Paano mag-whip cream na may 20% na taba?

Ang cream ay isang sikat na produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay nakuha mula sa sariwang buong gatas sa pamamagitan ng paghihiwalay ng taba.

Ngayon, ang cream ay isang mahalagang bahagi ng grocery basket ng halos bawat tao sa ating bansa. Ang mga ito ay ibinebenta sa anumang outlet. Ang produktong pagawaan ng gatas na ito ay idinagdag sa kape, ang mga kamangha-manghang dessert ay inihanda mula dito. Ngunit upang makagawa ng isang tunay na masarap na paggamot, ang cream ay madalas na kailangang hagupitin.

Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano mamalo ng 20 porsiyentong cream at kung paano ito gamitin sa artikulong ito.

Dapat pansinin na ang proseso ng whipping cream na may taba na nilalaman na 20 porsiyento hanggang sa mga taluktok ay isang medyo simpleng proseso. Ngunit upang makamit ang ninanais na resulta, kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga tagubilin at patuloy na isagawa ang mga kinakailangang aksyon.

• Upang maayos at mahusay na hagupitin ang cream sa isang makapal na foam, kakailanganin mo ng ilang yelo. Maaari itong ihanda nang nakapag-iisa sa bahay, gamit ang mga hulma na espesyal na idinisenyo para sa layuning ito.
• Ang cream mismo ay dapat ding pinalamig, pati na rin ang lalagyan kung saan mo matalo ang mga ito. Upang gawin ito, ilagay ang mangkok para sa paghagupit at ang produkto ng pagawaan ng gatas sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

• Matapos ang tubig sa mga hulma ay nagyelo at naging yelo, at ang cream at mga kagamitan para sa paghagupit sa kanila ay lumamig, nagpapatuloy kami sa direktang proseso.
• Inalis namin ang mga nakapirming ice cubes mula sa mga hulma at inilalagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang produkto ng pagawaan ng gatas mula sa packaging ng pabrika sa inihandang mangkok para sa paghagupit at ilagay ang lalagyang ito sa isang lalagyan na may yelo. Mahalaga! Ang pamamaraang ito ay dapat gawin nang mabilis hangga't maaari upang walang oras na magpainit. Kung gumagamit ka ng mga maiinit na bagay at isang mainit na produkto ng pagawaan ng gatas, kung gayon ang pamamaraan ng paghagupit ay hindi gagana nang tama.
• Para sa paghagupit, maaari kang gumamit ng tinidor, whisk, mixer o blender. Malinaw, sa paggamit ng mga modernong yunit ng kusina, ang pamamaraang ito ay magiging ilang beses na mas mabilis, ngunit sa kawalan ng mga espesyal na aparato, maaari kang gumamit ng mas tradisyonal na pamamaraan.

• Talunin ang cream hanggang sa lumapot ito, na maaaring tumagal ng ilang oras. Upang ihanda ang cream, dapat kang kumuha ng cream na may taba na nilalaman na 20 porsiyento. Ngunit kung ikaw ay isang tagahanga ng isang mababang-calorie na diyeta o panoorin ang iyong figure, pagkatapos ay ang cream na may mas mababang taba na nilalaman ay gagawin.
• Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pag-ikot ng mangkok - ang produkto ay hindi dapat mahulog sa lalagyan. Kung hindi mo nais na kumuha ng mga panganib at gumamit ng tulad ng isang matinding paraan, pagkatapos ay maaari mong matukoy ang kahandaan nang iba - ang mga taluktok ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw ng cream.

Mahalaga! Tandaan na ang cream na may iba't ibang taba na nilalaman at mula sa iba't ibang mga tagagawa ay maaaring mamalo sa iba't ibang paraan. Una, maaaring tumagal ito ng ibang tagal ng oras, at pangalawa, ang cream ng ilang mga tagagawa (lalo na para sa mga murang tatak) ay maaaring hindi ma-whip.

Dapat ding tandaan na ang mga karagdagang sangkap ay maaaring idagdag sa whipped cream. Halimbawa, ang vanilla sugar ay kadalasang idinaragdag upang makagawa ng mga simpleng dessert.Kung nais mong gumawa ng cake, maaari kang magdagdag ng kaunting gulaman sa produkto ng pagawaan ng gatas (sa rate na 2 kutsarita bawat 1 litro ng cream). Bukod dito, ang gulaman ay dapat ibabad sa malamig na tubig nang maaga, pagkatapos ay pinakuluan, pilitin, pinalamig, at pagkatapos ay idinagdag. Maaari itong gawin nang direkta sa panahon ng proseso ng paghagupit.

Kung, pagkatapos magluto, ang isang maliit na kakaw o tsokolate (gadgad o natunaw) ay idinagdag sa cream, makakakuha ka ng isang rich chocolate cream. Maaari nilang palamutihan ang mga cake, muffin o kahit na idagdag sa ice cream. Ang isang medyo sikat na kumbinasyon ay ang "duet" ng tsokolate at saging.

Maaari mong palamutihan ang anumang mga dessert na may tapos na produkto, at para sa higit na kaginhawahan, dapat kang gumamit ng confectionery syringe. Bilang karagdagan, ang whipped cream ay maaaring palamutihan ang mga prutas o handa na binili na mga produkto.

Kaya, sa loob lamang ng ilang minuto, sa tulong ng pinakasimpleng mga aparato, maaari kang makakuha ng isang masarap na independiyenteng dessert o isang karagdagang dekorasyon para sa isang pre-prepared delicacy. Sundin ang mga tagubilin at magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang makapal na buttercream.

Para sa ilang kapaki-pakinabang na tip mula sa chef sa whipping cream, tingnan sa ibaba.