Paano matunaw ang mantikilya nang maayos?

Ang isa sa pinakamasarap at malusog na produkto ng pagawaan ng gatas ay mantikilya. Para sa karamihan, ang produktong ito ay isang mahalagang bahagi ng almusal. Ito ay ginagamit para sa pagprito at mga sandwich, na nagbibigay sa mga pagkaing mas mayamang creamy at milky na lasa. Gayunpaman, ang pagiging isang frozen na estado, kapag ang isang bloke ng mantikilya ay napakahirap, ang paggamit nito ay nagiging mahirap.

Maraming mga pinggan ang nagsasangkot ng paggamit lamang ng pinalambot o tinunaw na mantikilya. Tungkol sa kung anong mga pamamaraan ang umiiral upang makamit ang kinakailangang pagkakapare-pareho ng mantikilya - matututunan mo sa artikulong ito.

Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang kalan at isang kawali (o kaldero). Sa una, kakailanganin mong paghiwalayin ang kinakailangang halaga mula sa briquette ng mantikilya at gupitin ito sa ilang bahagi. Kaya, ang produkto ay nagpainit nang mas pantay at mas mabilis. Ang mga pinggan kung saan matutunaw ang produktong pagawaan ng gatas na ito ay kinakailangang may makapal na ilalim. Salamat sa kanya, ang mga piraso ng mantikilya ay hindi masusunog sa ibabaw ng mga pinggan, at ang produkto ay magpapainit nang pantay-pantay.

Kaya, upang mapahina ang mantikilya sa kalan ito ay kanais-nais na gumamit ng isang minimum na apoy. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang langis ay nagsisimulang baguhin ang pagkakapare-pareho nito sa isang mas malambot na nasa temperatura na tatlumpung degree.Ang paggamit ng isang mataas na temperatura ng pag-init ng rehimen ay pukawin ang pagkasunog ng mas mababang ibabaw ng mantikilya, habang hindi binabago ang pagkakapare-pareho ng buong piraso sa lahat. Maging matiyaga at siguraduhing maghintay hanggang ang buong piraso ng mantikilya ay matunaw.

Hindi inirerekumenda na hawakan at pukawin ang langis hanggang sa ganap itong lumambot. Pinapayagan lamang na ilipat ang malalaking piraso ng langis sa ibabaw ng pinggan. Susunod, alisin ang kawali o kasirola mula sa kalan at gumamit ng spatula sa kusina upang lubusan na pukawin ang nagresultang creamy mixture.

Maaari mong maayos na matunaw ang produktong ito sa temperatura ng silid sa bahay, halimbawa, sa isang mabagal na kusinilya o sa isang microwave. Sa artikulong ito, matututunan mo ang iba pang mga paraan.

Ang pagtunaw ng isang bloke ng mantikilya gamit ang isang paliguan ng tubig ay nangangahulugan ng pagkamit ng isang malambot na pagkakapare-pareho at isang mas masarap na lasa. Sa katunayan, salamat sa paggamit ng pamamaraang ito, ang anumang posibilidad ng pagsunog ng mantikilya ay hindi kasama. Ito ay dahil sa paggamit ng isang mababang temperatura na rehimen, na may kaugnayan sa kung saan ang produkto ay nagpainit nang dahan-dahan ngunit pantay-pantay, malumanay na lumalambot sa bawat layer.

Ang prosesong ito ay nangangailangan ng paliguan ng tubig. Sa kawalan ng mga espesyal na pagkain, maaari kang bumuo ng isang paliguan ng tubig sa iyong sarili. Kakailanganin mong maghanda ng dalawang kawali na may magkakaibang volume. Ang tubig ay ibinuhos sa pinakamalaki sa kanila at inilagay sa katamtamang init.

Sa isang kasirola na may mas maliit na dami, dapat ilagay ang mga pre-cut na piraso ng mantikilya.Kapag ang tubig sa malaking palayok ay nagsimulang kumulo, maingat na ilagay ang mangkok ng mantikilya sa ibabaw nito. Handa na ang paliguan ng tubig.

Ito ay nananatili lamang upang maghintay para sa kinakailangang pagkakapare-pareho ng produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari mong pukawin ang mga piraso ng mantikilya, ngunit ito ay karaniwang hindi kinakailangan. Ang langis ay nagpainit nang pantay-pantay at hindi dumikit sa panloob na ibabaw ng kawali. Ang tanging bagay na dapat bigyang pansin ay iyon ang tubig sa isang malaking kasirola ay hindi dapat mapuno hanggang sa labi. Kung hindi, may posibilidad na masunog o mapatay ang apoy sa burner (sa kondisyon na mayroon kang gas stove).

Ang pamamaraang ito ng paglambot ng isang creamy na produkto ay medyo karaniwan at malawakang ginagamit. Gayunpaman, ang aplikasyon nito ay dapat isaalang-alang ang ilang mga nuances. Dahil sa ang katunayan na kapag ang produktong ito ng pagawaan ng gatas ay pinainit sa isang microwave oven, ito ay ang mga pinggan na nagpapainit nang higit pa kaysa sa produkto, kinakailangan na sundin ang ilang mga rekomendasyon. Ito ay nagkakahalaga ng noting na kung nais mong makakuha ng pantay na tinunaw na mantikilya, inirerekumenda na gumamit ng iba pang mga pamamaraan.

Magsimula tayo sa katotohanan na ang briquette ng mantikilya ay pinutol sa maliliit na cubes sa kinakailangang dami. Pagkatapos ang mga hiniwang piraso ay inilatag sa isang espesyal na ulam na idinisenyo para sa microwave. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay mababaw na mga plato na gawa sa salamin. Siguraduhing takpan ang mga pinggan gamit ang produkto ng pagawaan ng gatas gamit ang isang tuwalya ng papel. Pipigilan nito ang pag-splash kapag nagsimulang uminit ang langis at magbago sa mas manipis na pagkakapare-pareho. At ang mainit na creamy na timpla na tumalsik sa loob ng microwave oven ay napakahirap tanggalin.

Pagkatapos maglagay ng plato na may mga piraso ng mantikilya sa loob ng microwave, isara ang pinto at i-on ang "Defrost" mode. Sa kawalan ng mode na ito, itakda ang pinakamataas na rating ng kapangyarihan na mayroon ang iyong kagamitan. Sampu o labinlimang segundo ay sapat na upang mapahina ang tuktok na layer ng produkto. Ngunit ang isang pamamaraan ay hindi magiging sapat. Alisin ang mangkok at pukawin ang natunaw na timpla nang masigla sa mga solidong piraso ng mantikilya. Iwanan ang mga nilalaman ng plato upang lumamig sa loob ng 1-2 minuto.

Pagkatapos ay ibalik ang mantikilya sa microwave. Ulitin ang pamamaraan sa loob ng 20 segundo na. Panoorin kung ano ang nangyayari sa produkto ng pagawaan ng gatas. Sa napakalakas na kagamitan, ang oras ng pag-init ay maaaring mabawasan. Ulitin ang pamamaraan hanggang ang produkto ay magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Sa pangkalahatan, ang proseso ng pagtunaw ng mantikilya sa microwave ay hindi tumatagal ng higit sa labinlimang minuto.

May mga sitwasyon kung kailan hindi posibleng gumamit ng microwave oven o paliguan ng tubig upang baguhin ang pagkakapare-pareho ng isang naibigay na produkto ng pagawaan ng gatas. Ngunit mayroong dalawang simpleng paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang ninanais na resulta sa tulong ng mga tool na madaling mahanap. Ang unang paraan ay mangangailangan ng isang malaking flat plate at isang regular na baso. Una, ilagay ang takure upang pakuluan. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na kakailanganin mo ng isang maliit na halaga ng tubig. Alisin ang stick ng mantikilya mula sa freezer at paghiwalayin ang halaga na kailangan mo.Pagkatapos ay ilagay ang piraso na pinutol mula sa briquette sa ibabaw ng plato.

Kapag nagsimulang kumulo ang takure, patayin ito. At maingat, sinusubukan na huwag sunugin ang iyong sarili, punan ang baso ng tubig na kumukulo. Kinakailangan na maghintay para sa sandali kapag ang panloob na ibabaw ng salamin ay nagpainit nang maayos. Ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa baso at takpan ang dati nang pinutol na piraso ng produkto dito. Aabutin lamang ng 3 minuto para baguhin ng produkto ang pagkakapare-pareho nito sa isang mas malambot at mas malambot. Pagkatapos nito, ang langis ay madaling gamitin para sa paggawa ng sandwich o anumang iba pang ulam.

Para sa sumusunod na paraan ng paglambot ng butter briquette, kakailanganin mo ng dalawang bagay na kailangang-kailangan sa anumang kusina. Kasama sa dalawang item na ito ang isang rolling pin sa kusina at isang ordinaryong plastic bag. Kinakailangan na paghiwalayin ang kinakailangang halaga ng langis mula sa briquette. Maipapayo na gumamit ng maliliit na piraso ng langis, ito ay lubos na mapadali ang proseso ng paglambot nito. Susunod, ang lahat ng tinadtad na creamy na piraso ng mantikilya ay inilalagay sa isang plastic bag, at ang bag mismo ay nakatali.

Pagkatapos ay ilagay ang bag sa isang patag na ibabaw (tulad ng cutting board). At sa tulong ng isang rolling pin sa kusina, kailangan mong simulan ang intensively smoothing ang mga cut na piraso ng mantikilya. Ang solidong pagkakapare-pareho ng produkto ng pagawaan ng gatas pagkatapos ng ilang smoothings ay nagiging mas malambot at malambot. Ang dalawang simpleng paraan upang mapahina ang isang bloke ng mantikilya ay napaka-epektibo at mabilis. Gamit ang mga ito, maaari mong makamit ang kinakailangang pagkakapare-pareho para sa karagdagang paghahanda ng mga cream, kuwarta at iba pang masarap at katakam-takam na pagkain.

Paano matunaw ang mantikilya nang maayos, tingnan ang sumusunod na video.