Peasant butter: mga natatanging tampok, nilalaman ng calorie at komposisyon

Ang mantikilya ay isang mahalagang produkto, at ito ay medyo halata. Ngayon, ang mga istante ng supermarket ay puno ng iba't ibang uri ng mga langis, ngunit kung alin ang pinakamahusay na pumili ay nananatiling isang misteryo para sa maraming mga mamimili. Ang isa sa mga pinakasikat na uri ng mga langis, na tumutugma sa domestic GOST, ay magsasaka. Tungkol sa kung ano ang komposisyon ng produktong ito, kung ano ang nilalaman ng calorie nito at mga natatanging tampok mula sa iba pang mga uri, ay ilalarawan nang mas detalyado sa aming artikulo.

Kung titingnan mo ang kasaysayan, malalaman mo na ang mantikilya ay nagsimulang gamitin ng mga tao mahigit apat na libong taon na ang nakalilipas. Ang mantikilya ay isang produkto na maaaring kainin sa iba't ibang paraan. Ito ay kinakain sa dalisay nitong anyo, ikinakalat sa tinapay, idinagdag sa mga produktong panaderya, inihurnong kasama nito sa mga cake, casserole at pie. Bilang isang patakaran, ang produkto ay inihanda mula sa whipped cream, na nakuha mula sa buong gatas ng baka. Ang tunay na mantikilya ay may medyo mataas na taba na nilalaman. Sa katamtamang paggamit ng langis, ito ay magdadala ng malaking benepisyo sa katawan at makakatulong pa na palakasin ang immune system.

Ang peasant butter ay walang iba kundi isang uri ng mantikilya. Ginagawa ito mula sa natural na cream. Ang langis ng magsasaka ay napakapopular sa ating bansa at ibinebenta ito sa halos bawat supermarket, dahil inilalagay ito ng tagagawa ng isang ganap na pinakamainam na presyo, at ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa gawang bahay, at ang komposisyon ay nakalulugod sa maraming mga espesyalista.

Upang matiyak na ang langis ng magsasaka ay talagang malusog at ligtas, dapat mong pag-aralan ang komposisyon nito nang mas detalyado. Ayon sa domestic GOST, ang komposisyon ay maaaring magsama ng mga sumusunod na sangkap:

• gatas ng baka (kung minsan ang tagagawa ay gumagamit ng pasteurized cream);
• sinagap na gatas ng baka at tuyong produkto;
• ang paggamit ng pangalawang dairy raw na materyales ay posible;
• fermented milk starters;
• asin;
• natural dye carotene (ito ay itinuturing na ganap na ligtas para sa mga tao, dahil ito ay nagiging bitamina A sa katawan).

Bilang bahagi ng langis ng magsasaka, makakahanap ka ng mga bitamina ng mga grupo: A, D, E. Ang kanilang karaniwang halaga ay sumusunod din sa mga pamantayan ng GOST at sinuri ng mga nauugnay na pag-aaral sa kalidad ng produkto.

Ang produkto ay naglalaman din ng mga sumusunod na sangkap:

• mga preservatives;
• mga stabilizer;
• mga emulsifier.

Gayunpaman, ang mga tagagawa ay sumusunod sa mga pamantayan, kaya ang mga elementong ito ay hindi lalampas sa itinatag na mga tagapagpahiwatig.

Ayon sa domestic GOST, ang produkto ay na-rate sa 16 na puntos sa 20. Ang langis mismo ay maaaring gawin ng 1st at pinakamataas na grado.

Ang klasikong mantikilya ay naiiba sa mantikilya ng magsasaka sa mga sumusunod na paraan:

• Ang mantikilya ng magsasaka ay hindi dumaan sa yugto ng tubig ng paghuhugas sa panahon ng pagluluto, hindi katulad ng mantikilya. Iyon ang dahilan kung bakit mayroon itong hindi pangkaraniwang lasa;
• kung susubukan mo ang dalawang uri ng produkto sa parehong oras, maaari mong madama kaagad ang isang kapansin-pansin na aftertaste pagkatapos ng mantikilya. Gayunpaman, ang isang magsasaka ay walang ganoong aftertaste, dahil naglalaman ito ng isang espesyal na limiter ng acid. Ito ay ganap na ligtas para sa mga tao;
• Ang isa sa pinakamahalagang pagkakaiba, siyempre, ay ang porsyento ng taba ng nilalaman. Sa ordinaryong mantikilya, bilang panuntunan, ang porsyento ay hindi mas mataas kaysa sa 85%, ngunit sa mantikilya ng magsasaka ito ay tungkol sa 73%;
• ang mantikilya ay mas mataas ang calorie; kaya, para sa 100 gramo ng produkto mayroong mga 720 kcal, sa magsasaka isang 660 kcal. Sa kabila ng katotohanan na ang pagkakaiba ay medyo maliit, ang creamy na produkto ay itinuturing na mas masustansiya.

Sa ngayon, napansin ng mga nutrisyunista na maraming tao ang partikular na nagbubukod ng langis mula sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, na natatakot sa pagtaas ng mga antas ng kolesterol at para sa pagdaragdag ng labis na timbang. Ngunit walang kabuluhan, dahil ang produktong ito ay nag-aambag sa paggawa ng mga hormone na kinakailangan para sa katawan, at pinapalakas din nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Siyempre, ang mga benepisyo para sa katawan ay nakakamit lamang kung ang creamy na produkto ay natupok sa tamang dami. Sumasang-ayon ang mga eksperto na ang pinakamainam na halaga para sa pagkonsumo ng langis bawat araw ay 10 gramo.

Ang benepisyo ay nakasalalay din sa katotohanan na ang langis:

• nagtataguyod ng pag-renew ng cell sa katawan ng tao;
• tumutulong upang mapabuti ang memorya at kahit na katalinuhan mula sa isang maagang edad;
• nagpapabuti ng hitsura ng buhok, kuko at balat;
• nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract.Kabilang ang salamat sa kanya, ang natural na microflora sa bituka ay nagpapabuti, na, naman, ay sumusuporta sa immune state ng buong organismo.

Gusto kong tandaan kaagad na ang anumang langis ay dapat bilhin lamang sa mga pinagkakatiwalaang lugar. At una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire ng produkto. Sa maliliit na tindahan, madalas na nagbebenta sila ng mga produkto na malapit nang hindi magamit.

Kapag pumipili ng langis ng magsasaka, inirerekumenda na basahin ang komposisyon nito. Sa kabila ng GOST, maraming mga tagagawa ang nagdaragdag ng iba pang mga bahagi sa kanilang mga produkto:

• hindi inirerekomenda na bumili ng isang produkto na naglalaman ng isang produktong hayop mula sa taba ng gulay, dahil ito ay itinuturing na nakakapinsala sa katawan;
• kung ang pakete ay nagpapahiwatig na ang buhay ng istante ay nasa loob ng isang buwan (iyon ay, higit sa 30 araw), nangangahulugan ito na mayroong mga nakakapinsalang preservative sa langis;
• pinakamahusay na bumili ng mga produktong cream sa isang metallized pack, na hindi lamang hindi nag-oxidize, ngunit pinapanatili din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at panlasa na katangian ng produkto; bilang karagdagan, pinipigilan ng naturang packaging ang napaaga na pagkasira ng mga bitamina at mineral sa langis.

Ang mga palatandaan ng isang may sira na produkto ay kinabibilangan ng:

• hindi kasiya-siya at banyagang amoy;
• magkakaiba at malagkit na pagkakapare-pareho ng produkto, ang pagkakaroon ng isang pelikula dito, mga mantsa, amag.

Ang isang de-kalidad na produkto ay dapat, kumbaga, matunaw nang maayos sa iyong bibig, nang hindi nag-iiwan ng hindi kasiya-siyang lasa. Gayundin, ang produkto ay dapat na matunaw nang pantay-pantay hangga't maaari sa maligamgam na tubig.

Ngayon, sa Internet, maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang mga opinyon tungkol sa langis ng magsasaka ng iba't ibang mga tatak. Bilang isang patakaran, positibong tumugon ang mga mamimili sa matamis at creamy na unsalted butter ng magsasaka, na nagsasabi na ito ay mahusay para sa pagluluto sa bahay at para sa almusal sa umaga.

Ang unsalted na mantikilya mula sa tatak ng Vkusnoteevo ay napatunayan din nang husto, ang mga nasisiyahang customer ay nag-iiwan din ng positibong feedback tungkol dito. Napansin din ng mga mamimili na ang ganitong uri ng produkto:

• ay may binibigkas na kaaya-ayang aroma at creamy na lasa;
• Ang sariwang langis ay may pinong texture, na may bahagyang dilaw na kulay.

Tulad ng para sa mga negatibong aspeto, binanggit ng ilang mga customer ang mga tatak na "Ecomilk" at "Dairy Farm". Sa pagsasalita tungkol sa mga tatak na ito, napansin ng mga mamimili na ang kanilang peasant butter ay nag-iiwan ng hindi kasiya-siyang aftertaste at isang mamantika na pelikula sa bibig. Mayroon din siyang hindi natural na amoy na may kapaitan.

Ngunit tulad ng sinasabi nila, walang mga kasama para sa lasa at kulay. Maaaring may gusto sa isang produkto mula sa isang partikular na brand, ngunit maaaring may hindi. Kung mayroong isang pagkakataon sa pagtikim ng iba't ibang mga langis sa tindahan, kung gayon ito ay mas mahusay, siyempre, upang samantalahin ang sandali.

Para sa impormasyon kung aling langis ng magsasaka ang pipiliin, tingnan ang video sa ibaba.