Ang komposisyon ng yogurt at ang calorie na nilalaman nito

Ang Yogurt ay isang mahusay na pagpipilian para sa meryenda o dessert. Pero makikinabang ba tayo dito? Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang lahat ng mga pakinabang at disadvantages ng produktong ito ng fermented milk, at ibunyag din ang lihim ng nilalaman ng calorie nito.

Ang Yogurt ay isang produkto ng pagawaan ng gatas na naglalaman ng gatas at sourdough. Mayroong hindi maisip na iba't ibang uri ng produktong ito. Tulad ng sinasabi nila, ang yogurt ay iba sa yogurt, dahil maaari silang mag-iba sa komposisyon, porsyento ng mga taba, calories, at lasa. Bukod dito, ang ilan sa kanila ay mabuti para sa kalusugan, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay nagdudulot lamang ng pinsala. Suriin natin ang ganitong uri ng mga produkto ng fermented milk at alamin kung aling mga yogurt ang dapat kainin at kung alin ang dapat na agad na ibukod sa iyong sariling diyeta.

• Bitamina. Ang yogurt ay mayaman sa bitamina. Pangunahing naglalaman ito ng mga bitamina ng grupo B (thiamine, cobalamin at riboflavin) at D. Ang mga bitamina A at C ay naroroon din sa natural na produktong fermented na gatas.

• Mineral. Ang mga mineral na kapaki-pakinabang sa ating katawan ay matatagpuan din sa yogurt. Kabilang sa mga ito ang calcium, sodium, iron, zinc, phosphorus at iba pa.
• Kemikal. Ang kemikal na komposisyon ng isang produkto ng pagawaan ng gatas ay ang nilalaman ng protina, taba, carbohydrates (BJU) at mga amino acid sa loob nito. Ang bawat yogurt ay may iba't ibang ratio ng mga kemikal. At kung bakit ito nakasalalay, isasaalang-alang natin sa ibang pagkakataon.

Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na sa unang pagkakataon ang produktong ito ay lumitaw sa Bulgaria, samakatuwid, hanggang sa kasalukuyan, ang komposisyon ng mga yogurt sa bansang ito ay napapailalim sa komprehensibong kontrol, na kung saan ay hindi pinapayagan ang mababang kalidad na mga produkto na pumasok sa mga tindahan. Ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas, na sa ating bansa ay itinuturing na natural na yogurt, ay itatapon lamang sa Bulgaria.

Sa pamamagitan ng paraan, isang siglo lamang ang nakalipas, noong ika-20 siglo, ang yogurt ay hindi magagamit sa lahat ng dako at hindi para sa lahat. Maaari lamang itong bilhin sa isang parmasya at sa maliit na dami. Ngunit sa paglipas ng panahon at sa pagkuha ng pagtaas ng demand, ang produksyon ng produktong ito ay tumaas, at ngayon ang lahat ay kayang bumili ng garapon o bote ng yogurt sa ganap na anumang grocery supermarket. Ngunit dapat ba itong gawin, o mas mabuti bang iwasan ang paggamit ng gayong pagkakataon?

Sa panahong ito, alinman sa mga doktor, o mga nutrisyunista, o mga siyentipiko ay maaaring magbigay ng isang hindi malabo na sagot sa tanong kung ang naturang produkto ng fermented na gatas bilang yogurt ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala.

Isaalang-alang muna kung ano ang itinuturing na mga kapaki-pakinabang na katangian nito:

• kapaki-pakinabang na epekto sa digestive system;
• itinuturing na isang epektibong panlunas laban sa mga impeksyon sa fungal;
• puspos ng calcium;
• binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo;
• nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
• nagpo-promote ng mas mahusay na pagsipsip ng pagkain, kung natupok pagkatapos itong inumin.

Ang mga negatibong kahihinatnan ng pag-inom ng yogurt ay dahil sa pagkakaroon sa komposisyon nito ng isang malaking bilang ng mga elemento ng kemikal na nakakapinsala sa ating katawan. Ang sitwasyon ay pinalala ng katotohanan na maaaring hindi natin alam ang kanilang nilalaman sa produkto. Ang katotohanan ay na sa karamihan ng mga kaso, kung ano ang nakasulat sa label ay hindi nag-tutugma sa katotohanan. Halimbawa, ang mga kapaki-pakinabang na bakterya at probiotics, na idineklara sa halos lahat ng mga label, ay aktwal na naroroon lamang sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, na ang pangalan ay naglalaman ng mga prefix na "bifido-" o "lacto-" (halimbawa, bifidok). Ang mga ito ay hindi naglalaman ng anumang mga additives, flavor enhancer, o iba pang nakakapinsalang kemikal.

Ang mga preservative ay isa pang peste ng ating katawan. Ang mga tunay na produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring maimbak ng tatlo hanggang limang araw. Kung ang buhay ng istante ay higit sa 14 na araw, kung gayon sa naturang produkto ay wala kahit isang katlo ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ipinahiwatig sa pakete.

Kumuha tayo ng isang halimbawa. Ipagpalagay na ang pakete ay nagsasabi na ang gatas ay naroroon sa komposisyon. Mabuti. Tanging hindi natin malalaman kung anong uri ng gatas ito: sinagap, toyo o tuyo. Ganun din sa mga pabango. Hindi namin alam kung ano ang kinakain namin.

Ang asukal sa yogurt ay isa pang kaaway ng ating katawan. Sa pamamagitan ng paraan, hindi lamang ang katawan, kundi pati na rin ang pigura.

Ang lasa ay hindi lamang ang katangian na nagpapakilala sa mga produktong ito ng fermented milk sa bawat isa.

Ang isang napakahalagang criterion kapag pumipili ng yogurt mula sa buong iba't ibang uri ay dapat na ang porsyento ng mga protina, taba at carbohydrates.

Isaalang-alang ang nilalaman ng BJU mula sa mga pinakasikat na tagagawa:

• "Sloboda" Ang 2% na taba ay naglalaman ng: protina - 2.7 g, taba - 2 g at carbohydrates - 13.5 g Kasabay nito, ang nutritional value nito ay 82 calories. Ang komposisyon ng produktong ito ay naglalaman ng skimmed milk powder, sourdough, fruit filler, asukal at cream. Nakasaad din sa label na ang produkto ay non-GMO.

• Ang isa sa mga pinakatanyag na tagagawa ay ang tatak "Activia". Sa ilalim ng pangalang ito, ang mga yogurt na may iba't ibang taba na nilalaman, lasa at mga texture ay ginawa. Ang pinakamalaking demand ay para sa "Activia" na may 3.5% fat content. Dito, bawat 100 g ay naglalaman ng: kcal - 70, protina - 3.5 g, carbohydrates - 4.7 g Ang skim milk, sourdough at bifidobacteria ay idineklara sa komposisyon.
• "Danone" taba ng nilalaman 2.9%. B/W/U: 3.2/2.5/4.6. Halaga ng enerhiya 54 kcal.
• "Epiko" - isa sa mga pinaka-mataas na calorie at mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas: 120 calories na may 4.8% fat content. Sa mga tuntunin ng nutritional value, ang "Epike" ay hindi mas mababa sa naturang tagagawa bilang "Danissimo": 145 calories na may 5% na taba at 18.5 g ng carbohydrates. Ang meryenda na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga nasa isang diyeta.

Ang mga yogurt ay naiiba sa kanilang sarili hindi lamang sa panlasa, mga kapaki-pakinabang na katangian at pagkakapare-pareho, na direktang nakasalalay sa kanilang taba na nilalaman. Iba rin ang mga ito sa nilalaman ng calorie, na direktang apektado ng komposisyon. Ang mas maraming mga additives sa ito sa anyo ng asukal, prutas, atbp, mas mataas ang calorie na nilalaman. Ang pinakamababa ay para sa natural na yogurt, na gawa sa gatas at sourdough nang hindi nagdaragdag ng anumang sangkap.

Ang bawat yogurt ay may iba't ibang bilang ng mga calorie bawat 100 gramo. Ang pagkakaiba na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng porsyento ng taba ng nilalaman at ang nilalaman ng asukal o prutas sa komposisyon. Ang zero-fat yogurt ay itinuturing na pinakamababang calorie (mga 45-55 kcal lamang).Habang tumataas ang taba na nilalaman ng produkto, tumataas din ang bilang ng mga kilocalories. Kaya, sa yogurt na may 1.5% na taba, mga 60-65 kcal, at may 2.5% - mula 65 hanggang 70.

Ang natural na puting yogurt na walang mga additives ay ang pinakamalusog na opsyon sa meryenda. Gayunpaman, hindi ito magiging sa panlasa ng lahat. Ngunit upang makinabang ang iyong katawan at makakuha ng sapat, hindi kinakailangan na gamitin ito nang walang laman.

Ang natural na yogurt ay isang magandang karagdagan sa cottage cheese: paghaluin ang dalawang sangkap na ito at magkakaroon ka ng masarap at masustansyang almusal. Maaari mo ring kainin ito kasama ng cereal. Kadalasan, ang natural na yogurt ay ginagamit bilang isang dressing para sa mga salad ng gulay o prutas.

Tiyak na narinig at alam mo nang higit sa isang beses na ang yogurt ay kadalasang ginagamit sa panahon ng mga diyeta at araw ng pag-aayuno. Bilang isang patakaran, upang mawalan ng ilang dagdag na pounds, kailangan mo lamang palitan ang iyong karaniwang hapunan ng isang garapon ng isa o dalawang porsyento na yogurt. Kaya, bawasan mo ang kabuuang bilang ng mga calorie na natupok bawat araw, na positibong makakaapekto sa iyong figure. Mayroon lamang isang bagay: ang hapunan ay dapat na 2-3 oras bago ang oras ng pagtulog! Ang pagkain ng yogurt sa gabi, mapanganib mo hindi lamang manatili sa parehong timbang, kundi pati na rin ang pagkakaroon ng ilang pounds plus.

Hindi mo kailangang kumain ng walang laman na yogurt para pumayat. Maaari mo itong ihalo sa anumang prutas, maliban sa mga saging at ubas, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming asukal, na talagang hindi tugma sa ideya ng pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan sa mga prutas, maaari ka ring magdagdag ng mga cereal o pinatuyong prutas, huwag lamang kalimutan ang tungkol sa kanilang mataas na calorie na nilalaman at limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na halaga.

Ang mga araw ng pag-aayuno sa yogurt ay makakatulong upang bahagyang mawalan ng timbang at makakuha ng hugis. Naturally, hindi ito dapat isang beses na pagkilos, ngunit isang buong sistema. Inirerekomenda na mag-ibis isang beses bawat 5-7 araw.

Sa ganoong araw, pinapayagan na kumain ng halos 500 gramo ng natural na yogurt, mas mabuti nang walang anumang mga additives. Bilang karagdagan sa mga bumabang kilo, ang gayong araw ng pag-aayuno ay magkakaroon ng maraming positibong epekto sa iyong katawan at katawan:

• nililinis ang katawan ng mga lason at iba pang nakakapinsalang sangkap;
• pag-alis ng labis na likido;
• pagpapabuti ng gastrointestinal tract;
• pagbabawas ng edema;
• ang kulay ng balat ay nakakakuha ng magandang malusog na hitsura;
• ang pagtulog ay nagiging mas malakas at mas mapayapa.

Kung ang layunin ay hindi 1-2 kg, ngunit higit pa, maaari mong isipin ang tungkol sa diyeta ng yogurt. Ito ay hindi lamang makakatulong sa iyo na mawala ang kinasusuklaman kilo, ngunit din mapabuti ang panunaw. Sa gayong diyeta, ang mga gulay, isda at prutas ay kasama sa diyeta. Inirerekomenda din na uminom ng berdeng tsaa. Nag-aalis ito ng mga lason, nagpapabuti sa tono ng katawan at may epekto sa pagsunog ng taba.

Gayunpaman, kahit na ang lahat ay maayos sa iyong figure, at hindi mo kailangang magbawas ng timbang, sa pamamagitan ng pagsasama ng yogurt sa iyong pang-araw-araw na diyeta, tiyak na hindi mo ito pagsisisihan. Ang mga mikroorganismo at mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman nito (pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga natural at mataas na kalidad lamang na mga produkto) ay tutulong sa iyo na mapanatili ang kabataan, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, palakasin ang buhok, ngipin at mga kuko, pati na rin mapabuti ang mood at pasiglahin sa buong araw.

Hindi lihim na ang mga tagagawa ay kadalasang may posibilidad na bawasan ang mga gastos sa produksyon. Ito ay isang malusog na interes, dahil kailangan nila ng kita.Ngunit sa ilang mga kaso, ito ay maaaring negatibong makaapekto sa kalusugan ng ating katawan. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga produkto, maingat na pag-aralan ang komposisyon.

Upang malaman kung aling mga pagpipilian ang bibigyan ng kagustuhan, susuriin namin ang mga pagsusuri ng galit o, sa kabaligtaran, nasiyahan sa mga mamimili.

Ang mga positibong pagsusuri ay natatanggap ng mga produktong ginawa sa ilalim ng mga tatak gaya ng: Danissimo, Activia, Miracle, Danone at Epica.

Sinakop ng "Danissimo" at Epica ang kanilang mga mamimili nang may panlasa. Ang isang malawak na hanay ng mga pagpipilian, bukod sa kung saan imposible lamang na hindi makahanap ng isang bagay na gusto mo - kaya't sila ay mahal na mahal. Gayunpaman, para sa pagbaba ng timbang, ang mga produkto ng mga tatak na ito ay hindi angkop dahil sa kanilang mataas na taba ng nilalaman (mga 4.5 - 5%).

Ang "Miracle" at "Danone" ay magpapasaya sa mga mahilig sa isang bagay na napakasarap, pati na rin sa mga palaging nagsusumikap na maging mas slimmer. Ang linya ng mga tatak na ito ay may lahat ng mga pagpipilian, tulad ng sinasabi nila, "para sa bawat panlasa at kulay": mula sa 1% natural na yogurt hanggang 5.5% curd mousse na may tsokolate.

Para sa impormasyon kung aling yogurt ang mas malusog, tingnan ang susunod na video.