Mga dilaw na karot: mga varieties at ang kanilang mga katangian

Ngayon, ang iba't ibang mga pananim ng gulay ay nananaig, kung minsan ay may kakaibang hugis at medyo hindi pangkaraniwang mga kulay. Kaya, ang mga karot ay matatagpuan sa iba't ibang kulay. Ito ay hindi lamang ang karaniwang kulay kahel, ngunit din dilaw, puti, pula at kahit lila. Ang artikulong ito ay tumutuon sa mga dilaw na karot, ang kanilang mga benepisyo, ang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ang kanilang paggamit sa pagluluto.

Sa una, ang maaraw na kulay na mga karot ay hindi pinalaki bilang isang hiwalay na iba't, dahil ang root crop na ito ay madaling matagpuan sa ligaw, ngunit kamakailan lamang ay makakahanap ka ng maraming mga hybrid na pinalaki ng mga propesyonal na breeder. Dapat pansinin na hanggang sa ika-16 na siglo, ang mga pananim ng ugat ng iba't ibang lilim ay matatagpuan, at ngayon ang kalakaran na ito ay nagsisimula ring unti-unting bumalik. Ang kulay ng mga karot ay nakasalalay sa pagkakaroon ng mga tina sa loob nito. Sa dilaw na karot, nangingibabaw ang xanthophyll, na nakakaapekto sa kulay nito.

Ang tinubuang-bayan ng dilaw na pananim ng ugat ay Gitnang Asya. Ayon sa mga istatistika, ang mga bunga ng isang maaraw na lilim ay hindi sapat na hinihiling. Sa Russia, ang karaniwang orange na karot ay nagiging mas pamilyar na root crop, na angkop para sa pagluluto ng karamihan sa mga tradisyonal na pagkain. Para sa kadahilanang ito, medyo may problemang makahanap ng mga dilaw na prutas sa pagbebenta.

Ang halaman na ito ay may maraming positibong katangian:

• ang ganitong uri ng karot ay perpektong pinirito dahil sa maliit na halaga ng tubig sa loob nito;
• ang mga prutas ay napaka-produktibo;
• ang iba't-ibang ito ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa visual system ng tao;
• Ang lutein, na bahagi ng mga dilaw na karot, ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system;
• ang mga ugat na gulay ay may kaaya-ayang matamis na lasa.

Sa kusina, ang mga prutas ng isang maaraw na lilim ay ginagamit sa pagluluto sa parehong paraan tulad ng ordinaryong orange na mga ugat na gulay. Maaari silang kainin nang hilaw, gupitin sa maliliit na hiwa, at ginagamit din sa paggawa ng mashed patatas. Ang mga dilaw na karot ay maaaring maging isang mahusay na pantulong na sangkap para sa pampalasa na mga sopas, sabaw, sarsa, isda at mga pagkaing karne.

Para sa paghahanda ng tradisyonal na Uzbek pilaf, isang malaking halaga ng mga karot ang kinuha. Upang gawing talagang masarap ang ulam sa dulo, ang orange at dilaw na mga ugat na gulay ay ginagamit sa pantay na bahagi.

Kapag naghahanda ng sabaw, inirerekumenda na i-pre-fry o maghurno ang mga karot hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Pagkatapos ang ulam ay magiging masarap at napakaganda. Sa maraming mga pinggan, maaari kang maglagay ng mga karot na bahagyang sinawsaw sa mantika. Ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay pinupuno ang pagkain ng mga bitamina, at ginagawang posible upang mapakinabangan ang lasa ng pagkain.Ang mga karot ay dapat ilagay 15-20 minuto bago ganap na maluto ang ulam.

Ang "Mirzoi 304" ay pinalaki 70 taon na ang nakalilipas, ngunit napakapopular pa rin at pinalaki ng maraming mga hardinero. Ang mga prutas ay maagang hinog, kadalasan ang panahong ito ay humigit-kumulang 110 - 120 araw. Ang iba't ibang ito ay pinakamahusay na lumaki sa Asya, ngunit ang mga buto ay lumalaki nang maayos sa klimatiko na kondisyon ng Russia. Mula sa isang metro kuwadrado, maaari kang mag-ani ng 2 hanggang 6 na kilo ng pananim. Sa hugis, ang mga prutas ay isang malawak na silindro na may mapurol na dulo.

Ang "Yellowstone" ay isang hybrid na maaaring lumaki sa iba't ibang bahagi ng Russia. Ang iba't ibang ito ay lumalaban sa iba't ibang sakit. Sa hugis, ang mga prutas ay katulad ng isang suliran, ang mga ito ay mahaba, kung minsan ang kanilang sukat ay maaaring umabot ng hanggang 25 sentimetro ang haba, at ang kulay ay maliwanag at puspos. Ang iba't-ibang ay maaaring ligtas na maiugnay sa maagang hinog na mga pananim na gulay na may mataas na ani. Ang "Yellowstone" ay inirerekomenda na itanim sa maluwag na lupa, na mayaman sa oxygen.

Ang "Solar Yellow" ay isinalin sa Russian bilang "dilaw na araw". Ang mga root crop na ito ay hugis spindle sa isang maliwanag na maaraw na lilim. Ang mga ito ay mahusay para sa pagluluto ng iba't ibang mga pagkain, dahil ang mga prutas ay lumalaking makatas at malasa. Ang mga prutas ay hinog sa humigit-kumulang 90 araw, na ginagawang posible na uriin ang pananim na ito bilang isang maagang uri. Mas pinipili ng "Solar Yellow" na lumaki sa maluwag na mga lupa, sa maaraw na mga lugar sa temperatura ng hangin na 18 hanggang 25 degrees Celsius.

Kadalasan, ang mga domestic gardener ay tumanggi na palaguin ang gayong pananim sa kanilang mga kama., nagkakamali sa paniniwalang ang gayong hindi pangkaraniwang lilim ay bunga ng tumaas na nilalaman ng mga GMO. Gayunpaman, ang opinyon na ito ay nakaliligaw.Sa katunayan, ang dilaw na kulay ng prutas ay hindi pangkaraniwan sa ating bansa, habang sa Asya at Gitnang Silangan ang iba't ibang uri ng karot ay hindi karaniwan. Maaari mong subukang magtanim ng mga dilaw na karot kahit na katuwaan lamang. Marahil, sa paglipas ng panahon, magagawa niyang palitan ang tradisyonal na kagustuhan para sa kulay kahel na mga pananim na ugat.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga dilaw na karot sa susunod na video.