Berry juice: mga tampok at mga recipe

Ang Morse ay isang inuming bitamina, ito ay lasing na may yelo sa mainit na araw ng tag-araw. At sa malamig na gabi ng taglamig, ito ay kinakain ng mainit-init, nagpapalakas at nagpapainit sa katawan. Ang ganitong mga inumin mula sa mga berry ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Ang mga berry ay may iba't ibang uri ng bitamina sa kanilang komposisyon, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa mga prutas ay umabot sa isang mataas na konsentrasyon at may kakayahang labanan ang mga sakit. Ang lahat ng mga berry ay naglalaman ng bitamina C, mga organikong acid, pectin, hindi sila nag-iipon ng strontium, tulad ng nangyayari sa mga kabute.

Ang mga cranberry ay ang pinakapaboritong berry para sa paggawa ng mga inuming prutas. Sa likas na anyo nito, hindi lahat ay makakain nito dahil sa maasim na lasa, ngunit sa pagdaragdag ng asukal o pulot, ito ay nagiging isang tunay na paggamot. Ang cranberry ay may multivitamin, tonic, diuretic, antifungal at epekto ng pawi ng uhaw. Ang mga berry ay nagpapasigla sa immune system, nagpapabuti sa pagganap ng katawan, nagpapataas ng gana. Pina-normalize nila ang aktibidad ng cardiovascular, nagpapabuti ng hematopoiesis, nagpapababa ng presyon ng dugo. Ang isang mataas na porsyento ng mga flavonoid ay ginagawang nababanat ang mga sisidlan.

Ang mga microelement tulad ng tanso, molibdenum, mangganeso ay kasangkot sa mahahalagang aktibidad ng mga selula ng balat at nag-aambag sa pagbabagong-buhay nito. Ang cranberry ay isang malakas na antioxidant, naglalaman ito ng maraming beses na mas maraming polyphenols kaysa sa red wine. Dahil sa mga katangian ng diuretiko, ang mga berry ay ginagamit upang gamutin ang pamamaga, cystitis. Maaari silang magamit sa panahon ng sipon, mga sakit sa viral, kumikilos sila bilang antibacterial, anti-inflammatory at antipyretic.

Ang Lingonberry ay naglalaman ng isang rich vitamin set: B1, B2, C, PP. Pinapataas nito ang mga panlaban ng katawan, nilalabanan ang mga impeksyon sa viral, pinapabuti ang panunaw, nagpapasigla ng gana sa pagkain, at nakakapagpawi ng uhaw.

Ang mga Morses ng kanilang mga blackberry ay may positibong epekto sa aktibidad ng nervous system at ang gawain ng gastrointestinal tract. Ang berry ay may tonic effect, mayaman sa mga bitamina, mahusay na pumawi sa uhaw.

Ang lahat ng mga uri ng currant ay may sapat na hanay ng mga bitamina upang palakasin ang katawan at "i-on" ang mga depensa nito. Ngunit ang pinaka-aktibong tagapagtustos ng bitamina C ay itim na kurant, ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ito ay pangalawa lamang sa mga rose hips. Ang currant ay mayroon antipyretic, anti-inflammatory properties, lumalaban sa sipon, may diaphoretic effect, na tumutulong upang mabawasan ang mataas na temperatura. Ang mga inuming currant ay nagpapalakas sa vascular system, ay kapaki-pakinabang para sa hypertension.

Cherry juice ay kapaki-pakinabang para sa mataas na kolesterol, pati na rin ang dysbacteriosis, ito ay normalizes ang bituka microflora.

Ito ay ibinibigay sa mga bata na may mga bituka disorder, ang berry ay inirerekomenda upang mapabuti ang paningin.

Ito ay may positibong epekto sa cardiovascular system, nagpapalakas at nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, nagpapatatag ng presyon ng dugo, at nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo. Sa kasamaang palad, ang paggamit ng mga inuming prutas ng berry ay mayroon ding mga limitasyon.Madalas silang inihanda mula sa maasim na berry, kaya para sa mga pasyente na may kabag na may mataas na kaasiman, ang mga inumin ay dapat gawin na may malaking porsyento ng tubig. Kailangang unti-unting ipasok ng mga nagpapasusong ina ang mga inuming prutas sa kanilang diyeta at panoorin ang mga bata.

Ang mga sariwang berry na tumutubo sa hardin, o mga nakakain na prutas sa kagubatan ay mainam para sa paggawa ng mga inuming prutas. Bilang karagdagan, ang lahat ng uri ng prutas, melon (mga pakwan, melon) at maging ang mga gulay ay ginagamit para sa inumin. Ang mga ito ay pinakuluan nang hiwalay at ihalo sa iba pang mga prutas. Ayon sa kaugalian, hindi mahirap maghanda ng inumin: ang juice ng mga durog na berry ay sinala, ang cake ay ibinuhos ng tubig, iginiit ng ilang oras o pinakuluan. Pagkatapos ay salain at pagsamahin sa juice. Ang Morse ay pinatamis ng pulot o asukal.

Ang lasa ng inuming prutas ay pinayaman sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa, vanillin, lemon zest, orange, herbal infusions. Sa taglamig, ang mga inuming prutas ay lasing nang mainit, nakakatulong sila sa paglaban sa mga sakit na viral. Inihanda ang mga ito sa malamig na panahon mula sa mga frozen na berry. Ang lasa ng mga inuming prutas sa taglamig ay hindi naiiba sa mga sariwang inumin sa tag-init.

Sa loob ng maraming siglo, ang paggamit ng mga inuming prutas sa Russia sa tradisyonal na lutuing katutubong ay nakakalap ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe para sa inumin na ito. Ang berry juice ay madaling ihanda kahit na sa bahay.

Tambalan:

• cranberries - 0.5 kg;
• tubig - 2-2.5 litro;
• asukal - 5 tbsp. kutsara o 4 tbsp. kutsara ng pulot.

Banlawan nang mabuti ang mga berry, tuyo, gilingin gamit ang isang salaan. Ibuhos ang natitirang cake na may tubig at mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay pilitin ito, ihalo ang pagbubuhos na may cranberry juice. Init ang bahagi ng tubig hanggang sa matunaw ang asukal, idagdag ang nagresultang syrup sa inuming prutas, pukawin, ibuhos sa mga lalagyan at palamigin. Sa halip na asukal, maaari kang gumamit ng pulot, ngunit huwag pakuluan. Ngunit ang cake ay maaaring pakuluan, ngunit dapat itong tandaan na Ang pagkulo ay sumisira sa bitamina C. Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng mga inuming prutas mula sa mga frozen na berry.

Tambalan:

• cranberries - 0.5 kg;
• rosehip - 150-200 g;
• tubig - dalawang litro;
• asukal, pulot - sa panlasa.

Banlawan ang rose hips at ibuhos ang isang litro ng mainit na tubig sa isang termos, igiit sa magdamag. Sa umaga, durugin ang mga cranberry, pisilin ang juice sa pamamagitan ng isang salaan, gasa, sa anumang iba pang paraan. Ibuhos ang cake na may natitirang litro ng tubig, init at pagkatapos ay kumulo para sa 5 minuto, sinusubukan na huwag dalhin sa isang pigsa. Iwanan hanggang lumamig. I-dissolve ang asukal o pulot sa mainit na sabaw. Pagsamahin ang isang decoction ng cake, pagbubuhos ng ligaw na rosas at juice. Ilagay sa refrigerator.

Tambalan:

• cranberries - 3 tasa;
• lemon - 1 piraso;
• tubig - 3 l;
• asukal sa panlasa.

Banlawan ang mga cranberry at gilingin ng asukal, umalis kasama ang cake, idagdag ang juice ng isang lemon at tubig dito. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras. Pagkatapos ay pilitin, ibuhos sa mga garapon, palamig - ang inuming prutas ay handa nang gamitin.

Tambalan:

• lingonberries - 200-300 g;
• mint - 3-4 dahon;
• tubig - isa at kalahating litro;
• lagyan ng asukal ayon sa panlasa.

Maghanda ng mga lingonberry: pag-uri-uriin, banlawan, magdagdag ng mint, asukal, ibuhos ang tubig na kumukulo at igiit, nakabalot sa isang kumot sa loob ng 5-6 na oras. Pilitin ang pagbubuhos, punasan ang mga namamaga na prutas sa isang salaan, ihalo ang purong komposisyon sa pagbubuhos.Ilagay sa refrigerator.

Tambalan:

• lingonberries - kalahating kilo;
• kanela - isang pakurot;
• vanillin - 2 g;
• tubig - 2.7 l;
• asukal - isang baso.

Gilingin ang mga lingonberry sa isang blender o sa ibang paraan, pisilin ang juice, ibuhos ang cake na may dalawa at kalahating litro ng tubig at pakuluan ng 20 minuto. Salain at idagdag ang lahat ng sangkap sa mainit pa ring sabaw: asukal, juice, vanillin at cinnamon. Pakuluan ng dalawa pang minuto.

Tambalan:

• currant - 300 g;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 4 tbsp. mga kutsara.

Ang mga currant ay maaaring makuha sa anumang kulay o isang halo ng mga varieties. Gagawin ang mga sariwa at frozen na berry. Dapat silang punasan, upang paghiwalayin ang katas. Ibuhos ang cake na may isa at kalahating litro ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asukal at kumulo sa apoy, nang hindi kumukulo, para sa mga limang minuto. Ihalo sa juice at palamigin.

Tambalan:

• gooseberries - dalawang baso;
• lemon - isang kutsara. isang kutsarang puno ng juice;
• kanela - isang maliit;
• tubig 1 l.

Banlawan ang mga gooseberries, tuyo ang mga ito, pisilin ang juice gamit ang isang juicer. Ang cake ay hindi na kailangan, ang asukal ay kailangang matunaw sa juice, aktibong gumalaw hanggang sa huling resulta, pagkatapos ay magdagdag ng lemon, kanela at tubig. Tulad ng makikita mo, maraming mga recipe para sa mga inuming prutas, ang mga ito ay simple, alinman sa mga ito ay maaaring lutuin sa bahay.

Maaari kang maghanda ng inuming prutas sa maraming paraan, ngunit para maging matagumpay ito, ang ilang mga nuances ay dapat isaalang-alang.

• Kapag nagdaragdag ng pulot o asukal sa mga inuming prutas, dapat tandaan na ang pulot ay natutunaw sa isang mainit, handa na pagbubuhos; hindi ito maaaring pakuluan. At ang asukal ay maaaring matunaw sa isang mainit na pagbubuhos o sa isang matarik na sabaw, hindi ito mahalaga para sa kanya.
• Kung ang inuming prutas ay inihanda mula sa mga frozen na berry, hindi na kailangang maghintay hanggang sa sila ay lasaw, maaari silang i-chop sa isang processor ng pagkain o durog sa anumang iba pang paraan, at pagkatapos ay magpatuloy ayon sa recipe. Kapag walang nagmamadali, maaari kang mag-unfreeze.Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa mga berry, dapat mong dahan-dahang mag-defrost, hindi sa microwave, ngunit sa refrigerator. Matapos alisin ang mga berry mula sa freezer, ilagay ang mga ito sa tuktok na istante, pagkatapos ng 6-8 na oras ay magiging handa na sila. Kapag nagde-defrost ng pagkain sa temperatura ng kuwarto, may panganib ng pathogenic flora.
• Ang mga berry ay masyadong maasim o matamis-matamis, hindi kinakailangang ayusin ang lasa sa dami ng asukal, maaari mo lamang ihalo ang iba't ibang mga berry, na makamit ang perpektong resulta.
• Dapat tandaan na ang istraktura ng mga berry ay naiiba, bago gumawa ng mga inuming prutas, kailangan mong ihanda ang mga ito. Ang mga raspberry, gooseberry, sea buckthorn, ligaw na rosas ay may maliliit na buto, ang sabaw ay dapat na mai-filter. Mula sa mga seresa, matamis na seresa at mga plum, alisin ang mga bato bago ihanda ang pagbubuhos. Alisin ang core at balat mula sa mga mansanas. Kunin ang mga buto mula sa pulp ng pakwan, atbp.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng blackcurrant juice na may cinnamon, tingnan ang sumusunod na video.