Ang mga benepisyo at pinsala ng ghee

Kung may mga tsismis na ang ghee ay hindi malusog, kailangan mong kalimutan ang tungkol dito sandali at pag-aralan ito. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng mga benepisyong pangkalusugan sa katawan na nalaman ng mga tao. At ito ay matagal nang ginagamit bilang isang lunas para sa paggamot ng balat, mga sakit sa ilong, gastrointestinal tract, at iba pa.

Ang natunaw na produkto ay pinoproseso sa pamamagitan ng pagtunaw sa temperatura na +40.50°C, nahahati sa mga praksyon. Dagdag pa, ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal mula dito sa pamamagitan ng paglalantad nito sa isang panandaliang epekto ng temperatura sa isang vacuum. Pagkatapos nito, nabuo ang isang puro taba na may mas mababang nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap. Pagkatapos ito ay hinagupit ng naka-compress na hangin at ipinamahagi sa mga pakete.

At ang homemade butter ghee ay inihanda gamit ang isang bahagyang naiibang teknolohiya: ilagay ito sa isang malaking mangkok at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto.

Bilang resulta ng proseso ng pagproseso, ang protina ay bumubuo ng isang bula, at ito ay inalis gamit ang isang slotted na kutsara, at ang natitirang kahalumigmigan ay sumingaw sa sarili nitong. At sinubukan pa ng maraming tao na i-filter ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang maliit na salaan o isang makapal na layer ng cheesecloth upang alisin ang labis na foam. Ang lahat ay nagtatapos sa katotohanan na ang langis ay sinunog at nahahati sa mga bahagi, at ang huling natitirang likido ay tinanggal mula sa butterfat.

Ang ginamit na produkto ay binubuo ng mga pangunahing bahagi: 99.8% na taba at ilang mga bitamina - A, E at D, na napanatili sa produkto kahit na sa panahon ng pagproseso.Sa kabaligtaran, sa isang pagbawas sa tubig at protina sa loob nito, sila ay nagiging mas at higit pa. Ngunit ang pangunahing bentahe nito ay ang kakayahang hindi lumala nang mahabang panahon. Ang shelf life ay katumbas ng anim na buwan sa refrigerator o basement. Sa posisyon na ito, maaari itong maimbak sa buong taon sa temperatura na +20.25°C.

Ang pamamaraang ito ay lalong popular sa mga bansa sa Timog Asya, kung saan ang gatas ng baka lamang ang ginagamit para sa pag-canning sa tinunaw na mantikilya. At pagkatapos ng katamtamang halaga ng paggamit, nagagawa nitong ihinto ang pag-unlad ng osteoporosis at rickets, pati na rin mapanatili ang visual acuity, anuman ang edad. Sa mga batayan na ito, ang mga benepisyo at pinsala nito ay dapat pag-aralan at isaalang-alang.

Pinapabuti nito ang lakas ng panunaw sa pamamagitan ng pagtatago ng mga enzyme. Ito ay lalong nakakatulong para sa mga taong may mahinang digestive function, sa pagpapatatag ng balanse ng apdo at bituka sa panahon ng tibi. Kung iniinom kasama ng mainit na gatas sa umaga, mapapabuti nito ang kalusugan ng bituka.

• Ang paggamit ng vegetable ghee ay inireseta upang mapabuti ang paningin, mahina ang mga matatanda, mga bata at mahina na mga pasyente.
• Upang mapabuti ang kutis, nutrisyon, kaligtasan sa sakit, memorya, katalinuhan, panunaw. Pati na rin ang wastong paggana ng mga sense organ.
• Para sa mga biktima na may mga pinsala mula sa paso, armas, lason at apoy. Ang Ghee ay isang sangkap ng pagkain na maaaring gamitin ng lahat.
• Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang sa epilepsy, nahimatay, pagkahapo, schizophrenia, lagnat, pananakit ng ulo at tainga, at sa mga sakit ng babaeng genital tract.

Ang mga katangian ng ghee ng mga hayop (kambing, tupa, kalabaw, baka at marami pang iba) ay kapareho ng kanilang gatas.

Ginagamit din ito upang mapawi ang tuyong balat. Sa taglamig, ang ghee kasama ng gatas ay nakakatulong upang mapawi ang mga sintomas na ito sa pamamagitan ng pagpapadulas ng mga apektadong lugar. Ngunit din ang lunas na ito ay kapaki-pakinabang para sa cervical osteochondrosis at may magagandang review.

Bilang karagdagan, ang ghee ay mabuti para sa katawan ng isang bagong panganak. Para sa kanila, gumamit ng 2-5 patak. At para din sa mga nagpapasusong ina - pinapalusog nito ang kanyang gatas at pinapabuti ang kalidad nito.

1. Ginagamit din ito bilang panlunas sa maraming sakit sa mata. At kasama ng pulot, nakakakuha sila ng komposisyon na nagpapabuti sa kalusugan ng mata. Ginagamit ito sa panghugas ng mata bilang pampakalma. At ginagamit din ito bilang pangmumog, inilapat sa sugat o paso upang mabawasan ang lagnat at pananakit. Ito ay inilapat din sa mga putik na labi para sa kanilang pagpapagaling at sa mga bitak na takong.
2. May isa pang lunas para sa pagpapagaling ng sugat: paghaluin ang kalahating baso ng ghee na may 1 kutsarita ng turmeric powder at 2 kutsarita. Nima. Pagkatapos ang paste na ito ay inilapat nang topically para sa mabilis na paggaling ng mga sugat at abscesses.
3. Bilang karagdagan, ito ay mabuti para sa mga problema sa allergic rhinitis. Bago umalis sa iyong tahanan para magtrabaho, subukang maglagay ng manipis na layer ng ghee sa panloob na dingding ng iyong butas ng ilong. Ito ay talagang nakakatulong upang maiwasan ang mga allergy sa alikabok. Kung ilalagay mo ito ng 2 patak sa magkabilang butas ng ilong sa umaga 30 minuto bago kumain. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa paggamot ng pagkawala ng buhok, sobrang sakit ng ulo, trigeminal neuralgia. Ang kurso ay gaganapin para sa 2-6 na linggo.

Ang mantika ay maaari ding gamitin sa pagluluto. Naglalaman ng karagdagang maliit na listahan ng mga macronutrients, tulad ng:

• potasa - tumutulong upang ayusin ang balanse ng tubig-asin;
• kaltsyum - ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad at pagpapabuti ng tissue ng buto;
• magnesiyo - tumutulong sa mga cell na muling makabuo ng mas mahusay;
• posporus - may kapaki-pakinabang na epekto sa utak ng tao.

Ang langis mismo ay ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto para sa pagprito at pampalasa ng mga pinggan. Ang pagkain ay nagiging mas mabango at mas malasa na may banayad na creamy-nutty na lasa. Ang crust ay nagiging ginintuang habang piniprito.

Bilang karagdagan, ito ay perpektong sumisipsip ng anumang mga amoy, at isang mabangong lunas ay inihanda mula dito:

• init ang langis sa isang paliguan ng tubig at magdagdag ng kanela, cardamom, cloves at iba pang pampalasa;
• isa pang 5 minuto ito ay itinatago sa isang paliguan ng tubig;
• ito ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang siksik na layer ng gasa at ibinuhos sa isang tuyong tasa.

Ang komposisyon na ito ay perpektong pinapalitan ang sarsa. Ito ay mahusay sa toast at pancake bilang isang gravy para sa almusal.

Ang ghee ay hindi kanais-nais na kumuha ng jaundice, hepatitis, mataba na pagkabulok ng atay at mga pagbabago nito. Pagkatapos ng lahat, ang labis nito ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain at humantong sa pagtatae.

Sa pamamagitan ng komposisyon nito, nabibilang ito sa mga mataba na pagkain, at kapag ito ay natupok, ang ilang mga malfunctions sa digestive system ay maaaring mangyari, lalo na sa mga pasyente na may gastrointestinal tract. Sa katunayan, bukod dito, na-overload nito ang pancreas, atay, pinupukaw ang kanilang exacerbation sa mga talamak na uri ng sakit.

Kung kakainin mo ito na may runny nose, ubo, maaari itong lumala ang kondisyon ng pasyente.

Ito rin ay hindi kanais-nais para sa mga taong madaling mabusog. Sa katunayan, ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng halos 1 libong kcal, na katumbas ng pang-araw-araw na paggamit ng mga calorie para sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, naglalaman din ito ng labis na kolesterol, na may negatibong epekto sa kalusugan sa kaso ng mga metabolic disorder, na humahantong sa pagbuo ng mga atherosclerotic formations. Gayunpaman, bilang isang mahalagang produkto ng pagkain, nagagawa nitong palawakin ang paggamit sa katamtamang dosis at mapabuti ang kapakanan ng isang may sapat na gulang at isang bata.

Ito ay kilala na sa diyeta na may pancreatitis, ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na porsyento ng taba ay mahigpit na limitado, dahil ang mga enzyme na ginawa ng pancreas ay madalas na nakikibahagi sa kanilang pagkasira. Ngunit sa ganoong sitwasyon, hindi kinakailangan na ibukod ang langis mula sa diyeta, maaari mo lamang bawasan ang halaga nito.

Ngunit para sa mga pasyente na may gastrointestinal tract, ang taba ng hayop ay mahigpit na kontraindikado. Sa kabila nito, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagtatago ng mauhog lamad ng tiyan at bituka, na tumutulong sa mga organo na ito na gumana sa tamang mode.

At ang labis na produkto ay maaaring humantong sa isang exacerbation ng sakit ng atay at gallbladder, pancreas. Ito ay nagkakahalaga din na limitahan ang pagkonsumo nito sa mga taong may diabetes, sakit sa puso at vascular, gout.

Ang natunaw na mantikilya ay maaaring makaapekto sa anumang uri ng balat, paglambot, pampalusog at pagpapabata nito. Ito ay ginagamit bilang pampadulas (cream, ointment, mask) para sa panlabas na paggamit sa balat ng mukha at katawan upang mapanatili ang kabataan. Ito ay malawakang ginagamit para sa mga layuning kosmetiko. At kung susuriin mo ito, mula sa punto ng view ng mga cosmetologist, pati na rin ang mga benepisyo na dulot nito, ito ay magagawang makipagkumpitensya sa mga kosmetiko paghahanda.

Ang lahat ng ito ay salamat sa mga sangkap na tocopherol at retinol, ang mga pangunahing sangkap na bahagi ng ghee. Nagbibigay sila ng kinang, nagpapalusog at nagmoisturize sa balat ng mukha. Upang gawin ito, ginagamit ito bilang isang cream sa gabi. Bilang resulta ng pamamaraang ito, kapansin-pansin na pagkatapos ng isang linggo, ang mga pinong wrinkles ay nagsisimulang makinis, at ang balat ay nagiging mas nababanat at makinis sa pagpindot.

Ngunit kung nais mong ibalik ang balanse ng balat, maaari kang lumikha ng isang pampalusog na maskara batay sa ghee. Upang ihanda ito, kailangan mo ng tatlong sangkap:

• 1 st. l.- pinakuluang patatas;
• 1 st. l. - tinunaw na mantikilya;
• 1 st. l. - honey.

Ihanda ang maskara tulad nito:

1. ang handa na pinakuluang patatas ay minasa sa isang katas na masa;
2. magdagdag ng langis at pulot dito;
3. bago gamitin, linisin ang balat at ilapat ang halo sa mukha;
4. panatilihin ang maskara sa loob ng 20 minuto.

Inaprubahan ng mga cosmetologist sa buong mundo ang paggamit nito bilang isang produktong kosmetiko, hindi lamang sa dalisay na anyo nito, kundi pati na rin sa kumbinasyon ng iba pang mga bahagi.

Ang mga maskara ay gumagawa ng mas malambot na magaspang na balat, moisturizing ito. Ang mga maliliit na hindi kanais-nais na mga wrinkles ay nawawala, na nagiging mas kapansin-pansin, pati na rin ang acne, acne, black spots at iba pa.

Salamat sa maskara, ang sirkulasyon ng dugo ay nagpapabuti at ang epidermis ay pinapakain. Bilang karagdagan, ang balakubak ay tinanggal, ang mga follicle ng buhok ay pinalakas, ang mga toxin ay tinanggal (hindi pinapayagan ang mga ito na maipon sa loob ng balat).

Maaari mong gamitin ang recipe para sa isang pampalusog na ghee mask para sa mukha. Para dito, isang maliit na koleksyon ng mga sangkap ang inihahanda:

• 150 ML ng tubig
• 20 g natunaw na mantikilya
• 3 patak ng lavender essential oil
• 3 patak ng langis ng rosas.

Ang maskara na ito ay madaling ilapat. Bago ilapat ang maskara mula sa halo na ito, kailangan mong magdagdag ng lavender eter sa isang tasa ng tubig at ibabad ang iyong mukha sa solusyon na ito. Kaagad, ang isang halo-halong aromatic na komposisyon ay ipinahid sa basang balat na may mga aksyon sa masahe sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Upang maging kapaki-pakinabang ang ghee, hindi nakakapinsala sa kalusugan, sa panahon ng paggamit ng produkto, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga espesyal na patakaran para sa paggamit nito sa pagkain.

1. Huwag itong kunin hanggang ang langis ay ganap na nasisipsip. At least hanggang sa makaramdam ka ng gutom. Ngunit karamihan ito ay angkop para gamitin bilang inumin at hugasan. Bilang resulta, nakakatulong ito na mapabuti ang panunaw. Ito ay hindi kanais-nais na magprito dito. Yan ang sabi ng mga doktor.
2. Tingnan natin kung paano ito gamitin. Ang kalahating kutsarita ng ghee na may almusal ay isang magandang paraan upang simulan ang iyong araw. Maipapayo na gamitin ito kasama ng mga solidong pagkain, pagkatapos ng malambot na pagkain, at sa dulo, kumain ng isang maliit na bahagi na may mainit na inumin ng anumang inumin. Halimbawa, ang 0.5 gramo ng kutsarita ay maaaring ubusin bago ang umaga na tasa ng tsaa/kape.
3. Ang produkto ay magdadala ng higit na epekto kung ito ay kinakain sa simula ng araw kasama ng mahinang carbohydrates. - tinapay, sinigang, pinakuluang patatas. Ayon sa mga patakaran, ang isang may sapat na gulang bawat araw ay dapat kumuha ng hindi hihigit sa 15 g bawat araw, 5 beses sa isang linggo. Para sa mga atleta, ang dosis ay tumataas sa 20 g. At para sa mga bata, ito ay hindi hihigit sa 5-10 g.
4. Bilang isang lunas, ang langis ay ginagamit ng mga matatanda, na nagdaragdag din ng kaunting cinnamon powder sa dulo ng kutsilyo (5 g). Ito ay itinatago sa bibig hanggang sa ganap na matunaw sa loob ng kalahating oras bago mag-almusal.
5. Hindi kanais-nais na magprito ng pagkain sa ghee. Dahil nagagawa nitong mag-iwan ng mamantika na ginintuang crust, na masama para sa mga taong may mga sakit sa o ukol sa sikmura. Gayunpaman, ito ay lumalaban sa init. Kung lumilitaw ang magaan na usok sa panahon ng proseso ng pagprito, kung gayon ito ay kapag ang temperatura ay umabot sa 205 degrees.

Tingnan ang sumusunod na video kung bakit mabuti para sa iyo ang lutong bahay na ghee.