Ano ang maaari mong palitan ng mantikilya sa pagluluto sa hurno?

Halos walang matamis na pastry ang kumpleto nang walang mantikilya o margarin. Para sa iba't ibang mga kadahilanan, ang mga modernong maybahay ay lalong nag-iisip kung paano palitan ang mantikilya sa pagluluto sa hurno. Anong mga produkto ang makakatulong na gawing malasa at malusog ang pagbe-bake? Ang lahat ng mga sagot ay nasa aming materyal.

Sa kabila ng katotohanan na ang mantikilya ay naging paboritong produkto ng maraming tao sa loob ng mga dekada, ang mga modernong maybahay ay may posibilidad na hindi gamitin ito sa pagluluto ng hurno. Sa pamamagitan ng pag-alis ng mantikilya mula sa recipe, hindi mo lamang bawasan ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam, ngunit magdagdag din ng mga benepisyo at isang bagong lasa dito. Ang mga puree ng prutas at gulay ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo. Salamat sa isang masarap at malusog na kapalit, ang mga cupcake, muffin at pie ay nagiging mahangin at magaan. Sa pamamagitan ng paraan, ang paggamit ng gayong mga puree para sa cookies o para sa isang pie, hindi ka dapat matakot na ito ay negatibong makakaapekto sa lasa.

Ang makatas at sariwang apple puree ay mahusay para sa pagpapalit ng mantikilya sa mga muffin o cake base. Upang gawin ito, posible na gumamit ng handa na katas, na ibinebenta sa mga departamento ng pagkain ng sanggol. At magagawa mo ito sa iyong sarili. Upang gawing malambot at pare-pareho ang kuwarta hangga't maaari, ang natapos na sarsa ng mansanas ay dapat na walang mga bukol. Sa gayong masa ng prutas, maaari mong ligtas na palitan ang kalahati ng ipinahiwatig na halaga ng langis, o maaari mo ring ilagay ang mga mashed patatas lamang sa kuwarta. Mahalagang tandaan iyon ang katas ay mangangailangan ng kasing dami ng gramo ng langis. Kung ang isang cake ay nangangailangan ng dalawang daang gramo ng mantikilya, kung gayon, nang naaayon, maaari itong mapalitan ng parehong halaga ng katas.

Maaari mo ring gamitin ang niligis na sariwang saging sa recipe. Ngunit narito ito ay mahalaga na isaalang-alang ang katotohanan na Ang banana puree ay nagpapabigat ng masa ng kaunti, kaya mas mahusay na palitan ang kalahati ng ipinahiwatig na halaga ng mantikilya dito. Kung hindi man, ang kuwarta ay hindi tumaas, ito ay magiging masyadong siksik at basa. Gusto ng maraming tao ang berde at malusog na kakaibang prutas ng avocado dahil sa lasa at benepisyo nito.

Ang mataba na masa ng mga avocado ay maaaring ganap na palitan ang mantikilya sa shortbread o anumang iba pang kuwarta. Ang katas mula sa kakaibang prutas na ito ay mangangailangan ng eksaktong kalahati. Iyon ay, sa halip na dalawang daang gramo ng mantikilya, isang daang gramo lamang ng naturang katas ang inilalagay namin sa kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay pinakamahusay na gumamit ng kakaw na may abukado upang maging maganda ang kulay ng kuwarta. Ang prutas ay nagbibigay ng isang maberde na tint sa kuwarta, at hindi lahat ay nagustuhan ito.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na kapalit ay prune puree. Ito ay lubos na posible na lutuin ito sa iyong sarili o maaari kang bumili ng yari. Ang katas na ito ay perpekto para sa mga recipe na may kasamang tsokolate o kakaw. Ang mga prun ay maaaring ganap na palitan ang mantikilya. Ang mga proporsyon ay dapat sundin nang isa-isa.

Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa mga prutas, maaari mong gamitin ang katas ng gulay. Halimbawa, kung ito ay isang zucchini. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang gulay na ito ay walang binibigkas na lasa, kaya madalas itong idinagdag sa mga pastry. Hindi na kailangang pakuluan o lutuin muna, posible na gumamit ng hilaw na prutas. Ang pangunahing bagay ay upang gilingin ito nang lubusan sa isang estado ng homogenous na masa. Maipapayo na pumili ng mas maliit, batang zucchini.Pagkatapos ay maaari mong gilingin ang prutas kasama ng balat.

Kapansin-pansin na ang mga muffin ng tsokolate tulad ng brownies ay nakakakuha ng isang maselan at mahangin na texture na tiyak salamat sa katas na ito. At kung gumamit ka ng madilim na zucchini, ang kuwarta ay magiging mas malambot. Maaari mo ring gamitin ang pumpkin puree. Kung walang tapos na produkto, pagkatapos ay ang kinakailangang halaga ng kalabasa ay dapat na pinakuluan sa tubig o steamed, at pagkatapos ay tinadtad sa isang katas. Ang mga muffin at cupcake ay nagiging mahusay sa katas na ito. Ang pagluluto sa hurno ay tumatagal ng isang kaaya-aya na maliwanag na kulay, at ang kuwarta ay napaka-air. Sa pamamagitan ng paraan, ang lasa ng kalabasa ay hindi nararamdaman sa lahat.

Ang karaniwang mantikilya ay maaaring mapalitan ng ibang mantikilya. Mas kaunting calorie at mas kapaki-pakinabang. Halimbawa, maraming mga maybahay ang gumagamit lamang ng ghee sa kanilang mga recipe. Maaari kang bumili ng isang handa na produkto, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa bahay. Sa proseso ng pagluluto ng ghee, ang lahat ng hindi kailangan at nakakapinsalang impurities ay inalis. Bilang isang resulta, ang isang purong produkto ay nananatili, na hindi na nakakaapekto sa kalusugan. Gamit ang ghee, dapat mong bahagyang bawasan ang ipinahiwatig na mga sukat. Halimbawa, kung ang recipe ay nagsasabi ng isang daan at limampung gramo ng mantikilya, kung gayon ang natunaw na mantikilya ay mangangailangan ng isang daan at dalawampu't.

Ang pagbe-bake na may mantikilya ay kadalasang nagiging sanhi ng pagbigat sa tiyan o heartburn. Sa kasong ito, maaari mong palitan ito ng langis ng mirasol. Salamat sa kanya, ang kuwarta ay magiging mas malambot. Pumili ng pino at purified oil, kung gayon ang lasa ng baking ay mananatiling pareho. Ang langis ng gulay ay perpekto para sa muffins, muffins at kahit shortcrust pastry. Kung ang recipe ay nagsasabi ng isang daang gramo ng mantikilya, pagkatapos ay palitan ito ng pitumpung milligrams ng langis ng gulay.

Maaari mo ring palitan ang karaniwang produkto ng pagawaan ng gatas ng langis ng niyog. Kailangan mong gamitin ito nang paisa-isa.Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kung gumamit ka ng isang hindi nilinis na produkto, pagkatapos ay ang baking ay makakakuha ng isang katangian na aroma. Siyempre, ito ay mabuti lamang kung ikaw ay gumagawa ng matatamis na pastry, tulad ng shortbread cookies. At sa natitirang bahagi ng pagluluto, ang pangingibabaw ng lasa ng niyog ay maaaring masira ang inaasahang resulta.

Ang peanut butter, na ginawa mula sa mga de-kalidad na mani at walang pagdaragdag ng mga nakakapinsalang additives, ay maaaring gamitin sa pagluluto ng hurno. Ang mga cupcake o muffin ay napakasarap. Ang alternatibong ito ay mag-apela sa lahat na hindi walang malasakit sa aroma ng mga mani.

Kung minsan ay walang mantikilya sa kamay at ang mga maybahay ay pumupunta sa iba't ibang mga trick upang maghurno ng masarap na dessert. Halimbawa, ang nawawalang sangkap ay pinapalitan ng mayonesa o natural na yogurt. Maaaring kunin ang mayonesa sa pantay na sukat, at kakailanganin ng yogurt ang kalahati ng mas maraming langis.

Sa wakas, mayroon kaming ilang kapaki-pakinabang na tip, na tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa lahat ng mga hindi walang malasakit sa mabango at masarap na mga pastry.

• Ang banana puree ay perpekto para sa pastry. Halimbawa, para sa mga bun, matamis na pie o lutong bahay na tinapay. Salamat sa lebadura, ang kuwarta na may tulad na katas ay tiyak na tataas at hindi masyadong siksik.
• Kung magpasya kang palitan ang langis ng gulay na katas, dapat kang manatili sa isang one-to-one ratio.
• Kung ang bahay ay may langis ng oliba, kung gayon ito ay angkop sa halip na mantikilya o mirasol. Maaaring gamitin ang hindi nilinis para sa tinapay o malasang pastry, at pino para sa mga bun o cookies.
• Sa shortcrust pastry, kalahati ng proporsyon ng mantikilya ay maaaring mapalitan ng cottage cheese.Bilang isang resulta, ang kuwarta ay magiging masarap at madurog. Ang cottage cheese ay dapat munang gilingin.
• Kung mayroon kang margarine na ginawa mula sa soy milk, kung gayon posible itong gamitin sa pagluluto, na sinusunod ang mga proporsyon ng isa hanggang isa.
• Maaaring gamitin ang pinaghalong niligis na patatas sa halip na mantikilya para sa pagluluto ng hurno. Halimbawa, kalabasa at mansanas o mansanas at saging.

Para sa impormasyon kung paano palitan ang mantikilya sa pagluluto sa hurno, tingnan ang video sa ibaba.