Tea "Matum": kapaki-pakinabang na mga katangian at kung paano magluto ito

Ang Matum ay dapat subukan para sa bawat mahilig sa tsaa. Bilang karagdagan sa kamangha-manghang lasa, ang inumin na ito ay may kamangha-manghang komposisyon ng bitamina. Ang lasa ng mga bunga ng puno ng matum ay natuklasan ng mga naninirahan sa India at Thailand, sila ang unang gumamit nito bilang gamot. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsaa na "Matum" ay pinagsama sa pinakasimpleng paraan ng paggawa ng serbesa.

Ang tsaa na "Matum" ay nagmula sa Thailand, at kung minsan ay iba ang tawag ng mga lokal - "Bael" (Bail), bilang parangal sa puno kung saan lumalaki ang mga prutas, kilala rin ang mga pangalan na "stone apple" at "Bengal quince". Ito ay ginawa mula sa mga bunga ng puno na may parehong pangalan at may kasaysayan ng dalawang libong taon - kung gaano katagal ito kinakain at ginagamit ng mga katutubo ng Thailand bilang gamot.

Kapansin-pansin, ang puno ng matum ay itinuturing na sagrado at hindi maaaring putulin. Ang mga bunga nito ay ginagamit bilang alay sa diyos na si Shiva, na nagbibigay ng suwerte at kasaganaan para dito. Ang isang bilang ng mga Indian na alamat at tradisyon ay nauugnay sa pangalan ng halaman na ito.

At ang inuming Thai na ito ay karaniwan sa India at Indonesia, Sri Lanka, Pilipinas, Malaysia, Pakistan at Bangladesh, ngunit para sa Europa at sa post-Soviet space ito ay isang uri ng bagong bagay. Ang mismong bunga ng matum ay mukhang hindi pangkaraniwan para sa ating mga mata - ito ay isang bola na may matigas, mala-singkit na balat, dalawampung sentimetro ang lapad. Ang alisan ng balat ay napakatigas na maaari lamang itong buksan gamit ang martilyo.Ang kulay ng matum ay nagbabago sa oras ng pagkahinog nito - mula sa isang kulay-abo-berdeng alisan ng balat ito ay nagiging dilaw, at ang pulp ay nagiging tulad ng halaya, malambot, orange na kulay.

Sa unang sulyap, ang matum ay maaaring malito sa isang mansanas - samakatuwid ang pangalawang pangalan na "bato na mansanas", ngunit ito ay mas mahirap kaysa dito, at sa loob ay may mga segment para sa mga puting buto.

Karaniwan akong nag-aani ng tsaa na mas malapit sa taglagas, ngunit isinasaalang-alang ang mainit na klima ng mga bansa sa Timog-silangang Asya at ang hindi mapagpanggap na halaman, maaari itong gawin nang hindi bababa sa buong taon. Sa India, ang matum ay kinakain ng gatas o ice cream dahil sa astringent na lasa nito, habang sa Thailand ito ay ginustong candied.

Ang tsaa ay hindi ginawa mula sa mga dahon, tulad ng kaso sa iba pang mga tsaa, ngunit mula sa mga pinatuyong prutas, mga pinatuyong prutas. Ang lasa ng tsaa, sa kabila nito, ay hindi katulad ng lasa ng compote at mas katulad ng lasa ng herbal tea o herbal tea. Ang iba pang bahagi ng puno - balat, dahon at ugat - ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot.

"Matum" - ang tsaa ay tradisyonal na Thai, sa Thailand ito ay matatagpuan sa halos bawat hakbang. Ito ay ibinebenta sa mga istante ng supermarket na may iba't ibang mga additives, mga pakete ng iba't ibang mga volume at laki (100, 300, 500 g at 1 kg). At maaari rin itong matagpuan sa mga parmasya at mga tindahan ng tsaa sa bansang ito.

Bilang karagdagan sa Thailand, ang "Matum" ay malawakang ginagamit sa mga lungsod ng India at Indonesia. Sa bawat isa sa tatlong bansang ito, makakahanap ka rin ng sariwang matum - ang puno ay namumunga halos buong taon. Kung nais mo, maaari kang bumili ng mga prutas at patuyuin ang mga ito sa iyong sarili, pagkatapos ay gamitin ang mga ito bilang dahon ng tsaa.

Kung wala kang pagkakataong maglakbay sa ibang bansa, tingnang mabuti ang malalaking supermarket sa iyong lungsod o mga tindahan ng tsaa.Kadalasan, kahit na wala silang tea na ito sa stock, maaari mong subukang mag-order ito sa pamamagitan ng isang supplier, hanapin ito sa stock.

Ang pangatlong opsyon ay ang paghahanap ng "Matum" sa Internet. Ang mga ito ay maaaring dalubhasa sa online na mga tea shop o Thai, Indian o Indonesian-oriented na mga tea shop (na matatagpuan sa iyong bansa at sa ibang bansa). Mahalagang malaman na ang tsaa mismo sa mga bansang Asyano ay mas mura kaysa sa ating bansa o sa mga online na tindahan - dahil sa mga kasong ito, ang mga gastos sa pagpapadala at pagbili ay idinagdag sa presyo ng mga kalakal. Ang presyo ng mga bilihin ay tumaas ng 3-4 beses.

Ang Matum ay isang mababang-calorie na produkto, hindi rin ito naglalaman ng caffeine, at walang kahit isang kemikal o pampalasa na idinagdag dito sa panahon ng paggawa ng serbesa, na ginagawang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang ang matum tea. Gayunpaman, bilang karagdagan sa kawalan ng mga kahinaan, ang inumin na ito ay may maraming mga plus.

Ang tsaang "Matum" ay lalong popular sa Thailand bilang isang paraan ng tradisyonal na gamot. Ang unang pagbanggit ng paggamit ng punong ito sa medisina ay nagsimula noong sinaunang panahon. Ang mga tsaa mula sa mahimalang halaman na ito ay karapat-dapat sa espesyal na pagbanggit.

Ang Matum ay kapaki-pakinabang sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Dahil sa mayamang komposisyon nito, ito ay itinuturing na isang mahusay na katulong para sa pagtatae, mga ulser, mga impeksyon sa bituka at rotavirus at mga parasito.Mayroon itong laxative effect, kaya makakatulong din ito sa pamumulaklak, ito rin ay kailangang-kailangan para sa pagkalason.

Ito ay isa sa mga pinakamahusay na tsaa para sa pagpapababa ng asukal sa dugo, na ginagawa itong isang mahusay na manlalaban sa diabetes.

Sa mga sakit ng respiratory system, ang tsaa ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Una, mayroon itong mga pag-aari ng expectorant, at pangalawa, ito ay lalong mabuti para sa mga pasyente na may tonsilitis, sinusitis, tumutulong sa brongkitis, pulmonya. Magdadala ito ng hiwalay na benepisyo sa mga mabibigat na naninigarilyo - kung patuloy kang naninigarilyo, uminom ng "matum", kaya binabawasan ang pinsala mula sa nikotina.

Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ang tsaa ay ginagamit bilang isang natural na restorer at immunity booster.

Ang posporus na nakapaloob sa matum ay responsable para sa mga metabolic na proseso sa katawan ng tao, ay bahagi ng ATP, DNA at RNA, na may direktang epekto sa pag-iingat ng genetic na impormasyon na nakapaloob sa ating mga selula.

Inirerekomenda ang Matum para sa paggamit na may pare-pareho ang stress at banayad na nervous excitability - riboflavin o bitamina B2, ang pang-araw-araw na dosis na kung saan ay nakapaloob sa 100 g ng fetus, pinapakalma ang nerbiyos at gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggana ng nervous system, binabawasan ang pagkabalisa. at stress. Pinapagana din nito ang aktibidad ng utak, pinatataas ang resistensya ng nerbiyos ng katawan, pinapakalma, inirerekumenda na inumin ito bago ang mga pagsusulit, pagpasa ng diploma o proyekto sa trabaho, pati na rin bago ang isang kapana-panabik na paglalakbay o kaganapan.

Para sa mga kababaihan, ang matum ay magiging kapaki-pakinabang para sa epekto nito sa balat - ang parehong bitamina B2, na tinatawag na beauty vitamin, ay nagbibigay sa balat ng pagkalastiko, kinis at lambot, may epekto sa sunscreen, at ginagamit bilang isang skin cell regenerating agent para sa psoriasis at iba pang sakit sa balat.Ang tsaa na ito ay makakatulong din na maantala ang paglitaw ng mga unang gayahin ang mga wrinkles.

Ang tsaa ay magdadala ng isang hiwalay na benepisyo sa mga buntis na kababaihan - pangunahin dahil sa mahusay na komposisyon ng bitamina nito. Ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa matum ay nakikibahagi sa pagbuo ng musculoskeletal system ng sanggol, at maingat ding pinangangalagaan ang kapakanan ng ina sa panahon ng pagbubuntis. Salamat sa calcium at bitamina B2, ang mga malutong na kuko, buhok at iba pang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan na dulot ng postpartum period ay maaaring mabawasan.

Tulad ng para sa komposisyon ng inumin, ang bakal ay naroroon sa napakalaking dami, at samakatuwid ang tsaa ay nakakatulong nang maayos sa mga taong nagdurusa sa anemia (anemia). At din sa matum mayroong maraming calcium at phosphorus, na responsable para sa normal na kondisyon at paglaki ng mga buto, ngipin, kuko, at nakakaapekto rin sa pagkalastiko at lakas ng buhok at matiyak ang normal na pamumuo ng dugo. Ang mataas na nilalaman ng calcium ay ginagawang kapaki-pakinabang ang tsaa para sa mga bata.

Sa lahat ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ang tsaa na ito ay mayroon ding mga kontraindiksyon. Ito ay kontraindikado sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan o allergy sa matum. Magagamit ito ng lahat at kailangan pa nga.

Upang magluto ng tsaa, kakailanganin mo ang mga pinatuyong prutas ng halaman na may parehong pangalan. Maaari silang mabili sa isang parmasya, isang tindahan ng tsaa, o, kung may kasama kang prutas, maaari mo itong gawin sa iyong sarili, pagkatapos hiwain ito sa mga hiwa, tulad ng isang mansanas, at patuyuin ito sa estado ng isang pinatuyong prutas.

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng tsaa na "Matum". Sa unang sulyap, ang bawat isa sa kanila ay katulad ng nauna, ngunit sa katunayan, ang saturation at lasa ng tsaa ay nakasalalay sa dami ng prutas at dami ng tubig - sa bawat kaso ay lalabas ito nang iba.

• Para sa una, kakailanganin mo ang pinatuyong plastik na matum, dapat itong ibuhos ng 200 ML ng mainit na tubig sa loob ng sampung minuto. Dagdag pa, ang tubig na ito ay pinatuyo, ang prutas ay muling ibinuhos ng tubig na kumukulo at ngayon ay na-infuse ng 2 oras.
• Sa pangalawang paraan, kakailanganin mong banlawan ang dalawang hiwa ng prutas sa ilalim ng tubig at pakuluan ng 5 minuto.
• Muli, kumuha ng dalawang plato ng pinatuyong prutas, isawsaw sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Susunod, ilipat ang mga ito sa isang termos, punuin ng mainit na tubig. Maaari kang uminom ng gayong tsaa pagkatapos lamang ng isang oras, bago ito ma-infuse.
• Para sa ikaapat na opsyon, kakailanganin mo ng tatlo hanggang apat na piraso ng pinatuyong prutas, ibuhos ang 400 ML ng mainit na tubig at pakuluan, pagkatapos ay alisin mula sa kalan at magdagdag ng lemon, at kapag lumamig ito ng kaunti, pulot.

Napakahalaga na ang prutas ay nagbabahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa inumin - hindi mahirap kontrolin ito. Ang mga hiwa ng Matum ay magiging maputla, na parang naglalabas ng juice, at ang inumin ay magiging maliwanag na kulay kahel.

Ang lasa ng tsaa na ito ay napaka-exotic - mayroong mga tala ng sitrus, isang maliit na kanela at, siyempre, ang lahat ng ito ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang maanghang na aroma. Kung nais, ang kanela, mint, lemon o luya ay maaaring idagdag sa tsaang ito. Sa tag-araw, idinagdag ang yelo sa Matum at iniinom bilang isang nakakapreskong inumin.

Kung mas matagal ang inumin, mas malakas ang lasa nito. Gayunpaman, hindi ito nagkakahalaga ng muling paggawa ng serbesa ng isang bahagi - ang tsaa ay nawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito sa pangalawang muling paggawa ng serbesa. Kapansin-pansin na ang tsaa ay maaaring inumin kapwa mainit at mainit, at kahit malamig. Ito ay masarap sa anumang estado, at ang temperatura ay hindi nakakaapekto sa mga katangian at komposisyon nito.

Sa Thailand, ang tsaang ito ay matatagpuan sa halos lahat ng sulok.Ito ay napakapopular sa mga taong Asyano at halos hindi natin kilala, kaya ito ay isang magandang regalo para sa mga kaibigan, kasamahan at kamag-anak pagkatapos ng paglalakbay sa bansang ito.

Paano gumawa ng tsaa na "Matum", tingnan ang sumusunod na video.