Normalized vs Whole Milk: Ano ang Pagkakaiba at Alin ang Mas Mabuti?

Bagaman sa teorya ang gatas ng baka ay maaaring tawaging isa sa mga pinaka hinahangad na pagkain sa mundo, hindi lahat ay maaaring magbigay ng isang tumpak na paglalarawan ng lasa nito, at ang dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay nakasalalay sa katotohanan na wala itong tiyak na lasa.

Ang katotohanan ay ang mga modernong tagagawa ng nakabalot na gatas ay gumagamit ng ganap na magkakaibang mga pamamaraan ng pagproseso ng produktong ito, bilang isang resulta kung saan ang lasa ng gatas sa iba't ibang mga pakete ay maaaring mag-iba nang malaki, at sa ilang mga pakete ang gatas mismo ay wala sa lahat. Dahil sa mga kadahilanang inilarawan sa itaas, maraming tao ang hindi talaga nakakaalam kung ano ang lasa ng gatas na ibinibigay ng isang baka nang walang anumang pagpoproseso, kaya't hindi nila maihahambing kung aling uri ng naprosesong gatas ang mas malapit sa orihinal, bagama't ito ang pinakahuli. malamang , ay pinaka-kapaki-pakinabang.

Upang bumili at gumamit ng isang kalidad na produkto, kailangan mong hindi bababa sa maunawaan ang mga varieties nito, kaya ngayon ay isasaalang-alang natin kung ano ang buo at normalized na gatas at subukang ihambing ang mga ito.

Ang sinumang kahit na mababaw na nag-iisip ng proseso ng pagproseso ng pabrika ng gatas ay nauunawaan na ang produkto ay malamang na pinainit sa panahon ng proseso, at posible rin na ang kemikal na komposisyon ay nabago, nagdaragdag ng isang bagay at nag-aalis ng isang bagay. Ang resulta ay isang produkto na, sa pamamagitan ng mga katangian nito, ay lumalabas na medyo malayo sa natural na gatas, bagaman, siyempre, hindi mo rin dapat inumin ito nang direkta mula sa udder.

Ang isang uri ng intermediate na solusyon ay ang tinatawag na buong gatas. Hindi ito nangangahulugan na hindi ito sumasailalim sa anumang pagproseso, ngunit ang tagagawa, hindi bababa sa, ay nagsasagawa na hindi gumawa ng anumang mga pagbabago sa kemikal na komposisyon ng produkto. Dahil dito, ang huli ay lumalabas na medyo hindi mahuhulaan, dahil kahit na ang parehong baka ay nagbibigay ng gatas ng iba't ibang taba ng nilalaman sa iba't ibang araw, ngunit sa kabilang banda, tiyak na walang mga sintetikong additives sa produkto, at lahat ng mga kapaki-pakinabang na bagay na ay nasa loob nito marahil ay nanatili doon.

Sa maraming kaso, ang lahat ng pagpoproseso na pinagdadaanan ng isang produkto upang matawag na buo ay pilit, na idinisenyo upang alisin mula sa likido ang anumang dayuhang bagay na maaaring pumasok doon sa proseso ng paggatas. Ang lahat ng iba pang mga uri ng gatas, kabilang ang pasteurized, ay ginawa mula sa buong hilaw na materyales.

Ang ganitong inumin, tulad ng karamihan sa iba pang mga pagkain sa ating planeta, ay may parehong mga pakinabang at disadvantages. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga kalamangan, kung gayon una sa lahat ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng pinakamataas na kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang mga bitamina at mga elemento ng bakas, at ang calcium ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa kanila. Ang gatas ay nilikha ng kalikasan partikular para sa batang organismo na lumago, umunlad at makakuha ng lakas sa lalong madaling panahon, at ito ay isang buong produkto na hindi dumaan sa anumang seryosong kaguluhan na pinakaangkop para sa mga layuning iyon.

Sapat na ang regular na paggamit ng naturang inumin upang ang katawan ay epektibong lumalaban sa iba't ibang mga pathogen, epektibong gumaling sa panahon ng pagtulog, at mapanatili ang excretory system, pati na rin ang balat at gastrointestinal tract, sa isang maayos na gumaganang estado. Kunin ang parehong sikat na mga paliguan ng gatas - talagang kapaki-pakinabang ang mga ito, ngunit sa kondisyon lamang na ang gatas ay naglalaman ng maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nangangahulugang walang mas mahusay kaysa sa isang buong produkto para sa mga naturang layunin.

Kakatwa, kahit na ang isang kapaki-pakinabang na produkto, na, ayon sa lohika ng kalikasan, ay dapat na pinakamainam para sa lahat, ay may ilang mga kakulangan na hindi pinapayagan ang ganap na lahat na gamitin ito. Halimbawa, kung ang isang tao ay naghihirap mula sa lactose intolerance, kung gayon ang paggamit ng buong gatas ay kontraindikado para sa kanya, dahil wala ito kahit saan tulad ng sa ganitong uri ng inumin.

Sa lahat ng mga benepisyo ng diuretic na epekto nito, na tumutulong na linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap at mapanatili ang mga bato sa mabuting kondisyon, ang pag-abuso sa naturang produkto sa halagang higit sa kalahating litro bawat araw ay maaaring humantong sa isang labis na pagkarga sa excretory organ at ang pagbuo ng mga pathologies nito. Sa wakas, kahit na ang mataas na nilalaman ng kapaki-pakinabang sa naturang likido ay hindi nagpapahintulot sa amin na tawagan itong walang kondisyon na kapaki-pakinabang para sa isang bata - sa kabaligtaran, ang buong gatas ay karaniwang hindi ibinibigay sa mga sanggol dahil sa hindi maayos na nilalaman ng taba nito, dahil sinasabi ng mga siyentipiko na ang pagkonsumo ng gatas ay mas mataas sa 2.5% sa pagkabata sa hinaharap na humahantong sa mga problema sa vascular.

Tulad ng nabanggit na, ang natural na gatas ng baka ay hindi nakikilala sa pamamagitan ng katatagan ng komposisyon ng kemikal nito, na para sa parehong maliliit na bata ay hindi lamang hindi mabuti, ngunit mapanganib din.Bilang karagdagan, ang gayong pagkakaiba-iba sa mga proporsyon ng mga bahagi ng gatas ay gumaganap ng isang malupit na biro sa mga tagagawa ng mga nakabalot na inumin, dahil kinakailangan nilang ipahiwatig ang taba ng nilalaman at nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates sa produkto sa kanilang mga produkto, at anumang natukoy na paglihis. mula sa kung ano ang nakasulat sa pakete ay maaaring magdulot ng mga problema.sa mga awtoridad sa regulasyon.

Hindi nakakagulat na maraming mga pagawaan ng gatas ang ginusto na huwag magbigay ng isang tinatayang figure na maaaring makapukaw ng mga hindi kinakailangang paglilitis, ngunit simpleng "itama" ang komposisyon ng gatas ng kaunti. Ang pinakadakilang pansin ay binabayaran sa pagwawasto ng taba na nilalaman, dahil ito ay ang tagapagpahiwatig na ito na maaaring mag-iba nang maraming beses, at ito rin ay may malaking interes sa lahat na nanonood ng kanilang pigura, pati na rin sa mga magulang ng mga sanggol (para sa kadahilanang inilarawan na).

Sa kahabaan ng paraan, ang iba pang mga sangkap ay nababagay sa kung ano ang ipinahiwatig sa pakete, ngunit narito dapat tandaan na ang dami ng mga protina at iba pang mga pangunahing sangkap ay karaniwang hindi nagbabago ng kasing dami ng taba na nilalaman.

Sa kasong ito, ang mga benepisyo at pinsala ng naturang inumin ay nakasalalay sa kung aling uri ang pipiliin ng mamimili, at, dahil dito, sa kung anong mga sangkap sa kung anong dami ang kasama sa produkto. Ang mga pangunahing bahagi ng gatas sa naturang pakete ay naroroon nang buo, tanging ang kanilang mga proporsyon ay maaaring maliitin o ma-overestimated. Dahil dito, ang isang ina ay maaaring pumili ng gatas na mababa ang taba para sa kanyang sanggol upang matiyak na siya mismo ay hindi nagdulot ng malubhang sakit ng bata.

Ang mga kababaihan na mahigpit na sinusubaybayan ang kanilang sariling figure, ngunit nais pa ring kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay maaaring masiyahan ang kanilang mga sarili sa kanilang mga paboritong pagkain nang walang labis na panganib at isang mahigpit na diyeta, na pumipili din ng isang produkto na may mababang taba na nilalaman. Sa kabaligtaran, ang mga hindi limitado ng kanilang sariling katawan at mahilig sa full-fat na gatas ay maaaring pumili ng isang produkto na may mataas na taba ng nilalaman, at para sa mga gustong tumaba nang mabilis, ang solusyon na ito ay ganap na perpekto.

Bukod sa problema ng lactose intolerance na tipikal para sa lahat ng uri ng gatas sa ilang mga tao, ang normalized na gatas ay may isang sagabal lamang - na ito ay hindi pa rin isang natural na produkto. Ang mga tagagawa ay karaniwang napipilitang sundin ang pangunguna ng mga mamimili na kung saan ang labis na ilang mga sangkap sa isang natural na produkto ay hindi kanais-nais, samakatuwid ang normalized na gatas ay karaniwang naglalaman ng medyo mas kaunting mga bitamina at microelement sa komposisyon nito kaysa sa buong gatas. Bilang resulta, kung wala kang anumang mga paghihigpit sa pandiyeta, ang huli ang magiging mas kapaki-pakinabang para sa iyo.

Batay sa nabanggit, lumalabas na ang parehong uri ng gatas ay kapaki-pakinabang sa kanilang sariling paraan, at para sa karamihan ng mga tao ay magiging kapaki-pakinabang na ubusin ang mga ito nang regular. Ang parehong mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahusay na nilalaman ng mga bitamina at microelement, at sa parehong oras ay hindi sila sumasailalim sa anumang pandaigdigang pagproseso, na kasama, halimbawa, ang pagdaragdag ng mga sintetikong lasa. Ang parehong mga uri ng inumin ay hindi pangkaraniwan, mas mababa sa katanyagan kaysa sa pasteurized o kahit na ultra-pasteurized na gatas, ngunit ang huling dalawang uri ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas radikal na pagproseso ng mga hilaw na materyales, na marahil ay hindi nakakaakit sa mga tagasuporta ng paggamit ng karamihan sa mga likas na produkto ng hayop.

Gayunpaman, ang gayong pagiging natural ay nagbibigay din ng isang pangkalahatang minus - hindi ito mapagtatalunan na ang buo o normalized na gatas ay dumaan sa lahat ng posibleng mga yugto ng paglilinis, at samakatuwid ay maaari silang maglaman ng anumang bagay, kahit na ang gayong posibilidad ay napakaliit. Sa pamamagitan ng paraan, mas natural ang produkto ng pagawaan ng gatas, mas mabilis itong lumala, dahil ang dalawang uri ng gatas na ito ay hindi naiiba sa mahabang buhay ng istante.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay nakasalalay sa antas ng regulasyon ng komposisyon. Ang buong gatas ay hindi napapailalim sa anumang regulasyon ng isang tao, samakatuwid, sa ilang mga lawak, ito ay isang kumpletong misteryo sa isang potensyal na mamimili. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa naturang inumin dahil sa anumang mas kumplikadong pagproseso ay mawawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit posible na ang tagagawa ay magdagdag ng higit pang mga kapaki-pakinabang na katangian sa normalized na produkto kaysa sa naroroon sa isang partikular na baso ng kabuuan. produkto.

Ang paghahanap ng buong gatas sa counter ay magiging mahirap, dahil ito ay isang intermediate na yugto sa paggawa ng iba pang mga uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang isang normalized na inumin, gayunpaman, kung ang sariling kalusugan at mga paboritong diyeta ay hindi naglalagay ng anumang mga paghihigpit sa dami ng calories at taba, kagustuhan, marahil ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay nito sa buong produkto.

Gayunpaman, sa modernong mundo mayroong ilang mga kundisyon na ginagawang mas kapaki-pakinabang ang normalized na gatas sa ilang mga kaso.Kaya, ang aming artikulo ay nakatuon sa gatas ng baka, ang paggamit nito ng isang tao sa pangkalahatan ay hindi ibinigay ng kalikasan, dahil ang komposisyon ng naturang inumin ay hindi palaging maituturing na pinakamainam para sa katawan. Bilang karagdagan, ang diyeta ng isang modernong tao ay madalas na puno ng mga teoretikal na kapaki-pakinabang na sangkap, na, sa labis na dami, ay nagsisimulang maging mapanganib.

Dahil sa nakararami na laging nakaupo na pamumuhay na katangian ng lipunan ngayon, biglang lumalabas na ang dagdag na porsyento ng taba ay maaaring humantong sa hindi ginustong pagtaas ng timbang sa paglipas ng panahon, na hindi lamang sumisira sa hitsura, ngunit lumilikha din ng karagdagang pasanin sa sistema ng sirkulasyon, at sa huli ay makakabawas pa sa tagal ng buhay ng tao.buhay.

Laban sa background ng tulad ng isang madilim na larawan, lumalabas na ang pagpapakilala ng ilang mga artipisyal na pagbabago sa istraktura ng gatas ay hindi isang malaking kasamaan. Gustung-gusto ng maraming tao ang lasa ng inuming ito at ang mga produkto nito, at kahit na ang simpleng pagkain ng iyong mga paboritong pagkain ay maaaring mapabuti ang iyong kalooban at suportahan ang parehong nervous system. Bukod sa, Pagkatapos ng lahat, ang normalisasyon ay hindi idinisenyo upang ganap na patayin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ng baka - sa kabaligtaran, dapat, kung maaari, mapanatili ang mga ito, sa pamamagitan lamang ng pag-aalis ng mga potensyal na panganib.

Dahil ang normalized na gatas ay ibinebenta sa dose-dosenang iba't ibang uri, ang bawat tao ay maaaring pumili ng isang pakete sa paraang magbibigay ito ng pinakamataas na benepisyo sa loob ng mga limitasyon ng kung ano ang pinapayagan ng diyeta. Para sa kadahilanang ito, ang normal na gatas ay hindi ang unang pagpipilian ng isang ganap na malusog na tao na hindi nag-iisip tungkol sa hinaharap, ngunit ang isang mahigpit na sinusubaybayan ang kanyang kondisyon ay dapat na tiyak na pumili ng naturang produkto.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa normalized na gatas sa sumusunod na video.