Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng kambing

Ang gatas ng kambing ay naiiba sa mga baka sa kemikal na istraktura at nutritional value. Mayroong isang maling opinyon na ang gayong inumin ay nagiging mataba. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga lipid ng pinagmulan ng hayop, maaari itong makapinsala sa katawan. Ngunit hindi ito ganoon, dahil ang komposisyon ng gatas ng kambing ay may kasamang bitamina at mineral na mga compound na kinakailangan kapwa sa pagkabata at matatanda. Ang isang malaking halaga ng calcium ay nagpapahintulot sa iyo na gawing normal ang metabolismo ng taba, dahil sa kung saan ang timbang ay bumalik sa normal sa sarili nitong.

Ang istraktura ng gatas na nakuha mula sa mga kambing ay halos inuulit ang komposisyon ng gatas ng baka. Kasabay nito, ang produkto ay may mas mataas na nilalaman ng calcium, protina at taba ng pinagmulan ng hayop, nikotinic acid, retinol. Ang halaga ng lactose kumpara sa gatas na nakuha mula sa isang baka ay nabawasan ng 13%. Dahil sa komposisyon na ito, ang gatas ng kambing ay mas madaling matunaw sa gastrointestinal tract sa mga pasyente na may lactase intolerance o kakulangan.

Ang istraktura ng protina ng gatas ng kambing at ang mataas na kalidad ng inumin ay ginagawang posible upang mabayaran ang mga gastos sa enerhiya at ang pangangailangan ng katawan para sa mga sustansya. Ang Casein, na maaaring makapukaw ng pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi, ay wala sa produkto. Samakatuwid, ang gatas ng kambing ay inuri bilang isang hypoallergenic na produkto.Kapag ito ay pumasok sa tiyan, ang inumin ay nagsisimulang makipag-ugnayan sa hydrochloric acid at mga curdle sa loob ng 20 minuto, na nagsisiguro ng mabilis na pagtunaw ng pagkain.

Sa proseso ng panunaw, ang mga maliliit na bola ng taba ng hayop ay inilabas, ang diameter nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang rate ng pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na nutrients. Ang ganitong epekto ng inumin na nakuha mula sa mga kambing ay mahalaga para sa mga taong may mahinang katawan, na hindi kailangang gumastos ng karagdagang enerhiya sa pangmatagalang pagsipsip ng mga bitamina at microelement.

Ang kemikal na komposisyon ng gatas ng kambing ay mayaman sa mga sumusunod na nutrients:

• mga compound ng mineral: calcium, sodium, iron, manganese, magnesium, copper, phosphorus, potassium ions;
• likas na antioxidant;
• mga grupo ng bitamina: retinol, riboflavin, thiamine, ascorbic acid, cyanocobalamin.
• Ang gatas ng kambing ay naglalaman ng 7 beses na mas maraming bitamina B12 at 12 beses na mas maraming bitamina B9 kaysa sa gatas ng baka.

Ang halaga ng enerhiya ng 100 g ng inumin ay umabot sa 68 kilocalories. Mahalagang tandaan na ang komposisyon ng kemikal at calorie na nilalaman ng produkto ay mag-iiba depende sa mga indibidwal na katangian ng katawan ng kambing at mga kondisyon ng hayop. Kapag natutunaw, ang protina na nagmula sa gatas ay agad na hinihigop ng skeletal muscle tissues o na-convert sa enerhiya para sa normal na paggana ng mga internal organs at system.

Kasabay nito, sa kabila ng malaking halaga ng taba ng hayop, ang produkto ay hindi lumilikha ng isang pasanin sa atay. Ang resultang glycogen ay hindi naproseso sa glucose at hindi idineposito sa subcutaneous tissue sa anyo ng mga fat mass. Ang mga lipid ay bumabalot sa mauhog na lamad ng mga organ ng pagtunaw, na neutralisahin ang agresibong epekto ng hydrochloric acid sa mga hindi protektadong tisyu.Kapag inilabas sa daluyan ng dugo mula sa mga bituka, ang mga taba ay na-convert sa enerhiya para sa trabaho ng kalamnan.

Ang natural na gatas ng kambing ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao sa anumang edad. Hindi tulad ng gatas ng baka, ang inumin ay tumatagal ng mas matagal kahit na sa temperatura ng silid. Kapag itinatago sa isang mainit na lugar, nananatili itong sariwa sa loob ng 7 oras, sa refrigerator - sa loob ng isang linggo. Dahil sa malakas nitong antibacterial properties at nakapapawi na epekto, ang mga produkto ay mabuti para sa tiyan. Upang mapabuti ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaagad pagkatapos matanggap ang gatas mula sa isang kambing, pilitin ang likido at iwanan ito upang maiimbak sa isang silid na may mababang temperatura.

Ang mga aktibong sangkap na nakapaloob sa inumin ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian.

• Sa regular na paggamit ng kambing pinasisigla ng produkto ang gawain ng mga immunocompetent na selula, binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga nakakahawang-namumula at viral na sakit. Ang epekto sa immune system ay tumaas dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng polyunsaturated fatty acid sa produkto.
• Gatas ng kambing inaalis ang mga karamdaman ng gastrointestinal tract at pinapayagan kang gawing normal ang kaasiman ng gastric juice. Dahil sa mataas na nilalaman ng lysozyme, ang mga produkto ay nagpapahina sa mga nagpapaalab na proseso sa mauhog lamad at pinatataas ang pagbabagong-buhay ng mga sugat.Ang gatas na nakuha mula sa mga kambing ay ginagamit upang gamutin ang ulcerative erosive lesions ng tiyan at duodenum.

• Ang mga linolenic at linoleic acid ay nag-normalize ng mga antas ng serum cholesterol, binabawasan ang panganib ng mga pagbabago sa atherosclerotic sa vascular endothelium. Bilang resulta, bumabagal ang paglaki ng mga plake ng kolesterol at bumababa ang presyon sa mataas na mga rate. Ang panganib ng trombosis ay bumababa, ang posibilidad ng stroke at coronary heart disease, na humahantong sa isang atake sa puso, ay bumababa.
• Ang kaltsyum ay madaling hinihigop ng istraktura ng buto ng musculoskeletal system. Kung ipinapasok mo ang gatas ng kambing sa diyeta ng isang sanggol, maaari mong bawasan ang posibilidad ng rickets. Kapag ginagamit ang produkto sa katandaan, ang panganib na magkaroon ng osteoporosis ay bumababa, ang mga tisyu ay gumaling nang mas mabilis pagkatapos ng mga pinsala sa makina, mga bali o nakaunat na mga ligament na gumaling sa maikling panahon.
• Bitamina B12 ay may positibong epekto sa bone marrow hematopoiesis at normalize ang pangkalahatang metabolismo.
• Mataas na nilalaman ng potasa pinatataas ang pagkalastiko ng mga vascular wall, na nagpapataas ng resistensya ng daloy ng dugo sa mga epekto ng mataas na presyon ng dugo.

Ang mga bata at matatanda ay dapat bigyan ng sariwang gatas, na hindi lumilikha ng karagdagang pasanin sa mga selula ng atay. Ang inumin ay maaaring gamitin bilang isang lunas para sa mga sakit ng thyroid gland, respiratory system at mga organo ng tiyan.

Ang mga kababaihan ay gumagamit ng gatas ng kambing hindi lamang bilang isang produkto sa pangunahing diyeta, ngunit ginagamit din ito para sa mga layuning kosmetiko. Ang inuming gatas ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga maskara para sa buhok at mukha. Ang mga unsaturated fatty acid ay nagpapabuti sa kulay ng balat, nagpapataas ng pagkalastiko ng epithelial tissue, nagpapakinis ng mga wrinkles at pinipigilan ang balat mula sa sagging. Kasabay nito, ang mga taba ng hayop na kasama sa komposisyon ay hindi idineposito sa anyo ng mga panloob na reserba, ngunit agad na binago sa enerhiya.

Dahil sa mataas na nilalaman ng posporus at bakal, ang isang babae ay nakakabawi nang mas mabilis pagkatapos ng regla, dahil sa panahon ng regla ang katawan ay nawawalan ng hanggang 100 mg ng mga bahagi ng mineral. Pinapalakas ng kaltsyum ang istraktura ng buto, pinapabuti ng pangkat ng bitamina B ang emosyonal na estado at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga selula ng nerbiyos, kaya ang gatas ng kambing ay dapat na kainin sa panahon ng menopause o menopause.

Ang mga produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga natural na antioxidant na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mga reaksyong ito ay pinukaw ng oksihenasyon sa ilalim ng pagkilos ng mga libreng radikal. Ang mga antioxidant ay bumubuo ng isang kumplikado sa kanila, neutralisahin at inaalis mula sa katawan.

Inirerekomenda ang gatas ng kambing na ubusin sa katamtaman upang maiwasan ang erectile dysfunction at para mabilis na makabawi mula sa pansamantalang pagkabaog. Ang mga nutrients ng produkto ay nagpapabuti sa suplay ng dugo at innervation ng reproductive system, dagdagan ang produksyon ng testosterone. Dahil sa pagtaas ng konsentrasyon ng plasma ng sex hormone sa katawan ng lalaki, nagsisimula ang isang hanay ng mass ng kalamnan.

Maraming mga magulang ang interesado sa tanong - mula sa ilang buwan maaaring mabigyan ang isang bata ng isang bagong produkto ng pagawaan ng gatas? Sa mga bagong silang at mga sanggol, ang mga mucous membrane ay sensitibo at ang digestive system ay hindi ganap na nabuo. Sa panahong ito, ang bata ay nangangailangan ng gatas ng ina. Kung sa anumang kadahilanan ay hindi posible ang natural na paggagatas, ang sanggol ay dapat pakainin ng mga artipisyal na halo.

Hindi inirerekomenda na magbigay ng sariwang gatas sa isang bata. Ang gatas ng kambing ay katulad sa komposisyon sa gatas ng suso ng tao, dahil sa kung saan maaari itong magamit para sa pagpapakain ng mga sanggol hanggang sa isang taon. Gayunpaman, ipinapayo ng mga pediatrician laban sa pagpapalawak ng diyeta na may gatas ng kambing hanggang 3 taong gulang.

Mula sa 1 taong gulang, ang isang bata ay maaaring bigyan ng natural na mga produkto ng pagawaan ng gatas batay sa gatas na nakuha mula sa isang kambing: yoghurts, sour-milk drink, curd mass. Ang mga aktibong sangkap na nakapaloob sa produkto ay nagpapalakas sa immune system ng bata.Dahil dito, nababawasan ang panganib na magkaroon ng sipon at iba pang nagpapaalab na sakit sa katawan ng bata.

Sa kabila ng mga positibong katangian ng produkto, maaari itong makapinsala sa katawan. Ang ilang mga tao ay allergic sa gatas ng kambing o lactose intolerant, mga sakit sa bituka, mga pagkagambala sa endocrine system. Sa ganitong mga kaso, ang pag-inom ng inumin ay kontraindikado upang maiwasan ang pagkasira sa pangkalahatang kondisyon. Hindi inirerekumenda na abusuhin ang gatas, upang hindi mapukaw ang pag-unlad ng bigat, heartburn at sakit sa pancreas.

Mapanganib ang pag-inom ng lipas na gatas o mga produkto, ang nilalaman nito ay lumabag sa mga panuntunan sa pag-iimbak. Ang mga nakakahawang sakit ay maaaring makuha mula sa inumin na nakuha mula sa isang may sakit na kambing. Ang isang malaking halaga ng sariwang gatas ay nagsisimulang mag-ferment sa digestive tract, na nagiging sanhi ng mga reaksiyong oxidative. Sa labis na katabaan, hindi ka dapat gumamit ng mga produkto upang maiwasan ang pagpapahusay ng mga proseso ng pathological sa katawan.

Ang gatas ng kambing ay may balanseng komposisyon ng kemikal, kaya maaari itong inumin ng mga bata at matatanda para sa mga layuning panggamot. Ang inumin ay dapat na kainin sa walang laman na tiyan, sariwa, hiwalay sa iba pang mga produkto. Ang gatas ng kambing ay hindi mahusay na pinagsama sa iba pang mga pagkain at nawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian nito pagkatapos ng paggamot sa init. Sa mataas na temperatura, hanggang sa 80% ng mga nutritional na bahagi ay nawasak, na ang dahilan kung bakit imposibleng magluto ng sinigang at iba pang mga unang kurso dito.

Gayunpaman, kung ang produktong kambing ay binili mula sa mga estranghero, dapat itong pinakuluan. Ang ganitong pag-iingat ay hindi magiging labis, dahil kapag ang pag-inom ng gatas na nakuha mula sa isang may sakit na hayop, may posibilidad na magkaroon ng isang nakakahawang sakit.Ang pinaka-mapanganib ay brucellosis, na nakakaapekto sa halos lahat ng mga panloob na organo at nakakagambala sa paggana ng mga sistema ng katawan. Kinakailangan din na i-pasteurize ang gatas para sa mga bata.

Bilang isang preventive measure, ang produkto ay kinukuha sa umaga, kaagad pagkatapos magising. Ang sariwang gatas ay gumagamot ng mga malalang sakit at nagpapaganda ng mood. Kapag gumagamit ng inumin laban sa iba't ibang mga proseso ng pathological, dapat kang sumunod sa mga dosis na inirerekomenda ng mga nutrisyunista o mga medikal na espesyalista. Sa karaniwan, inirerekumenda na kumonsumo ng hindi hihigit sa 250 ML ng inumin bawat araw upang mabawasan ang pagkarga sa pancreas.

Sa pagkakaroon ng gastritis, na pinukaw ng mataas na kaasiman ng gastric juice, o ulcerative-erosive lesions ng digestive tract, kapaki-pakinabang na uminom ng gatas ng kambing dahil sa mga enveloping at anti-inflammatory properties nito. Bilang karagdagan sa mga positibong katangian na ito, ang produkto ay maaaring neutralisahin ang hydrochloric acid sa loob ng 20 minuto. Kasabay nito, ang mga marahas na reaksyon ng oxidative ay huminto sa tiyan, ang posibilidad ng pamumulaklak, heartburn at acid belching ay nabawasan.

Kasama sa kemikal na istraktura ng mga produkto ng kambing ang lysozyme, isang tambalan na nagpapataas ng rate ng pagbabagong-buhay ng mga mucous membrane. Sa pagkakaroon ng gastritis o peptic ulcer, dapat kang uminom ng walang laman ang tiyan kaagad pagkatapos gumising ng 250 ML ng sariwang gatas ng kambing. Sa araw, isa pang 500 ML ng produkto ang dapat kunin sa maliliit na bahagi.Ang kurso ng therapy ay 21 araw.

Ang gatas ng kambing ay maaari lamang ipasok sa diyeta para sa type 2 diabetes. Ang limitasyong ito ay dahil sa mga katangian ng inuming produkto: lumilikha ito ng pagkarga sa pancreas. Sa diabetes na umaasa sa insulin, ang organ ay unti-unting nawasak, na nangangailangan ng isang mahigpit na diyeta mula lamang sa mga produktong iyon na hindi nakakaapekto sa pancreas.

Sa di-insulin dependent diabetes, ang produkto ay may ilang mga benepisyo:

• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol;
• pinipigilan ang paglitaw ng osteoporosis, pinapalakas ang istraktura ng musculoskeletal system;
• nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract.

Inirerekomenda ng mga oncologist na ang mga pasyente na may malignant at benign neoplasms ay uminom ng natural na gatas ng kambing araw-araw, 250 ml:

• ang mga produkto ay naglalaman ng isang bilang ng mga organikong acid na nagpapabagal sa paglaki ng mga selula ng tumor sa mga unang yugto ng proseso ng pathological;
• ang isang malaking halaga ng mga nutritional compound ay nagpapahintulot sa iyo na palakasin ang immune system, na gumaganap ng isang mahalagang papel pagkatapos ng pagkapagod ng katawan sa pamamagitan ng chemotherapy at ang paggamit ng mga nakakalason na anticancer na gamot.

Mahalagang tandaan na ang gatas ng kambing ay hindi magpapagaling sa kanser at hindi dapat gamitin bilang pangunahing paggamot. Ang inumin ay maaaring kunin bilang karagdagang lunas o bilang isang preventive measure pagkatapos ng konsultasyon at pahintulot ng dumadating na manggagamot.Ang mga medikal na espesyalista sa karamihan ng mga kaso ay nagpapahintulot sa pagpapakilala ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pangunahing diyeta, dahil binabawasan nito ang posibilidad ng mga epekto mula sa mga agresibong epekto ng mga sintetikong gamot.

Upang mapabuti ang paggana ng mga immunocompetent na selula bago ang isang kurso ng chemotherapy, inirerekumenda na gamitin ang sumusunod na recipe batay sa gatas ng kambing:

• upang ihanda ang gamot, kakailanganin mong maghanda ng 100 g ng natural na pulot, aloe at 500 ML ng mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• ang produkto ng pukyutan ay dapat na steamed at dalhin sa isang pigsa;
• pagkatapos ng pagtatapos ng pagmamanipula, kinakailangang magdagdag ng durog na dahon ng aloe sa pulot at pakuluan ng isa pang 5 minuto;
• ang nagresultang homogenous na masa ay kailangang ihalo sa gatas ng kambing, palamig at palamigin sa loob ng 6 na oras;
• pagkatapos ng oras na ito, dapat mong kunin ang lunas tuwing 60 minuto sa rate na 50 ml bawat 10 kg ng timbang.

Ang paggamot na may katutubong lunas ay dapat magsimula 7 araw bago ang iminungkahing pamamaraan ng chemotherapy. Kinakailangang tapusin ang kurso pagkatapos ng isang linggo pagkatapos ng paggamot. Ang paggamit ng gamot ay dapat na aprubahan ng oncologist.

Ang pagbubuntis ay sinamahan ng malakas na pagbabago sa hormonal background at madalas na pagkagambala sa endocrine system. Sa panahong ito, ang katawan ng babae ay sumasailalim sa matinding stress, ang katawan ay nasa patuloy na pag-igting at nakakaramdam ng kakulangan sa ginhawa. Ang gatas ng kambing ay tumutulong upang patatagin ang psycho-emosyonal na estado ng umaasam na ina, bilang karagdagan, binabayaran nito ang kakulangan ng mga bitamina at mineral na sangkap, na pumipigil sa pag-unlad ng intrauterine fetal anomalya.

Ang produkto ay may pagpapatahimik na epekto sa nervous system, nagpapabuti sa paggana ng mga panloob na glandula at normalizes ang paggana ng gastrointestinal tract.Sa panahon ng pagbubuntis, na may regular na paggamit ng gatas ng kambing, ang isang pagtaas sa rate ng pagbabagong-buhay ng sugat ay sinusunod, ang katawan ay nakakabawi nang mas mabilis pagkatapos ng ehersisyo.

Ngunit, sa kabila ng maraming positibong katangian, mahalagang tandaan na ang hormonal at immune system ng isang babae ay nananatiling hindi matatag. Sa ganitong estado, maaaring hindi sapat ang reaksyon ng katawan sa gatas ng kambing - na may mga allergy, reaksyon sa balat at iba pang negatibong pagpapakita. kaya lang bago ipasok ang mga produkto sa pangunahing diyeta ng isang buntis, dapat kang kumunsulta sa iyong gynecologist.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas na nakuha mula sa mga kambing ay dahil sa kumplikadong epekto nito sa paggana ng mga panloob na organo at mga sistema ng katawan. Sa isang kakulangan ng mga calcium ions, ang mga proseso ng pangkalahatang metabolismo ay bumagal, ang pagkasira ng mga deposito ng taba at ang pagbabago ng mga taba sa enerhiya ay huminto. Kung ang paglabag sa metabolismo ng calcium ay inalis, pagkatapos ay ang pangkalahatang metabolismo ay mapabilis, at ang timbang ay babalik sa normal sa sarili nitong. Ang halaga ng enerhiya ng produkto pagkatapos ng paggamot sa init ay mga 67-68 kcal, kaya ang likido ay madaling natutunaw at hinihigop ng katawan. Ang saturation na may enerhiya ay nagpapahintulot sa iyo na mapurol ang iyong gana sa loob ng 3-4 na oras.

Ang gatas ng kambing ay sumasama sa mga produktong halaman. Kasabay nito, dapat mong iwasan ang pagkain ng mga acidic na pagkain kasama ng mga produkto ng kambing, dahil ang ganitong kumbinasyon ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Maaari kang lumikha ng isang menu ng diyeta sa iyong sarili, na sumusunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

• na may mahusay na pagpapaubaya ng produkto, pinapayagan na uminom ng hanggang 750 ML ng gatas ng kambing bawat araw upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic;
• 30 minuto bago gumamit ng inuming gatas, dapat kang uminom ng isang baso ng mineral na tubig na walang gas;
• ang pag-inom ng gatas ng kambing ay inirerekomenda bilang meryenda, hiwalay sa buong pagkain.

Mayroong mahigpit na paraan ng pagbaba ng timbang batay sa paggamit ng isang gatas ng kambing. Ang ganitong mga mono-diet ay hindi dapat piliin, dahil sila ay hindi balanse at maaaring makapinsala sa katawan.

Ang 100 g ng gatas ng kambing ay naglalaman ng napakakaunting mga calorie, kaya ang mga produkto ay inuri bilang mga inuming diyeta. Ang mababang halaga ng enerhiya ay nagpapahintulot sa iyo na uminom ng gatas sa panahon ng isang diyeta at huwag mag-alala tungkol sa pagkakaroon ng dagdag na pounds. Ang positibong epekto ng gatas sa metabolismo ng taba ay nagbibigay-daan sa katawan na independiyenteng ayusin ang dami ng glycogen sa subcutaneous tissue, na sinisira ang hindi kinakailangang mga reserbang taba. Sa isang magaan na diyeta, maaari kang uminom ng hanggang 250 ML ng gatas ng kambing.

Kung ang isang tao ay sumusunod sa isang mahigpit na diyeta ng protina at mababang karbohidrat na pagkain, ang gatas ng kambing ay hindi dapat ubusin. Sa ganitong sitwasyon, ang mga taba ng hayop, pagkatapos na masipsip sa dugo, ay hindi masisira. Sa ilalim ng mga kondisyon ng stress, susubukan ng katawan na ilagay ang mga nagresultang lipid sa reserba.

Si Dr. Komarovsky, kapag inihambing ang gatas ng kambing at baka, ay hindi inirerekomenda ang pagpapakain sa isang bata ng mga produktong ito. Ang parehong mga likido ay may malaking halaga ng posporus, na lumalampas sa nilalaman ng elemento ng kemikal sa gatas ng tao ng 40-45%. Dahil dito, ang paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa katawan ng isang bagong panganak o sanggol ay lumilikha ng karagdagang pasanin sa mga bato, na maaaring makapukaw ng isang paglabag sa metabolismo ng calcium.Bilang karagdagan, sinabi ng doktor na ang mga hayop ay pinapakain ng mga antibiotics, ang mga aktibong sangkap na maaaring makapasok sa gatas at maging sanhi ng dysbacteriosis ng bituka sa isang sanggol na wala pang 3 taong gulang. Samakatuwid, ang mga artipisyal na pinaghalong gatas ay dapat ibigay bilang nutrisyon sa bata.

Magbasa nang higit pa tungkol sa mga benepisyo ng gatas ng kambing sa bahay.