Powdered cream: komposisyon, mga katangian at aplikasyon

Ang gatas ay isang kailangang-kailangan na produktong pagkain para sa mga tao sa lahat ng edad. Ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa buong paglaki at pag-unlad ng katawan, ngunit may maikling oras ng pagpapatupad. Ang mga makabagong teknolohiya at modernong kagamitan ay naging posible upang lumikha ng isang natatanging produkto - powdered cream, na may mahabang buhay sa istante, isang abot-kayang hanay ng presyo at isang malawak na hanay ng mga aplikasyon sa pagluluto.

Sa mga istante ng mga tindahan ng grocery maaari mong makita ang isang malaking halaga ng produktong ito mula sa iba't ibang mga tagagawa. Bago bumili ng pulbos na cream, dapat na talagang malaman ng mga mamimili ang lahat ng mga subtleties na kanilang pinili dahil sa ang katunayan na hindi lahat ng cream ay ginawa mula sa isang natural na produkto ng pagawaan ng gatas at may ibang layunin. Dapat ipahiwatig ng tagagawa ang impormasyong ito sa packaging ng produkto, at mas mabuti sa maraming wika.

Ginagawa ng mga tagagawa ang produktong ito sa dalawang uri - ang una at pangalawa.

Kasama sa mga produkto ng unang baitang ang cream, na ginawa lamang mula sa natural na gatas. Ang produkto ay may mataas na hanay ng presyo at isang maikling shelf life, kaya mahirap makuha ito sa mga regular na grocery store.

Karamihan sa mga tagagawa ay gumagawa ng mga produkto na kabilang sa ikalawang baitang. Para sa paggawa ng cream ng ikalawang baitang, tanging gulay na hilaw na materyales ng mga halaman tulad ng palma, toyo at niyog ang ginagamit.Upang makakuha ng isang produkto ng pangalawang kategorya, na hindi lamang may abot-kayang presyo, kundi pati na rin ang isang mahabang panahon ng pagpapatupad, pinagsama ng mga tagagawa ang mga langis ng niyog, toyo at palma na may mga emulsifier, stabilizer, preservatives, tubig at iba't ibang mga pampalasa. Ang nagreresultang timpla ay naproseso sa mga espesyal na kagamitan, kung saan, sa ilalim ng pagkilos ng mataas na temperatura, ang lahat ng likido ay sumingaw at isang pinong at mabangong pulbos ay nakuha. Upang lumikha at mapahusay ang lasa at aroma ng cream sa isang plant-based na produkto, maraming kumpanya ang nagdaragdag ng powdered milk protein - casein.

Kapag bumili ng isa sa mga napiling produkto, dapat na maunawaan ng mamimili na mayroon itong mga indibidwal na katangian at katangian. Ang paggamit ng isang natural na produkto ay magbibigay sa katawan ng mga bitamina at mineral, ngunit makakatulong sa pagtaas ng timbang at mataas na kolesterol. Ang cream ng gulay ay hindi magpapayaman sa katawan ng mga bitamina, ngunit maaaring magsilbing pandagdag sa pandiyeta para sa mga taong may sobra sa timbang at mataas na kolesterol.

Kabilang sa mga pangunahing bentahe ng isang produktong gawa sa natural na gatas, ang mga sumusunod ay dapat i-highlight:

• pagtaas sa potensyal ng enerhiya ng katawan;
• pagbuo ng mga lamad ng cell ng mga panloob na organo;
• synthesis ng mga hormone at enzymes;
• normalisasyon ng sistema ng pagtunaw;
• pagpapalakas ng buto at kalamnan tissue;
• normalisasyon ng balat;
• pag-alis ng labis na likido mula sa katawan;
• pagpapabuti ng cardiovascular system;
• pagpapabuti ng memorya;
• pagpapapanatag ng mga antas ng hormonal sa mga taong may iba't ibang edad;
• binabawasan ang negatibong epekto ng caffeine sa paggana ng mga panloob na organo.

Ang mga positibong katangian ng vegetable cream ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• positibong epekto sa bituka at atay;
• pinabilis na paglabas ng apdo;
• ang posibilidad ng paggamit ng mga pasyente na nagdurusa sa sakit sa puso at atherosclerosis;
• antioxidant effect sa katawan;
• pagbabagong-buhay ng mga selula ng balat.

Ang pulbos na cream, tulad ng anumang iba pang produkto, ay may isang bilang ng mga kontraindikasyon:

• allergy reaksyon at indibidwal na sensitivity ng katawan sa ilang mga bahagi;
• labis na timbang ng katawan;
• ang paggamit ng mga diyeta na hindi kasama ang paggamit ng produktong ito;
• pamamaga ng genitourinary system;
• mataas na antas ng kolesterol sa sistema ng sirkulasyon;
• diabetes.

Direktang nakadepende ang caloric value sa feedstock na ginagamit ng manufacturer, at ang dami ng idinagdag na granulated sugar ay nakakaapekto sa antas ng mga indicator ng enerhiya at carbohydrate.

Ang produkto ng unang baitang ay tumutukoy sa mga produktong may mataas na calorie, na naglalaman ng higit sa 40% na mga particle ng unsaturated fatty acid, higit sa 30% carbohydrates at hindi bababa sa 20% na mga protina. Ang produktong ito ay naglalaman ng kolesterol, bitamina, mineral at mga organikong acid. Ang komposisyon ng bitamina ng cream ay binubuo ng choline, bitamina A, B, P, C, H, E, potassium, calcium, phosphorus, sodium, chlorine, magnesium, iron, yodo, tanso at siliniyum. Ang calorie na nilalaman ng natural na cream ng gatas ay maaaring umabot ng hanggang 600 kcal.

Ang isang produkto ng halaman ay naiiba sa isang natural hindi lamang sa mga hilaw na materyales nito, kundi pati na rin sa komposisyon nito, kung saan walang mga protina at kolesterol, at ang halaga ng mga karbohidrat ay nakasalalay sa dami ng granulated na asukal na ipinakilala. Ang mga pag-aaral sa laboratoryo ay nagsiwalat ng nilalaman ng lecithin at bitamina A at E sa komposisyon ng produkto. Ang calorie na nilalaman ng produktong gulay ay hindi hihigit sa 300 Kcal. Ang cream na ginawa ayon sa indibidwal na mga pagtutukoy ay maaaring maglaman ng casein at iba't ibang mga additives ng pagkain na ibinigay para sa recipe.

Ang pangunahing bahagi na nakakaapekto sa calorie na nilalaman ng cream ng gulay ay asukal. Sa 100 gramo ng isang produkto na walang asukal, mayroong hindi hihigit sa 150 calories, at sa parehong halaga ng cream na may asukal, ang bilang ng mga calorie ay maaaring umabot sa higit sa 250 na mga yunit.

Direktang nakadepende ang caloric value sa feedstock na ginagamit ng manufacturer, at ang dami ng idinagdag na granulated sugar ay nakakaapekto sa antas ng mga indicator ng enerhiya at carbohydrate.

Ang produkto ng unang baitang ay tumutukoy sa mga produktong may mataas na calorie, na naglalaman ng higit sa 40% na mga particle ng unsaturated fatty acid, higit sa 30% carbohydrates at hindi bababa sa 20% na mga protina. Ang produktong ito ay naglalaman ng kolesterol, bitamina, mineral at mga organikong acid. Ang komposisyon ng bitamina ng cream ay binubuo ng choline, bitamina A, B, P, C, H, E, potassium, calcium, phosphorus, sodium, chlorine, magnesium, iron, yodo, tanso at siliniyum. Ang calorie na nilalaman ng natural na cream ng gatas ay maaaring umabot ng hanggang 600 kcal.

Ang isang produkto ng halaman ay naiiba sa isang natural hindi lamang sa mga hilaw na materyales nito, kundi pati na rin sa komposisyon nito, kung saan walang mga protina at kolesterol, at ang halaga ng mga karbohidrat ay nakasalalay sa dami ng granulated na asukal na ipinakilala. Ang mga pag-aaral sa laboratoryo ay nagsiwalat ng nilalaman ng lecithin at bitamina A, E sa komposisyon ng produkto.Ang calorie na nilalaman ng mga produkto ng halaman ay hindi hihigit sa 300 kcal. Ang cream na ginawa ayon sa indibidwal na mga pagtutukoy ay maaaring maglaman ng casein at iba't ibang mga additives ng pagkain na ibinigay para sa recipe.

Ang pangunahing bahagi na nakakaapekto sa calorie na nilalaman ng cream ng gulay ay asukal. Sa 100 gramo ng isang produkto na walang asukal, mayroong hindi hihigit sa 150 calories, at sa parehong halaga ng cream na may asukal, ang bilang ng mga calorie ay maaaring umabot sa higit sa 250 na mga yunit.

Sa pagluluto sa bahay, natagpuan ng produktong ito ang aplikasyon nito para sa paghahanda ng mga mabangong inumin, mahangin na cream, masaganang sarsa at pampalasa.

Bago bumili ng isang produkto, dapat mong malaman ang layunin ng pagbili nito. Ang impormasyong ito ay magbibigay-daan sa iyo upang piliin ang tamang uri ng produkto at kung paano ito i-breed. Para sa paghahanda ng mga lutong bahay na sarsa at gravies, ginagamit ang ordinaryong cream, at ang mga produkto na may pagdaragdag ng mga pampalapot ay ginagamit upang lumikha ng isang mahangin na masa para sa cream.

Upang maghanda ng kape o tsaa na may cream, dapat kang bumili ng isang regular na produkto, ang taba ng nilalaman nito ay hindi bababa sa 40%. Una, ang pulbos ay dapat na lasaw ng maligamgam na tubig sa isang ratio na 1 hanggang 3 at pagkatapos ay idagdag lamang sa napiling inumin.

Upang lumikha ng mga cake at dessert, kailangan mong bumili ng espesyal na whipping cream, na natunaw ng malamig na tubig o gatas sa isang ratio na 3 hanggang 1 at hinagupit ng isang panghalo. Sa nagresultang makapal na masa, maaari kang magbuhos ng kaunti pang likido upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Mula lamang sa pinalamig na cream maaari kang makakuha ng mahangin at malambot na masa na maaari lamang maimbak sa refrigerator.

Ang whipping cream ay dapat magsimula nang dahan-dahan, na gumagawa ng mga makinis na paggalaw gamit ang whisk ng mixer, at pagkatapos ay dagdagan lamang ang bilis ng pag-ikot ng device. Ang likido ay pinapayagan na ibuhos sa buong proseso ng paglikha ng isang masa ng hangin.

Upang simpleng palabnawin ang tuyong pulbos, sapat na upang magdagdag ng parehong dami ng gatas o tubig sa 1 kutsarita ng cream. Ang produktong ito ay halos hindi bumubuo ng mga bukol at namumuong kapag natunaw ng tubig.

Ang isang malawak na hanay ng mga application ay ginagawang posible para sa parehong mga simpleng maybahay at propesyonal na chef na lumikha ng isang malaking bilang ng mga culinary masterpieces. Ang produktong ito ay maaaring maging hindi lamang isang karagdagan sa pangunahing ulam, kundi pati na rin ang batayan ng isang culinary recipe.

Milky notes at pinong aroma ay palamutihan ang masaganang lasa ng tsaa at kape. Ang mga sarsa at gravies na inihanda na may cream ay magkakaroon ng kakaibang lasa at istraktura.

Ang whipped cream ay hindi lamang palamutihan ang anumang confectionery, ngunit magiging mahalagang bahagi din ng mga cake at pastry.

Ang mga sariwang berry na may whipped cream ay isang paboritong pagkain hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda sa lahat ng edad. Ang isang cake na gawa sa whipped cream ay siguradong magiging isang dekorasyon ng anumang holiday at magagalak ang lahat ng mga inanyayahang bisita, anuman ang edad. Ang mga inihandang biskwit na cake ay dapat na smeared na may cream na may gulaman, at ang pagdaragdag ng mga piraso ng mapait na tsokolate ay magdaragdag ng isang katangian ng piquancy at pagiging sopistikado sa dessert.

Ang isang malaking bilang ng mga positibong pagsusuri ay ginagawang posible na pag-usapan ang tungkol sa pangangailangan at katanyagan ng produktong ito. Ang powdered cream ay matatagpuan sa kusina ng bawat maybahay, at ang mga cookbook ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga recipe na kasama ang produktong ito. Ang pangunahing kondisyon para sa paglikha ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na pagkain ay ang pagbili ng mga de-kalidad na produkto mula sa mga kilalang tagagawa.

Upang bumili ng isang kalidad na produkto, kailangan mong malaman ang ilang mga pangunahing patakaran:

• pagbili ng mga kalakal lamang sa selyadong packaging;
• ang pagbili ng cream ayon sa timbang ay mahigpit na ipinagbabawal;
• ang pagkakaroon ng kumpletong impormasyon sa packaging tungkol sa komposisyon, mga kondisyon ng imbakan, petsa ng paggawa at tagagawa ng produkto;
• ang kawalan ng food additives, dyes at preservatives ay ang susi sa pagkuha ng isang dekalidad na produkto.

Ang kalidad ng buhay at ang bilang ng mga taong nabuhay ay nakadepende hindi lamang sa pamumuhay at ekolohikal na sitwasyon ng kapaligiran, kundi pati na rin sa mga produktong kinakain ng mga tao araw-araw. Ang gastronomic na pagnanasa ng modernong tao ay ang lumikha ng mga bagong pagkaing may mas mayayamang aroma at panlasa. Ang isa sa mga bahagi para sa pagpapatupad ng gawaing ito ay dry cream, na hindi lamang masarap, ngunit masustansya din. Ang produkto ay maaaring gamitin upang lumikha ng isang malaking bilang ng mga bagong pagkain. Bago bumili ng isang produkto, siguraduhing tandaan iyon natural na cream lamang ang makikinabang sa katawan, at ang paggamit ng mga produkto na may mga tina at preservative ay tiyak na makakasama.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa dry cream sa sumusunod na video.