Anong mga bitamina ang nasa gatas?

Ang gatas ay palaging mayamang pinagmumulan ng mga bitamina at sustansya na mahalaga para sa mga tao. Binabasa nito ang katawan ng halos lahat ng mga pangunahing bitamina complex at mineral at natutugunan ang lahat ng pangangailangang pisyolohikal nito. Ang mga amino acid at fatty acid na kasama sa komposisyon ay nagbibigay ng tamang diyeta para sa buhay, pag-unlad at paglaki ng tao. At ano pa ang gamit ng gatas, malalaman natin sa artikulong ito.

Ang diyeta ng bawat tao sa karamihan ng mga kaso ay naglalaman ng gatas (baka man o kambing) at iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Matagal na silang mga pangunahing elemento ng pagkain, kung wala ang mga tao ay hindi magagawa.

Nabatid sa kasaysayan na ang mga taong kumakain ng mga ito araw-araw ay may mas mabuting kalusugan, enerhiya, at mas mahusay ang pag-unlad ng katawan.

Napatunayan ng mga siyentipiko ang katotohanan na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay may natatanging nutritional value. Walang ibang pagkain sa mundo ang maihahambing sa gatas sa bagay na ito. Ang kumpletong nutrisyon kasama nito ay naglalaman sa iba't ibang dami ng lahat ng mahahalagang sangkap na kinakailangan para sa pagpapanatili ng pisikal na fitness at kalusugan.

Una sa lahat, naglalaman ito ng iba't ibang uri ng mga taba ng gatas, na nagbibigay ng enerhiya sa isang tao. Kasama rin sa kanilang kumplikadong komposisyon ang hindi bababa sa 64 iba't ibang mga fatty acid na naglalaman ng mula 4 hanggang 26 mg ng carbon na may medyo mataas na proporsyon ng mga short-chain molecule, na marami sa mga ito ay hindi matatagpuan sa iba pang mga fatty elements.Sa pangkalahatan, ang gatas ay naglalaman ng humigit-kumulang 66% saturated, 30% monosaturated at 4% polyunsaturated acids.

Ang pangalawang sangkap ay isang protina na may iba't ibang anyo. Ang isa sa mga ito ay casein, na matatagpuan lamang sa gatas. Ang mga protina ay binubuo ng 20 amino acids. Ang iba't ibang mga protina ay mahalaga para sa lahat ng tao, na tumutulong sa kanila na lumago, makakuha ng lakas at madaig ang sakit o pinsala. Ang pag-inom ng 1 litro ng gatas araw-araw ay makakatulong na mabigyan ang karaniwang nasa hustong gulang ng maraming protina na kailangan nila.

Ang gatas ay isang mapagkukunan ng pagkain ng carbohydrate lactose, glucose at asukal. Nagbibigay sila sa mga organo ng tao ng kalahati ng lahat ng nutrients at nag-aambag ng 30% ng enerhiya sa pagkain. Ito ay perpektong pinasisigla ang paglaki ng mga bituka na microorganism na nag-synthesize ng mga bitamina B. Gumagawa sila ng mga organikong acid na nagbibigay ng perpektong proteksiyon na kapaligiran at pinipigilan ang paglaki ng hindi gustong mycobacteria sa bituka. Bilang karagdagan, pinapataas nila ang mahusay na pagsipsip ng mga elemento: calcium, phosphorus at magnesium, na may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora.

Ang bawat tao'y nangangailangan ng regular na supply ng mahahalagang bitamina upang mapanatili ang kanilang kalusugan. At ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at gatas ay naglalaman ng higit sa mga ito kaysa sa anumang iba pang pagkain.

Ang mga bitamina A at D ay tumutulong sa paningin at protektahan laban sa sakit.

Ang bitamina B2, na kilala rin bilang riboflavin, ay isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng pagkain ng sanggol upang itaguyod ang paglaki at balat kasabay ng bitamina C.

Ang gatas ay naglalaman din ng maraming mineral. At lalo na ito ay mayaman sa calcium (nagpapalakas ng buto at ngipin), phosphorus (isang magandang source ng micronutrients para sa brain cells), potassium (tones ang nervous system), sodium (tumutulong sa pagsipsip ng calcium).

Sa ngayon, ang gatas at ang mga produkto nito ay ang pangunahing pang-araw-araw na mga produkto na ginagamit sa buong mundo, mula sa ekwador, kung saan ang mga Arabo ay gumagamit pa rin ng gatas ng kamelyo, hanggang sa Far North, kung saan ginagamit ng mga Eskimo ang gatas ng usa (caribou).

Ito ang numero unong pagkain sa diyeta ng isang tao sa anumang edad. Para sa mga sanggol, ang gatas ng ina ay ang pinakamadali, pinakamalinis, at pinakamahusay na paraan upang makuha ang kalusugan at nutrients na kailangan nila para sa mga unang mahihirap na buwan ng buhay. Nagbibigay ito sa katawan ng mga maliliit na bata ng mayaman na calcium, na aktibong nagpapalakas ng lumalaking buto at ngipin. Para sa mga matatanda, ang gatas ay nagbibigay ng kinakailangang dami ng enerhiya. At para sa mga matatanda, ito ay ipinakita bilang isang madaling handa at mabilis na natutunaw na natural na produkto ng pagkain.

Ang isang mas detalyadong ratio ay ipinakita sa talahanayan:

Dahil sa impluwensya ng calcium at phosphorus sa katawan ng mga kabataan at maliliit na bata, ang gatas ay bumubuo at nagpapalusog sa istraktura ng buto ng mga tisyu. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga para sa kanila na ubusin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas araw-araw na may pagkain upang matigil ang pag-unlad ng osteoporosis at mabawasan ang panganib ng pagkasira ng buto.

Sa tinatayang pagkonsumo nito na 1 litro bawat araw, binibigyan ng isang tao ang kanyang sarili ng pang-araw-araw na dosis ng mahahalagang mahahalagang sangkap para sa pag-unlad.tulad ng calcium, fat, riboflavin at phosphorus. Bilang isang resulta, ang sistema ng protina ay ibinibigay ng 50%, na may bitamina A - ng 33% at 25% - na may bitamina C. Ang bitamina D ay may mas malaking epekto sa kaligtasan sa sakit ng tao, pinatataas ang paglaban nito sa mga impeksiyon, na tumutulong upang mas mahusay na sumipsip ng calcium at posporus. Ito ay lalong kapaki-pakinabang sa mga sakit tulad ng osteoporosis at rickets. At ang mga bitamina B ay perpektong nakakatulong upang makayanan ang pagkapagod, neurosis at depresyon. Ang bitamina A ay tumatagal ng isang hindi mabata na bahagi sa cell division at huminto sa proseso ng pagtanda.

Bilang karagdagan, ang pagkain ng pagawaan ng gatas ay nagpapababa ng presyon ng dugo, kaya inirerekomenda ito para sa mga pasyenteng hypotensive. Ito rin ay epektibong pinapakalma ang nervous system.Ang gatas ay may mga katangian ng analgesic sa panahon ng pag-atake ng migraine, pinapababa ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular, pinapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, binabawasan ang heartburn, at ginagamot ang gastritis at ulcers. Binabawasan ang pag-unlad ng diabetes at labis na katabaan.

Ang mga produktong fermented milk ay ibang-iba sa komposisyon mula sa sariwang gatas, na may ilang mga pakinabang. Ang lactic acid na nilalaman sa kanila ay humihinto sa pagpaparami ng mga bakterya na nagdudulot ng mga proseso ng pagkabulok sa mga bituka, na nagpapanumbalik ng isang malusog na microflora. Mayroon din silang positibong epekto sa dysbacteriosis ng bituka. Ito ay nagpapakita ng sarili bilang isang resulta ng therapeutic therapy sa paggamit ng mga antibiotic na gamot. Mabisa rin ang mga ito bilang mga produktong panggamot at pandiyeta. Ang katawan ng tao ay madaling hinihigop ang mga ito dahil sa paggawa ng mga enzyme na sumisira sa mga molekula ng protina.

Ang gatas ay naglalaman ng malaking halaga ng mga elemento ng bakas at mineral.

Ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang para sa isang malusog na tao ay napakalaki kung wala siyang mga digestive disorder.

• Pinalalakas ng gatas ang istraktura ng buto ng mga tisyu at ngipin.
• Mayroon itong sedative effect na nakakatulong na pigilan ang mga negatibong epekto ng insomnia. Ang ilang mga amino acid, na mayaman sa gatas, ay may pagpapatahimik at nakakarelaks na epekto, na nagreresulta sa pagkawala ng nerbiyos. Upang makuha ang ninanais na epekto, dapat kang uminom ng 1 tasa ng mainit na gatas bago matulog (40-50 minuto bago ang oras ng pagtulog).
• Pinapagaling nito ang gastritis, heartburn, duodenal ulcer, binabawasan ang sakit na spasms at kakulangan sa ginhawa (kapag umiinom ng 1 baso ng gatas bawat araw). Ito ay dahil sa kakayahan ng gatas na mapababa ang acidity ng gastric juice. Para sa mas malaking epekto, kailangan mong inumin ito nang dahan-dahan at sa maliliit na sips.
• Ang pagkakaroon ng isang bahagyang diuretic na epekto, inaalis nito ang iba't ibang mga lason mula sa katawan - mga produktong metabolic decay. Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong dumaranas ng hypertension at edema.
• Ito ay may pagpapalakas na epekto sa cardiovascular system, na humihinto sa pagbuo ng stroke at atake sa puso, dahil sa mataas na nilalaman ng potasa sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.
• Normalizes timbang sa labis na katabaan dahil sa kaltsyum sa loob nito, pagbabawas ng labis na taba. Pinupunasan din nito ang kakulangan nito sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga ito sa pagkain.

Ayon sa mga resulta ng mga klinikal na eksperimento, ang mga doktor at siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang gatas ay kabilang sa kategorya ng mga nakakapinsalang produkto, kahit na sa kabila ng kalidad nito. Sa ilang mga sitwasyon, ang kanilang mga konklusyon ay nakumpirma, bagaman sa maraming mga kaso ang estado ng kalusugan ng tao, ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ng produkto at ang paggamit nito ay may mahalagang papel.

Kumain ng sariwa, hindi naprosesong mga pagkaing pagawaan ng gatas. Sa katunayan, sa panahon ng pagproseso, ang mga taba ay madalas na na-oxidized at may nakakapinsalang epekto sa katawan ng tao, na nagiging sanhi ng pagbuburo, kung saan nawawala ang maximum na halaga ng mga bitamina at nutrients.

Ang gatas na may bitamina ay maaaring inumin sa anumang oras ng araw, ngunit 2 oras bago o pagkatapos kumain. Ang mga cereal at cereal na niluto dito ay lubhang kapaki-pakinabang. Sa ganitong estado, mayroon silang mas malaking positibong epekto sa kalusugan ng tao.

Maipapayo na huwag uminom ng gatas sa isang malamig na estado, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na nagpapalit ng malagkit na masa na matatagpuan sa mga dingding ng esophagus. Ang resultang komposisyon ay nag-aalis ng mga nakakapinsalang nakakalason na sangkap mula sa katawan. Hindi ka dapat uminom ng malamig na gatas, dahil ang mga bitamina sa isang malamig na estado ay hindi nasisipsip dito at hindi nagdudulot ng anumang benepisyo, ngunit, sa kabaligtaran, ay maaaring makapinsala sa tiyan at maging sanhi ng banayad na kakulangan sa ginhawa sa esophagus, pati na rin maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa bituka.

Tingnan ang susunod na video para sa higit pa sa mga katangian ng gatas.