Ano ang pagkakaiba ng fruit drink at compote?

Upang malaman kung paano naiiba ang inuming prutas mula sa compote, dapat kang sumangguni sa kasaysayan ng paglikha ng mga inumin. Karamihan sa mga turo tungkol sa mga inumin ay nagsasabing ang inuming prutas ay orihinal na tinatawag na "honey drink", "wine with honey". Ang paghahanda ng naturang inumin ay imposible nang walang pagdaragdag ng mga berry, na nagdulot ng natural na pagbuburo sa honey water. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga naturang inumin ay nawala ang kanilang kaugnayan bilang isang nakalalasing na produkto at naging kilalang inuming prutas na hindi alkohol - matamis na tubig na may pagdaragdag ng sariwang berry juice.

Ang salitang "compote" ay nagmula sa Pranses, sa Russia hanggang sa ika-18 siglo ito ay tinawag na uzvar (vzvar). Bilang resulta ng pagluluto, ang inumin ay nakuha sa anyo ng isang decoction na may mga prutas, berry, damo.

Ang parehong inumin ay perpektong pawi ang iyong uhaw at, sa unang tingin, pareho ang hitsura, ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay umiiral pa rin sa mga sumusunod:

• ang mga inuming prutas ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng natural na sariwang kinatas na juice ng mga berry, prutas, gulay, at compote ay niluto mula sa buong prutas;
• Ang inuming prutas ay itinuturing na nakakapresko, at kadalasang inihahain nang malamig sa mesa;
• ang panlabas na pagkakaiba sa pagitan ng mga inumin ay ang compote ay may maulap na pagkakapare-pareho dahil sa pinakuluang prutas at berry;
• Ang compote ay inihanda din sa pamamagitan ng paraan ng pangangalaga;
• ang compote ay likido, at ang inuming prutas ay makapal dahil sa mga gadgad na berry.

Kung isasaalang-alang natin nang detalyado ang mga paraan ng paghahanda ng mga juice na "nagbibigay-buhay", mapapansin natin ang mga halatang pagkakaiba sa pagitan nila.

Sa unang recipe para sa paggawa ng mga inuming prutas kailangan mong gawin ang sumusunod:

• ayusin ang mga malinis na berry, alisin ang mga sira;
• malinis mula sa mga buto at alisan ng balat;
• giling sa pamamagitan ng isang salaan sa isang katas masa;
• ibuhos ang pulp na may tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa;
• alisin sa apoy, pilitin.

Handa na ang Morse - maglingkod nang malamig, palamutihan ng isang slice ng lemon o isang dahon ng mint.

Sa pangalawang paraan kailangan mo:

• pag-uri-uriin ang mga berry, pisilin ang juice;
• pakuluan ang pulp sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng asukal;
• palamigin ang sabaw at idagdag ang naunang inihandang juice.

Kasama sa susunod na paraan ang mga aksyon kung saan ang pinakuluang tubig, na dati nang pinalamig, ay halo-halong may jam. Ang natapos na inumin ay pinalamig, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng yelo.

Malalaman mo kung paano magluto ng masarap na cranberry juice mula sa sumusunod na video.

Ang mga compotes ay ginawa mula sa mga pinatuyong prutas, sariwa at frozen na mga berry at prutas. Ang teknolohiya para sa paggawa ng compote mula sa mga pinatuyong prutas ay simple:

• ang mga tuyong blangko ay ibinuhos ng tubig na kumukulo nang maaga at igiit ng kaunti;
• alisan ng tubig;
• ang mga prutas ay ipinadala sa tubig na kumukulo;
• pagkaraan ng ilang sandali, ang sabaw ay tinanggal mula sa apoy at nakabalot ng mas mainit;
• kalahating oras mamaya, ang pinakuluang pinatuyong prutas ay aalisin, at ang compote ay pinatamis.

Dahil sa nilalaman ng mga natural na juice sa inuming prutas, nararapat itong ituring na mas kapaki-pakinabang kaysa sa iba pang inumin. Dahil ang paghahanda ng compote ay nagsasangkot ng paggamot sa init, ang ilang mga bitamina, sa kasamaang-palad, ay nawawalan ng halaga. Gayunpaman, ang pagpili ng homemade compote ay isang mas mataas na priyoridad kaysa sa pagbili ng mga juice mula sa supermarket.

Ang mga berry tulad ng sea buckthorn, lingonberry, cranberry ay naglalaman ng natural na antibiotics.Ang mga inuming prutas mula sa kanila, at kahit na sa pagdaragdag ng bee honey, ay isang tunay na kamalig ng bitamina C at mga acid ng prutas, na tumutulong upang mabawasan ang temperatura sa panahon ng sipon at palakasin ang immune system. Ang blackberry juice ay nag-normalize sa digestive tract at nagpapabuti ng gana. Para sa mga organo ng paningin, inirerekumenda na ubusin ang blueberry juice araw-araw. Ngunit sa pamamagitan ng pagsasama ng currant juice sa iyong pang-araw-araw na diyeta, maaari mong babaan ang presyon ng dugo, palakasin ang mga daluyan ng dugo, at babaan din ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang mga inuming prutas ng gulay mula sa beets, karot ay nagpapayaman sa katawan na may mahahalagang bitamina, nagpapabuti ng metabolismo.

Ang nilalaman ng isang malaking halaga ng mga pectin sa compotes ay nakakatulong upang mapabuti ang mga proseso ng metabolic, gawing normal ang panunaw. Ang mga sangkap na ito ay nag-aalis ng mga nakakapinsalang nilalaman sa katawan: mga lason, mga pestisidyo.

Ang mga pinatuyong prutas ay nag-aalis ng kolesterol mula sa mga daluyan ng dugo, na pumipigil sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Gayunpaman, ang mga inuming prutas ay ipinakilala sa diyeta ng mga sanggol nang may pag-iingat. Ang nilalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng natural na juice sa kanila ay maaaring maging sanhi ng pangangati ng tiyan o isang reaksiyong alerdyi. Ang mga matatanda ay hindi rin dapat lumabis sa pag-inom, dahil maaaring magkaroon ng pantal o pamamaga sa balat.

Mga kontraindikasyon sa compote: na may labis na pag-iingat, uminom ng isang sabaw ng mga pinatuyong prutas para sa mga pasyente na may urolithiasis at mga buntis na kababaihan.

Ang tradisyonal na mga inuming prutas ay inihahain nang malamig.Ngayon ay inihain din ito nang mainit para sa mga nais magpainit sa isang inuming bitamina sa taglamig. Inirerekomenda na uminom ng mga inuming prutas sa isang baso bago kumain. Upang maging tumpak, ginagamit ito ayon sa sumusunod na iskedyul:

• 2 oras bago kumain, inirerekumenda na uminom ng iyong paboritong berry-fruit juice para sa mga nagdurusa sa mataas na kaasiman, kabag;
• 30 minuto bago kumain - na may mababang kaasiman.

Ang compote ay dapat na pinalamig upang ito ay kaaya-aya na nakakapreskong pagkatapos ng maraming mesa.