Mga karot: mga katangian at tampok ng paggamit

Ang modernong merkado ng pagkain ay oversaturated na may iba't ibang mga kakaibang produkto, kaya maraming hindi patas na nakakalimutan ang tungkol sa masustansya at hindi pangkaraniwang masarap na gulay doon, tulad ng mga karot. Ito ay hindi lamang masustansya, kundi pati na rin ang isang lubhang malusog na ugat na gulay, na mahalaga para sa parehong mga bata at matatanda.

Ang mga tao ay nagsimulang kumain ng karot noong sinaunang panahon. Mayroong isang alamat na sa unang pagkakataon na nakita nila ang mga kabayo na ngumunguya ng mga karot, naging interesado sila kung bakit ang maliwanag na prutas na ito ay umaakit ng isang hayop, at kinuha ang halaman para sa kanilang sarili.

Ngayon, ito ay nilinang halos lahat ng dako - parehong sa Europa at Asya, pati na rin sa Africa, Australia, America at kahit New Zealand.

Sa Russia, lumitaw ang orange na kagandahan noong ika-16 na siglo. Sa oras na iyon, ito ay malawakang ginagamit ng mga manggagamot, na nagrereseta ng mga mahinang pasyente upang maibalik ang lakas at mapupuksa ang iba't ibang uri ng mga karamdaman. Upang mapanatili ng root crop ang mga katangian ng pagpapagaling nito hangga't maaari, ito ay nakaimbak sa pulot para sa taglamig. Sa pamamagitan ng paraan, ang tradisyon na ito ay karaniwan pa rin sa mga magsasaka ng Pranses at Aleman - ang mga karot sa pulot ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na pagkain para sa talahanayan ng Bagong Taon - sinasabi ng mga lokal na ang paggamit nito ay nagpapahintulot sa isang tao na makuha ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa kanyang kalusugan. .

Ang mga karot ay walang alinlangan na matatawag na isang tunay na bitamina complex, naglalaman ito ng isang tunay na malaking bilang ng mga carotenoids. Kabilang sa mga ito, ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng mga independiyenteng na-convert sa katawan sa bitamina A, madaling natutunaw sa mga bituka at mga tisyu ng atay. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga kinatawan ng uri ng bitamina B, pati na rin ang K, E, H at C , ay naroroon sa root crop.

Kapag ang nutritional value ng isang partikular na produkto ng pagkain ay idineklara, kadalasan sa pinakaunang lugar ang isa ay dapat magsimula mula sa komposisyon ng kemikal nito. Pagdating sa mga karot, dapat tandaan na nag-iipon ito ng dietary fiber, maraming mahahalagang langis, poly- at disaccharides, pati na rin ang maraming mga organikong acid.

Ang pagkakaroon ng mga amino acid sa gulay ay medyo malaki, kabilang ang mga hindi ginawa ng kanilang sarili sa katawan ng tao, na mahalaga para sa buong pag-unlad ng buto at kalamnan tissue.

Kabilang sa mga ito ay ang mga sumusunod:

• leucine;
• tyrosine;
• tryptophan;
• arginine;
• cysteine;
• histadin;
• methionine;
• isoleucine;
• valine.

Ang partikular na halaga ay hindi maaaring palitan: serine, pati na rin ang glycine, aspartic at glutamic acid at alanine.

Ang produkto ay may isang average na nilalaman ng calorie - 100 g ng gulay ay naglalaman ng 40 kilocalories. Para sa pinakuluang karot, ang figure na ito ay dalawang beses na mas mababa at tumutugma sa 22 kcal. Kasabay nito, sa 100 g ng karot, mga 85 gramo ang tubig. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay lubhang kapaki-pakinabang at makatas.

Nagtatalo ang mga Nutritionist na ang pinakuluang karot ay mas kapaki-pakinabang, dahil sa panahon ng paggamot sa init, ang karamihan sa mga bitamina, macro- at microelement ay napanatili, ngunit ang naturang produkto ay mas mabilis na nasisipsip.Bilang karagdagan, ang isang pinakuluang gulay ay naglalaman ng tatlong beses na mas natural na antioxidant kaysa sa isang hilaw.

Ang mga orange na prutas ay may kasamang maraming B-carotene: bawat 100 g ng timbang ng produkto, ang nilalaman nito ay 8.3 mg - kaya naman ang root crop ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa mga taong may mga problema sa paningin. Ito ay kinakailangan lalo na para sa mga nasa panganib para sa paglitaw ng mga katarata.

Sa root crops, ang konsentrasyon ng riboflavin, tocopherol, ascorbic acid, choline, pati na rin ang pantothenic acid at thiamine ay mataas.

Tulad ng para sa iba't ibang mga mineral, ang gulay ay puspos ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro na naipon sa mga pananim na ugat sa napakalaking dami. Lalo na maraming mga sangkap tulad ng I, F, Na, Ca, Zn, Mn, R, Se, Mg, Cu at Fe ang nasa loob nito.

Ang positibong epekto ng carrots sa katawan ay dahil sa pagkakaroon ng nutrients, minerals, acids at fibers dito.

Dahil sa pagkakaroon ng bitamina U, ang root vegetable ay normalizes ang digestive tract., tumitigil sa mga proseso ng nagpapasiklab na pathological, nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga ulser, at bilang karagdagan, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang antihistamine effect at isang mahusay na hakbang sa pag-iwas laban sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Ang pagkakaroon ng bitamina B8 ay makabuluhang nagpapabuti sa paggana ng mga selula ng atay, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at may bahagyang sedative effect.

Bilang karagdagan, ang mga orange na gulay ay may diuretic at choleretic na mga katangian, nagtataguyod ng pag-alis ng mga libreng radikal mula sa katawan, ay may epekto na antioxidant, sa gayon ay nagpapahaba ng kabataan at nagpapabuti ng kagalingan.

Ang mga karot ay naglalaman ng halos buong hanay ng mga bitamina at mineral na kinakailangan upang matiyak ang normal na paggana ng katawan ng tao.

Ang carotene ay isa sa pinakamahalagang elemento na na-synthesize sa katawan ng tao sa bitamina A at may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa immune system. Bilang karagdagan, ito ay nag-optimize ng metabolismo, ang paggana ng mga tisyu ng utak, pinatataas ang pisikal na lakas at tibay, at pinapabuti ang visual acuity.

Ang mga bitamina B ay talagang kailangan para sa mga tao. Imposibleng overestimate ang kahalagahan ng kumplikadong ito, dahil ang kakulangan nito ay madalas na humahantong sa mga pathological na pagbabago sa gawain ng nerbiyos, pati na rin ang immune at endocrine system. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa isang tao upang mapabuti ang kondisyon ng balat, puso, mga daluyan ng dugo, nakakaapekto ito sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Ang paggamit ng mga bitamina ng ganitong uri ay pinakamataas na saturates ang mga tisyu at mga selula ng katawan na may oxygen, at bilang karagdagan, ito ay itinuturing na isang mahusay na pag-iwas sa isang mapanganib na sakit tulad ng atherosclerosis.

Ang bitamina E, kasama ang karotina, ay itinuturing na pinakamakapangyarihang antioxidant, dahil pinasisigla nito ang mga proseso ng immune at huminto sa pagtanda. Ang kakulangan sa bitamina E ay humahantong sa pagbuo ng anemia at neuromuscular dysfunction. Ang paggamit ng elementong ito ay nakakatulong na magtrabaho sa atay, gawing normal ang aktibidad ng endocrine system at kinokontrol ang pinakamahalagang proseso ng redox sa katawan.

Ang bitamina H, na mas kilala bilang biotin, ay isang aktibong kalahok sa synthesis ng protina, nakakatulong itong mapanatili ang normal na antas ng glucose sa dugo at kinokontrol ang paggana ng mga nerve fibers. Ang kahalagahan nito para sa kagandahan ay kailangang-kailangan, dahil sa isang kakulangan, ang buhok ay nagsisimulang mahulog, at ang balat ay nagiging tuyo at matamlay.

Alam ng lahat na ang ascorbic acid ay nagpapalakas ng ating immunity habang nilalabanan ang lahat ng uri ng viral at respiratory infections. Gayunpaman, ang therapeutic na saklaw ng impluwensya nito ay mas malawak - ascorbic acid, naroroon sa root crop, makabuluhang nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon ng mga daluyan ng dugo, nakakatulong na mapanatili ang buong hematopoiesis at na-optimize ang aktibidad ng atay sa pag-alis ng mga toxin, toxins at free radicals. Ito ay kilala na ang ascorbic acid ay walang kakayahang maipon sa katawan, at samakatuwid, ang mga pagkain na naglalaman ng bitamina C ay dapat na naroroon sa diyeta ng tao araw-araw.

Ang 100 g ng root crop ay naglalaman ng 700 micrograms ng bakal, na, tulad ng alam mo, ay ang pangunahing bahagi ng hemoglobin ng dugo. Ang mga karot ay mayaman sa Mg at K, na nagpapa-normalize sa paggana ng mga fibers ng kalamnan at nerve, pati na rin nagpapatatag sa paggana ng mga daluyan ng puso at dugo.

Itinuturing na isang pangunahing pampaganda na gulay, ang mga karot ay mahalaga para sa mga kababaihan dahil nakakatulong ito na labanan ang maraming problema sa balat at buhok na may kaugnayan sa edad. Kadalasan, inirerekomenda ang isang gulay para sa pagbaba ng timbang.

Hindi alam ng maraming tao, ngunit ang orange na kagandahang ito ay nakakatulong na palakasin ang mga ngipin at gilagid, kaya ang mga bata at matatanda na regular na gumagapang ng mga karot ay mas malamang na hindi maupo sa upuan ng dentista.

Sa pangkalahatan, ang gulay ay inirerekomenda para sa mga sumusunod na karamdaman:

• anemya;
• atony ng maliit na bituka;
• sakit sa buto;
• hypovitaminosis;
• talamak na paninigas ng dumi;
• patolohiya ng atay, pati na rin ang pancreas;
• pagkagambala sa paggana ng cardiovascular system;
• anemya;
• patolohiya ng metabolismo ng mineral;
• mga bato sa gallbladder;
• kapansanan sa paningin;
• tuyong balat, mga bitak at mga jam sa labi.

Ang mga karot ay dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta ng bata, dahil ito ang pangunahing kondisyon para sa buong paglaki at pag-unlad ng mga bata.

Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglago ng mga buto at mga fibers ng kalamnan, ay kinakailangan para sa mga ngipin, pati na rin ang mga mata. Ang mga karot ay kinakailangan upang mapanatili ang functional hematopoiesis at inireseta para sa mababang hemoglobin.

Inirerekomenda ng mga Pediatrician na ipasok ang root crop sa mga pantulong na pagkain ng sanggol simula sa anim na buwan. Dapat itong gawin nang paunti-unti, siguraduhin na ang bata ay walang anumang allergy sa root crop na ito. Tandaan na ang labis na dosis ng produkto ay maaaring maging sanhi ng paninilaw ng balat, at samakatuwid ito ay unang inirerekomenda na ipakilala ang sanggol sa gulay na katas, at pagkatapos ng 1 taon - sa juice.

Napakahalaga ng mga karot para sa mga buntis, dahil sa panahong ito, maraming mga umaasam na ina ang nagkakaroon ng anemia dahil sa kakulangan ng bakal. Ang pang-araw-araw na paggamit ng root crop ay ganap na nakakatugon sa pangangailangan ng katawan para sa trace element na ito. Bilang karagdagan, ang regular na paggamit ng mga karot at karot juice ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga pathology ng pangsanggol.

Hindi lihim na sa panahon ng pagdadala ng isang bata, karamihan sa mga gamot ay ipinagbabawal para sa mga kababaihan, samakatuwid, ang mga karot ay makakatulong sa paggamot ng maraming mga karamdaman. Halimbawa, upang pagalingin ang isang runny nose, maaari mong itanim ang carrot juice na diluted na may tubig sa iyong ilong, mayroon itong anti-inflammatory at mild anti-edematous effect. Ang sariwa ay mahusay na nakayanan ang namamagang lalamunan, at kung palabnawin mo ang juice na may pulot, kung gayon ang gayong komposisyon ay epektibong nag-aalis ng uhog mula sa bronchi at mga baga sa mga sakit ng respiratory system.

Ang mga karot ay mahalaga din para sa mga batang ina na nagpapasuso, dahil sa kasong ito, ang bata, kasama ang gatas ng ina, ay tumatanggap ng lahat ng kinakailangang bitamina at elemento, na may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng sanggol at nag-aambag sa pagbuo ng kanyang pinakamataas na proteksyon mula sa mapanganib na karamdaman.

Kasabay nito, ang mga karot sa makabuluhang dosis ay kadalasang maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, kaya bago kumain ng gulay, ang mga buntis na kababaihan ay dapat kumunsulta sa isang nagmamasid na doktor.

Hiwalay, dapat nating isaalang-alang ang epekto ng produkto sa mga lalaki, lalo na, sa potency. Ito ay kilala na ang bitamina A ay may malaking impluwensya sa kapangyarihan ng lalaki, ito ay responsable para sa pagpapanatili ng normal na paggana ng reproductive system. Kung ang nilalaman nito sa mga selula ng katawan ay tumutugma sa pamantayan, kung gayon ang kalidad ng tamud ay makabuluhang napabuti sa mga kinatawan ng mas malakas na kasarian, at ang bilang ng mga live na spermatozoa ay tumataas. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag nagpaplano ng pagbubuntis, lalo na inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng mga karot ang mga lalaki.

Bilang karagdagan, ang root crop ay mayaman sa bitamina E, ang kakulangan nito ay humahantong sa pagbawas sa synthesis ng bitamina A. Sa katawan ng tao, ang lahat ay magkakaugnay. Kasabay nito, ang bitamina E ay nakakatulong na gawing normal ang sirkulasyon ng dugo at mapabuti ang kalusugan ng mga lalaki. Ang bitamina na ito ay higit na nakakaapekto sa potency, dahil ito ang pangunahing elemento ng prostate tissue. Ang bitamina E ay nag-aambag sa pagpapalabas ng testosterone at pagpapanatili ng mga normal na antas ng hormonal. Kung ang testosterone ay ginawa sa sapat na dami, kung gayon ang isang tao ay hindi makakaranas ng anumang mga paghihirap sa potency.

Nakakaapekto rin ang folic acid sa sexual function.Sa kakulangan nito sa mga lalaki, ang produksyon ng tamud ay nabawasan, at ang lagkit nito, sa kabaligtaran, ay tumataas - habang ang paglilihi ay halos imposible.

Bilang karagdagan, ang mga karot ay kapaki-pakinabang sa pagpapahusay nila ng kaligtasan sa sakit, upang ang isang tao ay mas malamang na makatagpo ng mga sakit na viral, bilang karagdagan, na may mahusay na panloob na pagtutol, ang posibilidad na magkaroon ng mga sakit ng genitourinary organ, na kadalasang nagiging sanhi ng mga problema sa potency , ay makabuluhang nabawasan.

Hindi lamang ang karot mismo, kundi pati na rin ang mga tuktok nito ay may kapaki-pakinabang na epekto. Naglalaman ito ng makabuluhang konsentrasyon ng bitamina C, potasa at folic acid. Sa madalas na paggamit ng mga tuktok, maaari mong makabuluhang palakasin ang immune system at gawing normal ang gawain ng lahat ng mga nerve fibers. Ang mga gulay ay napatunayang mabuti ang kanilang sarili sa paggamot ng mga varicose veins at ang pag-iwas sa almuranas, at upang mapabuti ang visual acuity, ito ay hindi gaanong epektibo kaysa sa root crops.

Ang mga karot ay isang tunay na pantry ng mga bitamina, ngunit kapag kinakain ang mga ito, kailangan mong magkaroon ng kamalayan sa potensyal na pinsala na maaaring idulot ng labis na paggamit nito sa katawan.

Una, ang mga karot ay sumisipsip ng mga nitrates mula sa lupa, kahit na sa mga lugar kung saan ang kanilang nilalaman ay minimal. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ng mga nutrisyunista na alisin ang dilaw na sentro ng fetus, kung saan naipon ang mga mapanganib na elemento.

Pangalawa, ang ugat na gulay ay nabibilang sa mga pagkaing may mataas na glycemic status, kaya dapat bawasan ang pagkonsumo nito ng mga taong may diabetes.

Ang tumaas na presensya ng hibla ay kadalasang humahantong sa pagbigat sa tiyan at bituka. Ang pinaka-sensitibo sa root crop ay ang mga taong may talamak at talamak na mga problema sa gastrointestinal tract at isang ugali sa madalas na pagtatae.

Ang labis na pandiyeta hibla ay maaaring makabuluhang lumala ang sitwasyon ng mga pasyente na may mga ulser sa talamak na yugto at colitis. Bukod dito, ang mga contraindications na ito ay nalalapat sa parehong hilaw at pinakuluang gulay.

Hindi ito nangangahulugan na ang paggamit ng root crop ay dapat iwanan. Kailangan lang ng sukatan ang lahat. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na limitahan ang pang-araw-araw na dosis sa 3-4 medium na prutas bawat araw upang ang masa ng produktong natupok ay hindi lalampas sa 300 g bawat araw. Ang katas ng karot ay dapat na lasaw ng tubig - ang lasa nito ay hindi lumala mula dito, at ang posibilidad ng pag-yellowing ng balat ay makabuluhang bawasan.

Bilang karagdagan, mayroong ilang mga kontraindiksyon laban sa pagkuha ng mga karot kasama ng ilang mga produkto.

Ang mga karot na may bawang ay hindi dapat kainin ng mga taong may dysfunction ng digestive tractdahil ang bawang ay nakakairita sa mga dingding ng tiyan at nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at kahit na sakit.

Ang mga karot na may asukal at pulot ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga pasyente na may diyabetis at iba pang mga endocrine pathologies. Bilang karagdagan, ang ulam ay hindi dapat ibigay sa mga bata at matatanda na allergic sa mga produkto ng pukyutan - sa sitwasyong ito, ang mga kahihinatnan ng pagkuha nito ay maaaring ibang-iba - mula sa isang bahagyang pantal hanggang sa matinding edema ni Quincke.

Ang mga karot na may kulay-gatas ay naglalaman ng ilang taba.

Alam ng lahat ang katotohanan na ang karamihan sa mga elemento ng bakas ay nawasak ng paggamot sa init kapag nagprito o kumukulo ng mga gulay.Ang hibla sa mataas na temperatura ay bumabagsak sa mga monosaccharides, ang labis na paggamit nito ay humahantong sa labis na katabaan. Iyon ang dahilan kung bakit ang paghahanda ng mga pagkaing karot ay dapat na maingat na lapitan. Halimbawa, mas mahusay na i-chop ito kaagad bago lutuin, dahil ang nasimot ay mabilis itong kumukupas, at ang nutritional value nito ay nabawasan bago pa man lutuin. Kung kailangan mo pa ring panatilihing tinadtad o gadgad ang root crop sa loob ng ilang panahon, maaari mo itong ilagay sa isang nilinis na lalagyan at takpan ng basang tuwalya. Gayunpaman, sa form na ito, ang mga karot ay dapat manatili nang hindi hihigit sa 3 oras.

Upang mapanatili ang konsentrasyon ng ascorbic acid hangga't maaari, ang gulay ay dapat ilagay nang direkta sa kumukulong tubig sa panahon ng pagluluto at mapanatili ang isang katamtamang pigsa sa buong paggamot sa init.

Ang gulay ay niluto sa isang lalagyan na may saradong takip, kaya ang mga bitamina ay mas napanatili.

Maaari ka ring maghanda ng mga pinatuyong pananim na ugat. Hindi nito mapapanatili ang bitamina C, ngunit ang nilalaman ng karotina at mga mineral na asing-gamot ay mananatiling hindi nagbabago.

Ang dami ng bitamina at sustansya na pumapasok sa ating katawan ay higit na nakasalalay sa anyo kung saan tayo kumakain ng mga karot. Mayroong isang opinyon na ang mga karot ay dapat gnawed bilang isang buo - at ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro, dahil kahit na 5% lamang ng karotina ay nasisipsip mula sa isang produkto na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ngunit kung plano mo ito sa isang mababaw, kung gayon ang mga tisyu at mga cell ay makakatanggap na ng 20%, habang kung pagsamahin mo ang produkto sa mga taba ng gulay, kung gayon ang porsyento ng pagsipsip ng mga bitamina ay tataas sa 50.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga karot ay pinakamainam na kinakain ng hilaw, gadgad sa isang pinong kudkuran at bahagyang tinimplahan ng alinman sa langis ng gulay o natural na kulay-gatas. Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang pagdaragdag ng isang maliit na simpleng cream sa juice.

Tandaan na ang pagprito ay nakakaapekto sa mga sustansya na nilalaman ng mga karot sa mas banayad na paraan kaysa sa pagkulo, ngunit kapag nagluluto ng mga karot, isang malaking halaga ng mga bitamina ang namamatay.

Ang mga karot ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, tuyo na lugar sa isang mahigpit na saradong bag upang hindi sila madikit sa iba pang mga prutas at gulay. Halimbawa, ang kapitbahayan na may mga mansanas ay nagbibigay sa mga pananim ng ugat ng mapait na lasa.

Ang debate tungkol sa kung aling mga karot ang mas malusog - sariwa o pinakuluang - ay hindi humupa hanggang sa araw na ito, at hindi posible na magbigay ng isang hindi malabo na sagot sa tanong na ito. Malinaw, sa panahon ng pagluluto, ang isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina ay nawasak, ngunit sa kabilang banda, sa panahon ng paggamot sa init, ang mga antioxidant na parameter ng gulay ay nagpapabuti, kaya dapat mong lutuin ito batay sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga karot ay dapat na talagang kasama sa diyeta ng mga naghahangad na mapupuksa ang labis na timbang. Ang gulay na ito ay ganap na akma sa mga usong programa ng wastong nutrisyon at isang malusog na pamumuhay.

Ang mga independiyenteng karot na pagkain ay bihirang inihanda, kadalasan ito ay ginagamit bilang isang karagdagang sangkap. Gayunpaman, ang mga recipe para sa mga pinggan mula sa maliwanag na gulay na ito ay umiiral.

Ang mga carrot cutlet ay itinuturing na isang napaka-tanyag na ulam para sa mga vegetarian at mahilig lamang sa mga gulay. Maaari silang magamit bilang isang independiyenteng meryenda at bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Ito ay isang mababang-calorie at malusog na ulam na maaaring kainin ng parehong mga bata at matatanda na napipilitang mag-diet.

Ang mga carrot cake ay napakadaling gawin.Upang gawin ito, kuskusin ang gulay sa isang magaspang o katamtamang kudkuran, magdagdag ng isang itlog, isang maliit na harina para sa pagdirikit, masahin, asin sa panlasa at magprito sa mirasol o langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mayroong iba pang mga recipe para sa paghahanda ng masarap na ulam na ito. Halimbawa, maraming mga maybahay ang unang nagprito ng mga karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na semolina sa nagresultang masa, masahin, hatiin sa mga bahagi, pagkatapos ay bumuo ng mga cutlet at iwiwisik ng mga mumo ng tinapay, pagkatapos ay iprito muli hanggang maluto. Ang mga carrot cutlet ay kadalasang inihahain kasama ng sour cream o rustic cream.

Ang carrot casserole ay napakapopular sa mga bata. Upang ihanda ito, ang root crop ay dapat na lupa sa isang kudkuran at pinirito ng kaunti sa mantikilya. Matapos ang gulay ay maging malambot, ito ay ibinubuhos na may pinaghalong mga itlog na may gatas at asukal, isang maliit na harina ay halo-halong hanggang sa isang form-holding consistency ay nakuha at ipadala sa oven, kung saan ito ay inihurnong para sa 40-50 minuto sa isang temperatura ng 180-200 degrees.

Ang mga ginisang karot ay isang masustansya at napakasarap na ulam. Para sa kanya, kailangan mong kumuha ng 0.5 kg ng karot, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal, kalahating kutsarita ng nutmeg at asin, pati na rin ang mantika para sa pagprito.

Ang recipe ay medyo simple: ang mga karot na pinutol sa manipis na mga bilog ay dapat na nilaga sa mantikilya na may pagdaragdag ng tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos, ang nutmeg, asukal at asin ay dapat idagdag sa mga pananim na ugat at pinirito sa katamtamang init sa ilalim ng takip sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos nito, handa na ang ulam - maaari itong maging isang mahusay na side dish para sa pinirito o pinakuluang karne.

Ang mga inihurnong karot ay medyo hindi pangkaraniwan, ngunit napakasarap na ulam. Una kailangan mong i-on ang oven upang magpainit, at habang nagpapainit ito, kailangan mong ihanda ang mga karot.Ang mga buntot ay pinutol mula dito, nasimot, pinahiran ng langis ng gulay, dinidilig ng asin at itim na paminta, pagkatapos nito ay inilagay sa isang oven na preheated sa 225 degrees at inihurnong sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ang temperatura ay bahagyang nabawasan, ang mga gulay ay halo-halong at pinananatili sa oven para sa isa pang 10-15 minuto. Ang tapos na ulam ay may ginintuang kayumanggi na kulay, inihahain ito ng mga halamang gamot at mayonesa sa bahay.

Ang mga bata, siyempre, ay hindi magiging walang malasakit sa carrot soufflé, na hindi lamang masarap at kaakit-akit, ngunit napakalusog din.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500 g karot;
• 500 g ng mansanas;
• 2 itlog;
• 100 g ng asukal;
• 5 dakot ng semolina;
• isang dakot ng harina;
• gatas;
• mantikilya.

Ang mga karot ay binalatan at tinadtad sa manipis na mga bilog, pagkatapos ay ibinuhos sila ng gatas at pinakuluan ng 15-20 minuto.

Ang whipped chicken yolks ay idinagdag sa nagresultang katas, asukal, semolina, harina at mantikilya ay idinagdag. Ang halo ay dapat na maayos na hinalo o hinalo gamit ang isang panghalo.

Pagkatapos nito, ang mga puti ay hinagupit sa isang hiwalay na mangkok, idinagdag sa kuwarta ng karot at ipinamahagi sa mga silicone molds. Ang mga blangko ay ipinadala sa isang preheated oven at inihurnong para sa kalahating oras sa temperatura ng 180-190 degrees.

Para sa mga mahilig sa maanghang, we can recommend heh in Korean. Para sa kanya, kailangan mong maghanda:

• karot - 1 kg;
• suka - 50 g;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp;
• langis ng gulay - 200 g;
• paminta - isang pakurot.

Ang mga karot ay giling nang maaga sa isang kudkuran, ang asukal at suka ay idinagdag at lubusan na giling, pagkatapos nito ay naiwan sa loob ng 20-30 minuto upang ibabad at kunin ang juice.Matapos ang tinukoy na oras, ang mainit na paminta ay idinagdag, pati na rin ang langis ng gulay na pinainit sa isang kawali, pagkatapos nito ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at iniwan muli sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos nito, ang ulam ay handa nang kainin. Ang talas nito ay nagpapabuti ng gana sa pagkain at nag-normalize ng proseso ng pagtunaw. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang maximum na konsentrasyon ng mga nutrients sa gulay. Gayunpaman, sa mga exacerbations ng mga malalang sakit ng gastrointestinal tract at bato, ang paggamit ng heh ay dapat na iwanan.

Ang mga mahilig sa matamis ay maaaring payuhan ng mga karot na may pulot. Ang simpleng ulam na ito ay inihanda sa loob ng ilang minuto - isang maliit na likidong pulot ay idinagdag sa gadgad na mga karot at hinalo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting kulay-gatas o cream. Kahit na ang isang maliit na bahagi ay magiging isang mahusay na pagpapalakas ng enerhiya para sa buong araw.

Ang Provencal carrots ay itinuturing na isang napakasarap na meryenda. Hindi ito nangangailangan ng anumang pagsisikap upang maghanda, ngunit kapag kumakain, ang kasiyahan ay magiging maximum. Ang mga karot ay pinutol sa 2-3 cm na mga cubes, halo-halong mantikilya at mga halamang Provence, inasnan at ipinadala upang maghurno ng kalahating oras. Inihain kasama ng mga olibo.

Ang isang malawak na iba't ibang mga salad ay inihanda mula sa isang orange juicy root crop. Ang pagiging natatangi ng gulay ay nakasalalay sa katotohanan na maaari kang magluto ng masarap na meryenda kasama nito, halimbawa, isang Moroccan salad, at mga magaan na nakakapreskong pinggan na pinagsama sa mga prutas at kahit na matamis. Ang pinakamahalagang bagay ay ang paggamit ng tamang dressing.

Upang lumikha ng isang masustansiya at magaan na meryenda, ang isang orange na gulay na ugat ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at pinagsama sa isang makinis na tinadtad na berdeng mansanas, at pagkatapos ay ibuhos na may langis ng gulay at citrus juice. Banayad na asukal, at handa na ang salad.

Kung ninanais, ang mansanas ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang prutas: orange, tangerine, grapefruit o kiwi.

Ito ay isang mabilis na layered na salad na maaaring hagupitin kung sakaling may mga hindi inaasahang bisita.

Para sa 8 servings kakailanganin mo:

• 2 mansanas;
• 2 karot;
• 4 na itlog;
• 150 g ng keso;
• 1 sibuyas (opsyonal)
• mayonesa.

Ang mga itlog ay dapat na pinakuluan at gadgad, ang mga karot at keso ay kailangan ding tinadtad, at ang sibuyas ay dapat munang hiwain at ibuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto upang alisin ang kapaitan. Ang mga mansanas ay binalatan at ang mga buto ay ipinahid din sa isang magaspang na kudkuran.

Pagkatapos nito, ang lahat ng mga lutong produkto ay inilatag sa mga layer:

• mayonesa na may mga sibuyas;
• mga itlog na may mayonesa;
• mansanas na may mayonesa;
• karot na may mayonesa.

Ang salad ay dapat iwanang magbabad sa isang malamig na lugar sa loob ng 30-60 minuto, pagkatapos ay ihain.

Sa taglamig, kapag ang mga bitamina ay kulang, ang mga gourmet at PP connoisseurs ay malulugod sa isang salad na may mga hilaw na karot at bawang. Para sa kanya, kakailanganin mo ng gadgad na karot, bawang na dumaan sa isang pindutin upang tikman, asin at kulay-gatas. Ang lahat ng mga bahagi ng salad ay halo-halong at inihain sa mesa na mayroon o walang mga damo.

Ang isa pang taglamig na bitamina salad ay binubuo ng isang gadgad na gulay at makinis na tinadtad na repolyo. Ang mga karot ay dapat na mga 2 beses na higit pa. Ang repolyo ay dapat na inasnan at minasa, halo-halong may mga karot, asin, gupitin ang mga gulay, panahon na may langis na may lemon juice.

Ang pangalan ng salad ay tumutukoy sa mga kakaibang ugat nito, ngunit, gayunpaman, lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda nito ay kilala sa mga Ruso:

• karot - 4 na mga PC;
• kampanilya paminta - 1-2 mga PC;
• bawang - 2-3 cloves;
• perehil o dill;
• kumin - 1 tsp;
• mainit na paminta - isang pakurot;
• lemon juice - 1 tbsp. l.

Ang mga karot ay pinakuluan, gupitin sa mga cube, idinagdag ang mga pampalasa, tinimplahan ng langis at lemon juice at ipinadala sa refrigerator sa loob ng 1 oras upang magbabad.

Ito ay isang napaka mura, ngunit masarap at sa parehong oras na may mababang calorie na ulam na maaaring kainin sa sarili nitong, ginagamit din sa pinakuluang karne.

Ito ay isang kawili-wiling matamis at maasim na ulam na may magaan na malasang mga tala.

Upang ihanda ito, kailangan mong lagyan ng rehas ang mga karot at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ihalo ito sa isang orange at magdagdag ng kanela, nutmeg at puting paminta sa panlasa. Pagkatapos ang mga nilutong sangkap ay tinimplahan ng langis ng oliba at dinidilig ng asukal o asukal sa pulbos.

Hindi eksakto ang isang salad, ngunit din ng isang maligaya pampagana. Para sa kanya, kakailanganin mo ng Korean carrots, ham, hard cheese, herbs, mustard na may butil at mayonesa, at, siyempre, pita bread. Ang mga gulay ay durog, minasa ng mga karot at pampalasa, tinimplahan ng mayonesa at mustasa at pinagsama sa tinapay na pita, pagkatapos ay pinutol sila sa mga bahagi.

Ang Brazilian carrot pie ay itinuturing na isang napaka-kagiliw-giliw na ulam. Ito ay isang maliwanag, makatas, napakagaan, at sa parehong oras, carrot cake na hindi nangangailangan ng mahabang pambabad. Kasabay nito, ang lasa ng karot ay hindi nararamdaman sa tapos na ulam, ngunit binibigyan ito ng nutritional value at maliliwanag na kulay.

Upang maghurno ng cake, hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan - kahit na ang isang baguhan na confectioner ay maaaring hawakan ang negosyong ito.

Para sa cake kakailanganin mo:

• 300 g karot;
• 4 na itlog;
• 200 ML ng langis ng mirasol;
• 300 g ng asukal o pulbos;
• 300 g harina;
• 10 g baking powder.

Para sa dekorasyon, gumamit ng powdered sugar o icing.

Una kailangan mong ihalo at gilingin ang mga karot sa isang blender, pati na rin ang mga itlog, asukal at mantikilya. Talunin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa ng hangin.Kung walang blender sa bahay, ang mga karot ay maaaring i-chop sa isang pinong kudkuran at matalo sa iba pang mga bahagi na may isang whisk.

Sa isa pang mangkok, ang harina ay halo-halong may soda o baking powder, at pagkatapos ay idinagdag sa masa ng karot. Ang lahat ng mga nilalaman ay mahusay na minasa at ibinahagi sa isang form na may pergamino.

Ang pie ay inihurnong sa temperatura na 180-190 degrees para sa 30-40 minuto. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang toothpick na gawa sa kahoy.

Habang nagluluto ang cake, kailangan mong gawin ang chocolate icing. Upang gawin ito, paghaluin ang asukal, tsokolate o cocoa powder at tubig, pakuluan, pakuluan ng 5 minuto sa mahinang apoy at bahagyang palamig.

Kung ninanais, ang cake ay maaaring iwiwisik lamang ng may pulbos na asukal, o maaari mong pagsamahin ang parehong uri ng dekorasyon.

Upang maghanda ng mga matamis na pagkain, maaari mong pakuluan ang mga karot o gamitin ang mga ito nang hilaw - hindi mahalaga, dahil sa anumang kaso ito ay lutuin sa oven.

Ang mga tagahanga ng mga gulay na cake ay magugustuhan ang zucchini cake na may pagpuno ng karot at keso. Upang ihanda ito, ang zucchini ay kuskusin sa isang kudkuran, bahagyang piniga, isang itlog ay idinagdag at halo-halong harina, pagkatapos nito ang lutong masa ay pinirito sa isang mainit na kawali tulad ng mga pancake.

Hiwalay na igisa ang mga sibuyas na may mga karot. Ang gadgad na matapang na keso ay idinagdag sa mga gulay, ang bawang ay pinipiga, ang isang maliit na tinadtad na gulay ay idinagdag at tinimplahan ng mayonesa.

Matapos maluto ang lahat ng mga sangkap, maaari kang bumuo ng isang cake. Upang gawin ito, ang mga pancake ng kalabasa ay pinahiran ng pagpuno ng karot-keso at nakasalansan sa mga layer. Pagkatapos ang ulam ay pinalamig at ipinadala sa refrigerator para sa pagbabad.

Malalaman mo kung paano magluto ng Korean carrots sa sumusunod na video.