Lahat tungkol sa pag-inom ng yogurt

Pagpunta sa anumang departamento ng pagawaan ng gatas, makikita mo ang isang malaking seleksyon ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas at sour-gatas. Yogurts ay ang pinakasikat, sila ay minamahal ng mga matatanda at bata. Ang pag-inom ng yogurt ay partikular na hinihiling dahil sa iba't ibang lasa nito.

Ang pag-inom ng yogurt ay isang produkto ng fermented milk, para sa produksyon kung saan ginagamit ang mga starter microorganism. Ang masarap na produktong ito ay gawa sa gatas. Kasama sa komposisyon ang iba't ibang mga filler sa anyo ng mga piraso ng prutas, buto o cereal. Bilang karagdagan, ang mga tagagawa ay gumagawa ng mga yogurt na walang mga additives, bagaman sila ay karaniwang may mas mataas na density kaysa sa mga likidong yogurt. Para sa pag-inom ng yoghurts, ginagamit ang malapot na uri ng starter.

Kapag pumipili ng isang natural na produkto, kailangan mong bigyang-pansin kung gaano karaming lactic acid bacteria ang nilalaman nito. Dapat kang pumili ng isang produkto na may mas mataas na mga rate, ang mga benepisyo ng naturang ulam ay magiging mas mataas.

Sa mga istante sa mga tindahan maaari mong makita ang ilang mga uri ng produktong ito.

• Mga produkto na walang mga pampalasa, walang mga prutas at cereal. Hindi sila naglalaman ng asukal at iba pang mga additives at sangkap. Ang ganitong produkto ay maaaring ituring na pinaka-kapaki-pakinabang.
• Mga lasa ng yogurt. Maaaring naglalaman ang mga ito ng natural at natural na mga lasa. Ang produktong ito ay hindi maituturing na nakakapinsala, ngunit walang pakinabang sa pagkain ng mga pagkaing may lasa.
• Mga dessert na naglalaman ng mga piraso ng prutas. Ito ang pinakasikat na produkto, dahil ang produkto ay naglalaman ng hanggang 30% ng mga makatas na prutas at hinog na berry.

Ang masarap na produkto ng fermented milk na ito ay nakakahanap ng higit pang mga adherents sa ating bansa, kung kaya't ang mga benta nito ay patuloy na lumalaki. Kung ang mas lumang henerasyon ay mas pinipili ang kefir, ryazhenka, kung gayon ang nakababatang henerasyon ay pipili ng yogurt para sa creamy milk na lasa nito.

Para sa produksyon ng pag-inom ng yogurt, gatas ay ginagamit, na kung saan ay fermented gamit ang bakterya. Maaari itong maging isang Bulgarian stick o isang thermophilic streptococcus, bilang karagdagan, maaaring gamitin ang iba pang bifidobacteria.

Ang calorie na nilalaman ng isang inuming produkto ay maaaring magkakaiba, depende ito sa komposisyon nito. Ang mga calorie bawat 100 gramo ng produkto ay may average na 72 kcal. Kasabay nito, ang halaga ng enerhiya ng produkto ay isinasaalang-alang, kung saan:

• ang mga protina ay naglalaman ng 2.9 gramo, na humigit-kumulang 12 kcal;
• taba - 1 gramo, mga 9 kcal;
• carbohydrates - 12.0 gramo, na 52 kcal.

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates ay 16/13/72 porsyento. Maaaring mag-iba ang ratio na ito depende sa dami ng taba at asukal sa produkto.

Ang oras ng panunaw ng pag-inom ng yogurt ay nag-iiba, ngunit kadalasan ay tumatagal ng mga 1.5 oras.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay unang nakilala noong 1905, nang sumulat ang isang mag-aaral mula sa Bulgaria tungkol sa yogurt at mga benepisyo nito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na matagal bago iyon, ginamit ng mga naninirahan sa Sinaunang Greece ang produkto para sa mga layuning panggamot, pati na rin para sa mga kosmetikong pamamaraan.

1. Ang pag-inom ng yogurt ay inirerekomenda para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit ng musculoskeletal system para sa mga bata at matatanda.
2. Ang natural na produkto ay naglalaman ng lactobacilli na kinakailangan para sa tiyan at bituka, na nagpapalakas sa immune system.
3. Inirerekomenda ang produkto na uminom ng gastritis, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, ginagamit ito para sa pagbaba ng timbang. Maaari kang gumawa ng isang araw ng pag-aayuno, ang pangunahing bahagi ng kung saan ay isang fermented na produkto ng gatas.
4. Inirerekomenda ito para sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga bata.

Kapag ang bituka ay gumana tulad ng isang orasan, ang balat ay nalinis, ang mga pantal at acne ay nawawala. Maaari mong gamitin ang yogurt hindi lamang bilang isang produkto. Ang isang natural na produkto na walang nakakapinsalang additives ay maaaring gamitin bilang mask, pagbabalat o scrub para sa mukha, katawan o buhok.

Kung uminom ka ng 100 ML ng produkto sa umaga, maaari mong protektahan ang mga sisidlan, upang hindi mo na kailangan ng mga gamot upang linisin ang mga ito.

Ang yogurt ay angkop din para sa isang araw ng pag-aayuno. Ang ganitong diyeta ay magpapahintulot sa iyo na mabawasan ang timbang ng 1-1.5 kg sa isang araw lamang. Sa isang araw ng pag-aayuno, kailangan mong uminom ng hanggang isang litro ng yogurt na walang mga additives sa araw. Sa isang mas banayad na opsyon, maaari kang kumuha ng 500 ML ng isang inuming produkto at 500 g ng mga gulay o prutas.

Maraming mga ina ang interesado sa tanong kung posible bang uminom ng yogurt habang nagpapasuso. Pagkatapos ng panganganak, ang katawan ng isang babae ay kailangang maibalik, at ang yogurt ay naglalaman ng mahahalagang sangkap na nagpapabuti sa paggana ng bituka at nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang isang nagpapasusong ina ay maaaring gumamit ng isang inuming produkto, ngunit kailangan mong piliin ito nang tama.

Ang lactic acid bacteria ay pumipigil sa paglago ng pathogenic microflora, kaya naman inirerekomenda ang yogurt para sa pagkonsumo. Sa kasamaang palad, maraming mga tagagawa, sinusubukang pahabain ang buhay ng istante ng produkto, magdagdag ng mga nakakapinsalang sangkap dito.

Bilang isang resulta, sa halip na benepisyo, sa pinakamahusay, ang katawan ay walang natatanggap. Ang binagong almirol, mga additives ng pagkain sa anyo ng mga stabilizer, mga regulator ng acidity, mga tina at mga lasa ay idinagdag sa mga yoghurt para sa pampalapot.

Karamihan sa mga bata at matatanda ay mahilig sa yogurt dahil sa matamis na lasa nito. Matapos suriin ang ilang mga sample, napag-alaman na ang isang serving ng dessert ay naglalaman ng hindi bababa sa 3 kutsarita ng asukal, na nangangahulugan na ang 4 na mga servings ay ganap na papalitan ang pangangailangan ng mag-aaral para sa madaling natutunaw na carbohydrates.

Ayon sa ilang mga doktor, ang mga benepisyo ng mga produktong ito ay masyadong pinalaki. Pagkatapos ng pagsusuri, nalaman na ang ipinahayag na lactic acid bacteria sa produkto ay mas mababa kaysa sa nakasaad, ngunit ang halaga ng asukal ay lumampas sa mga pinapayagang antas.

Marami ang interesado sa tanong kung ang mga bata ay maaaring bigyan ng regular na pag-inom ng yogurt, na inilaan para sa mga matatanda. Mayroong mga espesyal na kinakailangan para sa paggawa ng mga produktong fermented milk para sa mga maliliit na bata. Ang lahat ng mga curds, yoghurts, kefir para sa mga sanggol ay ginawang eksklusibo mula sa pinakamataas na grado ng gatas, habang ang mga ordinaryong fermented na produkto ng gatas ay ginawa mula sa unang grado ng gatas.

Yogurt para sa isang sanggol ay maaaring maging makapal sa pare-pareho kung ito ay naglalaman ng pectin, pati na rin ang likidong pag-inom. Naglalaman ito ng mahahalagang bitamina A at B, bilang karagdagan, mayroong murang luntian, potasa at posporus.Salamat sa mga probiotics sa komposisyon, ang bata ay walang mga problema sa panunaw, ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas. Sa pang-araw-araw na paggamit ng pag-inom o makapal na yogurt, ang interferon ay ginawa, na nagpapahusay sa mga pag-andar ng proteksiyon ng katawan.

Kapag bumibili ng isang produkto para sa isang bata, dapat mong maingat na pag-aralan ang komposisyon nito. Maraming mga produkto ng fermented milk na inilaan para sa mga matatanda ay maaaring naglalaman ng mga hindi malusog na sangkap. Kaya, halimbawa, kung ang komposisyon ay naglalaman ng additive E1442, naglalaman ito ng corn starch, na ipinagbabawal para sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Ang suplementong ito ay walang pinakamahusay na epekto sa pancreas. Maraming maliliit na bata ang maaaring allergic sa mais at gawgaw, kaya ang sangkap na ito ay hindi idinagdag sa mga yogurt ng mga bata.

Mas mainam para sa maliliit na bata na bumili ng mga inuming may ferment na gatas na may taba na nilalaman na 3%, habang ang kanilang buhay sa istante ay dapat na minimal at hanggang 5 araw. Yogurt para sa mga bata ay naiiba mula sa parehong produkto para sa mga matatanda na ang acidity nito ay magiging mas mababa, at ang taba ng nilalaman nito ay magiging mas mababa din.

Upang masulit ang pag-inom ng yogurt, maaari kang gumawa ng iyong sarili. Kasabay nito, upang mapabuti ang lasa at pagpuno ng mahahalagang bitamina, ang mga hinog na prutas at berry ay maaaring idagdag sa inumin. Ang ganitong fruity dessert ay tiyak na mag-apela sa mga matatanda at bata.

Maaari kang magluto ng napakasustansya at hindi pangkaraniwang malambot na dessert na may mga strawberry, blueberries o prun. Hindi gaanong masarap at malusog ang pag-inom ng yogurt na may mga cereal.

Upang maghanda ng yogurt, kailangan mong kumuha ng sariwang pinakuluang gatas, pati na rin bumili ng sourdough.

Ang pinakamadaling paraan upang gawin ang produktong ito ay sa isang gumagawa ng yogurt. Klasikong recipe ng yogurt.

1. Kinakailangang pakuluan ang sariwang gatas at palamig ito sa nais na temperatura. Ang temperatura ng likido ay hindi dapat higit sa 40 degrees, dahil sa isang mataas na temperatura ang lactic acid bacteria ay titigil sa pagdami, kung saan ang yogurt ay hindi magpapalapot.
2. Magdagdag ng lebadura sa gatas at pukawin.
3. Ang mainit na gatas ay ibinubuhos sa malinis na garapon at inilagay sa mangkok ng appliance.

Ang gumagawa ng yogurt ay patuloy na magpapanatili ng pinakamabuting kalagayan na temperatura para sa kultura ng starter. Pagkatapos ng 8 o 10 oras, magiging handa na ang yogurt. Maaari mong iwanan ang gumagawa ng yogurt upang i-ferment ang produkto sa magdamag, pagkatapos ay suriin ang resulta sa umaga.

Itabi ang produktong inihanda sa bahay sa refrigerator. Ang buhay ng istante nito ay hindi dapat lumampas sa 5 araw.

Kung ang pag-inom ng yogurt ay binili sa isang tindahan, maaaring iba ang petsa ng pag-expire nito. Kung sakaling walang mga preservative na ginamit sa paggawa nito, ang fermented milk drink ay nakaimbak ng hanggang 10 araw.

Kung sa garapon ay ipinahiwatig na ang buhay ng istante nito ay isang buwan o higit pa, kung gayon naglalaman ito ng mga preservative at ang produktong ito ay sumailalim sa paggamot sa init. Ang inuming yogurt na ito ay magkakaroon ng mas kaunting mga sustansya at maaaring kainin bilang isang dessert.

Ang produktong yogurt na may shelf life na ilang buwan ay walang kinalaman sa malusog na natural na yogurt. Mas mainam na huwag gamitin ito nang madalas, ngunit bilang isang dessert lamang. Ang nasabing yogurt ay maaaring maimbak sa anumang temperatura, kahit na temperatura ng silid, hanggang sa 30 araw.

Sa umaga ay mas mahusay na uminom ng isang baso ng isang fermented milk product pagkatapos ng almusal, ngunit hindi inirerekomenda na inumin ito kaagad pagkatapos magising. Sa mga sakit ng gastrointestinal tract, hindi mo dapat inumin ang produkto sa walang laman na tiyan.Kapag walang laman ang tiyan, maaaring inumin ito ng mga taong may mababang acid sa tiyan.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng produkto para sa isang may sapat na gulang ay dapat na hindi hihigit sa 200-250 ML ng fermented milk drinking yogurt. Para sa mga nasa isang diyeta, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang produkto na may mababang taba na nilalaman.

Pagkatapos ng pagsasanay, maaari ka ring uminom ng isang baso ng yogurt upang mapunan ang naubos na enerhiya.

Ang pag-inom ng yoghurt ay maaari ding lasing na may pagtatae, at mahalagang pumili ng produkto na naglalaman ng mga live na kultura na tumutulong sa pagpapanumbalik ng tamang balanse ng microflora sa tiyan at bituka.

Maaari kang uminom ng isang basong yogurt pagkatapos ng almusal, para sa meryenda sa hapon, sa gabi. Ito ay magiging kapaki-pakinabang na uminom ng isang fermented milk product sa gabi.

Tingnan ang susunod na video para sa kung paano gumawa ng yogurt.