Mga karot: calories, kapaki-pakinabang na katangian at mga recipe

Ang karot ay isa sa pinakakaraniwan, abot-kaya at malusog na gulay. Maraming mga tao ang gustong kumain ng sariwa, ang iba ay mas gusto na magluto ng mga salad ng karot, maghurno, idagdag ito sa iba't ibang mga pagkaing karne at gulay. Bukod dito, ang mga karot ay mahusay para sa paggawa ng mga jam at iba't ibang mga dessert. Ang paglaki ng gayong gulay sa iyong hardin ay hindi kapani-paniwalang simple, at sa mga tindahan ay nagkakahalaga lamang ito ng mga pennies. Samakatuwid, kung hindi mo pa isinama ang mga karot sa iyong regular na diyeta, siguraduhing gawin ito.

Mula pagkabata, alam ng lahat na ang mga karot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina A, na kinakailangan para sa kalusugan ng ating mga mata. Ngunit bukod dito, mayroon itong maraming karotina. Tanging ang sea buckthorn ay maaaring makipagkumpitensya sa mga karot sa mga tuntunin ng dami ng naturang elemento ng bakas. Bukod dito, ang pang-araw-araw na rate ng karotina ay nakapaloob sa 1 piraso ng karot.

Gayundin sa kemikal na komposisyon ng isang orange na gulay mayroong maraming taba, protina, sucrose, carbohydrates, luteins, potassium at thiamine, pati na rin ang calcium, phosphorus at iba pang mga sangkap na kailangang-kailangan para sa katawan ng tao. Ang glycemic index ng karot ay madaling mahanap sa anumang nauugnay na talahanayan, ito ay 35.

Kung pinapanood mo ang iyong figure o napipilitang limitahan ang iyong diyeta dahil sa mga problema sa kalusugan, kung gayon ang mga karot ay tiyak na hindi ka masasaktan. Ang 100 gramo ng sariwang karot ay naglalaman ng mga 35 kilocalories.Sumang-ayon, ito ay isang napakaliit na tagapagpahiwatig. Gayunpaman, ang nutritional value ng naturang gulay ay hindi ang pinakamaliit, dahil ang glucose ay naroroon dito. Ito ay dahil dito na ang katawan ay puspos ng enerhiya pagkatapos kumain ng mga karot. Dahil ang mga varieties ng gulay ay maaaring magkaiba nang malaki sa bawat isa sa mga tuntunin ng nilalaman ng asukal, ang kanilang halaga ng enerhiya ay magkakaiba din. Ang panuntunan ay simple - mas matamis ang iba't, mas maraming enerhiya ang nakukuha mo mula sa produkto.

Gayundin, huwag kalimutan na ang calorie na nilalaman ng mga hilaw na karot ay magkakaiba mula sa pinakuluang, tuyo, nagyelo o pinirito. Hindi mo dapat ipagpalagay na ang mga karot na pinirito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at hindi magdagdag ng dagdag na pounds. Upang malaman mo nang eksakto kung gaano karaming mga calorie ang kailangan mong kainin pagkatapos magluto ng gulay sa isang paraan o iba pa, titingnan namin ang KBJU ng iba't ibang mga pagkain.

Ang pinakuluang gadgad o diced na mga karot ay naroroon sa isang malaking bilang ng lahat ng iyong mga paboritong pagkain. Ito ay Olivier, at borscht, at iba't ibang jellied snack. Ang mga dilaw at orange na karot ay hindi lamang nagpapataas ng pagiging kapaki-pakinabang ng ulam, ngunit nagiging tunay na dekorasyon nito. Kung lutuin mo ang gulay na ito sa tubig, ang BJU nito ay mananatiling medyo mababa - 30-40 kcal. Kung lutuin mo ito sa sabaw ng karne, kung gayon ang calorie na nilalaman ng gulay ay tataas nang bahagya.

Kung maghurno ka ng mga karot sa oven, makakakuha ka ng isang malusog na low-calorie dish. Bukod dito, ang bilang ng mga kcal sa mga inihurnong karot ay mas mababa pa kaysa sa mga sariwa - mga 29. Nangangahulugan ito na ang mga inihurnong karot ay isang mahusay na produktong pandiyeta.At upang ang gayong ulam ay hindi masyadong mura, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa dito.

Ang mga karot na inihanda sa ganitong paraan ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at nilagang repolyo. Kung iluluto mo ito sa tubig na may pagdaragdag ng isang minimum na halaga ng langis ng gulay, kung gayon ang halaga ng nutrisyon ng 100 gramo ng ulam ay humigit-kumulang 40-50 kcal. Gayunpaman, kung ang iyong recipe ay nagsasangkot ng pag-stewing ng gulay sa mantikilya, ang calorie na nilalaman ng parehong halaga ng produkto ay magiging higit sa 100 kilocalories.

Ang mga karot na niluto sa isang kawali ay mas masustansya kaysa sa mga hilaw. Gayunpaman, ito ay isang pandiyeta pa rin. Kung nagluluto ka ng 100 gramo ng mga karot sa langis ng oliba, kung gayon ang halaga ng nutrisyon ng ulam na ito ay humigit-kumulang 80 kcal.

Ang katas ng karot ay kasing tanyag ng anumang inuming prutas o gulay. Lalo na inirerekomenda para sa mga bata na uminom upang mapabuti ang kalusugan at mapabuti ang mood, dahil ang inumin ng maliwanag na kulay kahel ay mukhang kahanga-hanga. Sa 100 gramo ng sariwang kinatas na karot juice, mayroong mga 55 kcal - isang pares ng baso ng juice na ito ay maaaring ganap na palitan ang isang magaan na meryenda sa kalagitnaan ng araw.

Bilang karagdagan sa mga nakalistang opsyon sa pagluluto, ang Korean-style na spicy carrot salad recipe ay pangkaraniwan. Ang karot ay ang pangunahing bahagi nito, at ang langis, asin, suka at iba pang pampalasa ay idinagdag na dito sa maraming dami. Sa kabila ng katotohanan na ang gayong ulam ay isang salad ng gulay, ang nilalaman ng calorie nito ay halos 110 kcal bawat 100 gramo.

Ang isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral sa komposisyon ng mga karot ay ginagawang mayaman sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian.Ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga taong nagdurusa sa mga kapansanan sa paningin, pati na rin sa mga taong ang mga pang-araw-araw na gawain ay nagsasangkot ng maraming pagkapagod sa mata, halimbawa, mga manggagawa sa opisina na gumugugol ng buong araw sa harap ng screen ng computer. Ang mga karot ay kapaki-pakinabang din para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng cardiovascular system at mula sa mataas na presyon ng dugo.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakuluang karot ay naglalaman ng mas maraming antioxidant kaysa sa mga sariwa. Ito ay salungat sa nakasanayang karunungan na ang mga gulay ay nawawalan ng karamihan sa kanilang mga sustansya pagkatapos ng paggamot sa init. Samakatuwid, ang pinakuluang karot ay kapaki-pakinabang para sa mga tao upang maiwasan ang paglitaw ng mga kanser na tumor. Isama ang mga karot sa iyong regular na menu, at magagawa mong bawasan ang iyong mga pagkakataong magkaroon ng kanser ng hindi bababa sa 30%. Ang mga karot ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga taong mayroon nang mga problema sa oncology.

Ang mga karot ay tumutulong din sa katawan na maalis ang mga bato sa apdo at bato, mapabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue, pataasin ang resistensya ng katawan at ibabad ito ng enerhiya. Ang pagkain ng karot ay may positibong epekto sa kalusugan ng kababaihan at kalalakihan. Ang juice mula sa sariwang orange na gulay ay nakakatulong upang maibalik ang lakas pagkatapos ng matinding pisikal na pagsusumikap. Samakatuwid, inirerekumenda na inumin ito pagkatapos ng pagsasanay. Ang isa pang gulay ay tumutulong upang palakasin ang mga kuko at buhok, binabayaran ang kakulangan ng mga bitamina sa katawan. Ang mga karot ay nakakatulong na mapabuti ang kulay ng balat, mapupuksa ang labis na timbang.

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang mga karot ay maaaring magdala ng katawan hindi lamang mga benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala.Una sa lahat, ang mga negatibong kahihinatnan ay maaaring magpakita ng kanilang sarili sa labis na pagkonsumo ng mga karot - higit sa 4 na daluyan ng gulay bawat araw. Kung kumain ka ng higit sa halagang ito, maaari kang makaranas ng pananakit ng ulo, pagkawala ng lakas at pag-aantok.

Ang dami ng masasarap at masustansyang pagkain na maaari mong lutuin gamit ang carrots ay napakalaki! Narito ang ilang mga napatunayang recipe na dapat mong subukan.

Ang hindi pangkaraniwang at napaka-malambot na ulam na ito ay kukuha ng nararapat na lugar sa iyong menu. Para dito, kakailanganin mong kumuha ng 0.5 kg ng sariwang peeled na karot, mga 200 gramo ng olibo, isang maliit na cilantro at perehil, pati na rin 3 malalaking kutsara ng natural na langis ng oliba, isang maliit na asin, lemon juice, pulang paminta at kumin. . Ang gulay ay dapat na tinadtad sa medium-sized na mga hiwa, na gaganapin sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang mga straw ng karot na may malamig na tubig.

Susunod, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay at olibo sa mga lutong karot. Bihisan ang salad ng langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng mga nakalistang pampalasa. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at hayaang maluto ang salad sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay ihain.

Ang gayong ulam ay perpektong pinag-iba ang malusog na diyeta ng isang vegetarian, ngunit tiyak na magugustuhan ito ng mga mahilig sa karne. At tumatagal lamang ng kalahating oras upang magluto ng mga cutlet ng gulay. Kumuha ng mga isa at kalahating tasa ng pinong tinadtad na mga karot, ilagay sa isang kasirola na may kaunting tubig, pagkatapos kumukulo, panatilihin sa mababang init sa loob ng 5 minuto.Susunod, ilipat ang gulay sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang isang pares ng mga baso ng dry cornflakes, 2 pinalo na itlog, 1 pc. tinadtad na ugat ng kintsay, kaunting asin, paminta at sibuyas. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Mula sa halagang ito ng produkto maaari kang gumawa ng 6 na cutlet.

Buuin ang mga ito at iprito sa isang mainit na kawali sa loob ng ilang minuto sa bawat panig.

Panoorin ang recipe ng video para sa paggawa ng mga carrot cutlet sa ibaba.

Ang pinaka-pinong, masarap at magandang dessert na ito ay magbibigay sa iyo ng maraming kasiyahan, ngunit hindi ito makakasama sa iyong pigura. Para sa kanya, kailangan mo ng halos kalahating kilo ng pinakuluang o steamed na karot, gupitin sa mga bilog. Ang mga gulay ay dapat ihalo sa isang mangkok na may dalawang sariwang itlog, 1/5 pack ng mantikilya, 100 g ng tubo (o puti) na asukal, isang baso ng harina at isang kutsarang baking powder para sa kuwarta. Gilingin pa ang nagresultang masa gamit ang food processor o blender, pagkatapos ay talunin ang nagresultang katas sa loob ng ilang minuto. Kung mas mahusay mong matalo ang kuwarta, mas mahangin at malambot ang soufflé.

Ibuhos ang masa sa handa na form at maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa halos isang oras.

Ang gayong salad ng repolyo at karot ay nakakuha ng hindi kapani-paniwalang katanyagan sa buong Russia. Halos lahat ng maybahay ay alam kung paano lutuin ito, at kung hindi mo pa nasubukan ang ulam na ito, kung gayon ang recipe na ito ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa iyo.

Hiwain ang sariwang puting repolyo nang manipis hangga't maaari, at pagkatapos ay i-mash ito nang bahagya upang palabasin ang katas. Gagawin nitong mas malasa ang salad.Magdagdag ng gadgad o manipis na hiniwang karot sa repolyo. Ibuhos ang mga gulay na may kaunting suka, langis ng gulay, asin at asukal. Haluing mabuti ang mga sangkap at iyon na, handa na ang salad!

Ang gayong hindi pangkaraniwang mga pastry ay maaaring idagdag sa mga pie at buns. Madaling maghanda, kailangan mo lamang ng tatlong mga produkto: 2 malalaking karot, 2 kutsara ng butil na asukal, 1 maliit na kutsara ng mantikilya o margarin. Ipasa ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang kasirola, kung saan magdagdag ng asukal at medyo tubig. Pakuluan ang pinaghalong karot sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay gamitin ang natapos na pagpuno para sa nilalayon nitong layunin.

Ang mga ito ay hindi lahat ng mga pagpipilian para sa mga pagkaing maaaring lutuin gamit ang mga karot. Eksperimento at lumikha ng sarili mong kakaiba at malusog na mga recipe gamit ang gulay na ito. Masiyahan sa iyong pagkain!