayo, sa isang paraan o iba pa, ang mga katangian nito ay hindi nagbabago mula rito.

Mayroon ding mga recipe gamit ang koumiss para sa pagbaba ng timbang.

• Ang Spinach Green Smoothie ay isang madaling gawin na inumin na masarap at kasiya-siya. Upang ihanda ito, kailangan mong gilingin ang pipino at spinach sa isang blender, at pagkatapos ay idagdag ang koumiss at matalo nang lubusan. Ang ganitong inumin ay magdadala ng pakiramdam ng pagkabusog nang walang labis na calorie.
• Ang inuming strawberry na may koumiss ay inihanda nang napakasimple - kailangan mo lamang ng isang baso ng koumiss, strawberry puree at yelo. Paghaluin ang mga sangkap, maaari mong palamutihan ng mga berry. Ito ay isang kahanga-hangang dessert para sa mga sumusunod sa kanilang figure.

Ang Kumis ay isang mahimalang lunas hindi lamang para sa paggamot ng mga sakit at pagbaba ng timbang. Ang kahanga-hangang inumin na ito ay maaaring mapabuti ang kalusugan hindi lamang mula sa loob, kundi pati na rin mula sa labas. Siyempre, tulad ng alam mo, ang kagandahan ay nagmumula sa loob, ngunit ang paggamit ng mga karagdagang produkto para sa pangangalaga ng hitsura ay hindi kailanman magiging labis. Ang Kumis ay napakalawak na ginagamit sa cosmetology, pati na rin sa pangangalaga sa bahay. Sa inumin na ito, maaari mong mapabuti ang kondisyon ng balat, kuko, buhok.Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito.

Dahil ang koumiss ay ibinebenta sa anumang grocery store, at mababa ang halaga nito, maaari kang magdagdag ng ilang produkto batay dito sa iyong pangangalaga.

• Maskara sa Buhok. Ang paghahanda ng gayong maskara ay napaka-simple - kailangan mo lamang ihalo ang kalahati ng isang baso ng koumiss na may isang kutsarita ng pulot at pula ng itlog. Ito ay nagiging isang napaka-nakapagpapalusog na maskara. Dapat itong ilapat sa buhok at iwanan ng kalahating oras, pagkatapos ay hugasan. Pinakamaganda sa lahat, kung maaari mong ayusin ang resulta gamit ang isang langis ng buhok na iyong pinili.
• Mask para sa mukha. Sa tulong ng koumiss, ang isang epektibong maskara ay inihanda para sa maraming uri ng balat - tuyo, madulas, may problema. Upang ihanda ang maskara, magbasa-basa ng gauze na may koumiss at ilapat sa balat sa loob ng 10-15 minuto. Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na paulit-ulit nang maraming beses sa isang linggo.

Pinakamainam na ipakilala ang koumiss sa diyeta nang paunti-unti. Magsimula sa isang maliit na baso ng inumin sa isang araw, unti-unting pagtaas ng dosis sa bilis na komportable para sa iyo. Sinasabi ng mga doktor na maaari kang uminom ng hanggang isang litro bawat araw. Napaka-kapaki-pakinabang na uminom ng isang baso ng koumiss bago kumain, pati na rin inumin ito sa gabi at bago matulog. Pagkatapos ay maaari mong makamit ang epekto ng pagbaba ng timbang.

Sa pagkakaroon ng malubhang sakit tiyak na dapat kang kumunsulta sa iyong doktor. Sasabihin niya sa iyo ang maximum na pinapayagang halaga ng koumiss bawat araw para sa iyo. Pinakamainam kung hindi mo abusuhin ang inumin, upang hindi makatagpo ng iba't ibang epekto, halimbawa, hindi pagkatunaw ng pagkain, utot.At din nang may pag-iingat kailangan mong gamutin ang paggamit ng inumin na ito sa pagkakaroon ng mga gastroenterological na sakit. Mayroon ding panganib ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Paano magluto ng totoong koumiss sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.