Green oil: mga katangian at mga recipe ng pagluluto
Sa tagsibol, sa gitna ng hitsura ng mga batang halaman sa mga kama, maraming mga maybahay ang dapat maghanda ng tinatawag na berdeng langis. Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin sa paghahanda ng iba't ibang uri ng mga pagkaing - idagdag sa pinakuluang patatas at spaghetti, ikalat sa tinapay tulad ng sanwits, idagdag sa mga marinade ng karne. Ang pampalasa na ito ay nagbibigay sa ulam ng piquancy at tunay na pagiging bago ng tagsibol.
Mga kakaiba
Ang berdeng langis na may mga damo at bawang ay maaaring makatulong sa mga maybahay kapag naghahanda ng mga pinggan para sa almusal, tanghalian o hapunan. Kahit na ang pinakamaliit na piraso ay maaaring agad na baguhin ang lasa ng karne o isda, at kung idagdag mo ang naturang produkto sa mashed patatas, maaari mong tiyakin na ang buong pamilya ay agad na darating na tumatakbo sa hindi kapani-paniwalang aroma ng mga damo at bawang.
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis sa mga cutlet - sa kasong ito, sila ay magiging mas makatas at malasa.
Ang produkto ay batay sa isang kumbinasyon ng mga maanghang na gulay sa panlasa, bawang at mantikilya o langis ng gulay.
Kung gumagawa ka ng paghahanda na nakabatay sa cream, pinakamahusay na bigyan ng kagustuhan ang isang natural na komposisyon sa bukid, ngunit kung hindi posible na makuha ito, siguraduhing pag-aralan ang komposisyon, sa likod ng pakete ay dapat itong tiyak na ipahiwatig anong uri ng langis ito. Dapat itong naglalaman lamang ng cream at buong gatas lamang, ngunit kung naglalaman ito ng isang kapalit para sa taba ng gatas, pagkatapos ay mas mahusay na tumanggi na bumili ng naturang produkto - malamang, mayroon kang isang kumakalat na gulay sa harap mo, na ibang-iba mula sa isang natural na produkto sa mga tuntunin ng mga katangian ng panlasa at mga katangian ng pandiyeta, hindi sa banggitin ang katotohanan na ito ay ganap na hindi malusog.
Ang taba ng nilalaman ay dapat na 82-83%.
Mas madalas, ang berdeng pampalasa ay ginawa batay sa isang gulay, sa kasong ito lamang ang pinakamataas na kalidad na hindi deodorized na sunflower o bahagi ng oliba ay ginagamit.
Ang dill at perehil ay kadalasang ginagamit bilang mga gulay, ngunit ang basil, sibuyas o iba pang mga halamang gamot ay maaaring idagdag kung ninanais.
Paano magluto?
Ang klasikong berdeng recipe ng langis ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
- 100 g berdeng mga sibuyas;
- 50 g perehil;
- 50 g dill;
- 50 g basil;
- 50 g ligaw na bawang;
- 4 cloves ng bawang (maaaring mapalitan ng mga balahibo);
- 300 ML ng langis ng gulay;
- asin.
Para sa langis na ito, hindi kinakailangang gamitin ang lahat ng mga gulay na nakalista - mayroong maraming mga pagpipilian dito, marami ang kumukuha ng spinach, cilantro o oregano - huwag matakot na mag-eksperimento, ang pangunahing bagay ay piliin ang recipe na ikaw at magugustuhan ng iyong sambahayan.
Bago ihanda ang langis, ang lahat ng mga halamang gamot ay dapat na lubusan na hugasan, ang pagkakaroon ng alikabok, buhangin, mga pakana at anumang iba pang mga labi ay hindi katanggap-tanggap. Subukang hugasan ang bawat dahon, at ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa malambot na mga sanga ng dill.
Ang nalinis na damo ay dapat na inalog at tuyo sa mga napkin.
Kapag ang tubig ay umaagos, kailangan mong i-chop ang mga gulay at ipadala sa isang blender kasama ang isang pares ng mga kutsara ng table salt at i-chop ng mabuti.
Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay sa nagresultang timpla at talunin muli sa opsyon na "pulsation". Kung ang produkto ay lumalabas na masyadong makapal sa labasan, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunti pang langis at talunin muli.
Maipapayo na ibuhos ang tapos na produkto sa isang madilim na lalagyan ng salamin.
Sa mantikilya
Ang paggawa ng green butter based butter ay napakasimple, kakailanganin mo:
- 300 g mantikilya;
- 50-70 g ng dill;
- 50-70 g perehil;
- iba pang mga gulay - sa panlasa.
- 1 clove ng bawang.
Palambutin muna ang mantikilya sa temperatura ng silid at ilagay sa isang malalim na mangkok, makinis na tagain ang mga gulay, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo ang lahat ng mga sangkap.
Ang produkto ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang palamig. Maaari itong itago nang buo, o maaari itong i-package sa maliliit na hulma, upang kung kinakailangan, agad na kumuha ng isang bahagi na piraso.
Anuman ang paraan ng paghahanda, ang tapos na produkto ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong linggo.
Paano magluto ng mantikilya ng bawang na may mga damo, tingnan ang sumusunod na video.
