Paano magluto ng inihurnong gatas sa oven?

Sa karamihan ng mga lutuing lutuing Ruso, mayroong isang tunay na espesyal na ulam na kilala ng maraming tao mula pagkabata - ito ay inihurnong gatas. Inihanda ito mula sa buong gatas bilang isang resulta ng mahabang pag-urong sa oven.

Ang kakaibang inumin na ito ay kilala sa lutuing Ruso mula noong sinaunang panahon. Ang mga magsasaka ay nagluluto noon ng gatas sa mga lalagyan ng earthenware na inilagay sa tradisyonal na mga hurno ng Russia. Sa proseso ng pagkulo, nakakuha ito ng magandang creamy na kulay at kamangha-manghang aroma, at nabuo ang isang malutong na crust sa itaas. Sa ngayon, malamang na hindi ka makakahanap ng isang tunay na kalan ng Russia, kaya ang diskarte sa paghahanda ng kahanga-hangang inumin na ito ay nagbago din.

Ngayon ang mga modernong maybahay ay gumagamit ng tulong ng mga bagong teknolohiya, na tumutulong upang muling likhain ang lasa ng ulam. Ang inumin ay maaaring ihanda sa bahay sa isang electric oven, slow cooker, microwave at thermos.

Sa maginoo na mga hurno, medyo may problema ang paghahanda ng isang kalidad na inumin. Para sa layuning ito, ang isang electric o gas oven ay pinakaangkop, na may function ng pagsasaayos ng temperatura ng rehimen, dahil ang pagpapanatili ng isang matatag na init ay ang pangunahing criterion sa paghahanda ng masarap na inihurnong gatas.

Sa una, ang gatas sa isang kasirola ay maaaring ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay ilagay sa oven, kung saan dapat na ito ay nasa mga ceramic na pinggan. Gayunpaman, ang mga ordinaryong garapon ng salamin ay maaari ding gamitin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang baking sheet sa oven. Kadalasan, ang ulam ay humina nang halos 3 oras, ngunit para sa mga mas gusto ang brown na malutong, dapat mong panatilihin ito sa oven nang hanggang 6 na oras sa karaniwan, pana-panahong inaalis ang bula na lumilitaw sa pinakailalim ng garapon na may isang kutsara.

Bilang karagdagan sa karaniwang inihurnong gatas, maaari kang gumawa ng masarap na lutong bahay na fermented baked milk. Upang maghanda ng gayong ulam, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:

• Ibuhos ang 3 litro ng gatas sa isang enamel pan at dalhin ito sa isang pigsa.
• Painitin muna ang hurno sa 95 degrees Celsius at ilagay ang gatas, na dapat matuyo doon ng mga 3 oras.
• Matapos makuha ng ulam ang isang mabangong crust, alisin ang mga lalagyan na may produkto at bahagyang palamig. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang bula at gupitin ito sa maliliit na piraso.
• Sa isa pang kasirola, paghaluin ang 0.5 litro ng kulay-gatas at isang maliit na inihurnong gatas. Bilang resulta nito, ang isang buong masa ay nabuo, na pagkatapos ay dapat idagdag sa isang lalagyan na may inihurnong gatas at halo-halong lubusan.
• Ang resultang produkto ay dapat na mabulok sa mga garapon ng salamin o mga ceramic na kaldero, pagdaragdag ng isang piraso ng hiwa ng mabangong alisan ng balat sa bawat paghahatid. Ang mga lalagyan ay dapat panatilihing mainit-init, para dito maaari silang balot ng siksik na bagay. Pagkatapos ng 4-5 na oras, handa na ang maasim na inihurnong gatas at maaaring ilagay sa refrigerator.

Ang inihurnong gatas ay may maraming kapaki-pakinabang na bahagi, ito ay mayaman sa mga amino acid at bitamina. Ang inumin ay dapat inumin ng mga taong may mga sakit sa gastrointestinal tract. Ito ay may positibong epekto sa vascular system ng tao. Ang isang mainit na inumin ay maaaring mapawi ang pagkapagod at pananakit ng ulo.Ngunit sa kabila ng maraming positibong katangian ng produkto, ang inihurnong gatas ay hindi inirerekomenda para sa pag-inom na may mga reaksiyong alerdyi sa lactose.

Ang inihurnong gatas ay madaling ihanda sa bahay. Upang gawin ito, dapat mong sundin ang mga tagubilin para sa paghahanda ng hindi pangkaraniwang masarap na ulam na ito, gumamit ng mga natural na produkto at maingat na sundin ang teknolohiya.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng inihurnong gatas sa oven sa sumusunod na video.