Paano magtimpla ng tsaa nang tama?

Ang tsaa ay isa sa pinakasikat na inumin na angkop para sa pang-araw-araw na pagkonsumo. Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties at varieties ng tsaa. Ngunit upang pahalagahan ang pagiging natatangi ng bawat isa sa kanila at makuha ang pinakamataas na benepisyo, kailangan mong maayos na magluto ng tsaa.

Nakaugalian na tawagan ang tsaa na isang inumin na nakuha sa proseso ng paggawa ng isang dahon ng tsaa, pati na rin ang iba pang mga elemento ng puno ng tsaa (mga putot, mga shoots). Ang paggawa ng serbesa ay ginagawa sa isang espesyal na ulam, kadalasan sa isang espesyal na tsarera.

Bago gamitin, ang mga dahon ng tsaa ay tuyo at na-oxidized, na tumutukoy sa posibilidad ng kanilang imbakan at panlasa. Sa pangkalahatan, ang buong iba't ibang mga tsaa ay may halos parehong mga hilaw na materyales, at ang mga pagkakaiba ay dahil mismo sa teknolohiya ng produksyon.

Ang mga tsaa ay tinatawag ding iba't ibang inumin batay sa mga halamang panggamot, prutas at berry, na inihanda din sa pamamagitan ng paggawa ng serbesa na may mainit na tubig: chamomile tea, rosehip tea, at iba pa.

Depende sa kung anong pamantayan ang ginagamit bilang batayan para sa pagkita ng kaibhan, maraming uri ng tsaa ang nakikilala.

Una sa lahat, ang mga tsaa ay maaaring mag-iba sa kulay.

• Itim. Sa Europa at Russia, ang tsaang ito ay tinatawag na itim, habang ang mga Intsik ay nagsasabi na "pula" tungkol dito. Ang isang tampok ng iba't ibang ito ay kumpletong pagbuburo (iyon ay, oksihenasyon), ang tagal nito ay maaaring mula sa ilang linggo hanggang ilang buwan. Sa tuyo na anyo, ang mga dahon ay itim o mapula-pula-kayumanggi. Ang natapos na inumin ay may mapula-pula-kayumanggi na kulay, kung minsan ay bahagyang maasim na aroma.

• Berde. Ang welding sa kasong ito ay hindi sumasailalim sa kumpletong oksihenasyon. Ang mga nakolektang dahon ng tsaa ay unang tuyo sa isang maikling panahon sa bukas na hangin, pagkatapos nito ay pinagsama sa mga tubo at tuyo. Ang natapos na inumin ay nakakakuha ng madilaw-dilaw o maberde na tint, ay may madilaw na aroma.
• Puti. Ang brew na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mababang antas ng fermentation kumpara sa green brew. Ang mga dahon ng tsaa ay pinatuyo muna sa ilalim ng araw, pagkatapos ay sa lilim, at ang prosesong ito ay mas mahaba kaysa sa berdeng tsaa. Pagkatapos nito, sila ay sumasailalim sa panandaliang pagpapatayo sa mga espesyal na oven. Ang isang tampok ng puting tsaa ay ang mga dahon ay hindi kulot. Sa panlabas, ang hilaw na materyal ay mga stick ng tsaa na natatakpan ng isang pinong tumpok. Ang pangunahing produksyon ay matatagpuan sa China, isang maliit na bahagi lamang ng hinang ang dinadala dahil sa pagiging kumplikado ng prosesong ito.
• Dilaw. Bahagyang fermented raw materyal mula sa isang espesyal na uri ng bushes - na may dilaw, ginintuang buds. Ito ay may pinong velvety na lasa, ngunit sa parehong oras ay medyo malakas at tonic.
• Pula. Kinakailangan na makilala sa pagitan ng hibiscus - ang tsaang ito ay nagmula sa Ehipto, ay kabilang sa mga herbal na tsaa - at Chinese red tea, na ginawa mula sa mga shoots at buds ng tea bush. Ang huli ay tuyo pagkatapos ng koleksyon, pagkatapos nito ay sumailalim sa panandaliang, hindi hihigit sa 24 na oras, pagbuburo.

Ang mga uri ng tsaa ay nakikilala din depende sa bansa - ang tagagawa.

• Indian. Ang Indian tea ay matatagpuan halos kahit saan, at ang hanay ay kinabibilangan ng parehong abot-kaya at eksklusibong mga varieties.
• Intsik. Ang China ay sikat sa mga kakaibang tsaa, kabilang ang pu-erh, ang orihinal na berdeng tsaa. Ang Pu-erh ay ginawa sa mga lalawigang Tsino. Ang isang tampok ng iba't-ibang ito ay mahabang pagbuburo, na maaaring tumagal ng hanggang 30 taon. Ang Pu-erh ay maaaring maimbak nang ilang dekada, na ginagawang mas mayaman at mas matindi ang lasa nito. Ito ay may ilang mga paraan ng pagpapalaya: tradisyonal ay pinindot na pu-erh, na may anyo ng pancake, isang tasa, pati na rin ang mga nakatiklop na dahon na konektado sa isa't isa na bumubuo ng isang pattern. Mayroon ding maluwag na pu-erh, na parang ordinaryong dahon ng tsaa.
• Hapon. Sa kabila ng iba't ibang uri ng tsaa, ang Japanese green tea ay nakakuha ng malawak na katanyagan.
• Kenyan. Sa kabila ng katotohanan na ang Kenya ay medyo bago sa produksyon at pag-export ng tsaa, ngayon ito ang pinakamalaking supplier ng black tea.
• tsaa mula sa Taiwan. Ang tradisyon ng Chinese tea ay umaalingawngaw dito, parehong itim at berdeng mga tsaa ang ginawa, pati na rin ang mga highland oolong tea.
• Tea mula sa Sri Lanka. Ang paggawa ng palabas ay katulad ng Indian.
• Indonesian. Ang Indonesia ay isa rin sa pinakamalaking supplier ng itim at berdeng tsaa. Ang paglaki ng mga hilaw na materyales sa mga rehiyon na malinis sa ekolohiya, pati na rin ang mahigpit na pagsunod sa mga teknolohiya ng produksyon, ay nagpapahintulot sa amin na makakuha ng isang de-kalidad na produkto.

Depende sa kung anong uri ng halaman ng tsaa ang mga dahon ay inaani, maglaan ng mga uri ng hilaw na materyales para sa paggawa ng serbesa.

• Intsik. Ang ganitong mga bushes ay lumago sa Vietnam, China, Georgia.
• Assamese. Kasama sa Assamese ang mga varieties ng Indian, African at Ceylon.
• Cambodian. Ang ganitong uri ng halaman ay isang hybrid ng dalawang nauna, lumalaki sa mga lugar ng Indochina.

Kung ang pag-uuri ng tsaa ay batay sa mga pamamaraan ng pagproseso ng mga hilaw na materyales, kung gayon may ilang uri nito.

• Buong-dahon (o malaking-dahon), na, naman, ay nahahati sa ilang uri.
  • Tipsovy. Tea na may masarap na lasa at aroma, na ginawa mula sa hindi nabubulok na mga putot ng puno ng tsaa. Ang mga hilaw na materyales ay maaaring may villi, na isang tagapagpahiwatig ng mataas na kalidad - ang mga silver villi na ito ay sumasakop sa mga bato.
• Baikhovy. Tinatawag din itong "peka" sa pangalan ng mga batang dahon na bumubuo sa batayan nito. Ang mga naturang dahon ay hindi pa nagkaroon ng oras upang malaglag ang villi, kaya ang huli ay matatagpuan din kapag sinusuri ang mga dahon ng tsaa.

• Kahel Sa ilalim ng pangalang ito, ang buong mga batang dahon ay nakatago, pinagsama sa isang tubo. Marami ang nagsisikap na makahanap ng mga ugat ng Ingles sa pangalan ng madahong inumin na ito, na ganap na mali. Ang Orange ay nangangahulugang "Oran" - ito ay isang Dutch dynasty na nagsusuplay ng mataas na kalidad na mga dahon ng tsaa mula sa hilaw na materyal na ito noong ika-16 na siglo. Ang orange ay maaaring naglalaman ng mga tip o hindi. Ang unang pagpipilian ay itinuturing na mas mataas.
• Medium grade na tsaa. Ang mga hilaw na materyales ay espesyal na dinurog na mga dahon o hilaw na materyales na nasira sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura. Ito ay naiiba sa buong dahon sa mas mataas na bilis ng paggawa ng serbesa. Ang nasabing tsaa ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng titik B sa pakete. Ito ay isang pang-internasyonal na pagtatalaga, na sinusundan ng isang pagdadaglat na nagsasaad kung saang bahagi ng tea bush ang mga hilaw na materyales ay ginawa.Halimbawa, ang BOP ay medium-grade orange-pekoy tea (iyon ay, mula sa mga batang dahon at buds), ang BFTOP ay medium-grade tea na may mataas na nilalaman ng mga tip.
• dinurog na tsaa. Tumutukoy sa mga tsaa na may pinakamababang grado, na kumakatawan sa mga sirang dahon ng tsaa, gayundin sa basura mula sa iba't ibang uri ng tsaa. Mayroong ilang mga uri ng ground teas.
  • Granular (na may CTC marking). Ito ay naiiba sa iba pang mga durog na varieties sa pinakamalaking lakas at kayamanan ng lasa. Ang teknolohiya ng produksyon ay nagsasangkot ng paggiling ng mga fermented na dahon sa mga espesyal na aparato.
• Brick. Ginawa mula sa mga lumang dahon, depende sa antas ng pagbuburo, ito ay itim o berde.
• Naka-tile. Ito ay isang itim na tsaa na unang inihaw at pagkatapos ay pinindot sa ilalim ng impluwensya ng singaw.
• Nakabalot. Ang alikabok ng tsaa at basura mula sa paggawa ng iba pang mga tsaa ay inilalagay sa isang bag na papel. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na bilis ng paggawa ng serbesa, ngunit isang hindi gaanong binibigkas na lasa.
• Natutunaw. Tulad ng instant na kape, ganap itong natutunaw sa tubig. Maginhawa sa kalsada.

Pagdating sa antas ng pagbuburo ng tsaa, mayroong ilang mga uri.

• Fermented. Ito ay sumasailalim sa kumpletong pagbuburo, ang oksihenasyon ay hanggang sa 45%. Ganito ginagawa ang mga itim na tsaa. Ang ilang mga fermented na inumin ay na-oxidized hanggang sa 70 at kahit na 90%, kung saan sinasabi nila mula sa labis na pagbuburo.
• Walang fermented. Ang antas ng oksihenasyon ng mga hilaw na materyales ay umabot sa 12%, halos hindi ito sumasailalim sa pagbuburo. Kabilang dito ang mga puti at berdeng tsaa.
• Semi-fermented. Ang antas ng oksihenasyon ay nasa hanay na 12-30%. Ang pinakasikat sa kanila ay ang Teguanyin Oolong.

Ang lahat ng itinuturing na uri ng tsaa ay maaaring maglaman ng mga additives na nagbabago sa lasa at nagdadala ng mga bagong lilim dito. Ang mga hilaw na materyales ay maaaring maglaman ng mga damo (halimbawa, tsaa na may sea buckthorn, rose hips, ang pinakasikat - na may bergamot na tinatawag na "Earl Grey"), mga pampalasa, mga piraso ng prutas at berry.

Huwag malito ang mga pandagdag sa tsaa sa mga herbal na tsaa. Kabilang dito ang mga inumin na hindi batay sa dahon ng tsaa, ngunit iba't ibang bahagi lamang ng mga halaman ang naroroon. Tinatawag din silang mga herbal na tsaa. Ang pinakasikat ay ang chamomile tea, sea buckthorn tea, chaga tea, pati na rin ang mga herbal teas, na kinabibilangan ng ilang iba't ibang uri ng halaman. Mayroon silang mas malinaw na therapeutic effect at kadalasang ginagamit sa mga kurso.

Mayroong maraming mga uri ng mga tsaa, ang pinakasikat kung saan ay ang Egyptian Hibiscus, na ginawa mula sa mga petals ng hibiscus. Hindi gaanong sikat ang rooibos, isang inumin mula sa Amerika. Ang mga hilaw na materyales para dito ay ang mga dahon ng halaman ng parehong pangalan, at ang tampok ay ang kawalan ng caffeine at isang mataas na proporsyon ng mga antioxidant sa komposisyon. Ang isa pang inumin na nagmula sa Latin America ay mate.

Ang ilang mga uri ng tsaa, tulad ng Turkish, ay inihanda kaagad na may gatas at pampalasa. Maaaring iba ang bilang at komposisyon ng huli. Ang kumbinasyon ng cinnamon, luya at cloves na may cardamom ay itinuturing na tradisyonal.

Ang mga dahon ng tsaa na may lasa ay nakikilala din, kung saan ang mga esensya ng artipisyal na pinagmulan, natural na mahahalagang langis, pati na rin ang mga halamang gamot, mga ugat ng halaman, prutas at berry ay idinagdag. Ang mga additives na ito ay halo-halong may tsaa, pinatuyong magkasama, pagkatapos ay ang mga sangkap ng pampalasa ay inalis at muling pagpapatayo ay ginanap.

Ang kalidad at benepisyo ng inumin ay nakasalalay sa tamang paggawa ng serbesa, at ang prosesong ito, naman, ay binubuo ng ilang mga kadahilanan. Para sa paggawa ng serbesa, inirerekumenda na gumamit ng isang ceramic o porselana na tsarera.

Masyadong umiinit ang metal, na maaaring makaapekto sa komposisyon ng dahon ng tsaa, at hindi rin maginhawang gamitin - maaari kang masunog nang husto. Bilang karagdagan, sa paglipas ng panahon, ang metal ay nag-oxidize, na nagiging sanhi ng kapaitan sa tsaa, pati na rin ang hitsura ng mga sangkap na mapanganib sa kalusugan sa komposisyon nito.

Bago ilagay ang tsaa sa tsarera, inirerekumenda na painitin ang mga dingding nito mula sa loob. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagpapainit nito sa kumukulong tubig o pagpapainit sa singaw. Ang huling paraan ay mas mainam dahil inaalis nito ang napaaga na pagdikit ng dahon ng tsaa sa likido.

Upang magluto ng mga piling Chinese pu-erh, ang mga dahon ng tsaa na nakatali sa anyo ng mga petals ng bulaklak o masalimuot na mga pigura, mas mahusay na bumili ng isang basong tsarera. Ang katotohanan ay na sa ilalim ng impluwensya ng tubig, ang mga nakatali na dahon ng tsaa ay bumukas, na bumubuo ng iba't ibang mga bagay o pattern. Ang palabas na ito ay hindi gaanong kahanga-hanga kaysa sa katangi-tanging lasa ng magandang pu-erh.

Kapag nagtitimpla ng mga piling tsaa ng Tsino sa isang clay teapot (ibig sabihin, ito ay kung paano ito ginagawa ayon sa mga patakaran), pagkaraan ng ilang sandali ay nabuo ang isang plaka sa panloob na ibabaw nito. Hindi ito kailangang alisin, dahil pinaniniwalaan na ito ay nag-aambag sa isang mas mahusay na pagsisiwalat ng lasa ng inumin.

Ang pinakamahalagang bahagi ay, siyempre, hinang.Una sa lahat, dapat mong tiyakin na ang mga hilaw na materyales ay sariwa sa pamamagitan ng pagsusuri sa impormasyon sa petsa ng pag-expire. Gayunpaman, kahit na ang petsa ng pag-expire ay hindi lumipas, at higit sa 6-8 na buwan ang lumipas mula noong nakabalot ang tsaa, mas mahusay na huwag bumili ng naturang produkto. Ang isang pagbubukod ay ang mga piling uri na inilaan para sa pag-iimbak ng maraming taon, habang nakakakuha ng isang mas multifaceted na lasa mula sa pangmatagalang imbakan.

Isaalang-alang ang mga dahon ng tsaa - hindi ito dapat maging mapurol, isama ang mga dayuhang pagsasama, magkaroon ng amoy, amoy.

Ang elite Chinese teas ay kinabibilangan ng paggamit ng malambot na tubig, kung saan ang baking soda o asukal sa dulo ng kutsilyo ay maaaring idagdag sa regular na tubig.

Upang magluto ng tsaa, ang tubig ay dapat na pinakuluan nang isang beses lamang; ang pangmatagalang pagpapakulo ng tubig sa apoy ay hindi katanggap-tanggap. Kapag lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw ng tubig, patayin ang takure.

Ang bawat uri ng tsaa ay nangangailangan ng paggamit ng tubig sa isang tiyak na temperatura. Ang pagmamasid sa panuntunang ito, posible na makamit ang paglalahad ng dahon ng tsaa at ang maximum na saturation ng tubig na may mga bahagi ng mga dahon ng tsaa, ang kanilang paghahalo.

Kaya, ang mga itim na tsaa ay niluluto ng tubig na kumukulo - ang temperatura ng likido ay maaaring umabot sa 100C, para sa mga berdeng tsaa kailangan mong palamig nang kaunti ang pre-boiled na tubig - hanggang sa 70C. Para sa mga piling Chinese teas na nailalarawan sa maraming taon ng pagtanda, ang temperatura ng tubig ay pinili na isinasaalang-alang ang buhay ng tsaa.

Ang mga mas batang uri ng pu-erh (hanggang 3 taong gulang) ay dapat punuin ng hindi gaanong mainit na tubig, habang ang isang analogue ng 5-10 taong gulang na pagtanda ay nangangailangan ng pagpainit ng tubig sa 85-90C. Ang mga oolong at iba pang semi-fermented na tsaa ay niluluto ng tubig sa 70-90C. Para sa paggawa ng puting tsaa, dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis sa loob nito, inirerekomenda na gumamit ng tubig na pinainit sa 50-70C.

Ang halaga ng tsaa ay karaniwang kinakalkula bilang mga sumusunod - ang bilang ng mga tao sa talahanayan ay tumutugma sa bilang ng mga idinagdag na kutsarita ng mga dahon ng tsaa at isa pa. Gayunpaman, mas mahusay na basahin muna ang mga rekomendasyon sa packaging ng tsaa, dahil ang lahat ng parehong pu-erh ay nangangailangan ng isang mas maliit na halaga ng mga tuyong hilaw na materyales - 3 g ay sapat na para sa isang karaniwang tsarera na may dami na 400-500 ml.

Ang isa pang mahalagang kadahilanan sa pagkuha ng masarap na tsaa ay ang steeping time. Pagkatapos ng pagbuhos ng tubig, ang mga herbal na tsaa ay karaniwang inilalagay ng hanggang 5 minuto, itim - 2-3 minuto, at mga piling uri ng Tsino - hindi hihigit sa isang minuto. Ang masyadong mahabang steeping ay nagiging mapait ang lasa ng inumin at maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga mapanganib na compound dito. Para sa karamihan ng mga uri ng tsaa, ang mga dahon ng tsaa na nahulog sa ilalim ng tsarera at ang hitsura ng light brown na foam sa ibabaw ay nagpapahiwatig ng pagiging handa.

Para sa paliguan, kadalasang pinipili ang diaphoretic at tonic na inumin. Maaari silang batay sa linden at chamomile na mga bulaklak, kasama ang pagdaragdag ng ligaw na rosas, raspberry, lingonberry o mga dahon ng currant. Ito ay mas maginhawa upang magluto ng inumin sa isang termos.Sa isang termos, maginhawa din ang paggawa ng mga nakapagpapagaling na herbal na tsaa, halimbawa, mula sa nettle, St. John's wort.

Ang paggawa ng serbesa sa isang termos ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang temperatura ng tsaa sa loob ng mahabang panahon, ito ay lumalabas na mas puspos at malusog.

Ang pinakamagandang opsyon para sa isang termos ay ang pagkakaroon ng panloob na enamel coating. Ngunit ang plastic ay dapat na itapon - kapag pinainit, naglalabas ito ng mga dayuhang amoy at lasa, na makabuluhang sumisira sa lasa ng inumin at maaaring magdulot ng pagbabago sa komposisyon ng inumin.

Maaari kang magluto sa isang termos itim o berdeng mga varieties. Upang gawin ito, maglagay ng isang maliit na halaga ng tsaa (sa rate ng 1 kutsarita bawat 250 ml) at ibuhos ito ng mainit na tubig. Una, ang isang maliit na halaga ng tubig ay ibinuhos upang masakop lamang nito ang mga dahon ng tsaa ng kaunti, at pagkatapos ng 15-20 segundo kailangan mong idagdag ang kinakailangang dami ng tubig. Maaari kang magdagdag ng asukal at pulot sa panlasa.

Sa isang termos, mainam na magtimpla ng tsaa na may ligaw na rosas, na may malakas na immunostimulating effect. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang tungkol sa 50-70 g ng pinatuyong rose hips, na puno ng tubig ng hindi bababa sa 90-95C. Ang inumin ay na-infuse nang halos isang oras, ngunit mas mainam na iwanan ito nang magdamag.

Upang maghanda ng berdeng tsaa sa isang termos, mahalagang obserbahan ang mga proporsyon. Ang mga dahon ng tsaa ay nangangailangan ng hindi hihigit sa 2 kutsarita bawat litro ng tubig. Ang temperatura ng huli ay hindi dapat mas mataas sa 75-80C. I-infuse ang inumin ay dapat na hindi bababa sa 20 minuto, maaari kang magdagdag ng lemon sa brew.

Pinapayagan ka ng French press na makakuha ng malakas at na-filter na tsaa, angkop din ito para sa paggawa ng kape. Mahalagang hugasan kaagad ang mga pinggan pagkatapos gamitin, upang sa susunod na partido ng tsaa ay hindi ito naglalaman ng mga dayuhang particle at amoy, at tuyo.

Bago gamitin, ang walang laman na prasko ng aparato ay dapat na pinakuluan ng tubig na kumukulo o pinainit ng singaw, tulad ng mga panloob na dingding ng isang tsarera.

Ang dami ng oras ng paggawa ng serbesa at paggawa ng serbesa ay depende sa laki ng prasko. Ang isang maliit na aparato na may dami ng hanggang 350 ml ay nangangailangan ng mga 3 kutsarita ng dahon ng tsaa, para sa 500-600 ml - 5-6 kutsarita. Ang isang 1 litro na French press ay nangangailangan ng hindi bababa sa 10-12 kutsarita ng dahon ng tsaa. Kung ang isang takure na may dami na mas mababa sa 600 ML ay ginagamit, ang oras ng paggawa ng serbesa ay 2-3 minuto. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang mas malaking dami, pagkatapos ay ang oras ng pagbubuhos ay tataas sa 5-6 minuto.

Ang kinakailangang halaga ng mga dahon ng tsaa ay ibinuhos ng mainit, ngunit hindi tubig na kumukulo. Sa kasong ito, ang dami ng tubig ay dapat na hindi umabot sa 3 cm sa gilid ng prasko. Pagkatapos ang prasko ay natatakpan ng takip. Ang strainer sa oras na ito ay dapat lamang hawakan ang inumin, dapat itong i-infuse sa loob ng 2-5 minuto.

Matapos ma-brewed ang mga dahon ng tsaa, kailangan mong maayos na ibaba ang strainer, bahagyang pinindot ang mga dahon ng tsaa, upang "pisilin" ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento at mahahalagang langis mula sa mga dahon ng tsaa.

Ang mga prinsipyong nakabalangkas sa simula ng seksyong ito ay nalalapat sa karamihan ng mga kaso sa paggawa ng tsaa sa isang tsarera. Sa ganitong paraan, halos lahat ng uri ng tsaa ay maaaring ihanda.

Una sa lahat, dapat mong ilagay ang tubig sa apoy at painitin ang tsarera. Dagdag pa, ang mga dahon ng tsaa ay ibinubuhos sa huli. Matapos kumulo ang tubig sa takure, at kung kinakailangan ay bahagyang pinalamig, ibinuhos ito sa lalagyan ng paggawa ng serbesa. Ang buong dami ng tubig ay hindi dapat ibuhos nang sabay-sabay, una itong ibinuhos hanggang kalahati o 1/3.

Pagkatapos ng 10-30 segundo, ang tubig ay idinagdag sa nais na dami. Mas gusto ng ilang tao na alisan ng tubig ang unang tubig mula sa takure, kaya hinuhugasan ang mga dahon ng tsaa.

Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang takure ay dapat na sakop ng isang takip, at pinainit ng isang tuwalya o tela na napkin sa itaas. Ang huli ay dapat na takpan ang tsarera sa lugar ng takip at spout, sila ay mag-aambag sa mas mahusay na paggawa ng serbesa, at mapipigilan din ang mga mahahalagang langis mula sa pagtakas mula sa tsaa sa pamamagitan ng maliliit na puwang sa pagitan ng takip at ng tsarera.

Ang oras ng pagbubuhos ng tsaa ay depende sa uri at kalidad ng tubig nito. Kaya, karamihan sa mga itim na tsaa, sa kondisyon na ang malambot na tubig ay ginagamit, ay inilalagay sa loob ng 3-5 minuto. Kapag nagbubuhos ng matigas na tubig, ang oras na ito ay tumataas sa 5-7 minuto.

Ang mga oolong ay niluluto din sa isang tsarera, ngunit ang prosesong ito ay medyo mas kumplikado kaysa sa paggawa ng mga itim na uri. Para sa kanilang paghahanda, ginagamit ang isang maliit na takure, ang mga panloob na dingding at ilalim nito ay pinainit. Pagkatapos ay ibinuhos ang mga dahon ng tsaa, na, pagkatapos ng pagbuhos ng tubig na kumukulo, agad na nagsasama. Pagkatapos muling ibuhos ang oolong, ang tsaa ay agad na ibinubuhos sa chahai, at pagkatapos ay sa maliliit na mangkok, kung saan ang inumin na ito ay lasing.

Ang Oolong ay maaaring i-brewed hanggang 10-15 beses, sa bawat kasunod na paggawa ng serbesa ay tataas ang oras ng pagbubuhos ng 1-2 segundo.

Ang mga pu-erh ay niluluto sa parehong paraan. Totoo, kapag ginamit ang pinindot na hitsura, ang isang espesyal na kutsilyo o awl ay maaaring kailanganin upang paghiwalayin ang kinakailangang dami ng dahon ng tsaa mula sa kabuuan. Ang isa pang pagkakaiba ay mula sa tsarera ay agad itong ibinubuhos sa mga tasa o mangkok.

Ang bagong timplang tsaa ay dapat ihain kaagad.Ang pinalamig ay hindi lamang may pinakamasamang lasa, ngunit maaari ring maging hindi malusog para sa katawan. Hindi nakakagulat sa Silangan na inihambing nila ang sariwang timplang tsaa na may isang elixir, at iniwan nang magdamag na may kamandag ng ahas. Ang pahayag na ito ay ganap na totoo para sa mga itim na tsaa. Ngunit maraming mga inuming panggamot ang dapat i-infuse sa loob ng ilang oras.

Para sa itim na tsaa, inirerekumenda na pumili ng maliit (200-250 ml) na mga tasa ng porselana o faience. Inumin ang inumin nang dahan-dahan, sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos ng paggawa ng serbesa.

Ang green tea kaagad pagkatapos ng paggawa ng serbesa ay ibinuhos sa chahai at pagkatapos ay ibinuhos sa mga tasa. Salamat sa ito, posible na makamit ang parehong lakas sa lahat ng mga tasa. Ang iba pang mga pinong varieties ay inihahain sa katulad na paraan - puti, pula. Bilang isang pampatamis para sa berdeng tsaa, mas mainam na gumamit ng hindi asukal, ngunit pulot, pinatuyong prutas, minatamis na prutas. Ginagawa ng asukal ang ganitong uri ng inumin na nakaka-cloy.

Mag-imbak ng tsaa sa selyadong foil packaging. Kapag nabuksan, ang shelf life ay 30 araw.

Ang mga dahon ng tsaa ay lubos na hygroscopic, kaya dapat kang pumili ng isang tuyo na lugar para sa imbakan na may air humidity na hindi hihigit sa 30-40%. Huwag itabi ang mga ito sa mga drawer at cabinet sa tabi ng lababo o kalan.

Ang pagpapanatili sa mga ito sa maliliit na bahagi ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pagsipsip ng kahalumigmigan ng mga dahon.Sa bawat oras na bubuksan mo ang lalagyan ng imbakan, nakakatulong ka sa pagtaas ng moisture content ng mga dahon. Mula sa puntong ito ng view, ang mga maliliit na lalagyan ay mas mainam.

Ang temperatura ng imbakan ay dapat nasa pagitan ng 0-18C. Kapag tumaas ang temperatura, nagsisimula ang mga proseso ng pagbuburo. Dapat tandaan na ang hilaw na materyal ay sumisipsip ng mga dayuhang amoy, kaya hindi mo ito dapat itabi sa mga mabangong pagkain, pampalasa, at iba pang uri ng tsaa. Para sa imbakan, mas mainam na gumamit ng mga lalagyan ng salamin o ceramic na inilalagay sa isang kahoy na kabinet.

Huwag i-pack ang mga dahon ng tsaa nang masyadong mahigpit sa lalagyan, tamping ito pababa. Masisira ang mga hilaw na materyales, na magiging sanhi ng pagkawala ng lasa at aroma ng tsaa. Para sa pagtulog at pagbuhos ng mga dahon ng tsaa, dapat mong gamitin ang mga espesyal na inilaan na kutsara at spatula para dito.

Para sa impormasyon kung paano magluto ng Chinese tea, tingnan ang sumusunod na video.