Bakit mapait ang gatas ng baka at ano ang gagawin dito?

Kapag pumipili at bumili ng baka, ang kalidad ng gatas ay ang pangunahing criterion - ang sariwang gatas ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa katapat nito sa mga bag. Ngunit nangyayari na ang gatas, kahit na sa isang minamahal at inaalagaan na baka, ay nagiging mapait - kadalasan ito ay bunga lamang ng malnutrisyon. Gayunpaman, madalas itong magsenyas ng mga nagpapaalab na proseso sa katawan ng hayop.

Upang magsimula, tandaan na ang gatas ng hayop ay isang biological fluid na may sariling komposisyon ng mga kemikal na sangkap. Ito ay ginawa sa mga babae ng lahat ng mga mammal kaagad pagkatapos ng calving. Ang gatas ay naglalaman ng malawak na hanay ng digestive enzymes at nutrients, kaya ang lasa ng produkto ay pangunahing nakasalalay sa komposisyon nito.

Kasama sa mga halamang ito ang:

• wormwood;
• yarrow;
• lupin;
• mustasa;
• lahat ng uri ng ligaw na sibuyas.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga baka ay nauuna nang malaki kaysa sa mga tao sa mga tuntunin ng bilang ng mga lasa ng panlasa (mga 25 libo kumpara sa 8-9 sa mga tao), ang mga baka ay mahinahon na sumisipsip ng mapait na damo.Bukod dito, alam ng lahat na ang mga hayop ay pumipili ng mga halaman na kapaki-pakinabang para sa kanilang sarili, at ang kapaitan ay mabuti para sa kanila, dahil pinatataas nito ang gana at normalize ang paggana ng mga organ ng pagtunaw. Iyon ang dahilan kung bakit hindi karapat-dapat na umasa na maiiwasan ng hayop ang paggamit ng mga halamang ito.

Ang gatas ng baka sa ilalim ng impluwensya ng pagkain ay nagbabago hindi lamang sa lasa, kundi pati na rin sa amoy at pagkakayari ng produkto. Halimbawa, ang isang malaking halaga ng pulp ay nagdudulot ng pagtaas sa tubig ng gatas, ang mga karot na pinapakain sa malalaking dami ay nagbibigay sa likido ng isang kulay kahel na kulay, at ang pagkonsumo ng feed na may mataas na nilalaman ng fishmeal ay maaaring maging sanhi ng isang tiyak na malansang amoy sa gatas.

Ang kapaitan sa gatas ay maaaring lumitaw kung ang baka ay naghahanda upang ilunsad. Ang terminong ito ay tumutukoy sa pagbawas ng pang-araw-araw na bilang ng mga paggatas, na may layunin ng kanilang kumpletong pagtigil - bilang isang panuntunan, ito ay nangyayari 45-60 araw bago ang petsa ng inaasahang calving. Ang ganitong mga hakbang ay nagpapahintulot sa hayop na magpahinga, pati na rin upang mapakinabangan ang pagiging kapaki-pakinabang ng lahat ng mga sustansya mula sa feed, kaya kinakailangan para sa kanya na magkaroon ng malusog na supling.

Sa kasong ito, ang kapaitan ay nauugnay sa mga panloob na proseso na nangyayari sa katawan ng isang baka bago ang paparating na kapanganakan.

Gayunpaman, may mga mas malubhang dahilan para sa kapaitan ng gatas - kung minsan ang hitsura ng gayong lasa ay nangangahulugan ng pag-unlad ng mga sakit na may iba't ibang kalubhaan sa isang hayop.

Ang Fascioliasis ay isang helminth-type na sakit.Ang mga nakakahawang ahente ay parasitize sa mga duct ng apdo - sila ay nakakabit sa mga dingding na may mga tasa ng pagsipsip, napinsala ang mga tisyu at pukawin ang pag-unlad ng mga nagpapaalab na proseso at pagwawalang-kilos ng apdo.

Bilang karagdagan sa hitsura ng kapaitan, ang may sakit na hayop ay may kahinaan, mataas na pagpapawis, lalo na malapit sa mga lanta, at masakit na mga reaksyon sa palpation sa lugar ng atay - kung lumitaw ang lahat ng mga palatandaang ito, dapat kang makipag-ugnay sa iyong beterinaryo.

Ang mga mikroorganismo ay pinaka-aktibo sa huling bahagi ng taglagas at unang bahagi ng taglamig, sa sandaling ito ang gatas mula sa isang baka ay nagsisimula sa lasa ng mapait.

Kung ang isang hayop ay may mastitis, ang gatas ay nakakakuha ng maalat na lasa, at ang pagkasira sa lasa ay sinamahan ng pagbabago sa kulay dahil sa nilalaman ng dugo, nana at mga natuklap dito.

Ang mga pathology sa gawain ng atay at gallbladder ay isang medyo karaniwang sanhi ng pagkasira ng lasa, habang ang patolohiya sa atay ay maaaring maging congenital o nakuha bilang resulta ng impeksiyon. Sa unang kaso, ang hayop ay pinutol, at sa pangalawa, ito ay ginagamot.

Iba pang mga sakit na nagbabago sa lasa ng produkto:

• metabolic disorder - ketosis;
• nadagdagan ang pagtatago ng tiyan - sa sitwasyong ito, ang produkto ay nagiging maasim sa halip mabilis at may masangsang na lasa;
• kakulangan ng asukal sa dugo ng hayop;
• sipon;
• pamamaga ng mga appendage ng isang baka;
• kakulangan ng kobalt;
• anomalya sa pag-unlad ng mga panloob na organo.

Ang hiwalay na pagbanggit ay dapat gawin sa kalinisan ng stall at kalinisan ng udder. Ito ay kilala na ang sariwang gatas ng baka ay may posibilidad na sugpuin ang pagbuo ng pathogenic microflora, dahil mayroon itong bahagyang antimicrobial effect.Kasabay nito, ang kakayahan ng gatas na maglinis ng sarili ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagkakaroon ng bakterya sa stall, na pumapasok sa mismong gatas na ito sa panahon ng paggatas. Ang pag-unlad ng mga mikroorganismo sa gatas sa panahon ng pag-iimbak ay humahantong sa hitsura ng isang rancid na lasa at isang hindi kasiya-siyang amoy.

Madaling maunawaan na ang dahilan para sa pagkasira sa kalidad ng gatas ay hindi sapat na kadalisayan - sa kasong ito, ang gatas ay hindi magsisimulang makatikim ng mapait kaagad pagkatapos ng paggatas, ngunit sa susunod na araw, kapag ang aktibidad ng bakterya ay umabot sa tuktok nito.

Ang hitsura ng kapaitan sa gatas, na dati ay may magandang lasa, sa anumang kaso ay dapat alertuhan ang may-ari ng hayop at maging isang dahilan para sa pagsusuri ng baka. Maipapayo na makipag-ugnay sa klinika ng beterinaryo at magsagawa ng mga pagsusuri upang ibukod ang mga malubhang pathologies ng baka.

Bilang isang patakaran, ang problema ng mapait na gatas ay maaaring itama, bagaman para dito kinakailangan na malaman nang eksakto ang dahilan ng pagbabago sa lasa at amoy ng produkto. Tanging ang mga congenital anomalya ay hindi maaaring gamutin, sa lahat ng iba pang mga kaso ay makatotohanang makahanap ng tamang solusyon sa problema.

Sa isang matalim na pagbabago sa mga katangian ng lasa ng gatas, isang bilang ng mga epektibong hakbang ang dapat gawin.

• Baguhin ang diyeta ng hayop, bigyan ito ng carbohydrates, bitamina at kapaki-pakinabang na micro- at macroelements, subukang ibukod ang mga mapait na damo mula sa pagkain.
• Kung ang sanhi ng kapaitan sa gatas ay mataas na kaasiman, dapat kang bumili ng isang dilaan na may soda para sa hayop.
• Ang lahat ng natukoy na sakit ay dapat na maingat na gamutin at ang mga bakuna ay dapat gamitin upang maiwasan ang pagbabalik.
• Sa panahon ng pastulan, ang baka ay maaaring mabakunahan laban sa mga parasito. Kung hindi posible na maiwasan ang impeksyon, kinakailangan na magsagawa ng antiparasitic therapy - kadalasan ang mga pagpapabuti ay kapansin-pansin pagkatapos ng 10 araw, at ang isa ay maaaring magsalita ng isang pangwakas na lunas pagkatapos lamang ng isang buwan at kalahati.
• Ang mga baka ay kailangang bigyan ng mas maraming tubig hangga't maaari - ang gatas ay binubuo ng 80% nito, kaya kung may kakulangan ng likido, ang gatas ay nagiging rancid at hindi angkop para sa pagkonsumo.

At, siyempre, mahalagang sundin ang mga pamantayan sa kalinisan, lalo na:

• regular na palitan ang kumot sa mga kuwadra;
• paglilinis ng mga kamalig;
• regular na magdisimpekta;
• gatas ng baka sa malinis na damit at gumamit ng malinis na pinggan upang mangolekta ng gatas;
• maghugas ng kamay at udder ng hayop bago maggatas.

Ang katawan ng mga mammal ay napakarunong nakaayos - ito ay nagpapahiwatig ng anumang mga panloob na problema sa pamamagitan ng gatas nito. Kapag ginagamit ang produkto, ang breeder ng hayop ay may isang mahusay na pagkakataon upang mapansin ang lahat ng masamang pagbabago sa isang napapanahong paraan at tumugon sa mga ito sa oras.

Paano suriin ang kalidad ng gatas sa bahay, tingnan ang sumusunod na video.