Lahat tungkol sa sausage vacuum packaging

Gustung-gusto ng mga matatanda at bata na kumain ng mga sausage ng iba't ibang uri. Mayroong maraming mga uri ng packaging para sa mga naturang produkto ng pagkain. Ang isang medyo popular at modernong pagpipilian ay vacuum. Sa form na ito, ang sausage ay maaaring mabili sa tindahan at nakaimbak sa bahay.

Ang vacuum packaging ng mga sausage ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihing mas matagal ang pagiging bago ng produkto. Ang mga sausage ay nagsisimulang masira nang mabilis. Sa matagal na pagkakalantad sa bukas na hangin, ang produkto ay nawawala ang hitsura nito, nakakakuha ng hindi kanais-nais na amoy. Bukod dito, kahit na ang mga de-kalidad na sausage ay nawawala ang kanilang mga katangian na may hindi tamang packaging.

Iniiwasan ng vacuum ang maraming problema. Ang sausage sa naturang pakete ay hindi nakikipag-ugnay sa hangin, ito ay nakaimbak nang mas mahaba at hindi nawawala ang nutritional value nito. Gayunpaman, isang pagkakamali na maniwala na ang produkto ay maaaring itago sa refrigerator sa napakatagal na panahon.

Inilalagay ang mga sausage sa isang vacuum bag gamit ang mga espesyal na kagamitan. Ang mga packer ay sahig at desktop. Ang huli ay mas madalas na ginagamit sa mga domestic na kondisyon. Para sa pag-iimpake, ginagamit ang mga tatlong-layer na bag na gawa sa polyamide na may polypropylene.

Ang sausage o hiniwang ay inilagay sa loob ng pakete. Pagkatapos ang buong set ay ipinadala sa packer. Inilalabas ang hangin sa loob ng device, at ang gilid ng bag ay secure na selyado. Pagkatapos ang silid ay napuno muli ng hangin, ang takip ng kagamitan ay binuksan.

Ang mga nilalaman ng pakete ay protektado mula sa alikabok, kahalumigmigan at bakterya. Mayroong ilang mga uri ng mga vacuum packaging bag.

1. Pamantayan. Transparent, gawa sa tatlong-layer na polyethylene o polyamide. May magandang hadlang at bumubuo ng mga katangian. Ang buhay ng istante ng produkto ay nadagdagan ng maraming beses, at ito ay protektado mula sa pagpapapangit.
2. Na may mga substrate. Ginagamit para sa pagputol. Ito ay maginhawa na ang lahat ng mga bilog ay matatagpuan nang hiwalay. Ang backing ay nagbibigay ito ng katigasan. Ang ganitong uri ng vacuum cutting ay maaaring isalansan sa ibabaw ng isa't isa at dalhin nang walang pinsala.
3. Foil. Ginagamit para sa pangmatagalang imbakan. Ang gayong sausage ay maaaring magsinungaling sa counter sa loob ng maraming buwan. Ang panloob na layer ng pelikula ay pinahiran ng aluminum foil sa pamamagitan ng sputtering. Ang nasabing materyal ay nagbibigay ng maximum na tubig at liwanag na impermeability.

Ang buong sausage na puno ng vacuum ay maaaring panatilihing sariwa sa loob ng 2-4 na linggo. Sa temperatura ng silid, mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng pinakuluang, atay, ham, dugo at mga produktong gawa sa karne. Ang mga hilaw na pinausukan na species ay dapat na bunutin sa pakete, nakabalot sa papel na parchment at nakaimbak sa labas.

Ang ilang mga varieties ay maaaring ilagay sa freezer. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga hilaw na pinausukan at tuyo na mga species. Ito ay kung saan ang vacuum packaging ay madaling gamitin. Maaari kang mag-imbak ng sausage sa loob ng 2-12 buwan - depende sa iba't.

1. Paghiwa. Sa isang temperatura na hindi mas mataas sa +8 C ° ay maaaring maimbak sa loob ng 8 araw. Ang mga sausage round sa +15 C° ay nananatiling sariwa nang hindi hihigit sa 6 na araw.
2. Hilaw na pinausukan. Pinakamainam na mag-imbak sa refrigerator, ngunit maaari ding panatilihing mainit-init. Ang buhay ng istante ng hilaw na pinausukang sausage sa temperatura mula +5 C° hanggang +8 C° ay hindi hihigit sa 4 na buwan. Ang parehong selyadong pakete ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 30 araw nang walang refrigerator.Pagkatapos buksan, ang produkto ay dapat na nakabalot sa pergamino at itago sa refrigerator hanggang sa 20 araw.
3. doktoral. Ang isang sausage stick sa isang de-kalidad na vacuum package ay maaaring panatilihin sa temperatura mula 0 C° hanggang +8 C° sa loob ng 90 araw.
4. Semi-smoked. Maaaring itabi sa refrigerator o freezer. Sa huling kaso, ang produkto ay nakaimbak ng hanggang 75 araw. Ang kalahating pinausukan sa isang vacuum sa temperatura na 0 ° C hanggang +4 ° C ay maaaring magsinungaling nang hindi hihigit sa 10 araw. Ang parehong naaangkop sa pinakuluang-pinausukang sausage.

Kung nakaimbak nang maayos, ang sausage ay maaaring panatilihing sariwa sa mahabang panahon. Dapat tandaan na ang mga petsang ito ay binibilang mula sa araw ng paggawa. Ang eksaktong impormasyon tungkol sa mga petsa ng pag-expire ay palaging makikita sa packaging. Mayroon ding mga rekomendasyon ng tagagawa tungkol sa mga kondisyon ng imbakan ng produkto.

Ang ilang mga sausage, tulad ng mga pinakuluang, ay hindi dapat naka-vacuum. Tiyaking akma ang bag sa produkto. Kung mayroong hangin o likido, kung gayon walang tanong tungkol sa isang vacuum.

Ang isang video review ng sausage vacuum sealer na may function ng gas packaging ay ipinakita sa sumusunod na video.