Chocolate butter: mga katangian, komposisyon at mga recipe

Ang lasa ng chocolate butter ay napaka banayad, ito ay nagustuhan hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Maaaring gamitin ang produktong ito sa iba't ibang paraan: kumalat sa mga inihurnong produkto, idinagdag sa mga cake cream o masarap na sinigang. Ngayon ay napakadaling makahanap ng isang kalidad na produkto ng ganitong uri sa mga istante ng supermarket, kaya naman napakahalaga na pag-aralan nang mas detalyado kung ano ang kalidad ng chocolate butter, kung ano ang komposisyon nito at kung paano ito pipiliin ng tama.

Ang tsokolate mantikilya ay isang tunay na delicacy na tiyak na magpapaalala sa ating lahat ng lasa ng pagkabata. Upang malaman kung bakit ang produktong tsokolate ay nararapat sa gayong pansin, dapat mong pag-aralan ito mula sa lahat ng panig.

Ang tsokolate mantikilya ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina (mula sa mga pangkat A, B, C, D at E), mineral at iba pang kapaki-pakinabang na macro- at microelements na nag-aambag sa normal na paggana ng katawan, pagpapalakas ng immune system at kahit na normalizing ang bituka microflora . Ang mga benepisyo ng produkto ay halata. Bilang karagdagan, ang natural na dye carotene ay idinagdag sa produktong ito, na nagiging kapaki-pakinabang na bitamina A sa katawan. Minsan ay idinagdag din ang beta-carotene, na isang artipisyal na analogue ng isang natural na elemento. Ang tsokolate na mantikilya ay maaaring makaapekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.

Sa komposisyon ng produkto, maaari kang makahanap ng mga kapaki-pakinabang na elemento tulad ng potasa, kaltsyum, posporus at bakal. Ang calorie na nilalaman ng isang produkto ng tsokolate ay may posibilidad na mag-iba depende sa komposisyon nito, pati na rin ang tagagawa at tatak. Sa katamtamang paggamit ng chocolate butter, hindi ito magdudulot ng anumang pinsala sa katawan.

Ang average na halaga ng taba ng nilalaman sa mga produktong tsokolate ng ganitong uri mula sa iba't ibang mga tatak ay umabot sa 75%.

Tulad ng nabanggit na, ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa lahat ng mga sangkap na kasama sa produkto. Karaniwan, ang produktong ito ay naglalaman ng mga 650 kcal.

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, bilang bahagi ng chocolate butter na binili sa tindahan naglalaman ng mga sumusunod na sangkap (maaaring mag-iba ang mga ito depende sa tagagawa):

• sinagap na gatas ng baka at pulbos na gatas;
• pangalawang dairy raw na materyales;
• pasteurized cream;
• kakaw;
• asin;
• lebadura;
• natural na mga tina;
• mga regulator ng kaasiman;
• mga preservatives;
• mga stabilizer at emulsifier.

Ang tsokolate mantikilya ay itinuturing na isang abot-kayang produkto. Bilang isang tuntunin, ito ay ginagamit para sa almusal. Ito ay ginagamit parehong sariwa, kumakalat sa mga buns at tinapay, at tinunaw, pagdaragdag sa iba't ibang mga cereal. Maaaring gamitin ang tsokolate na mantikilya upang maghurno ng mga inihurnong produkto, gayundin upang lumikha ng mga krema para sa mga cake at pie.

Kung nais mong mawalan ng timbang, kung gayon, siyempre, ang produktong ito ay pinakamahusay na hindi kasama sa iyong sariling diyeta, dahil ito ay medyo mataas sa mga calorie. Bukod dito, hindi inirerekomenda ang chocolate butter para sa pang-araw-araw na paggamit, dahil maaari itong makaapekto sa pangkalahatang kalusugan. Ang produkto mismo ay napakayaman at creamy, medyo mahirap kainin ito sa maraming dami, gayunpaman, mahal na mahal ito ng mga bata, kaya dapat itong isama sa kanilang diyeta lalo na maingat.

Dapat kang pumili ng chocolate butter lamang sa mga pinagkakatiwalaang supermarket. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa petsa ng paggawa at buhay ng istante.

Napakahalaga na ang produkto ay natutunaw sa bibig at hindi nag-iiwan ng hindi kasiya-siyang aftertaste at mamantika na pelikula sa mga ngipin. Ang pagkakapare-pareho ng langis ay dapat na homogenous, nang walang dagdag na pagsasama. Ang langis ay dapat mabango.

Sa kabila ng katotohanan na sa mga istante ng mga supermarket maaari kang makahanap ng maraming iba't ibang uri ng mga langis, kung minsan gusto mong magluto ng isang bagay sa iyong sarili. Ang tsokolate mantikilya ay madaling ihanda sa bahay. Susunod, isinasaalang-alang namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe na maaaring isalin sa katotohanan sa iyong sarili, nang hindi gumagawa ng anumang mga espesyal na pagsisikap.

Ang unang recipe na mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 200-250 gramo ng regular na mantikilya;
• cocoa powder - mga 7-8 tbsp. kutsara;
• asukal sa pulbos - 4-5 tbsp. mga kutsara.

Mukhang ganito ang paghahanda.

• Ang mantikilya ay dapat na matunaw nang natural. Lubhang hindi kanais-nais na painitin ito, dahil ang mantikilya ay hindi dapat ganap na matunaw.
• Ang kakaw at asukal sa pulbos ay dapat na halo-halong sa kinakailangang halaga at sinala.
• Ang natunaw na mantikilya ay dapat ilagay sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang kakaw na may pulbos na asukal dito. Kung ang mantikilya ay sapat na natunaw, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang lahat ng pulbos na may kakaw, at kung hindi, pagkatapos ay inirerekomenda na ibuhos ang mga ito nang paunti-unti. Ang mga sangkap ay dapat na ihalo nang lubusan. Pinakamainam na gumamit ng panghalo o blender para sa layuning ito. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na halo.
• Ang nagresultang chocolate-butter mixture ay dapat ilipat sa isang tray o isang espesyal na form, sakop at ilagay sa refrigerator. Inirerekomenda na isara ito upang ang langis ay hindi makaakit ng mga amoy ng third-party.

Susunod, isaalang-alang ang isang recipe para sa chocolate butter, na maaaring gamitin upang ikalat sa toast o lumikha ng isang pagpuno para sa mga croissant. Para sa recipe na ito, kailangan mo lamang ng 2 sangkap:

• mantikilya (1 pack);
• isang bar ng gatas o maitim na tsokolate (depende sa kung anong uri ng mantikilya ang gusto mong tikman).

Recipe:

• sa unang yugto, dapat mong matunaw ang chocolate bar (pinakamainam na gawin ito hindi sa microwave, ngunit sa isang paliguan ng tubig);
• pagkatapos ang tsokolate ay maging ganap na likido, dapat itong bahagyang palamig;
• ang mantikilya ay dapat na nasa temperatura ng silid, kaya dapat itong ihanda nang maaga, hindi kinakailangan na matunaw nang marami, dahil gagawin ng tsokolate ang lahat sa kasong ito;
• ang mantikilya ay dapat i-cut sa mga piraso at ipadala sa pinaghalong tsokolate;
• pagkatapos ay kailangan mong simulan ang pagmamasa ng lahat hanggang ang mantikilya ay ganap na matunaw sa tsokolate, upang makuha ang pinaka homogenous na masa, maaari kang gumamit ng isang panghalo o blender;
• Ang nagresultang timpla ay dapat ibuhos sa isang amag at palamigin hanggang sa ganap na solidified.

Susunod, isaalang-alang ang isang pantay na kagiliw-giliw na recipe para sa pagkuha ng chocolate butter, na kinabibilangan ng paggamit ng parehong tsokolate at kakaw sa parehong oras. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• 150-200 gramo ng mantikilya;
• 3-4 st. kutsara ng pulbos ng kakaw;
• hanggang sa 50 gramo ng tsokolate (gatas o mapait);
• 3-4 st. mga kutsara ng pulbos na asukal (pinapayagan na huwag magdagdag ng pulbos na asukal o asukal kung ayaw mong maging matamis ang mantikilya).

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

• matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, hindi mo kailangang matunaw ang mantikilya, kailangan lamang itong maging malambot, kaya sapat na upang mailabas ito sa refrigerator nang maaga;
• ang mantikilya at tsokolate ay dapat pagsamahin sa isang lalagyan, talunin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang malambot na homogenous na masa;
• sa susunod na yugto, kailangan mong unti-unting magdagdag ng kakaw, pagpapakilos ng nagresultang timpla, gayundin, kung ninanais, magdagdag ng pulbos na asukal.

Matapos ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, at ang isang pare-parehong pinaghalong tsokolate ay nagpapakita sa harap mo, dapat itong ilipat sa isang lalagyan at ilagay sa freezer.

Malalaman mo kung paano gumawa ng chocolate butter sa bahay sa sumusunod na video.

Sa ngayon, sa Internet, makakahanap ka ng maraming positibong pagsusuri tungkol sa chocolate butter. Napansin ng mga mamimili ang hindi pangkaraniwang creamy na lasa ng tsokolate at kaaya-ayang aroma. Gayunpaman, napansin ng maraming mamimili na pinakamahusay na magluto ng ganitong uri ng produkto sa iyong sarili. Hindi ito nangangailangan ng anumang dagdag na pagsisikap, at ang mga recipe ay napakasimple na kahit na ang mga malabata na lutuin ay kayang hawakan ang mga ito.