Paano mag-imbak ng mga karot: mga rekomendasyon at pangunahing mga kinakailangan

Sa lahat ng mga pananim na gulay, ang karot ang pinakamahirap na iimbak. Ang gulay na ito ay madalas na ginagamit ng mga maybahay at kasama sa halos lahat ng mga pinggan, kaya dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga karot para sa taglamig. Posible bang mag-imbak ng mga karot sa isang apartment sa taglamig nang walang mga espesyal na pasilidad? Sa ngayon, maraming mga paraan upang mag-imbak ng mga karot kapwa sa isang apartment at sa isang pribadong bahay, na matututunan mo mula sa artikulong ito.

Paano mag-imbak ng mga karot sa taglamig? Walang iisang sagot sa tanong na ito, ang lahat ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan:

• iba't ibang mga karot;
• paghahanda ng root crop;
• temperatura ng rehimen;
• nilalaman ng kahalumigmigan sa lugar ng pag-bookmark ng isang pananim ng gulay;
• proteksyon mula sa mga nakakapinsalang organismo.

Ito ay pinaniniwalaan na ang late-ripening varieties ng mga karot ("Moscow Winter", "Shantane") ay nagpapahiram sa kanilang sarili sa mas mahusay na pangangalaga, dahil ang mga maagang varieties ng root crop ay may mababang mga rate ng pangangalaga. Anong tagapagpahiwatig ng temperatura ang pinakamainam para sa mas mahusay na pangangalaga ng root crop para sa taglamig? Sa mga temperatura na malapit sa zero, ang metabolic process ay bumagal ng halos 10 beses, na isang garantiya ng pangmatagalang imbakan ng root crop.

Ang +10 degrees ay itinuturing na pinakamahusay na rehimen ng temperatura, ngunit hindi mas mataas.Inirerekomenda ng mga eksperto na panatilihin ang mga root crop sa temperatura na +1 hanggang +3 degrees, dahil sa mas mataas na degree, ang mga karot ay maaaring tumubo, na hahantong sa karagdagang pagkawala ng mga nutritional na katangian ng root crop at pagbaba sa buhay ng istante. Gayundin ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ay ang halumigmig ng hangin sa silid kung saan maiimbak ang root crop sa taglamig. Ang kahalumigmigan ay dapat nasa pagitan ng 90 at 95%.

Mas madaling mag-imbak ng mga karot sa isang pribadong bahay, lalo na kung mayroong isang basement. Upang mapanatili ng mga karot ang kanilang mga katangian, dapat muna silang maging handa. Para sa pangmatagalang imbakan, kinakailangang pumili ng mga mature, walang depekto at hindi lantang mga pananim na ugat. Kung ang hindi bababa sa isang sira na gulay ay matatagpuan kasama ng iba pa, maaari itong masira ang buong pananim. Kung ang mga karot ay deformed sa panahon ng pag-aani, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ang mga ito kaagad, i-freeze o panatilihin ang mga ito sa mga garapon.

Ngayon ay kailangan mong pag-uri-uriin ang mga gulay ayon sa laki, ang mga malalaking karot ay maiimbak nang hiwalay mula sa maliliit. Kinakailangan na putulin ang mga tuktok upang sa hinaharap ay hindi ito sumipsip ng kahalumigmigan mula sa mga karot, na hahantong sa pinabilis na pagkalanta nito. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan din upang ang mga karot ay hindi tumubo sa taglamig, sa gayon ay mapanatili ang kanilang mga nutritional value.

Pagkatapos nito, ang root crop ay tuyo o ipapalabas sa araw (2-3 oras). Sa loob ng 7-10 araw, ang mga karot ay dapat na panatilihin sa isang temperatura na rehimen ng +10 hanggang +14 degrees, sa panahong ito ay may paghigpit ng mga seksyon ng hiwa at mekanikal na pinsala na lumitaw sa panahon ng pag-aani.Gayundin sa panahong ito, ang mga pananim ng ugat na may mga nakatagong deformed na lugar ay lilitaw, na magiging hindi magagamit sa panahon ng pagpapatayo.

Kung mayroong isang basement, ang tanong kung saan mag-imbak ng mga pananim na ugat ay nawawala nang mag-isa. Ngunit sa kawalan ng gayong mga lugar, lalo na para sa mga residente ng lunsod, ang problemang ito ay nananatiling napaka-kaugnay. Anuman ang lugar na pipiliin mo para sa imbakan, ang pangunahing tagapagpahiwatig ay ang rehimen ng temperatura, ang nilalaman ng kahalumigmigan sa silid, pati na rin ang supply ng oxygen sa mga pananim ng ugat.

Kung wala kang silong, hindi ka dapat mawalan ng pag-asa. Ang mga ugat na gulay ay maaari ding itago sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Kasabay nito, ang pag-iimbak ng mga karot sa refrigerator ay nangangailangan ng pagpapatupad ng ilang mga patakaran.

• Una sa lahat, kinakailangan upang maisagawa nang tama ang teknolohiya ng paghahanda ng mga gulay para sa imbakan. Ipinagbabawal na hugasan ang mga pananim na ugat. Ang mga hugasan na gulay ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.
• Ang mga hindi nalinis na gulay ay unang nililinis ng dumi at pinatuyo. Kailangan ding ilagay ang mga ito sa isang plastic bag at sarado nang mahigpit upang walang air access sa loob ng bag.
• Ang mga modernong refrigerator ay nilagyan ng isang espesyal na istante para sa pag-iimbak ng mga gulay at prutas, na matatagpuan sa ilalim ng yunit. Kung kinakailangan, ang isang sapat na bilang ng mga pananim ng ugat ay kinuha mula sa bag, pagkatapos nito ay mahigpit na sarado. Ang mga karot ay dapat suriin nang pana-panahon upang ang mga bulok na gulay ay hindi lumitaw sa loob ng bag.

Ang lumang tradisyonal na paraan ng pag-iimbak ng mga karot ay hindi nagbigay ng pagkakaroon ng mga lalagyan, higit sa lahat ay nagbuhos sila ng isang malaking halaga ng buhangin, kung saan ang mga pananim na ugat ay inilibing.Sa ngayon, kakaunti ang gumagamit ng ganitong paraan ng pag-iimbak, para dito, ginusto ng mga may-ari na gumamit ng isang plastik o kahoy na lalagyan. Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng espesyal na papel o isang plastic bag upang ang buhangin ay hindi tumulo mula sa kahon.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng papel, dahil ang naturang materyal ay maaaring "huminga". Ang pinaghalong buhangin ay ibinubuhos sa itaas, pinapatag at inaalis ang mga bato. Sa kasong ito, ang buhangin ay dapat na moistened, iyon ay, 1 litro ng tubig ay kinakailangan para sa 1 bucket ng pinaghalong. Ngunit maaari ka ring gumamit ng isang tuyong pinaghalong buhangin. Sa alinman sa mga napiling pagpipilian, ang buhangin ay magiging isang balakid sa pag-unlad ng mga putrefactive na sakit sa root crop. Gayundin, ang buhangin ay nakapagbibigay ng pare-parehong rehimen ng temperatura.

Ang mga pananim na ugat ay susunod na inilatag, sa pagitan ng mga ito ay dapat magkaroon ng maliliit na puwang kung saan ang buhangin ay tatatak sa hinaharap. Ang buhangin ay ibinuhos sa unang layer ng mga karot upang masakop nito ang buong dami ng mga gulay. Ang karagdagang pagtula ng mga karot sa isang lalagyan ay isinasagawa sa katulad na paraan, ang bilang ng mga layer ng mga karot ay ganap na nakasalalay sa taas at dami ng lalagyan.

Mayroon ding iba pang mga paraan upang maiimbak ang gulay na ito kung hindi ka nakatira sa isang pribadong bahay. Para sa mga residente ng lunsod, ang mga sumusunod ay ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng mga karot sa taglamig.

• Sa mga lalagyan na may pinaghalong buhangin at sup. Ang mga karot ay inilatag nang nakatayo upang ang ulo ay nasa itaas, habang ang pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga gulay ay dapat na minimal. Ang mga inilatag na gulay ay natatakpan ng buhangin o sup, pagkatapos kung saan ang lalagyan ay inilalagay sa pinakamalamig na silid (balkonahe, vestibule).
• Ang susunod na paraan ng pagpapanatili ng root crop ay nangangailangan ng isang plastic bag (mula 5 hanggang 30 kg). Kasabay nito, ang mga bag na puno ng mga pananim na gulay ay pinananatiling bukas sa isang malamig na silid. Sa naturang lalagyan, ang mga pananim ng ugat ay hindi kumukupas, dahil ang nilalaman ng kahalumigmigan sa mga bag ay nag-iiba mula 96 hanggang 98%. Sa panahon ng imbakan, ang mga karot ay nakapaglalabas ng carbon dioxide, samakatuwid, sa kaso ng mga selyadong bag, ang antas ng carbon dioxide ay tataas ng 1-2 beses, na hahantong sa pinakamabilis na pagkasira ng pananim ng gulay.
• sa pinaghalong luad. Kung ang mga ugat ay inilubog sa luwad at tuyo, kung gayon ang shell na ito ay magiging isang proteksyon laban sa mga nakakapinsalang organismo. Mayroon ding isa pang pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga pananim na ugat sa luwad. Upang gawin ito, kailangan mong mag-aplay ng kalahating balde ng pinaghalong luad, na dapat munang punuin ng malinis na tubig. Pagkatapos ng 24 na oras, ang namamagang timpla ay lubusan na hinalo at muling pinupuno ng likido. Ang ilalim ng lalagyan ay natatakpan ng isang pelikula o papel, pagkatapos kung saan ang mga pananim ng ugat ay inilatag, hindi sila dapat hawakan. Ang pinaghalong luad ay ibinubuhos sa itaas, at ang nagresultang layer ay naiwan hanggang sa ganap na solidified. Kapag natuyo ang luad, maaari mong simulan ang pagtula ng pangalawang layer ng mga karot, na dapat ding punuin ng luad. Ang mga kasunod na layer ay inilatag sa parehong paraan.

• Ang mga karot ay maaari ding itabi sa lumot (sphagnum). Bago ilagay ang root crop sa isang lalagyan, dapat itong tuyo at itago sa isang cool na silid sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos nito, ang mga karot ay inilalagay sa isang lalagyan, at natatakpan ng lumot sa itaas. Ang mga susunod na layer ay inilatag sa katulad na paraan hanggang sa mapuno ang lalagyan.Hindi tulad ng mga nakaraang opsyon sa pag-iimbak para sa mga karot, kung saan ginagamit ang mga pinaghalong buhangin at luad, ang lumot ay magaan ang timbang, kaya hindi ito lumilikha ng karagdagang pasanin sa mga gulay at lalagyan.
• Ang ilang mga residente ng tag-araw ay mas gusto na mag-iwan ng isang pananim ng karot para sa taglamig sa mga kama upang anihin ito sa tagsibol. Upang gawin ito, ang mga tuktok ay pinutol mula sa root crop, pagkatapos nito ang kama ay dapat na sakop ng isang moistened sand mixture at sakop ng isang pelikula. Ang pelikula ay natatakpan ng sup, pit o humus, at ang isa pang layer ng pelikula ay inilalagay sa ibabaw ng naturang layer. Sa ilalim ng gayong espesyal na patong, ang kultura ng gulay ay perpektong pinahihintulutan ang mga negatibong temperatura, at sa tagsibol ito ay magiging matamis at sariwa.
• Ang pinaka-abot-kayang at tanyag na paraan upang mag-imbak ng mga gulay ay ang paraan ng paggamit ng cling film. Ang mga pre-peeled, hugasan at tuyo na mga pananim ng ugat ay nakabalot sa cling film, pagkatapos nito ay ipinadala sa isang malamig na silid.
• Ang isang pinasimpleng paraan para sa pag-iimbak ng mga karot ay ang paggamit ng enamel pot. Ang mga karot ay paunang nililinis ng dumi, pinatuyo at inilagay sa isang lalagyan sa isang nakadapa na posisyon. Ang isang napkin ay inilalagay sa tuktok ng inilatag na mga pananim ng ugat, pagkatapos nito ay natatakpan ng takip. Upang mapanatili ng mga karot ang kanilang mga nutritional na katangian hanggang sa tagsibol, ang mga puno na kaldero na may mga gulay ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na silid.
• Isang paraan ng pag-iimbak ng mga pananim na gulay sa balat ng sibuyas at bawang. Ang balat ng sibuyas ay naglalaman ng mahahalagang langis sa komposisyon nito, na may kakayahang pigilan ang pinabilis na proseso ng pagkabulok ng ugat. Ang ilalim ng lalagyan na gawa sa kahoy ay natatakpan ng mga husks, pagkatapos kung saan inilalagay ang mga inihandang gulay, na dapat ding takpan ng mga husks.

Paano mag-imbak ng mga karot sa hardin sa lupa hanggang sa tagsibol, tingnan ang susunod na video.

Bakit nabubulok ang mga pananim na ugat sa imbakan? Mayroong ilang mga posibleng sagot sa tanong na ito:

• ang mga nasirang pananim na gulay ay pinili para sa imbakan;
• biglaang pagbabago sa temperatura sa silid kung saan inilatag ang mga pananim ng ugat para sa imbakan;
• labis na kahalumigmigan;
• ang teknolohiya ng imbakan ay ginawa nang hindi tama;
• hindi tamang paghahanda ng mga karot para sa imbakan.

Upang maiwasan ang maagang pagkabulok ng mga karot, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkuha ng mga hakbang sa pag-iwas:

• kapag nagtatanim, ang mga pananim ng gulay ay dapat na kahalili;
• ang kama ay dapat humukay nang malalim hangga't maaari;
• ang pag-aani ay dapat gawin nang may pag-iingat upang hindi makapinsala sa pananim ng gulay;
• maglagay ng sapat na pataba at kahalumigmigan.

Kadalasan ang mga residente ng tag-init ay nagrereklamo na kapag ang mga karot ay kinuha sa labas ng imbakan, mayroon silang mapait na lasa. Mayroong ilang mga dahilan para sa kapaitan ng root crop na ito:

• ang laman ng root crop ay nasira ng isang carrot fly, dahil ang kapaitan ay isang depensa laban sa isang nakakapinsalang mikroorganismo;
• huli na pag-aani ng mga karot;
• sa panahon ng ripening, ang ulo ng karot ay hubad, na nangangahulugang naipon ito ng isang malaking halaga ng solanine, na isang mapait na lason na sangkap;
• ang isang mapait na lasa ay maaaring may mga karot na nasira ng fungal rot;
• ang lasa ng kapaitan ay maaaring magkaroon ng mga pananim na gulay na tumubo sa mahinang lupa nang walang sapat na kahalumigmigan.

Ang isang malaking bilang ng mga karot ay hindi maiimbak sa maliliit na basement, at higit pa sa isang apartment. Para sa layuning ito, ang mga tindahan ng gulay ay madalas na ginagamit, karamihan sa mga ito ay may kakayahang mapanatili ang kinakailangang temperatura at halumigmig sa silid.

Kapag nag-iimbak ng mga gulay sa mga espesyal na lalagyan, dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan:

• ang silid ay dapat na patuloy na maaliwalas, para sa layuning ito, maaaring mai-install ang kagamitan sa bentilasyon;
• ang mga pananim ng ugat ay dapat na nasa ilalim ng isang espesyal na patong (burlap);
• kinakailangan na gumawa ng mga hakbang na nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng kinakailangang kahalumigmigan ng hangin sa lugar ng pagtula (i-spray ang itaas na mga layer ng root crops o mag-install ng malalaking lalagyan na puno ng tubig).

Ang pinakamagandang silid para sa pag-iimbak ng mga karot ay mga tindahan ng gulay, na nilagyan ng kagamitan sa pagpapalamig, ngunit hindi lahat ay kayang bayaran ito dahil sa mataas na presyo. Samakatuwid, maraming mga may-ari ang kailangang isakripisyo ang 30% ng ani, na lalala sa taglamig.

Karamihan sa mga residente ng tag-araw ay nagkakamali sa pag-aani at paghahanda, na sa huli ay humahantong sa mabilis na pagkasira ng pananim ng gulay at isang maikling buhay ng istante. Samakatuwid, kinakailangan na sundin ang ilang mga rekomendasyon ng mga eksperto:

• huwag mag-overdry ng mga karot bago ilagay ang mga ito sa isang tindahan ng gulay o cellar;
• ang pag-aani ay dapat gawin sa isang cool na oras upang ang root crop ay may oras upang palamig sa lupa;
• ang pagbabalat ng mga karot ay dapat gawin nang may pag-iingat, nang hindi nakakasira o nagpapapangit nito;
• mahigpit na obserbahan ang temperatura at halumigmig kung saan nakaimbak ang root crop.