Ano ang tinatawag na long leaf tea at bakit?

Ang long leaf tea ay isang espesyal na uri ng leaf drink, na minamahal ng maraming connoisseurs ng katangi-tanging lasa at aroma ng tsaa. Ang pagkakaroon ng mayamang kasaysayan, hindi ito nag-iiwan ng mga walang malasakit na residente ng maraming bansa. Ngunit hindi lahat ng umiinom ng ganitong inumin ay alam ang mga katangian nito, epekto sa katawan at kasaysayan ng hitsura nito. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga aspetong ito nang detalyado.

Ang mga uri ng loose leaf tea ay lumitaw sa China. Ang mga dahon ng halaman ay hugis tulad ng berdeng kayumanggi na karayom ​​na may kulay-pilak na kinang. Gayunpaman, ang komposisyon ng natapos na inumin ay kinabibilangan ng hindi lamang mga dahon, kundi pati na rin ang mga buds ng bush, na nagsimulang mamukadkad. Ang bilang ng naturang mga bato ay nangangahulugan ng antas ng halaga ng tapos na produkto.

Sa loob ng mahabang panahon, ang tsaa na ito ay itinuturing na isang delicacy, inihain lamang ito sa mesa ng emperador ng Tsino at ng kanyang entourage. Mahigpit ding ipinagbabawal ang pag-export ng mga dahon ng tsaa mula sa bansa - ang parusa para dito ay ang parusang kamatayan. Nang maglaon, ang mga uri ng tsaang Tsino na may parehong pangalan ay nagsimulang ipamahagi, na malaki ang pagkakaiba sa komposisyon at panlasa mula sa totoong mahabang dahon ng tsaa.

Ang natural na inumin ay ginawa lamang sa dalawang probinsya, at bawat iba't ibang produkto ay may sariling espesyal na lasa. Ngunit sa kasalukuyan, ang produksyon ng mga hilaw na materyales para sa inumin ay hindi limitado sa dalawang lungsod. Ito ay ginawa sa maraming probinsiya ng Tsina.Bilang karagdagan sa China, ang tsaa ay ginawa din sa Ceylon, pati na rin sa Krasnodar Territory.

Ang mismong pangalan ng Baikhovy tea ay isinalin mula sa Chinese bilang "white pile". Ang koleksyon ng mga hilaw na materyales ay nilapitan nang napaka responsable. Ang pinaka-kanais-nais na oras para sa prosesong ito ay tagsibol. Ang mga halaman ay itinatanim sa mga espesyal na lugar na may malinis na klima.

Upang payagang mangolekta ng tsaa, hindi ka dapat magkaroon ng masamang gawi, huwag gumamit ng iba't ibang pabango, huwag magdusa ng mga nakakahawang sakit, obserbahan ang kalinisan ng katawan at magkaroon ng malinis na damit. Ang ganitong mga pag-iingat ay kinakailangan upang sa panahon ng proseso ng pagpupulong ng tsaa, ang natural na aroma nito ay hindi halo-halong may mga banyagang impurities at mapangalagaan hangga't maaari. Samakatuwid, hindi lahat ay tinatanggap para sa ganitong uri ng trabaho. Ang lahat ng mga dahon ng tsaa ay inaani sa pamamagitan ng kamay sa yugto ng pagkahinog.

Ang orihinal na produkto ng mahabang dahon ay puting tsaa. Ngunit sa proseso ng kasunod na paglilinang, ang mga halaman ay naglabas ng mga bagong subspecies ng naturang tsaa, na ang bawat isa ay may sariling mga espesyal na katangian sa panahon ng paggawa.

• Upang makagawa ng itim na tsaa, ang mga dahon ay natural na na-oxidized. Bilang karagdagan sa pagkukulot, ang dahon ay dumaan din sa isang yugto ng pagbuburo. Ang isang espesyalista lamang ang maaaring matukoy ang kahandaan ng mga hilaw na materyales. At pagkatapos lamang ng kanyang huling hatol, magsisimula ang proseso ng pagpapatayo.
• Para sa paggawa ng ilang berdeng uri ng naturang tsaa, ang pamamaraan ng pagkalanta ay isinasagawa. Ang antas ng kahalumigmigan ng produkto ay dapat na 60 porsiyento. Ang mga hilaw na materyales ay sumasailalim sa dalawang yugto na pamamaraan para sa pag-alis ng kahalumigmigan.

Ang paggawa ng dilaw na tsaa ay nailalarawan hindi lamang ng mga nabanggit na pamamaraan, kundi pati na rin ng isang espesyal na pamamaraan ng litson at steaming.

• Upang lumikha ng pulang tsaa, ang pamamaraan ng pagbuburo ay sapilitan.Salamat sa paggamot na ito, ang mga dahon ay nakakakuha ng isang espesyal na lilim sa hanay sa pagitan ng pula at kayumanggi. Ang mga dahon ay pinirito din. Ang pag-aari ng hilaw na materyal na ito ay ang pinakamahabang buhay ng istante.
• Ang puting bersyon ng inumin ay ginawa batay sa berde. Ang mga hilaw na materyales ay dumaan sa isang magaan na pagbuburo hanggang lumitaw ang isang magaan na patong sa villi. Ang mga katulad na hilaw na materyales ay ginawa rin mula sa mga dahon na nakolekta sa iba't ibang oras ng taon.

Bawat iba't ibang long leaf tea ay may kakaibang komposisyon. Kabilang sa mga pangunahing bahagi ng itim na tsaa ay ang calcium, phosphorus, magnesium at potassium. Ang green variety ay mayaman sa tannins, mataas sa chlorophyll, biologically active substances at bitamina.

Ang tsaa na ito ay naglalaman ng mga amino acid. Kasama ng mga protina, nasisipsip sila sa katawan. Dahil sa pagkakaroon ng mga pigment tulad ng carotene at xanthophyll, ang inumin ay may mayaman, malalim na kulay. Kasama sa komposisyon ng bitamina ng produkto ang mga sangkap tulad ng bitamina PP, A, E, B at D.

Ipinapaliwanag ng lahat ng nasa itaas na bahagi ng produkto ang mga sumusunod na uri ng positibong epekto ng tsaa sa katawan:

• pagpapabuti ng endocrine system;
• kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo ng pangitain;
• pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• regulasyon ng balanse ng kolesterol at hemoglobin sa katawan;
• pagkilos na antiallergic;
• pagpapabagal sa proseso ng pagtanda;
• pagpapabuti ng kondisyon ng buhok, buto, balat at ngipin;
• normalisasyon ng mga proseso ng metabolic;
• pagpapagaan ng mga sintomas ng sipon at pagbaba ng lagnat.

Gaya ng nabanggit kanina, ang long leaf tea ay inuri ayon sa mga binagong uri na ginawa gamit ang mga espesyal na teknolohiya. Ang bawat uri ay may mga tiyak na katangian.

• dilaw na tsaa ay may nakapagpapalakas na epekto sa katawan.
• Isa sa mga palatandaan pulang tsaa ay ang aroma nito, kung saan malinaw na sinusubaybayan ang mga tala ng bulaklak.
• berdeng inumin nagpapanatili ng mas maraming kapaki-pakinabang na elemento ng bakas kaysa sa itim na katapat nito.
• puting tsaa ay halos walang kulay, ngunit medyo mayaman at mabangong inumin. Ang amoy nito ay pinagsasama ang napakagaan at banayad na mga tala.

Ang isang kawili-wiling palatandaan ay ang bahagi ng halaman kung saan kinokolekta ang mga hilaw na materyales para sa hinaharap na mga dahon ng tsaa. Mayroong limang uri.

• Unang view kasama ang mga dahon ng tsaa, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nabawasan. Ang mga ito ay matatagpuan sa ibaba ng ikalimang sheet sa isang hilera, may medyo malaking sukat at isang magaspang na istraktura. Ang tsaa mula sa naturang mga hilaw na materyales ay karaniwang medyo mura kumpara sa iba pang mga uri ng mahabang dahon.
• Pangalawang uri ito ay ginawa mula sa naturang mga dahon, na matatagpuan sa rehiyon ng sisidlan. Ang mga dahon ng tsaa na hugis bola ay kadalasang gawa sa mga dahong ito.

Ang ikaapat o ikalimang dahon, na may matalim, pinahabang hugis, ay ginagamit upang lumikha ng ikatlong uri ng tsaa na may mataas na kalidad ng mga rating. Minsan ang mga tip ay idinagdag sa mga hilaw na materyales para sa naturang inumin.

• Kasama sa komposisyon ng ika-apat na uri ang ikatlo o ikaapat na dahon, pati na rin ang mga gintong tip. Ang nasabing tsaa ay tinatawag ding "Golden", at ang pangalang ito ay madalas na ipinahiwatig sa packaging ng mga natapos na produkto. At din ang porsyento ng ratio ng mga dahon ng tsaa at mga tip sa komposisyon ng mahabang dahon ng tsaa ay dapat ipahiwatig.
• Ang pinakadalisay na uri ng loose leaf tea ay binubuo lamang ng mga tuktok na dahon at golden tip.Ito ay may pinakamatinding lasa at aroma, at mayroon ding pinakamataas na presyo, na itinuturing na isang piling uri ng inuming tsaa.

At gayundin ang pag-uuri ng mga inumin ay nangyayari ayon sa anyo na mayroon ang mga dahon ng tsaa mismo. Sila ay:

• ang malaking-leave na bersyon ay kinabibilangan ng lahat ng uri ng mga produkto (itim, pula, dilaw, berde);
• ang sirang bersyon ay katamtamang laki ng dahon ng tsaa, na tipikal para sa itim at berdeng inumin

Tulad ng para sa iba pang mga anyo, ang mga ito ay maliit, na kumakatawan sa isang uri ng seeding;

• ang ilang mga varieties ay magagamit sa pinindot na anyo;
• minsan may mga produkto pa sa anyo ng isang katas o mga espesyal na kristal.

Depende sa bansang pinagmulan, ang mga espesyal na uri ng long leaf tea ay nakikilala din. Ang pinakasikat na inuming Indian, kasama nila ang ilang mga varieties.

• tsaa ng assam mayamang terakota o pula. Ito ay medyo malakas. Ang iba't ibang Sikkimese kapag handa ay may mapusyaw na kulay at medyo banayad na aroma.
• Nilgiri ay walang tulad na mayamang lasa at aroma tulad ng iba pang mga Indian varieties ng inumin.
• Ang pinaka piling uri mula sa India ay Darjeeling. Ang produkto ay binibigyan ng isang detalyadong pagmamarka tungkol sa mga tampok at oras ng koleksyon ng mga hilaw na materyales, pati na rin ang mga lugar ng paglago nito. Ang inumin na ito ay isa sa pinakamahal sa mundo.

Ang mga varieties ng loose leaf tea na lumago sa China ay may kasamang ilang mga varieties.

• Ang isang inumin na may hindi pangkaraniwang "makalupang" lasa ay tinatawag Yunnan tea.
• Keemun - pulang tsaa, na kadalasang ginagamit bilang isang karagdagang additive sa iba pang mga varieties.
• Ang tsaa na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng amoy ng dahon at usok ay tinatawag Lapsang. Ang mausok na aroma ay nadarama dahil sa ang katunayan na sa panahon ng pagpapatayo ng mga hilaw na materyales sa parehong mga hurno, ang mga koniperong karayom ​​ay sinunog.
• Kabilang sa mga Ceylon varieties ng long leaf drink, ang iba't-ibang ay lalong popular. Orange Peco. Sa kabila ng banayad na aroma, ang inumin na ito ay may malalim, kahit na malupit na lasa at mayaman na madilim na kulay.

Upang tamasahin ang isang tunay na inuming may mahabang dahon, kailangan mong piliin ang tamang produkto. Upang gawin ito, siguraduhing magbayad ng pansin sa isang bilang ng mga nuances.

• Ang kulay ng mga dahon ng tsaa ay hindi dapat magkaroon ng kulay abong kulay. Ang isang mataas na kalidad na iba't ibang itim na mahabang dahon ay ipinakita sa anyo ng madilim na dahon ng tsaa.
• At bigyang-pansin din ang hugis ng hilaw na materyal. Ang bawat villus ay dapat na baluktot nang maayos, kung hindi ito ang kaso, malamang na mayroon kang isang pekeng sa harap mo. Kung mas baluktot ang mga elemento, mas maganda ang lasa ng inumin mismo.
• Sa kaso ng pagpili ng berdeng tsaa, bigyang-pansin ang liwanag at lilim ng mga dahon ng tsaa. Ang isang madilim na berdeng variant ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pagproseso ng mga hilaw na materyales. Kung ang hilaw na materyal ay may mapusyaw na berdeng kulay, kung gayon mayroon kang isang tunay na de-kalidad na inumin.

Matapos bumili ng tulad ng isang malusog at masarap na inumin, ang pangunahing gawain ay ang tamang paghahanda nito. Upang gawing tunay na mayaman ang tsaa, mahalagang isaalang-alang ang isang bilang ng mga nuances kapag gumagawa ng serbesa.

• Ang tubig para sa paggawa ng serbesa ay dapat maglaman ng pinakamababang halaga ng mga dumi ng metal at malambot. Upang makakuha ng hindi bababa sa malapit sa naturang mga katangian ng tubig, kinakailangan na ito ay tumira nang ilang panahon. Gumamit lamang ng sariwang tubig, hindi dating pinakuluang tubig.
• Ang pinakamainam na temperatura ng tubig para sa paggawa ng serbesa ay hindi dapat lumagpas sa 90 degrees. Maaari ka ring gumamit ng likido na may temperatura na 70 degrees.
• Ang mga kagamitan kung saan isasagawa ang pamamaraan ng paggawa ng serbesa ay dapat na gawa sa mga materyales na walang kemikal na reaksyon sa tubig. Mas gusto ang mga lalagyan ng faience, clay at porselana.

Mayroong kahit isang handa na recipe para sa paggawa ng green leaf tea:

• ang tubig ay dapat ilagay sa apoy at patayin sa sandaling lumitaw ang mga maliliit na bula sa ilalim ng takure;
• palamig ang likido sa 70-90 degrees;
• ilagay ang kalahating kutsarita ng mga dahon sa isang tsarera;
• punan ng tubig ang ikatlong bahagi ng lalagyan;

• pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng likido sa kalahati;
• pagkatapos ng isa pang dalawang minuto, punan ang takure ng dalawang-katlo;
• ito ay kinakailangan na ang komposisyon ay infused para sa 8 hanggang 10 minuto;
• pagkatapos ay ibuhos ang inumin sa mga tasa.

Hindi lahat ay gustong uminom ng "walang laman" na tsaa nang hindi nagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap sa komposisyon nito o ang pagkakaroon ng ilang mga pinggan sa mesa. Sa kaso ng mga inuming may mahabang dahon, ang mga karagdagan na ito ay hindi palaging angkop, lalo na para sa mga nais madama ang lahat ng mga tala ng lasa at aroma, ngunit mayroon pa ring ilang mga pagpipilian para sa pagsasama ng naturang tsaa sa iba pang mga produkto.

Sa Russia, ang lemon ay madalas na idinagdag sa tsaa. Ang mga uri ng mahabang dahon ay hindi kailangang maging eksepsiyon kung hindi mo maiisip ang pag-inom ng tsaa nang walang katangiang maasim na lasa.

Tulad ng para sa iba't ibang mga dessert, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang paghihigpit dito.Ang kasaganaan ng matamis ay makagambala sa lasa ng mahabang mga varieties ng dahon, kaya panatilihin ang halaga ng asukal sa isang minimum. Kahit na ang tsaa mismo ay hindi inirerekomenda na matamis. At upang hindi ito mukhang masyadong malakas, maaari mo itong palabnawin ng tubig bago mo maunawaan kung anong lakas ng inumin ang pinakamainam para sa iyo.

Parehong mahalaga na bigyang-pansin ang pamamaraan ng pag-inom ng tsaa mismo. Sa tinubuang-bayan ng tsaa, ang prosesong ito ay itinuturing na isang ritwal na hindi pinahihintulutan ang kaguluhan. Hindi mo maihahambing ang paggamit ng naturang inumin na may tsaa sa umaga, nagmamadaling lasing sa isang pag-uusap.

Para sa karagdagang impormasyon sa kung ano ang long leaf tea, tingnan sa ibaba.