Gawang bahay na gatas: mga benepisyo at pinsala, paggamit at imbakan

Sa modernong mundo, madalas na sinimulan nilang itanong ang tanong na "may pakinabang ba ang gatas? » Kung sisimulan mong maunawaan, mapapansin mo na ang produktong ito ay hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang malaking pinsala sa kalusugan ng tao.

Sa pinakadulo simula, kailangan mong malaman kung ano ang gatas, kung anong mga sangkap ang nilalaman nito. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng mga 87 g ng tubig, 4 g ng protina, 3 g ng taba, at 5 g ng taba. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang gatas ay may isang average na nilalaman ng calorie. Ang isang daang gramo ng gatas ay naglalaman ng mga 67 kilocalories. Ang gatas ay naglalaman din ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng posporus, magnesiyo, asupre, potasa, kaltsyum at kahit na murang luntian. Gayundin sa komposisyon ng gatas mayroong mga bitamina tulad ng A, bitamina ng mga grupo B, C, E, H at PP. Kasama sa komposisyon ang mga elemento ng bakas tulad ng yodo, sink, bakal, mangganeso, tanso, lata, strontium, din selenium, cobalt at fluorine.

Ang mga produktong gawa sa bahay na pagawaan ng gatas, tulad ng iba pa, ay may mga pakinabang at disadvantages. Ayon sa mga eksperto, ang isang homemade na produkto ay nakakabawas sa posibilidad ng mga stroke kung ito ay natupok na mababa sa taba. Nakakatulong din ito upang maiwasan ang mga sakit tulad ng osteoporosis at anumang problema sa cardiovascular system. Ang gatas na gawa sa bahay ay perpektong nagpapakalma at nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos. Tumutulong sa paghahanda ng katawan para sa pagtulog. Kung uminom ka ng isang baso ng lutong bahay na gatas bago matulog, magkakaroon ka ng mahimbing na tulog.

Ang produktong gawang bahay ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng folic acid at bitamina A. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga buntis na kababaihan ay dapat uminom ng gatas. At ang mga bitamina ay nakakatulong na mapabuti ang paningin at kondisyon ng balat. Gayundin, ang produktong gawang bahay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium, na hinihigop ng halos 100%. Ito ay matagal nang napatunayan ng mga siyentipiko. Ligtas na sabihin na ang isang gawang bahay na produkto ay talagang mas mahusay kaysa sa isang tindahan na binili. Dahil ang calcium ay nakakatulong upang palakasin ang mga buto ng balangkas. Pati na rin ang buhok, kuko at balat, na napakahalaga para sa mga kababaihan. Ang gatas ng baka ay din, bilang karagdagan sa pagkain, malawakang ginagamit sa cosmetology sa bahay.

Kinokontrol ng gatas ang pangkalahatang metabolismo, pinupunan ang kakulangan ng mga protina, taba at carbohydrates. Pinapalakas ang buong katawan. Para sa mga lalaki, ang gatas ay mas kapaki-pakinabang, dahil sa likas na katangian sila ay mas madaling kapitan sa pisikal na pagsusumikap. Iyon ang dahilan kung bakit ang kasarian ng lalaki ay nangangailangan ng mga protina at carbohydrates nang higit pa kaysa sa mga kababaihan, na madaling mapunan ng gatas. Kapansin-pansin din na ang gatas ay isa sa mga pangunahing sangkap ng isang protina shake, na kadalasang ginagamit ng mga atleta.

Dapat kong sabihin na ang mga naglalaro ng sports ay maaaring uminom nito sa dalisay nitong anyo, dahil maraming mga protina sa gatas, na siyang pangunahing materyal sa pagtatayo para sa lumalaking kalamnan. Ang mga atleta ay umiinom din ng gatas pagkatapos ng pagsasanay upang sa susunod na araw ay hindi gaanong masakit ang katawan. Kung ang buhay ng isang tao ay nauugnay din sa patuloy na labis na karga at nakababahalang mga sitwasyon, maaari mong sistematikong ubusin ang gatas at kalimutan ang tungkol sa pagkapagod.

Ang natural na homemade milk ay ibang-iba sa ibinebenta ngayon sa mga tindahan. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang produktong ito ay ang parehong baka ang nagbigay ng produktong pantahanan, habang ang gatas mula sa supermarket ay isang produktong pang-industriya na ginawa mula sa gatas ng ilang daan o libu-libong baka sa parehong oras. Maaari rin siyang dumaan sa ilang yugto ng iba't ibang paggamot. Dapat pansinin na sa gayong mga paggamot, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nawala. Gayundin, ang pangunahing problema ng produkto mula sa tindahan ay na sa karamihan ng mga kaso, ang mga baka ay pinapakain din ng mga antibiotics.

Masasabi tungkol sa isang produktong binili sa tindahan na ito ay isang likido lamang na may ilang mga enzyme, na halos walang pakinabang. Ngunit hindi ka agad masanay sa homemade milk. Minsan mayroong isang banal na hindi pagpaparaan sa produktong ito, lalo na sa mga namumuhay sa lungsod. Ang gatas na gawa sa bahay ay mas malusog kaysa sa gatas na binili sa tindahan, ngunit mayroon din itong mga kakulangan. Ang isa sa mga kawalan na ito ay na pagkatapos ng 50 taon ay hindi inirerekomenda na ubusin ang malaking halaga ng gatas. Ito ay sapat na upang uminom ng halos 1 baso sa isang araw. Kung ang isang tao ay may sakit sa bato, pagkatapos ay inirerekomenda din na huwag abusuhin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay maaaring makasama sa kalusugan ng tao sa pangkalahatan.

Kung ang isang tao ay sobra sa timbang, pagkatapos ay mas mahusay na limitahan ang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas o lumipat sa mga mababang-calorie na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung may mga sakit sa tiyan na sanhi ng mga impeksyon, dapat mo ring bawasan ang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung hindi, hindi ito magsasama ng pinakamahusay na mga kahihinatnan. Gayundin, huwag ubusin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas kung mayroon kang hindi pagpaparaan sa protina ng gatas.

Ang produkto ay ginagamit pareho sa dalisay nitong anyo at iba't ibang mga produkto ang inihanda mula dito:

• keso;
• yogurt;
• kefir;
• cottage cheese;
• fermented na inihurnong gatas;
• kulay-gatas.

Upang makagawa ng sourdough, kailangan mong gumamit lamang ng isang natural na produkto sa bukid. Kung ito ay binili sa isang tindahan, pagkatapos ay mas mahusay na huwag kunin ito para sa paggawa ng sourdough. Ang isang tampok ng maasim na gatas ay sumasailalim ito sa isang proseso ng pagbuburo sa temperatura na hindi hihigit sa 40 degrees. Kung ang figure na ito ay mas mataas, kung gayon ang lasa ng fermented na produkto ay magkakaiba. Hindi na kailangang pakuluan ang produkto bago ang pagbuburo, sapat na upang dalhin ito sa temperatura na humigit-kumulang 80 degrees at simulan ang paglamig hanggang 40 degrees. Pagkatapos nito, iwanan ito sa ganitong estado sa loob ng ilang oras.

Huwag kalimutan na ang anumang gatas, ito man ay gawang bahay o mula sa tindahan, ay dapat na nakaimbak sa refrigerator. Ang pag-inom ng hindi pinakuluang lutong bahay na gatas na binili mula sa hindi na-verify na mga magsasaka ay hindi inirerekomenda, dahil maaaring naglalaman ito ng bakterya na nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Una kailangan mong pakuluan ang gatas, cool, pagkatapos ay maaari mo itong kainin. Ang ganitong produkto ay maaaring ibigay kahit sa maliliit na bata.

Gayundin, upang mapanatiling mas matagal ang inumin, maaari itong i-freeze. Ang nasabing gatas ay maaaring maimbak sa tamang mga kondisyon para sa mga anim na buwan nang walang pinsala sa lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Dapat tandaan na ang kalidad ng isang gawang bahay na produkto ay mas mataas kaysa sa isang tindahan. Ngunit mas mabilis itong masira, dahil ang gatas mula sa tindahan ay dumaan sa maraming yugto ng pagproseso at mas maasim.

Para sa impormasyon kung paano mag-skim ng homemade milk, tingnan ang sumusunod na video.