White tea: mga benepisyo at pinsala, mga lihim ng paggawa ng serbesa

Marahil ay walang isang tao sa planeta na hindi mahilig sa tsaa. Ang inumin na ito ay kilala sa lahat mula pagkabata. Nakasanayan na naming makakita ng itim at berdeng tsaa sa aming mesa, ang mga gourmet na may pinakamasarap na lasa ay mas gustong gumamit ng pula at dilaw na mga varieties, ngunit ang puting tsaa ay itinuturing na pinaka-natatangi at bihira. Ang hindi nararapat na maliit na pansin ay binabayaran sa species na ito, at walang kabuluhan, dahil naglalaman ito ng maraming mga sangkap na panggamot na kinakailangan para sa katawan ng tao, at may katangi-tanging lasa at aroma.

Ang puting iba't-ibang ay ginawa mula sa unblown unang buds at batang dahon. Kasama lamang sa proseso ng pagproseso ang mga yugto ng pagkalanta at pagpapatuyo. Ang antas ng oksihenasyon ay hanggang sa 12%.

Ang inumin ay tinawag na puting tsaa dahil sa mapuputing himulmol na tumatakip sa mga putot ng bush ng tsaa. Ang isang tampok ng produkto ay ang pagpapanatili ng orihinal na natural na estado ng dahon ng tsaa, na nagbibigay sa sabaw ng natural na lasa at natural na aroma. Ang ganitong uri ng tsaa ay kabilang sa mga piling tao. Noong sinaunang panahon, ito ay magagamit lamang ng mga pinuno.

Ang mga dahon ng tsaa ay maaaring puti o maberde-kulay-abo. Ang lasa ay nailalarawan sa pagiging bago at lambing. Ayon sa ilang mga mamimili, ang honey, fruity, berry at maging ang mga lasa ng birch ay nangingibabaw sa inumin. Ang kulay ng tsaa ay maaaring halos transparent, at kung minsan ay may malalim na kulay ng amber.Ang ilang mga varieties ay pupunan ng mga aromatic additives, tulad ng jasmine o chrysanthemum, ngunit ang mga tunay na connoisseurs ng tsaa ay mas gustong uminom ng inumin sa natural na anyo nito.

Ang white tea ay gawa sa China. Ang pagkolekta ay isinasagawa sa kalagitnaan ng tagsibol sa mga tiyak na oras ng umaga. Ang mga dahon ay dapat na mapitas sa pamamagitan ng kamay. Tanging buong batang malusog na dahon ang ginagamit para sa produksyon.

Susunod, ang tsaa ay sumasailalim sa isang proseso ng pagpapatuyo sa araw, pagkatapos ay ang mga dahon ay naproseso sa isang oven at nakabalot. Isang buwan lamang pagkatapos ng pag-uuri, maaabot ng nakabalot na tsaa ang pinakamataas na benepisyo nito. Kaya, tinitiyak ng minimal na pagpoproseso na ang buong natural na mga benepisyo ng mga dahon ng puno ng tsaa at mga putot ay napanatili.

Higit sa lahat, ang inumin ay pinahahalagahan sa China. Ito ay mula doon na ang karamihan sa mga produkto ay inihatid sa Russia. Ang teknolohiya ng produksyon ay hindi nagsasangkot ng pag-twist, at samakatuwid ang mga dahon ng tsaa ay malaki at magaan, at kapag brewed, agad itong bumukas.

Ang mga batang dahon, at para sa puting iba't, tulad ng nakolekta, sila ay napaka "pabagu-bago". Madali silang sumipsip ng mga aroma ng ibang tao, na maaaring makapinsala sa masarap na lasa at halimuyak ng inumin, at samakatuwid ang mga Chinese picker ay ipinagbabawal na gumamit ng tubig sa banyo at mga deodorant, manigarilyo, kumonsumo ng bawang at alkohol. Sa huling bahagi ng Marso at unang bahagi ng Abril, ang mga puno ng prutas ay nagsisimulang mamukadkad sa Tsina. Ang insenso ng mga sariwang bulaklak ay sumisipsip sa villi ng dahon ng tsaa, at nagbibigay ito sa hinaharap na tsaa ng isang orihinal na katangi-tanging aroma.

Para sa produksyon, ang mga dahon lamang mula sa tuktok ng bush - "itaas na mga tip" ay angkop. Sa pangkalahatan, ang paggawa ng tunay na puting tsaa ay medyo kumplikado at nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga kundisyon at teknolohiya.

Ang pinakasikat na uri ng Chinese white tea:

• "Mga Karayom ​​ng Pilak". Sa produksyon, tanging ang unang tuktok na dahon ng tsaa ang ginagamit; ay may banayad na lasa, bahagyang matamis, may maputlang dilaw na tint.
• "White Peony". Ito ay ginawa mula sa pangalawang dahon, mayroong isang fruity note sa lasa, ang kulay ay bahagyang ginintuang; ang teknolohiya ng produksyon ay pinananatiling lihim ng mga tagagawa ng Tsino.
• "Regalo". Ang pangalawa at pangatlong mga sheet ay nakolekta para sa pagbebenta, ang teknolohiya ay medyo naiiba mula sa paggawa ng mga de-kalidad na varieties.
• "Kilay ng isang matanda." Ito rin ay isang pangalawang-rate na tsaa, dahil ang mas malaki, bahagyang magaspang na mga dahon ay binuo para sa produksyon.

Mayroon ding Indian white tea. Hindi ito kasing sikat ng Chinese. Ang mga dahon ay kinokolekta sa taas na 750 hanggang 2000 metro sa Himalayas sa araw ng tagsibol, habang pinagmamasdan ang mga kondisyon ng panahon - ang araw ay hindi dapat masyadong mainit. Tanging ang mga unang dahon at mga putot ang nakaligtas sa koleksyon. Sa oras na ito, walang napakaraming mga batang shoots, at samakatuwid ang Indian white tea ay isang napakabihirang inumin.

Ang mga kondisyon ng malamig na kabundukan at ang mga kakaibang katangian ng lupa ay nagbibigay sa produktong Indian ng isang katangi-tanging aroma at lasa. Ang isang inumin mula sa India ay hindi nangangailangan ng isang espesyal na diskarte kapag gumagawa ng serbesa. Ang pinakasikat na mga uri:

• "Darjeeling". Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng fruity, nutmeg o floral flavors. Ang kulay ay karaniwang cream, ngunit depende sa iba't-ibang at natutukoy ng mga heograpikal na katangian ng lugar at ang ani.
• "Assam". Mayroon itong bahagyang maasim, banayad na lasa ng halamang gamot, na may bahagyang pahiwatig ng kanela.Kulay - mas malapit sa amber, maliwanag.

Ang Egyptian white tea ay ang pinakabihirang uri. Ginagawa rin ito mula sa mga unang dahon ng bush ng tsaa. Ayon sa maraming mga connoisseurs ng tsaa, ang bersyon ng Egypt ay hindi matatawag na isang ganap na puting iba't. Nakaugalian na inumin ito kasama ang pagdaragdag ng asukal, pulot o limon, habang inirerekumenda na uminom ng tunay na puting tsaa na walang mga additives. Pati na rin ang Intsik, nangangailangan ito ng ilang panuntunan kapag gumagawa ng serbesa.

Sa Russia, ang bersyon ng Egypt ay hindi partikular na karaniwan. Ang mga pulbos na tsaa ay ang pinakasikat. Sila ang madalas na dinadala bilang regalo ng mga turista mula sa Egypt. Ito ay may kaunting pagkakahawig sa isang tradisyonal na inumin, kadalasan ang pulbos ay idinagdag sa mga dairy dessert o pastry, ngunit ang produkto ay maaari ding inumin bilang isang tsaa. Ito ay isang matipid na opsyon na niluluto ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo. Siyempre, ang puting pulbos ay walang kinalaman sa mga de-kalidad na tunay na varieties.

Sa mga ordinaryong tindahan, ang mga sumusunod na uri ng puting tsaa ay magagamit din sa mga ordinaryong customer ng Russia:

• Greenfield;
• Lipton;
• Curtis.

Ito ang mga pinakakilalang opsyon at madaling mahanap. Mas mainam na bumili ng puting dahon ng tsaa sa mga dalubhasang departamento ng tsaa, ngunit para sa mga walang oras upang magluto ng inumin ayon sa lahat ng mga patakaran ng pag-inom ng tsaa ng Tsino, medyo katanggap-tanggap na gumamit ng mga bag ng tsaa.

Ang komposisyon ng puting tsaa ay mayaman sa natural na antioxidants, tannin at catechin, caffeine, bitamina at mineral. Ang 100 kaliskis ng produkto ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• extractive elemento;
• mga libreng acid;
• mga phenolic compound;
• caffeine;
• pabagu-bago ng isip aldehydes;
• bitamina C;
• mahahalagang langis;
• chlorophyll.

Ang paggamit ng inumin ay karaniwan hindi lamang sa mga connoisseurs ng tsaa, kundi pati na rin sa mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta. Ito ay dahil sa mga sumusunod na benepisyo:

• ang inumin ay nagpapanatili ng pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, samakatuwid ito ay ipinahiwatig para sa mga paglabag sa cardiovascular system, binabawasan ang paglaki ng mga selula ng kanser;
• pinipigilan ng mga catechin ang hitsura ng kolesterol, na makabuluhang binabawasan ang panganib ng trombosis;
• pinoprotektahan at pinapanatili ng mga fluoride ang enamel ng ngipin, pinipigilan ang pagbuo ng tartar, nagbibigay ng proteksyon sa mga ngipin mula sa pagkasira;
• Ang mga compound ng glutamic acid at phosphorus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, pinapayagan ang katawan na makapagpahinga, at maiwasan ang mga sintomas ng labis na trabaho;
• ang caffeine ay nagpapalakas, nagpapabuti ng mood, nagbibigay ng positibong saloobin para sa buong araw;
• Ang mga katangian ng antibacterial ay nagpapahintulot sa iyo na pagtagumpayan ang karaniwang sipon, palakasin ang immune system;
• Tinitiyak ng bitamina P ang mabilis na pamumuo ng dugo, nagtataguyod ng mabilis na pagpapagaling ng mga abrasion;
• ang puting iba't-ibang ay ipinapakita sa oras ng pagkauhaw;
• Ang mga epigallocatechin ay nagbibigay ng isang malusog na metabolismo, nasusunog ang adipose tissue, pinipigilan ang pagbuo nito, na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.

Ang mga diuretic na katangian ng puting tsaa ay nakakaapekto rin sa proseso ng pagbaba ng timbang. Ang inumin ay nakayanan nang maayos sa pag-alis ng mga lason at lason. Hindi ito nangangahulugan na sa panahon ng diyeta ay sapat na ang pag-inom ng ilang tasa ng tsaa at pag-asa para sa mga mahiwagang katangian nito, maaari lamang itong magkaroon ng isang epektibong epekto sa kumbinasyon ng iba pang mga hakbang upang mapupuksa ang labis na timbang.

Nabanggit sa itaas na ang mga dahon ay minimally na naproseso, at samakatuwid ay nagpapanatili ng isang mas malaking halaga ng mga antioxidant. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong upang mapanatili ang kabataan, protektahan laban sa ultraviolet radiation at mga proseso ng oncological. Ang puting tsaa ay isang madalas na produkto sa mesa ng mga taong may "nerbiyos" na trabaho. Ang inumin na ito ay nagpapagaan ng pagkamayamutin at stress, pagkabalisa at takot, kalmado.

Ang regular na paggamit ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng rheumatoid arthritis. Inirerekomenda din ang inumin para sa mga pasyenteng may hika at allergy, dahil may positibong epekto ito sa respiratory system.

Ang ilang mga kababaihan ay gumagamit ng puting tsaa para sa mga layunin ng pagpapaganda. Halimbawa, maaari mong tuyo at durugin ang natitirang mga dahon ng tsaa at gamitin ito bilang isang scrub.

Sa kabila ng mga benepisyo at napakahalagang benepisyo sa kalusugan, kapag nagsasama ng isang produkto sa menu, dapat mo ring malaman ang ilang contraindications. Mas mainam na pigilin ang pagkuha ng puting iba't-ibang para sa mga taong nagdurusa sa:

• hypertension;
• mga sakit sa bato;
• kabag;
• hindi pagkakatulog;
• ulser sa tiyan;
• diabetes
• indibidwal na allergy.

Sa panahon ng pagbubuntis, ang puting tsaa ay inirerekomenda upang gawing normal ang presyon ng dugo, mapanatili ang nervous system at palakasin ang immune system. Ang fluorine, phosphorus at calcium ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng musculoskeletal system ng fetus. Gayunpaman, kailangan mong malaman ang sukat ng paggamit at magluto ng inumin nang tama.

Ang pinakamainam na oras upang bumili ng bulk white variety ay Mayo-Hunyo. Ang hina ng mga dahon ay nangangailangan ng napakaingat na transportasyon, ang pinagsunod-sunod na tsaa ay madalas na nawawala ang kalidad nito. Sa huling bahagi ng tagsibol at unang bahagi ng tag-araw, mas maraming pagkakataon na bumili ng sariwang-ani na tsaa, na ganap na napanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.Kapag bumibili, bigyang-pansin ang petsa ng produksyon - ang buhay ng istante ay hindi dapat lumampas sa 12 buwan.

Suriin ang mga dahon, ang kanilang hugis at kulay ay dapat na magkapareho sa bawat isa. Siguraduhing walang alikabok, mumo o iba pang mga labi. Ang mga tunay na dahon ng tsaa ay hindi dapat dumikit sa iyong mga daliri at amoy mamasa-masa. Ang isang de-kalidad na dahon ay may kulay-pilak-berde na kulay sa itaas, at isang maputing tumpok sa ibaba. Ang halaga ng natural na puting tsaa ay maaaring umabot sa 50-100 dolyar bawat 100 gramo, kaya huwag mong habulin ang mababang presyo, kung hindi man ay nanganganib kang bumili ng mababang kalidad na produkto na hindi gaanong ginagamit.

Ang pagkamaramdamin ng mga dahon ng tsaa sa mga dayuhang amoy ay nabanggit na. Sa pagsasaalang-alang na ito, sa panahon ng pag-iimbak, ang tsaa ay dapat ibuhos sa isang bagong lalagyan ng seramik na may takip na hindi tinatagusan ng hangin. Ilagay ang sisidlan na malayo sa mga panimpla at iba pang may lasa na sangkap sa isang madilim at tuyo na lugar. Huwag itago ang produkto sa packaging ng papel.

Ang pinakamahalagang tuntunin kapag ang paggawa ng serbesa na ito ay ang pag-obserba ng temperatura. Hindi ka maaaring gumamit ng tubig na kumukulo, ang mga sheet ay puno ng mainit na tubig, na may temperatura na hindi hihigit sa 80 degrees. Mas mainam na gumamit ng purong bukal o na-filter na tubig para dito. Kung gumagamit ka ng tubig na kumukulo para sa marupok na nanginginig na mga dahon, ang inumin ay mawawala ang pinong lasa at aroma nito, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Hindi kinakailangang dalhin ang tubig sa isang pigsa, ito ay nagkakahalaga ng paghihintay para sa pagbuo ng mga maliliit na bula at alisin ang lalagyan mula sa apoy.

Bago ibuhos ang mga dahon ng tsaa, dapat mong ibuhos ang tubig sa isang preheated ceramic teapot. Pagkatapos lamang na ang mga dahon ay ibinuhos. Huwag gumamit ng mga kagamitang metal, masisira nito ang lasa.

Upang maghanda ng isang litro ng tsaa, kailangan mong magdagdag ng 3 kutsarang dahon ng tsaa.Kung kailangan mong gumawa lamang ng isang tasa, pagkatapos ay sapat na ang isang pares ng mga kutsarita. Ang produkto ay na-infuse sa loob ng 5 minuto. Kung ito ay ginagamit para sa kalusugan, pagkatapos ay dapat itong brewed para sa 15 minuto. Inirerekomenda na uminom ng tsaa tuwing 2-3 araw sa loob ng tatlo o apat na linggo.

Tea brewed ayon sa lahat ng mga patakaran ay maaaring magmukhang ginintuang berde o dilaw - ang lahat ay depende sa iba't-ibang at tagagawa ng tsaa, hindi mo kailangang matakot sa lilim na ito at asahan ang isang transparent o snow-white na kulay.

Ang lahat ng mga benepisyo ay maaaring i-save lamang sa mga unang minuto ng paggawa ng serbesa, kaya ang tsaa ay dapat na lasing sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos ng paghahanda. Ang dami ay tumataas sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa, kaya ang isang sapat na dami ng inumin ay maaaring ihanda mula sa isang maliit na bahagi ng mga hilaw na materyales. Kapag nagtitimpla ng mga naka-pack na uri ng puting tsaa, kailangan mong umasa sa mga tagubilin na nakalakip sa produkto.

Ang inumin ay may sapat na panlasa at aroma at samakatuwid ay hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng mga sweetener at iba pang sangkap. Hindi inirerekumenda na inumin ito kasama ng mga pastry, confectionery o tsokolate. Gayunpaman, ito ay lubos na katanggap-tanggap na uminom ng tsaa na may tanghalian o hapunan. Halimbawa, ang inumin na ito ay napupunta nang maayos sa mga side dish ng bigas, pinatuyong prutas, bilang karagdagan, madalas itong kasama sa paghahanda ng mga sabaw ng isda, sarsa, pagkaing-dagat.

Ayon sa mga patakaran ng seremonya ng tsaa ng Tsino, ang inumin ay dapat na lasing nang dahan-dahan, dahan-dahan, tinatamasa ang lasa at aroma, pakiramdam ang aftertaste ng produkto.

Sa paghusga sa mga pagsusuri ng mga mamimili, ang puting tsaa ay talagang isa sa mga paboritong inumin ng mga mahilig sa tsaa. Ang pinakamahusay na mga pagsusuri ay nauugnay sa lasa ng produkto.Kahit na ang mga walang malasakit sa tsaa ay may malaking paggalang sa puting iba't. Napansin ng marami ang kawalang-silbi ng mga nakabalot na hilaw na materyales at pinapayuhan ang pagsisimula ng kakilala sa puting tsaa lamang sa isang tunay na produkto ng dahon na binili sa isang tindahan ng tsaa.

Ang mga kababaihan na gustong magbawas ng timbang ay kasama ang inumin sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, habang itinuturing nila ang pag-inom nito ang pinaka-kasiya-siyang sandali sa diyeta. Ang tsaa ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista at gastroenterologist, ngunit ang huli ay hinihiling pa rin na sumunod sa panukala at sumailalim muna sa isang serye ng mga pagsusuri.

Sa kabila ng mga tradisyon ng Russia, ang mga mahilig sa puting tsaa ay sumusunod sa mga alituntunin ng mga seremonya ng Tsino at ginusto na uminom ng inumin sa dalisay na anyo nito nang walang mga additives at sweetener.

Ang mga negatibong opinyon tungkol sa produkto ay nauugnay sa mataas na presyo nito, pati na rin ang kahirapan sa pagbili. Sa maliliit na bayan, ang tunay na tsaa ay halos imposibleng mahanap; sa malalaking pamayanan, kahit na sa mga dalubhasang tindahan, ang mga de-kalidad na dahon ng tsaa mula sa pinagkakatiwalaang tagagawa ay hindi palaging inaalok. Gayunpaman, mayroong isang malaking seleksyon ng mga produkto sa mga online na tindahan.

Kaya, ang puting tsaa ay isang piling produkto na may mataas na kalidad na pinagsasama ang eleganteng lasa at mahusay na mga benepisyo para sa katawan ng tao.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng puting tsaa, tingnan ang video sa ibaba.