Calorie content at BJU ng gatas bawat 100 g

Ang malusog na pagkain ay isang napaka-sunod sa moda modernong kalakaran, samakatuwid maraming mga mamimili ang tumanggi na isama ang anumang produkto sa kanilang diyeta hanggang sa sila ay dumating sa konklusyon na ang naturang desisyon ay hindi lumalabag sa umiiral na balanse ng mga protina, taba at carbohydrates, at higit sa lahat, hindi napupunta. lampas sa pinapayagang halaga. calories. Kaugnay nito, kapaki-pakinabang na malaman ang BJU at ang calorie na nilalaman ng hindi bababa sa mga pangunahing pagkain, bukod sa kung saan, siyempre, gatas.

Sa lahat ng uri ng gatas, ang gatas ng baka ay ang pinakasikat sa ating bansa - sa karamihan ng mga lugar ito ay halos hindi pinagtatalunan, samakatuwid ang mga pangunahing kalkulasyon ay nakatuon dito. Dapat pansinin na ang naturang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang - mayroon itong lahat ng mga bitamina, hindi lamang E at K, pati na rin ang ilang mga kapaki-pakinabang na enzyme at amino acid. Ang isang baso lamang ng inumin ay nagbibigay ng hindi bababa sa 1/6 ng pang-araw-araw na paggamit ng calcium, kapaki-pakinabang din ang pag-inom ng gatas mula sa punto ng view ng pagpapayaman ng katawan na may posporus at molibdenum, kobalt at kromo, yodo at sodium.

Ang mga halaga ng BJU para sa gatas ay maaaring medyo mag-iba, gayunpaman, Ang mga tagapagpahiwatig ng mga protina at carbohydrates ay karaniwang medyo matatag - mga 3 gramo ng una at 3.7 gramo ng huli bawat 100 gramo. Tulad ng para sa taba na nilalaman, sa kabaligtaran, ito ay hindi matatag - ang tagapagpahiwatig na ito ay nag-iiba nang malaki sa isang natural na produkto at, bukod dito, ay madalas na napapailalim sa mga naka-target na pagbabago sa proseso ng pagproseso ng gatas upang gawin itong hindi gaanong masustansya o, sa kabaligtaran , pataasin ang nutritional value.

Ang gatas na ibinibigay ng isang karaniwang baka ay may humigit-kumulang 3.2-3.5% na taba ng nilalaman, bagaman ang ilang mga espesyal na lahi ay nagbibigay ng dobleng dami sa pinakamahusay. Ang isang nakabalot na produkto ay maaaring maglaman ng mas kaunting taba - kahit na 0.5%. Ang nilalaman ng taba ay dapat ipahiwatig sa packaging.

Ang ganitong malaking pansin sa taba na nilalaman ay dahil sa ang katunayan na ang variable na sangkap na ito ay gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa calorie na nilalaman ng produkto. Ito ay lubos na lohikal na ang mas kaunting taba sa likido, mas mababa ang mataas na calorie nito. Ang skimmed milk na may taba na malapit sa zero ay may halaga ng enerhiya na 30 kcal bawat 100 gramo, ngunit ang isang pinayaman na produkto na may taba na nilalaman na 4.5% ay nagbibigay ng dalawa at kalahating beses na higit pa - 72 kcal. Kung pinag-uusapan natin ang pinakasikat na uri ng pasteurized na gatas, kung gayon ang 1.5% ay 88 kcal bawat baso, 2.5% ay 108, at 3.2% ay 118 kcal.

Dapat pansinin na ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ay may kaugnayan lamang para sa isang nakabalot na produkto, dahil kahit na ang parehong baka ay nagbibigay ng gatas ng iba't ibang taba ng nilalaman sa panahon ng kanyang buhay. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa sariwa o buong gatas, kung gayon hindi posible na tumpak na matukoy ang taba ng nilalaman nito at nilalaman ng calorie nang walang espesyal na kagamitan.

Sa ating bansa, ang tanging medyo seryosong katunggali para sa gatas ng baka ay gatas ng kambing, ngunit ito ay ginagamit din ng ilang beses na mas madalas. Sa hilaw na anyo nito, ang naturang produkto ay medyo bihira, dahil ito ay medyo mahirap matunaw, ngunit sa pangkalahatan ito ay inirerekomenda para sa paggamit, dahil naglalaman din ito ng isang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasisipsip ng katawan ng tao kahit na mas mahusay kaysa sa isang produkto ng baka. Sa paggawa nito, dapat itong isaalang-alang ang gatas ng kambing ay karaniwang medyo mataba, at samakatuwid ang calorie na nilalaman nito ay halos 132 kcal bawat baso.

Ang pulbos na gatas ay madalas na pinupuna dahil sa pagiging hindi natural, ngunit sa pinakamainam nito, ito ay inaani sa pamamagitan lamang ng pagpapatuyo ng normalized na gatas ng baka, iyon ay, pinapanatili nito ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang ganitong produkto ay mas mahusay na nakaimbak, bukod dito, ito ay maginhawa upang gamitin ito para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Dahil nakikitungo tayo sa isang concentrate dito, hindi dapat nakakagulat na ang calorie na nilalaman ng pulbos ay napakataas - mga 470 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang gatas na nakuha mula sa tuyong pulbos na diluted sa tubig ay tinatawag na reconstituted. Ang eksaktong calorie na nilalaman ng naturang produkto ay depende sa proporsyon kung saan ang pulbos ay natunaw. Sa katunayan, dapat mo lamang matukoy ang calorie na nilalaman ng dami ng pulbos na gatas na ginamit.

Ang produktong ito ay karaniwan, kadalasang gatas ng baka, na niluto sa oven sa isang tiyak na paraan. Mayroong isang krus sa pagitan ng kumukulo at matagal na panunaw. Sa proseso, ang isang makabuluhang bahagi ng kahalumigmigan mula sa gatas ay sumingaw, dahil sa kung saan ito ay nagiging mas makapal at mas puro, at sa form na ito ay maaaring magamit kapwa para sa culinary delight at para sa pag-inom.

Ang calorie na nilalaman ng inihurnong gatas ay nakasalalay pareho sa taba ng nilalaman ng paunang hilaw na materyal at sa tagal ng paghahanda, ngunit ang pangwakas na produkto ay palaging mas caloric kaysa sa orihinal dahil sa mas mababang nilalaman ng tubig. Ang average na halaga ng enerhiya ng naturang inumin ay tinatantya sa 135 kcal bawat baso.

Popular at minamahal ng marami, ang condensed milk ay medyo nakapagpapaalaala sa inihurnong gatas, na may pagkakaiba na ang asukal ay idinagdag din dito.Medyo halata na ang naturang additive ay nagbibigay ng isang makabuluhang pagtaas sa mga calorie, dahil dito, 100 gramo lamang ng produkto ang naglalaman ng hanggang 320 kcal, bagaman ang figure na ito ay maaaring bahagyang mag-iba mula sa tagagawa hanggang sa tagagawa.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa calorie na nilalaman at mga benepisyo ng gatas mula sa sumusunod na video.