Paano gumawa ng inihurnong gatas sa bahay?

Gustung-gusto ng maraming tao ang inihurnong gatas. Ang produktong ito ay naroroon lamang sa Slavic cuisine. Ang paghahanda ng spun milk ay napakasimple. At sa pagdating ng makabagong teknolohiya, makakayanan ng sinuman ang paghahanda nito. Inihanda ito pareho sa isang mabagal na kusinilya at sa isang microwave, at kahit na sa isang ordinaryong termos.

Ang inihurnong gatas ay may hindi kapani-paniwalang aroma at isang napaka-mayaman na lasa. Bilang karagdagan, mayroon itong napakagandang madilim na lilim. Ang mga medyo makapal na cream at malusog na cereal ay nakuha mula sa naturang produkto. At gamit din ang blangko na ito, maaari kang magluto ng ryazhenka.

Mataas ang calorie content nito: walumpung kilocalories bawat isang daang gramo ng produkto. Ngunit sa kabilang banda, ang naturang produkto ay magpapahintulot sa iyo na punan ang katawan ng mga sustansya.

Ang inihurnong gatas ay maaaring magdala sa isang tao ng parehong benepisyo at pinsala. Dapat mong isaalang-alang ang mga tampok ng hindi pangkaraniwang produktong ito.

• Inirerekomenda ng maraming doktor na inumin ito sa mga babaeng nasa posisyon. Maaari itong maiwasan ang rickets sa isang bata.
• At nakakatulong din ang inihurnong gatas na palakasin hindi lamang ang mga buto, kundi pati na rin ang buhok at mga kuko.
• Dahil ang katawan ng tao ay mabilis na sumisipsip ng gayong inumin, inirerekomenda ito para sa mga taong may mga problema sa tiyan, at nagdurusa din sa diyabetis o alerdyi.
• Ang inihurnong produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina na kabilang sa pangkat B, halimbawa: magnesiyo, potasa.Tumutulong sila upang mapabuti ang paggana ng cardiovascular system, at palakasin din ang nervous system.
• Ang bitamina E ay makakatulong na linisin ang atay ng mga lason. Bilang karagdagan, ang isang tabo ng naturang inumin ay makayanan ang pagkapagod at makakatulong sa isang nakababahalang sitwasyon.

Kung isasaalang-alang natin ang paghahanda ng inihurnong gatas sa mga lumang araw, kung gayon ang prosesong ito ay hindi gaanong naiiba sa modernong isa. Dati maraming trabaho ang gawin sa bahay. Ang inumin ay inihanda nang mahabang panahon, bukod dito, sa isang tunay na hurno, kung saan ang lahat ay naging mabango at masarap. Ang sariwang gatas ay kailangang ibuhos sa luwad at ilagay sa isang mahusay na pinainit na hurno. Dapat ay naroon ito kahit isang araw.

Kapag ito ay kinuha sa labas ng oven, ito ay kinuha sa isang kayumanggi kulay, at salamat sa cream na tumaas sa tuktok, isang napaka-masarap na crust nabuo. Isang hindi kapani-paniwalang aroma ang nagmula sa inihurnong gatas. Ang gatas na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring tumayo nang mas matagal kaysa sa ordinaryong pinakuluang o hilaw na gatas.

At ngayon hindi magiging mahirap na maghanda ng spun milk sa bahay. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga bagong paraan ng paghahanda ng naturang inumin, na kailangang isaalang-alang nang detalyado.

Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang maghanda ng naturang gatas ay ang pagluluksa sa isang termos. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang inumin sa kalan at huwag pakuluan ito, ngunit dalhin ito sa isang pigsa. Mas mainam na kumuha ng enameled pan para sa kanya, at ang dami ng gatas ay depende sa mga pangangailangan ng pamilya.

Kapag lumitaw ang mga unang bula, ang likido ay maaaring ibuhos sa isang termos. Bago iyon, dapat itong maayos na pinainit ng tubig na kumukulo. Ang thermos ay dapat na mahigpit na sarado na may takip at ilagay sa loob ng pitong oras upang mahawahan. Hindi inirerekomenda na buksan ito sa oras na ito. Maaaring inumin kaagad ang handa na inumin.

Ang isa sa pinakamabilis na paghahanda ng inumin na ito ay ang paglalambing sa kalan. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng sariwang gatas, ibuhos ito sa isang lalagyan ng enamel. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito, at pagkatapos ay gawin ang apoy bilang minimal hangga't maaari.

Ang gatas ay dapat humina sa loob ng tatlong oras. Sa panahong ito, kakailanganing alisin ang bula, na unti-unting nabubuo sa ibabaw. Malalaman mo kung tapos na ang gatas sa pamamagitan ng pagtingin sa kulay nito. Kung ito ay naging creamy, maaari na itong alisin sa kalan.

Mas mainam na iimbak ang inumin sa refrigerator, mas mabuti sa isang saradong lalagyan, tulad ng isang compact na lalagyan.

Maaari kang magluto ng inihurnong gatas sa isang pressure cooker nang napakabilis, aabutin lamang ng kalahating oras. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ito sa kalan at isara ito nang hermetically. Kailangan mong maghintay ng kaunti habang gumagana ang pressure valve. Pagkatapos ay kailangan mong painitin ito ng kalahating oras, pagkatapos nito ang lahat ay kailangang palamig at agad na gamitin para sa pagkain. Mas mainam din na iimbak ang produkto sa refrigerator.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang inihurnong gatas ay niluto sa totoong oven. Ngayon sila ay pinalitan ng gas at electric. Maaari silang magluto ng parehong regular at fermented baked milk. Ginagawa ito nang simple - ang produkto ay inilalagay sa oven, at ito ay nanlulumo doon sa loob ng ilang oras. Narito ang mga pangunahing paraan upang lutuin ang naturang produkto.

Upang maghanda ng fermented baked milk sa oven, kailangan mo munang ibuhos ang tatlong litro ng sariwang gatas sa isang enamel pan at ilagay ito sa kalan. Pakuluan ang inumin sa katamtamang init, ngunit mag-ingat na huwag hayaang kumulo.

Bago ito, siguraduhing painitin ang oven sa siyamnapu't limang degree. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng mainit na gatas dito, iwanan ito doon sa loob ng tatlo at kalahating oras. Sa panahong ito, ang produktong ito ay magiging puro at mabango. Ang isang crust ay lilitaw dito, ang inumin ay magiging kayumanggi, at ang silid ay mapupuno ng mga aroma.

Ang tapos na produkto ay dapat alisin mula sa oven at bahagyang palamig. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang crust mula dito at gupitin sa maliliit na piraso. Hiwalay, kailangan mong pagsamahin ang kalahating litro ng lata ng makapal na kulay-gatas at isang maliit na inihurnong gatas. Ang resulta ay dapat na isang makapal at malapot na timpla. Dapat itong idagdag sa isang kasirola na may gatas at ihalo nang mabuti.

Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang mainit-init na produkto sa mga garapon ng salamin at magdagdag ng ilang piraso ng crust ng gatas sa bawat isa sa kanila. Pagkatapos ng halos apat na oras na lumipas, ang gatas ay dapat na maasim. Ang mga bangko ay kailangang takpan ng masikip na takip at ilagay sa refrigerator. Sa isang oras maaari kang uminom ng maasim na gatas.

Ang sariwang gatas ay dapat ilagay sa kalan at painitin hanggang lumitaw ang mga unang bula. Pagkatapos nito, dapat itong ibuhos sa earthenware: mas mabuti kung ito ay mga baking pot. Maaari silang ilagay alinman sa isang baking sheet, o sa isang wire rack at natatakpan ng foil. Maaari mong kumulo ang gayong inumin mula tatlo hanggang anim na oras. Paminsan-minsan, ang lahat ay kailangang ihalo upang ang foam ay tumira sa ilalim.

Ang earthenware ay hindi lamang makakatulong upang mapainit ang gatas nang pantay-pantay, ngunit mapipigilan din ito mula sa pagkasunog.Kahit na mataas ang temperatura, hindi makakatakas ang spun milk. Kapag handa na ito, kakailanganin itong palamigin at ilagay sa refrigerator.

Ang gatas ay nakuha na katulad ng isang produkto na ginawa sa isang lumang oven. Ngunit ang pagluluto ng gatas dito ay mas madali at mas mabilis. Upang gawin ito, ibuhos ang tungkol sa tatlong litro ng sariwang gatas sa mangkok at isara ito. Pagkatapos nito, kailangan mong piliin ang pindutan ng "Multi-cook" at gamitin ang mga pindutan upang itakda ang temperatura sa isang daang degrees at ang oras sa apat na oras. Pagkatapos ay kailangan mong pindutin ang pindutan ng "Start".

Sa unang oras, masisiyahan ka sa isang kaaya-ayang aroma na lalakas lamang sa paglipas ng panahon. Kapag nakumpleto na ang proseso, maaari mong simulan ang pagbuhos nito. Matapos itong lumamig, kakailanganin mong ilagay ito sa refrigerator.

Ang baked milk ay maaaring maging isang mahusay na base para sa paboritong fermented baked milk ng lahat. Upang gawin ito, ang lutong gatas lamang ang dapat ibuhos sa maliliit na garapon. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ito sa apatnapung degree. Kung ang bahay ay walang espesyal na thermometer, maaari mong suriin ang temperatura gamit ang iyong daliri. Upang gawin ito, kailangan mong ibababa ito sa gatas: kung hindi ito mainit, maaari kang gumawa ng lebadura.

Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng makapal at mataba na kulay-gatas sa bawat isa sa mga garapon. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat at takpan ng mga takip sa itaas. Ang lahat ng mga garapon ay dapat na balot ng mainit at itago ng hanggang walong oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong hilahin ang mga garapon mula sa init at simulan ang pagtikim.

Ang paggawa ng inihurnong gatas sa bahay ay hindi ganoon kahirap. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ang prosesong ito. Kung ang isang tao ay hindi nais na nasa kusina ng mahabang panahon, kung gayon posible na magluto ng gatas sa isang mabagal na kusinilya o pressure cooker.Para sa mga naglalaan ng maraming oras sa kusina, ang isang recipe para sa gatas na ginawa sa oven o sa kalan ay angkop. Ang lahat ng mga pagpipiliang ito ay pantay na mabuti, maaari mong ligtas na pumili ng anumang paraan ng pagluluto.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng baked milk at fermented baked milk sa mga sumusunod na video.