Da Hong Pao tea: mga katangian at mga panuntunan sa paggawa ng serbesa

Ang Da Hong Pao ay isang tsaa na kabilang sa klase ng oolong, isang tunay na perlas, isang inumin na kakaiba sa mga katangian at katangian nito. Maaari itong maiugnay sa parehong itim na tsaa at berdeng tsaa, sinasakop nito ang isang intermediate na posisyon sa pagitan ng mga uri na ito. Bakit tinatawag itong pulang amerikana, ano ang epekto nito sa katawan? Tingnan natin ang mga ito at marami pang ibang katanungan.

Ang tsaa ay isang abot-kayang at tanyag na inumin sa maraming bansa. Napakaraming uri nito kaya hindi sapat ang isang taon para matikman ang bawat isa. Ang mga uri ay inuri ayon sa paraan ng pagproseso, komposisyon, lugar ng paglago.

Ang Da Hong Pao ay ang sikat na Chinese tea, ang bayani ng malaking bilang ng mga gawa ng panitikan, sinehan, at pamamahayag. Mayroong maraming mga alamat ng pinagmulan ng inuming ito sa panitikan, tinutukoy ng mga istoryador ang dalawa sa mga pinaka-kapani-paniwala.

1. Ang unang alamat ay nagsasabi tungkol sa isang mag-aaral na na-heat stroke. Gumamit ng tsaa ang isang kalapit na monghe upang maibsan ang mga sintomas ng stroke. Matapos maipasa ang pagsusulit na may mahusay na mga resulta at makatanggap ng mataas na posisyon, ipinakita ng estudyante ang monghe ng isang malaking pulang damit. Ang Buddhist monghe, na sumusunod sa mga prinsipyo ng kanyang pagtuturo, ay tumanggi sa regalo at binihisan ang mga tea bushes sa isang balabal.
2. Ayon sa ikalawang alamat, nagkasakit ang ina ng emperador. Pinagaling siya ng tsaa. Bilang pasasalamat, binihisan ng pinuno ang mga puno ng tsaa ng pulang damit. Kaya ang pangalan ng kakaibang inumin na ito.

Tinutukoy ng mga tea connoisseurs ang ilang feature na likas sa Da Hong Pao.

• Ang pagiging eksklusibo ng produkto, na napakabihirang sa mundo. Kaunti na lang ang natitira sa mga mother bushes. Ang nasabing tsaa ay hindi matitikman ng isang ordinaryong mamimili. Ang orihinal na "malaking pulang damit" ay lumaki lamang sa Fujian at sa mga bundok ng Wuyi. Nagkakahalaga ito ng napakagandang halaga - hanggang kalahating milyong dolyar.

• Kasama sa proseso ng produksyon ang siyam na yugto, na ang bawat isa ay natatangi at nangangailangan ng pagsunod sa maraming kundisyon. Una, ang koleksyon ay nagaganap (ang mga panahon ay mahigpit na tinukoy), ang mga sanga na may unang apat na dahon ay pinutol. Pagkatapos ay tuyo sila, ngunit hindi ganap, hanggang sa mawala ang bahagi ng kahalumigmigan. Sinusundan ito ng manual mashing at fermentation. Ang pag-ihaw ay ang susunod na yugto ng produksyon. Ang master ay dapat na labis na matulungin, ang mga dahon ay inihaw sa loob lamang ng ilang minuto. Pagkatapos magprito, ang mga dahon ay nagsisimulang mag-twist, pagkatapos ay matuyo sa wakas. Inaalis nito ang lahat ng kahalumigmigan, at nangyayari ang kumpletong pagpapatayo. Kapag naayos na ang form, pinupunit ng mga masters ang mga dahon mula sa mga sanga, pag-uri-uriin at timpla. Sa huling yugto, ang nagresultang hilaw na materyal ay pinainit sa mga uling, at pagkatapos ay nakabalot.

• Iba't ibang lasa. Mayroon itong caramel sweetness, fruity sourness, cloying toffee at softness ng vanilla. Sa bawat brew, nagbabago ang tunog, isang bagong palette ng panlasa ang bubukas.
• Ang hindi pangkaraniwang epekto ng tsaa - nakakaapekto ito sa sikolohikal at emosyonal na estado ng isang tao, pinapawi ang pag-igting ng nerbiyos, tono, nagpapasigla, nagbibigay ng pakiramdam ng kagaanan, tinawag ng mga connoisseurs ang epektong ito na "pagkalasing ng tsaa".
• Ang "Red Robe" ay isang natural na antidepressant. Naglalaman ito ng amino acid na L-theanine, na, kapag kinain, ay gumagawa ng pleasure hormone dopamine.
• Natipon nang maraming beses sa isang taon, ang mga koleksyon ng taglagas at tagsibol ay nakikilala sa pamamagitan ng aroma at kayamanan.
• Mayroong maraming mga kaugnay na varieties na malapit sa lasa at hindi mababa sa epekto. Sikat ang Xiao Hong Pao at Wu Qi Lan. Ang mga varieties na ito ay mas abot-kaya at abot-kaya. Ang mga master ng Chinese tea ceremonies ay gumagamit lamang ng oolong, na kinabibilangan ng Da Hong Pao.

Ang "Big Red Robe" - oolong, iyon ay, "turquoise tea", isa pang pangalan - "black dragon", ay isang semi-fermented na inumin na pinagsasama ang mga katangian ng berde at itim na tsaa. Ang mga dahon ay kalahati lamang na fermented. Ang pamamaraan ng pagbuburo ay sumasaklaw sa mga gilid ng mga dahon, isang maliit na ibabaw. Ang panloob na layer ay nagpapanatili ng natural na orihinal na istraktura, na nagbibigay ng isang natatanging aroma at lasa.

Inilarawan ng mga eksperto ang tsaa sa maraming aspeto.

• Kulay. Pininturahan sa ilang mga kulay nang sabay-sabay - mula sa kayumanggi at itim hanggang sa berde at burgundy. Ang pagkakapareho ng kulay ay nagpapahiwatig ng mataas na kalidad ng produkto. Ang kulay ng inumin mismo ay nag-iiba mula sa madilim na ginto hanggang sa amber.
• Amoy. Malalim, matamis, na may mga pahiwatig ng vanilla. Ang inumin ay may tibay ng lasa. Kung ang amoy ay nawala pagkatapos ng ikatlong brew, ito ay nagpapahiwatig ng pagdaragdag ng mga tina. Pagkatapos ng bawat paggawa ng serbesa, maaaring magbago ang amoy - sa una, ang maasim na aroma ay papalitan ng isang plume ng fruity-floral sweetness.
• lasa. Hindi ito nagbubukas kaagad, sa ilang yugto. Inilarawan ito ng mga tagahanga bilang siksik, mayaman at maasim sa una, at pagkatapos - makinis at matamis.

Ang pagiging natatangi ng inumin ay nakamit dahil sa kumbinasyon ng mga sumusunod na nuances: ang komposisyon ng dahon ng tsaa na lumalaki sa isang tiyak na klima, sa isang tiyak na lugar at nakolekta sa isang tiyak na panahon, isang kumplikadong proseso ng pagproseso at pag-aani.

Ayon sa mga pagsusuri, ang epekto ng tsaa ay multifaceted. Pagkatapos ng ikatlo at kasunod na mga tasa, magkakaroon ng pakiramdam ng pagbabago sa pisikal at emosyonal na kalagayan:

• ang mundo ay magiging palakaibigan, maligayang pagdating at kawili-wili, magkakaroon ng pakiramdam ng ginhawa;
• kaaya-ayang pagpapahinga ng katawan, makinis na paggalaw nang walang pagkawala ng katumpakan at direksyon;
• malikhaing saloobin, isang bagong diskarte sa mga problema, lilitaw ang mga ideya kung paano malutas ang isang mahirap na sitwasyon;
• titigil ang pangangati, mawawala ang galit;
• pagpapahinga, na magpapadali sa pakikipag-usap kahit na sa mga hindi pamilyar na kausap.

Ang "Big Red Robe" ay mag-apela sa mga gustong mapabilis ang proseso ng pagbaba ng timbang. Ang mga dahon ay naglalaman ng polyphenol, pinapabilis nito ang mga proseso ng metabolic, dahil sa kung saan ang mga deposito ng taba ay mas mabilis na nasira. Tinatanggal ng Oolong ang mga nakakapinsalang sangkap, binabawasan ang negatibong epekto ng mga lason.

Ang isa pang direksyon ng pagkilos ng inumin ay cardiovascular. Ang katamtamang pagkonsumo ng tsaa ay kinokontrol ang presyon ng dugo, pinapaginhawa ang mga migraine. Ang susunod na aksyon ay isang banayad na paglilinis ng gastrointestinal tract, normalisasyon ng bituka microflora, pag-iwas sa mga karies at sakit sa gilagid.

Sa home cosmetology, sikat na sikat ang Da Hong Pao. Ang wastong timplang tsaa ay ginagamit bilang losyon o maskara. Ang tool ay moisturize ang balat, gawin itong makinis, malambot, mapawi ang pamamaga.

Ang Da Hong Pao ay hindi lamang isang fashion trend.Kinokontrol ng inumin ang ilang mga sistema ng katawan ng tao. Ang paggamit nito ay may positibong epekto sa maraming mga organo, binabawasan ang panganib ng isang bilang ng mga sakit.

Para sa wastong paggawa ng serbesa, kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap at kagamitan.

• tsaa. Isang sariwang produkto lamang na nakaimbak sa selyadong packaging sa isang madilim na lugar.
• Purified water. Ang tubig sa gripo ay magpapawalang-bisa sa aroma at lasa, masisira ang seremonya ng tsaa.
• Mga gamit sa mesa - tsarera, tsarera, tasa na gawa sa mataas na kalidad na porselana, luad o salamin. Ang mga espesyal na pagkain - chahay ("cup of justice") ay magiging isang karagdagang elemento upang lumikha ng isang kapaligiran, ngunit maaari kang makayanan gamit ang isang ordinaryong mug.
• Kusina thermometer.

Ang paggawa ng serbesa sa Da Hong Pao ay isang buong sakramento na dapat isagawa nang walang pagmamadali, mapayapa at nakakarelaks. Ang mga connoisseurs ng mga seremonya ng tsaa ay sumusunod sa mga sumusunod na patakaran para sa paggawa ng serbesa ng "pulang balabal".

• Suriin ang kalidad ng tsaa. Mas mainam na bumili ng mga piling dahon ng tsaa sa mga dalubhasang tindahan. Ang isang de-kalidad na produkto ay mukhang baluktot na mahabang kayumangging dahon na may burgundy at berdeng tints.
• Ang isang sapat na masa ng tuyong produkto ay pitong gramo. Ang mga kaliskis ay ginagamit para sa katumpakan.
• Para sa isang matagumpay na pag-inom ng tsaa, hindi lamang ang kalidad ng mga dahon ng tsaa ay mahalaga, kundi pati na rin ang sikolohikal na estado. Kailangan mong makatakas mula sa pagmamadali at pagmamadali, mag-isip tungkol sa isang bagay na kaaya-aya, isipin kung paano ang isang kahanga-hangang inumin ay malapit nang ipanganak sa iyong mga kamay.
• Ang tubig ay pinainit sa 90 degrees, ang isang thermometer sa kusina ay makakatulong na matukoy ang eksaktong temperatura. Huwag pakuluan ang tubig.

• Paghahanda ng mga pinggan. Ang tsarera ay hugasan ng mainit na tubig, ang mga tasa ay pinainit din. Ang pamamaraan ay kinakailangan upang ang lasa ng tsaa ay hindi lumala kapag nakikipag-ugnay sa mga pinggan.
• Ang tsaa ay ibinuhos sa isang tsarera.Ang mga sirang, maliliit na dahon at ang kanilang mga fragment ay inilatag sa ibaba, malaki, nakatiklop na mga sheet ay inilatag sa itaas. Ang pagkakasunud-sunod na ito ay makakatulong sa tsaa na ipakita ang lahat ng mga kakulay ng lasa.
• Ang mga dahon ng tsaa ay puno ng tubig sa temperatura na 85 degrees sa loob ng 30 segundo, pagkatapos nito ang lahat ay agad na ibinuhos sa patak. Ang unang bahagi ng tubig ay "gumising" sa tsaa, nililinis ito mula sa alikabok at mga dumi.
• Ang mga baluktot na dahon ay may oras upang magising at handa nang ganap na ibigay ang lasa, kulay at amoy ng tsaa. Ngayon ang unang brew. Ang mga dahon ay ganap na puno ng mainit na tubig (90 degrees) sa loob ng 1 minuto, ang mga nilalaman ay ibinuhos sa "mangkok ng hustisya" (upang makakuha ng isang pare-parehong brew) at ibinuhos sa mga tasa.
• Ang isang magandang tsaa ay maaaring magkaroon ng hanggang 8 na pagbubuhos. Tumatagal din sila ng 1 minuto at ibinubuhos sa parehong pagkakasunud-sunod. Pinapayagan ang pagtaas sa oras ng paggawa ng serbesa.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa kung paano magtimpla ng Da Hong Pao tea sa sumusunod na video.

Ang mga master of tea ceremonies ay nagbibigay ng isang espesyal na lugar sa Da Hong Pao. Kailangan mong uminom ng gayong tsaa nang walang pagmamadali, tinatangkilik ang bawat sandali. Upang ang seremonya ay maging multifaceted, "masarap", mas komportable, ang mga eksperto ay nagbibigay ng ilang payo.

• Sa isang seremonya, maaari at dapat kang magluto ng ilang uri ng tsaa. Ang isang magandang kumbinasyon ay ang pag-inom ng Da Hong Pao pagkatapos ng Bai Mao Hou. Ang "Red Robe" ay magbubukas ng mas malakas at mas mayaman pagkatapos ng "White-haired Monkey".
• Ang mga seremonya ng tsaa ay isinaayos dalawa hanggang tatlong oras pagkatapos ng pagkain.
• Inirerekomenda na uminom ng Da Hong Pao sa umaga bago ang tanghalian. Ito ay magpapahintulot sa iyo na ganap na madama ang lasa nito at mahuli ang mga kakulay ng impluwensya sa mood.
• Ang pag-abuso sa inumin ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa nervous system at puso. Ang mga uri ng Chinese tea ay naglalaman ng mga psychoactive substance, kaya mahalaga na huwag madala sa kanila.